La mejor TAPA! PATATAS BRAVAS!! Receta fácil
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- Опубликовано: 15 июл 2023
- INGREDIENTES ⬇️
Ingredientes: para 4 personas
-5 patatas medianas
-perejil fresco (para decorar)
Para la salsa brava:
-1 diente de ajo
-1/2 cebolla
-1 ch de pulpa de pimiento choricero
-1 chile habanero
-5 tomates maduros
-1/2 chta de comino en polvo
-1 chta de pimientón dulce
-1 chorro de vino blanco
-aceite de oliva
-1 pizca de azúcar
-sal y pimienta negra molida
Para la ajonesa:
-1/2 diente de ajo
-1 huevo (L)
-150 ml de aceite de girasol
-jugo de limón
-sal
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Elaboración:
1º Comienza cociendo las patatas en el microondas. Colócalas con un poco de agua y cocínalas tapadas a máxima potencia durante 10 minutos.
2º En una cazuela con aceite de oliva caliente, añade el ajo picado y la cebolla en dados. Agrega una pizca de sal y sofríe durante 4 o 5 minutos. Añade chile habanero y pulpa de pimiento choricero a la cazuela para darle un toque picante a la salsa. Incorpora pimentón dulce y comino en polvo en el centro de la cazuela, remueve y luego agrega vino blanco. Deja reducir hasta que el vino se haya evaporado. Agrega tomates maduros en gajos a la cazuela junto con sal, azúcar y pimienta negra. Tapa la cazuela y cocina durante 10 minutos a fuego suave.
3º En un vaso batidor pon un huevo, medio diente de ajo, aceite de girasol y sal, tritura hasta obtener una mahonesa cremosa. Añade jugo de limón y bate nuevamente.
4º Tritura la salsa brava y reserva. Luego, corta las patatas cocidas en dados. Fríe las patatas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes. Sirve las patatas bravas en un plato y acompáñalas con ajonesa. Cubre generosamente con salsa brava y decora con perejil fresco.
Receta completa ➡️ • La mejor tapa de bar, ...
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Por qué será que me gustan todas y cada una de tus recetas? Sencillas, espectaculares y súper bien explicadas… la combinación perfecta !! Otra receta que voy a tener que hacer… jjjj. Muchas gracias Pablo.
Oleeee cuanto me alegra leer tu comentario, recuerda que tienes la receta extendida en el canal.
Espero que te queden genial 🙌🏼
Un abrazote 😁
Ricas gracias!; desde USA ❤
De nada!! espero que las disfrutes
Perfectas para ver el fútbol ⚽⚽⚽ Gracias 😊
Gracias Laura! A disfrutarlas
Unnnn
Yo a las papas después q las cortas las pasaría xharina d maíz o de trigo y luego las fritaría ni viejo las.haxe así no queda nada lo demás va todo igual le llamamos papas escurridas
Nunca lo he probado, lo haré como dices y veo que tal resultado da, gracias por compartir Hugo!
Se puede comer la salsa caliente ?? Es decir se puede calentar luego
Ojo porque la salsa brava es picasona. Lo mejor es acompañar este recetón de una buena jarra de cerveza y dejarse de mariconadas!
Qué es pimiento choricero?
Un pimiento seco
Holaa te venia a decir sin ofender que la salsa brava no lleva tomate pero si que lleva mucha mas cebolla que es la base y si quieres un poco de tomate concentrado pero tomate no porfavorrr😅😅😅😢😫😫