Regiokorn - Regionales Getreide aus Südtirol

Was ist Regiokorn?
🌾 Um 1900, als jeder Bauernhof noch Selbstversorger war, prägte der Getreideanbau die Kulturlandschaft Südtirols. Doch im Laufe der Zeit wurde das heimische Getreide immer seltener, sodass Bäcker auf Importe zurückgreifen mussten.
👩‍🌾 Das änderte sich 2011. In diesem Jahr startete das Projekt Regiokorn, das darauf abzielt, die Südtiroler Landwirtschaft wieder für den Getreideanbau zu gewinnen. Mit Erfolg: Derzeit kultivieren 60 Bäuerinnen und Bauern auf ca. 100 Hektar Roggen, Dinkel, Gerste, Buchweizen und Hafer. Sehr zur Freude von Südtirols Mühlen, Bäckern und bewussten Konsumenten und Konsumentinnen, die wieder Brot und Backspezialitäten aus einheimischem Korn genießen dürfen.