Besuch in der Mühle, vom Korn zum Mehl - Schreckliches Brand Unglück - Homebaker.ch
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- Опубликовано: 5 янв 2021
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!
Liebe Grüsse
Marcel
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Marcel Paa GmbH
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
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Schweiz 
Хобби
Oh man wie krass, ich hoffe das Unternehmen kommt wieder auf die Beine.... Und kann produzieren..... Es müßte mehr solcher Betriebe geben.... Ich werde ab sofort dort mein Mehl beziehen...
Oh mein Gott, das ganze Lebenswerk abgebrannt, schockierend. Hoffentlich kann die Mühle wieder aufgebaut werden, wünsche viel kraft dem Inhaber und seinen Mitarbeiter die schwierige Zeit zu überstehen. Danke für das informatives Einblick hinter die Kulissen. LG und alles gute !
Was für eine Tragödie, ich hoffe es sind keine Personen zu Schaden gekommen. Allen Mitarbeitern dieser Mühe wünsche ich viel Kraft für die kommende Zeit.
Dem kann ich mich nur anschließen. Schade, dass ich den Wiederaufbau als Deutscher nicht durch Bestellungen unterstützen kann.
Ich werde Mehl von dieser Mühle bestellen .. Das Schicksal von denen ging mir doch auch nahe .. und Alessandro hat sehr gut informiert. Top!
Nicht zu fassen..... da seid ihr dort und filmt und Minuten später gibt es die schöne Mühle nicht mehr. Da braucht man etwas, um das zu begreifen. Echt schlimm und so traurig. Ich wünsche allen Betroffenen viel Kraft beim Wiederaufbau. Ist trotz allem wieder ein sehr interessantes Video. Zwei tolle, junge, sympathische Männer die ihren Beruf lieben und leben. Danke dafür und von Herzen alles Gute.
In dieser schwierigen Zeit dann das noch. Immer ist es wichtig das es keine Personenschäden gibt. Trotzdem traurig dieses schöne Gebäude zu verlieren.
Wünsche allen Mitarbeiter viel Kraft und viel possitive Energie.
Ist das wieder interessant! Danke. Aber sooooo schlimm und echt schade. Alles Beste für die Mühle, die Angestellten und Dich natürlich! P.S. Danke fürs Hochdeutschsprechen 😂
Ohje, so schrecklich!! Habe das in 20 min. gelesen. Ich selbst hab meine Schwester durch einen Hausbrand verloren. Das vergisst man nie. Ich helfe gerne und beziehe mein Mehl ab jetzt über Homebaker! Ich hoffe, dass es gut für Alessandro kommt. Danke Marcel für den Einblick, trotz des tragischen Unglücks.
Was für ein Unglück.Alles Gute für alle die betroffen sind.
Ein sehr interessantes und lehrreiches Video.Vielen Dank dafür.Ja,ein weiterführendes Video wäre schön.
Ach du sch.... . Was für ein Unglück. Ich wünsche viel Kraft beim Wiederaufbau. Mir ist vor 20 Jahren mein Hof abgebrannt und ich kann nachempfinden wie das Gefühl sein muss.
Es dauert eine Zeit bis man wieder konzentriert und voller Zuversicht anpacken kann.
Alles Gute und viel Durchhaltevermögen.
Gruß aus Schleswig Holstein…
Super wie Du Deine Reichweite nutzt um auch das Müllereiwesen zu unterstützen. Alessandro ist auch ein engagierter Typ. Spannender Einblick in ein altes Handwerk. Die Erklärungen zu Getreide und Mehl ist sehr lehrreich. Wünsche seiner Firma viel Erfolg. Solch innovative Unternehmer mag ich. Die nächste Mehlbestellung geht sicher ins Tessin.
Hallo Marcel, der des Beitrags war sehr erdrückend und ernüchternd zugleich. Wie schnell kann es geschehen. Eben noch ein Video in der Mühle gedreht, und dann alles verloren. Ich hoffe und bin guter Dinge, das die Mühle wieder nach oben kommt. Der Fachbeitrag des Müllers war höchst interessant und fachlich sehr wertvoll. Ein ganz dickes Lob an euch beide 👍👍
Ohje 😱😱 wie schrecklich 😕😕 ich hoffe die Mühle kann wieder wie früher aufgebaut werden
Danke viel mai das war sehr lehrreich, und Alessandro wünsche ich alles gute, für den neu Aufbau der Mühle.
Das ist ja schrecklich! Innerhalb kurzer Zeit Arbeit von Jahrzehnten zerstört! Wie hat das nur passieren können? Den Besitzern viel Kraft beim Wiederaufbau!
@@sandraroyal7688 ja, Mehlstaubexplosion gibt es.
Nur ob das hier der Grund war muss erst noch von Gutachtern herausgefunden werden.
@@sandraroyal7688 ich bin gespannt auf die Ergebnisse der Untersuchungen was zum Brand geführt hat! Hoffe, es wird eine Veröffentlichung geben!
Ist noch nicht ganz geklärt
Danke für dieses interessante Video. Gerne werde ich Mehl aus Maroggia kaufen, sobald dies wieder möglich ist und hoffe, dass alles mit dem Neubau klappt. Allen viel Mut und Erfolg!
Sehr interessantes Video vielen Dank dafür. Wie tragisch dieses Unglück, hoffe, die Mühle schafft den Wiederaufbau. Viel Glück dafür. 🇮🇹
Das Video hat mir gut gefallen, sehr interessant, 2 sympathische junge Männer! Das mit dem Unglück tut mir sehr leid! Ich wünsche euch viel Kraft beim Wideraufbau!
Danke Marcel war sehr interessant. Auch ein Film im Labor würde mich sehr interessieren.
Sehr informatives Video mit sehr kompetenten Gesprächspartnern, beides Vollprofis auf ihren Metiers! Gutes Gelingen für den Wiederaufbau.
Hallo Marcel. Danke für das super Video. Sehr lehrreich. Habe viel neues gelernt. Werde auch Mehl bestellen um zu Helfen. Traurig dieser Brand, wo alles zerstört hat. Wünschen der Familie viel Kraft und Glück. Lieben Gruss Heidi
Das Video ist prima! Viele der Fragen, die jeder wohl hat, nach den Mehltypen und den Unterschieden usw. wurden gestellt und beantwortet. Viel Erfolg beim Wiederaufbau der Mühle und dem Vertrieb an Hobbybäcker...
Danke Marcel für das interessante Video. Du hast mir damit einen tollen neuen Mehllieferanten gezeigt. Vor diesem Team, das schon nach so kurzer Zeit seit dem Unglück wieder die Kraft und so viel Willen aufbringt, zu kämpfen um weiter zu machen, ziehe ich den Hut! Ich wünsche ihnen beim Aufbau alles erdenklich Gute!
Ich drücke für den Wiederaufbau die Daumen !
Liebe Grüße aus Deutschland!
Unglaublich diese grosse Wissen das Ihr Beide habt, gratuliere. Obwohl ich mein halbes Leben gebacken habe, habe ich erst durch dieses Video gesehen was ich nicht wusste. Danke es war sehr interessant.
Ein toller Bericht über die Entstehung von Mehl verschieber Qualität ! Leider auch ein trauriger Bericht über die Zerstörung der schönen Mühle. Wir hoffen und drücken die Daumen für den Wiederaufbau. Danke Marcel für den klasse Bericht, wir drücken einmal den Alessandro für gute Kraft zum Mut des Wiederaufbau 👍
Das ist mehr als tragisch. Die Vorstellung das man quasi einen Wimpernschlag voher dort war. Und so etwas zur Weihnachtszeit. :(
Das wichtigste in meinen Augen ist, das niemand verletzt oder gar getötet wurde.
Material kann man ersetzten, Gesundheit/Leben nicht.
Eine andere (sinnvolle) Wahl, als nach vorne zu schauen, hat man nicht.
Dem Familienbetrieb, der nun aushilft, kann man nur tiefsten Respekt zollen. So etwas ist heute auch nicht selbstverständlich.
Der Familie und den Mitarbeitern wünsche ich Kraft, Mut und möge die Hoffnung sie auf ihrem Weg begleiten.
Schön ! Danke sehr für so ein schönen Initiative. Der Brot von jede Tag!
Sehr gutes Video, trotz tragischem Unglück!!
Ein informatives interessantes Video aber sehr schade um die Mühle! Echt traurig!
Sehr interessantes Video, alles Gute für den Neustart.
Super Video. Tragisch. Aber ihr habt das beste draus gemacht!
Bin jetzt bei der 12. Minute und mir brennen die Augen bei der Vorstellung, dass das alles dem Feuer zum Opfer fiel. Es ist auch ohne die Einblendungen zutiefst erschütternd! Allen Betroffenen wünsche ich viel Kraft und Durchhaltevermögen! Liebe Grüße aus der ostsächsischen Schweiz
Alessandro, was für ein tragisches Unglück. Zum Glück seid ihr alle unverletzt! Ich drücke auch sehr die Daumen für den Neuanfang. Marcel, schön, dass du dieses tolle Video trotzdem veröffentlicht hast und somit der Mühle hilfst. Toll, dass auch die andere Mühle hier unterstützt 👍🏻
Sehr informativ und spannend, doch leider auch sehr tragisch. Alles Gute wünsche ich dem Mühlenbetreiber beim Neuaufbau.
Furchtbares Unglück - alles Gute! Interessantes Video!
Danke für dieses sehr interessante und aufschlussreiche Video, so traurig der Nachgang auch ist. Ich wünsche den Leuten von der "Molino" alles Gute und viel Erfolg für den Wiederaufbau und die Zukunft des Geschäftes!
Sehr interessant und lehrreich. Ich wünsche der Firma einen guten Neustart und viele treue Kunden.
Sehr interessantes aber auch lehrreiches Video....schade was für eine Tragödie...schreklich😥,an alle Betrffenen viel,viel Kraft und alles Gute.LG
Marcel, du hast so eine angenehme Art und wirkst so professionell. Man könnte glatt denken, du hättest schon 10 Jahre im Fernsehen gearbeitet :) sehr interessantes Video und der Mühle wünsche ich alles gut und einen schnellen Wiederaufbau.
Toll wie ihr mit der Situation umgegangen seid, alles erdenklich Gute 🍀und einen guten Neustart der Mühle.
Super Beitrag, solche Hintergrund Infos könnte ich Stundenlang anschauen. Viel Kraft ins Tessin 🙏🏻
Abonniert schon lange.
Ach sehr tragisch was mit der Mühle passiert ist. Sehr interessant, glaube auch das man noch viel mehr zu erzählen gehabt hätte. Kaum zu glauben, das dies alles nun weg ist.
Wasser 💦 und Feuer 🔥. Naturgewalt.
Ich hoffe der Schock legt sich mit der Zeit. Das zu verarbeiten dauert halt seine Zeit.
Hoffe das da bald wieder was steht und das man wieder was tolles herstellen kann.
Danke für das Video.
Ganz herzlichen Dank für dieses hochinteressante Video!
Der Frage-Antwort-Teil war SEHR lehrreich! 👍
Ich wünsche allen vom Brand betroffenen von Herzen viel Kraft und Mut für den Wiederaufbau dieser schönen Mühle.
Gibt es irgendwo ein Spendenkonto um den Wiederaufbau zu unterstützen?
Grüße aus Paris.
Sehr informatives Video!! Das war toll. Gerne werde ich bei Homebaker bestellen.
Wahnsinnig spannend! Vielen Dank für den Blick hinter die Kulissen und die Mühe mit dem Video, das bringt einem alles ein bisschen näher. Natürlich auch von mir viel Kraft für den Wiederaufbau.
So ein tolles und informatives Video. Vielen Dank dafür. Und auch vielen Dank , das ihr in Deutsch gesprochen habt. Es ist so traurig, das diese tolle Mühle abgebrannt ist. Ich wünsche allen dort, das es wieder weitergeht. Viel Kraft und alles Gute. Kann man das Mehl auch von Deutschland aus bestellen?
aktuell noch nicht
Danke Marcel! Weiss man schon was die Ursache für den Brand der Mühle war? War es eine Staubexplosion oder ein elektrischer defekt?
Alles Gute für den Wiederaufbau der Mühle!
Es besteht eine Vermutung ist aber noch nicht ganz geklärt
Sehr interessant und trotzdem sehr tragisch, und wenn man noch die Bilder vom Brand sieht. Vielen Dank dass du das Video gemacht hast 👌
Hallo Macel, das war ein sehr beeindruckener Film. Es ist ja sehr schlimm mit dem Feuer in der Mühle.
Hoffe, das es bald alles wieder losgeht,viel Erfolg.
Vielen Dank für alles.
Sehr interessant, herzlichen Dank für all die Info.
Ich sehe mir nun das Mehl etwas genauer an und stelle nun fest, dass hier in Canada sogar im Vollkorn Mehl asorbic Acid drin ist 🤦🏼♀️
Weis auch jetzt noch nicht was der Unterschied von bleached und unbleached Mehl genau ist und für was das gut sein sollte.
Ich informiere mich nun ob wir hier auch Mühlen haben wo ich direkt Mehl bestellen kann.
Herzliche Grüsse an Allesandro und nur das beste für den Wiederaufbau der Mühle ❤️
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
war sehr interessant, tragisch das Unglück mit der Mühle.
Enorm spannend und gut erklärt. Ich habe jeweils mein Panettone- und Pizzamehl dort bezogen. Zuletzt noch im September. Hoffentlich ist das bald wieder möglich. Der Architekt für den Wiederaufbau soll bereits an der Arbeit sein. Ein Jammer für das Gebäude und hoffentlich eine Chance für die sympathischen und engagierten Betreiber!
Herzlichen Dank Marcel für den Interessanten Beitrag....alles gute für den Aufbau der neuen Mühle im Tessin
Supertolles Video, so informativ, vielen Dank dafür. So viele beantwortete Fragen. Das Schicksal der Mühle ist allerdings tragisch, so ein Unglück. Ich wünsche Allessandro alles Gute, ich hoffe, er lässt sich nicht unterkriegen und kann seine Mühle wieder aufbauen. Danke, dass er erlaubt hat, trotz dieses Schicksalsschlages das Video zu veröffentlichen.
Ein wirklich sehr interessantes und vor allem lehrreiches Video, danke dafür Marcel und auch ein großes lob an deinen Kameramann!! Alessandro ist auf eine jede Frage gut eingegangen und konnte auch für Laien sehr verständlich erklären. Für das Unglück wünsche ich Alessandro, seinen Mitarbeitern und der ganzen Familie alles erdenklich gute und dass sie möglichst bald in der eigenen Mühle wieder mahlen können. Sollte nach Österreich geliefert werden, wurde durch das Video ein neuer Kunde gewonnen. LG aus dem Burgenland Bettina
Ps. Ich würde mich über ein Video freuen, wenn die Mühle wieder aufgebaut ist.
Total interessantes Video! Das gibt einem nochmal einen ganz anderen Einblick in die Qualitäten der Mehle. Grundwissen auch für Hobbybäcker, sehr schön!
Die neue Mühle wird noch schöner erstehen! Ich drücke euch die Daumen!! Danke lieber Marcel für diese Reportage. Liebe Grüsse aus Mexiko.
... und wünsche euch viel Glück und Kraft beim Wiederaufbau. Werde nur noch bei euch einkaufen.
Vielen Dank für den Lehrgang durch die Mühle,das war sehr interessant.
Wir wünschen Alessandro und dem Team viel Erfolg,dass es wieder aufwärts geht
Super Marcel. Merci für das super Gespräch mit der Mühle.
Interessantes spannendees Video Vielen Dank für deine Mühe, es lohnt sich alles anzusehen.
Ich hoffe das Projekt Mühle geht gut weiter.
Danke für diesen sehr interessanten Beitrag.👌
Alles Gute für die Mühle und die Mitarbeiter weiterhin, schlimm was passiert ist 👍
Viel Erfolg beim Neustart. Interessante Themen. Besonders interessant ist die Aussage, dass oft Zusätze im Mehl sind, die nicht deklariert werden müssen. Bei meinen Broten benutze ich immer 1/3 Vollkornmehl, welches ich selber mahle.
Absolut genial euch beiden zuzuhören, das Feuer das der Müllner und Du haben, lassen das zerstörerische Feuer obsolet erscheinen. Ich kann von hier nicht viel tun, bin doch zuversichtlich das gute Gedanken gutes bewirken. Alles erdenklich Gute für die Mühle, den Müllner und Dich für die Zukunft!
Super Video, toller Mensch der Alessandro. Ist von seinem Beruf genauso begeistert wie Du 👍. Alles hervorragend erklärt so für den Unprofi der, zu mindest, ich ja bin. Leider hab ich das Video erst jetzt entdeckt. Meine tiefe Anteilnahme im Nachhinein an diesem unfassbaren Unglücklich. Hat mich sehr berührt und mir echt die Tränen in die Augen getrieben. Sehr viel Tradition und Passion in Flammen aufgegangen, da blutet einem das Herz. Hoffe inständig, dass es gelingt die Mühle wieder aufzubauen, hoffentlich noch besser als Sie eh schon war. Drücke alle 4 Daumen (auch die Daumenzehen 😉). Zur Unterstützung weiß ich ja jetzt wo es das richtig gute Mehl gibt. Danke Euch beiden und Euren Teams 👍👍👍
Ich bin krank zu Hause habe aus Langeweile gestern spontan deinen Cheese Cake nachgebacken. Ich will ganz ehrlich sein. Ich liebe Käsekuchen und habe in meinem Leben schon so viel Käsekuchen gemacht, aber diese kremigkeit und der Geschmack, grandios. Vielen Dank
toll freut mich sehr
Ich kann mich nur anschliessen, eine echte Tragödie. Ich hoffe der Wiederaufbau gelingt reibungslos und wünsche allen viel viel Kraft und Erfolg dabei !!
Zum Video : Super super interessant, danke euch beiden und allen die hinter der Kamera mit am Werk waren ! Und ein weiterführendes Video würde mich absolut interessieren.
Ihr beiden seid so authentisch. Ich empfand das Interview sehr interessant. Ihr wart auf Augenhöhe und habt die Informationen sehr transparent weiter getragen. Mir war nicht bewusst, was eine Mühle alles tun muss, um mir ein qualitativ hochwertiges Mehl zur Verfügung zu stellen. Die Reinigung hat mich beeindruckt, es ist krass, was sich alles in einer Kornlieferung befindet, was da nicht hineingehört. Bei Zuckerrüben war mir das klar, die wachsen ja auch im Boden, aber eine Ähre ist ja doch ein paar Dekameter über der Bodenoberfläche. Vielen Dank für diesen tollen Einblick. Ich werde die Firma von nun an ebenfalls unterstützen, damit sie hoffentlich bald wieder ihren Betrieb aufnehmen kann.
Sehr interessante Einblicke in die Arbeit einer Mühle. Spannend das auch mal zu sehen und nicht nur zu lesen. Hoffe der Betrieb kommt wieder voll auf die Beine und kann die gute Arbeit und auch das gute Konzept weiterführen!
Froh dass du das Video doch hochgeladen hast. Ist immer noch sehr gute Information.
Für Alessandro und seine Familie alles gute gewünscht beim Wiederaufbau! ❤️
Tolles Video 👍
Ein super interessantes Video. Das Thema Mehlqualität interessiert mich sehr. Trotzdem habe ich immer noch Mühe eine gute Qualität zu erkennen. Die Aussage Mehl in der Mühle zu kaufen, wenn man gute Qualität will, kann man wohl nicht grundsätzlich sagen. Zumindest fällt mir auf, dass ich bei meinem Mehl deutlich weniger Wasser benötige, als du in deinen Rezepten angibst.
Das mit dem Brand ist unfassbar. Ich wünsche euch für den Neuaufbau alles Gute
Sehr traurig dieses Brandunglück, hoffentlich konnte alles wieder so gut aufgebaut werden wie vorher.
Bin begeistert vom interessanten ausführlichen Video.
Vielen Dank lieber Marcel
Erstmal wünsche ich gutes Gelingen beim Wiederaufbau.
Danke für dieses tolle Video, das sicherlich gerne auf dieses Unglück verzichtet hätte :-(
Es hat viel Fragen beantwortet. Und zum Schluß eine ganz große aufgetan.
Was sind Hartweizen/Weichweizen?
Und was ist mit all den anderen Getreiden?
LG aus BG
Hallo Marcel, super informatives Video! Das tragische Unglück mit der Mühle tut mir sehr leid und werde homebaker jedenfalls unterstützen. Ich habe eine Zeit lang mit Kammut-Mehl gebacken und das Mehl von einer Mühle aus unserer Umgebung bezogen. Vielleicht könntest du auch mal paar Rezepte mit Urgetreide zeigen würde mich sehr freuen!
Sehr interessantes Video , was passiert ist ist sehr tragisch .
Der Weizen, der am Boden liegt und nicht mehr für den Verzehr geeignet ist, müsste man nicht entsorgen, oder man könnte es auf eine bestimmte Weise tun: es kann für Heizzwecke verwendet werden. Die Dänen haben spezielle Öfen dazu gebaut. Aber auch Keramiköfen, die Sägemehl verbrennen können, könnten auch verdorbenes Getreidekörner verbrennen.
Spannende Information. Vielen Dank den beiden Herren. Selber backen macht so viel Spass.
Oh man das tut mir sehr leid. Alles Gute für die Besitzer das alles wieder gut wird. Bei uns in Bremen ist seinerzeit in den 70zieger Jahren die Roland Mühle explodiert , das war auch sehr schlimm . Alles ist wieder aufgebaut es ging weiter! Alles Gute 😊
🥲 great video. Sorry for the Mill. Hope mill will get restored. Wish them the best.
Sehr informatives und gleichzeitig sehr berührendes Video! Machst du eine neue Tour, wenn die Mühle wieder neu aufgebaut ist? Da gibt es sicher viele interessante Modernisierungen. Grüße aus Niederösterreich
Das Unglück mal Beiseite geschoben, war das Video super interessant. Besonders das Thema Haltbarkeit. In Backforen wird oft von "möglichst frischem" Mehl geschwärmt und das Mehl das ein paar Monate alt ist nichts mehr taugen soll. Da war ich ganz angenehm überrascht das kühl gelagertes Weizenmehl doch viel länger haltbar ist als es in der Hobbybäcker Gerüchteküche erzählt wird.
Ich hatte schon bedenken wenn ich 5kg Mehl kaufe, das es nicht mehr gut ist wenn ich mal längere Zeit nicht zum Backen komme.
Was mal wieder auffällt ist das Roggen, je südlicher man kommt, umso weniger ein Thema zu sein scheint.
Hier in Schleswig Holstein haben wir früher sehr viel Roggenbrote und Roggenmischbrote gebacken. Erst durch RUclips bin ich auf den Weizen gestoßen und habe gelernt, das man auch Weizen mit Sauerteig backen kann.
Mich würde mal eine Abhandlung über Roggen aus der Sicht eines Müllers interessieren. Mit Schwerpunkt Sorten und Qualitätsunterschiede und die jeweiligen Einsatzschwerpunkte der jeweiligen Sorten. Wobei der Müller jetzt verständlicherweise andere Sorgen hat als Amateuren die Chemie der Getreide zu erklären.
Aber vielleicht mal in der Zukunft ein Video, das hier fortsetzt über Roggen? Generell finde ich Theorievideos über den Hintergrund der Backchemie und Biologie sehr interessant.
Toller Beitrag
Wünsche erfolgreichen Neustart!! Qualität wird sich immer auszahlen.
Gibt es vergleichbares Angebot in Deutschland??
LG aus Dresden
Danke fürs Mitnehmen. VG von meinem Kanal, Silke
wow....so ein Müller hat echt Ahnung von der Materie :)
Erstmal möchte ich noch alles Gute für das Jahr 2021 wünschen! 🍾🍀Vielen Dank Marcel, ein mega interessantes Video, um so bestürzter bin ich über den Anfang der Videos. Was für eine Tragödie, in kurzer Zeit ist nur noch ein Haufen Asche übrig. Ich hoffe das sie es schaffen und die Mühle wieder aufbauen. Es gibt so wenig gute Mühlen, bei uns im Umkreis hat auch die letzte Mühle zugemacht, was ich dann auch immer sehr schade finde..
Ihr hattet im Video auch das Emmermehl angesprochen. Ich habe es mir auch schon, weil es auf Facebook sehr gehypt wurde, gekauft und damit gebacken. Habe aber das Empfinden das es sehr streng ist, oder liege ich da falsch?? 😴
Schau mal auf meinem Kanal ich habe auch schon ein Rezept mit Emmer gebacken
@@marcelpaa vielen Dank..
Sehr informatives Video. Ich war auch überrascht ob den klugen Zuschauerfragen. Man sieht wieviel deine Abonnenten schon gelernt haben von dir. Ich wünsche den Betreibern der neuen Mühle von Herzen alles Gute. Gibts eigentlich einen Glücksspruch unter Bäckern? So im Stil von Petriheil?
Danke, nein aber das wäre mal was :)
Das tut ja schon sehr weh wenn man sich anschaut Traurig 😞 viel Mut zum neunen
Ich find solche Videos immer voll interessant. Von der Drax Mühle in Deutschland gibts auch so ein Video. Aber echt schlimm was da passiert ist. :-( :-(
Danke Marcel!
Schlimm, was da passiert ist! Ich hoffe, der Neustart ist eine Möglichkeit vorwärts zu gehen, um vielleicht sogar noch andere, neue Wege zukunftsorientiert mit dem Klimawandel zu beschreiten ... eine große Herausforderung!
Alles Gute dafür!
MlG von einer begeisterten Hobby Brot-Bäckerin (..."Bessere Brote backen" ...das versuche ich mit den Hilfestellungen von Marcel über Bücher und RUclips Kanal zumindest 😉).
Der Erfolg beim Backen ist unter anderem natürlich vor allem von der Qualität des Mehles abhängig. In Österreich/ Steiermark / Haindl Mühle insbesondere bin ich gut bedient und ich weiß den Wert einer Mühle zu schätzen!!!
Viel Kraft für den Wiederaufbau!
Ursula
Tolle Doku Marcel - Leider mit nem schalem Nebengeschmack - Auch wenn mit sicherheit alles versichert war ist es doch ein Tiefschlag - Alles Gute der Mühle und dem cleveren Betreiber - Mach weiter so ! Ab und zu mal ein kleiner Außeneinsatz bringt mal frischen Wind ins Spiel - Da alte Getreidesorten angesprochen wurden >> wie wäre es ab und an mal mit alten spezial Brot back Rezepten ? Da gibts doch bestimmt einige deren Getreide es heute noch zu bekommen ist ! Machs Gut und weiter sooooo .........
Boar ey! Profis am Werk. Schade, dass sie nicht nach Deutschland liefern. Würde ausprobieren. So jemanden, der sich perfekt auszudrücken weiss und hochverständig erklärt, den finde ich klasse.
Huhu, Du, ich hab gesehen, dass Du das Homebaker Mehl in Marcels Shop bestellen kannst, auch aus dem deutschen Shop.
Sehr bedauerlich. Es wäre schön, wenn Du uns eine Info gibst, wenn die Mühle wieder aufgebaut ist.
Sehr gut möglich, das dann "sogar" norddeutsche dort bestellen um den Inhaber zu unterstützen.
Ich wünsche jedenfalls viel Erfolg dabei.
Interesting sharing.
Sehr interessant und traurig zugleich.
Hoffe es ist niemand zu schaden gekommen und die Mühle kann so rasch wie möglich wieder aufgebaut werden.
Ich hätte noch eine Frage zum Mehl: Wie unterscheidet sich die Qualität und die Herstellungsweise eines Mehls für einen Profibbäcker,
im Gegensatz zu einem Mehl beim Supermarkt?
Danke.
hallo Wolfgang, diese Frage wird ziemlich am Ende des Videos beantwortet
Oh mein Gott!! So traurig!!! 🙄
Gerade bin ich auf der Suche nach gutem Mehl und bin auf dieses Video gestossen. Es gibt keine Zufälle 😎
Sicher werde ich eine eurer Kunden. 👍
Ich würde auch sehr gerne helfen und ab sofort mein Mehl dort bestellen. Leider liefern Sie nicht nach Deutschland. Ich wünsche aber auf jeden Fall alles gute und viel Glück beim Neuaufbau. Von euch müsste es noch viel mehr geben. 😊