Lại là em đây chị Diễm ơi, hôm qua em đã làm thử nhưng mẻ 2 có điều chỉnh 1 chút, gồm 500gr bột số 13, 20gr gluten, 3 trứng + nước = 210gr, 1tsp baked baking soda, 1tsp muối, ủ y như chị hướng dẫn, ra cọng mì ăn ngon y như tiệm lun chị ơi, em làm thêm sốt xá xíu sa tế, xào chút nấm bào ngư, chiên miếng đậu hủ, xắt sợi xà lách lolo, chút húng lủi, chút giá trụng, chút ngò rí, tỏi phi, hành phi, rắc thêm miếng tiêu, tah dah, ra tô mì trộn khô cả nhà ăn ngon quá chừng lun. Em cảm ơn chị nhiều nhiều ^^ cuối tuần tới em sẽ làm thử các món khác.
4 года назад+2
Giỏi quá! Em làm và điều chỉnh cho hợp với bột, khẩu vị. Hôm nào chị làm mì theo điều chỉnh của em 😘😘😘
Cô mới mua cai may philips lam mi giong máy cua cháu ,con gái cô thèm ăn mì tàu 2 vắt luc nhỏ hay ăn ở các xe mì ng Tàu ở V N , may quá có clip của cháu thật đúng lúc, roi làm xa xiu nua, làm đúng hd va có tô mì thât ngon kèm giá hẹ , hoanh thánh,,lockdown nên o nha nấu đủ món đều hoc theo clip cua cháu đêu thành công, vui lắm, cám ơn cháu.
3 года назад
Dạ, ko có gì đâu Cô. Con vui lắm vì nhà mình có món mì ngon. Con chúc Cô và gia đình thật nhiều sức khoẻ ☘️💝
Ngon tuyệt vời luôn em Diễm ơi! Lần đầu tiên Chị làm thành công cái cọng mì nó dai sừn sựt nhờ làm y chang theo sự hướng dẫn của em , cảm ơn em nhiều nhé!
@ có, hay là trứng gà ở Mỹ không có màu cam như ở Nauy? Mì của mình nhạt lắm
2 года назад+1
@@cathuongnguy2577 D nghĩ cũng có thể. Nhưng D thấy sợi mì làm bằng máy philips và bằng máy ép sợi ra cũng khác nhau chút. Đồng thời, bột mình dùng cũng ảnh hưởng đến màu của sợi mì. Ở video D làm có cho thêm bột gluten nên bột trắng hơn, màu lòng đỏ dễ lên hơn.
Mình đã làm theo cách của bạn thấy cũng khá ổn. Cách làm đơn giản, dễ thực hiện. Cảm ơn bạn nhiều.🥰👍 Tiện đây mình xin đề đạt nguyện vọng mong bạn làm Video dạy làm mì ăn liền tại nhà bằng máy Philipp trong thời gian tới. Chúc bạn luôn vui khỏe, chúc kênh của bạn ngày càng phát triển. 😃🌹🌻
Год назад
Diễm cảm ơn bạn nhiều đã tin tưởng gửi yêu cầu cho Diễm ♥️
Em thích coi trang chi Diẽm nau an , day nau de hieu , và Viet luon Phan mo ta , cam on chi rất nhieu nho chi em nau an rất nhieu chuc chi và gia dinh gap dc nhieu mai man và hanh phuc 😘😘😘😘
4 года назад
Chị cảm ơn em nhiều! Chị chúc em và gia đình thật nhiều sức khoẻ và bình an ❤️☘️😊
Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức. Video rất tỉ mỉ dể theo dõi. Mình chỉ xin gợi ý là nếu được thì phía dưới mục nguyên liệu thì bạn ghi lại các bước cơ bản, để người xem sau khi đã xem video để biết chi tiết thì dể làm theo từng bước mà ko cần tua đi tua lại video nữa. Cảm ơn bạn!
Cam on ban that nhieu, con minh rat thich an mi ramen an mi tuoi o ngoai hoai thi so, Minh se lam mi soi nay cho chau an thu, hy vong ngay nao do minh se co cach lam tu ban. Cam on ban nhieu lam Diem nghe.
3 года назад
Bạn làm thử nhé! Hy vọng là bé nhà bạn sẻ thích ❤️❤️❤️
Hi Diem! Minh nuong baking soda trong air fryer duoc khong ? Neu duoc thi nhiet do nuong va thoi gian nuong bao lau? Con bot gluten nha minh co hieu King Arthur “”gluten free 1:1 substitute for wheat flour”” dung duoc khong? Va baking soda nuong minh de duoc bao lau? Cam on Diem.
2 года назад+3
Airfryer bạn nên bọc kín BS bằng giấy nhôm, tránh bị quạt thổi bay. Ko dùng bột gluten free, mình có thể dùng bread flour hoàn toàn. BS nướng để được 6 tháng.
Chào em ,c xem e clip làm mì thật là thích ..c hòi mua máy philip làm mì này số hiệu ? nếu kg có bột gutan thi thay thế bột làm bánh mì rotin 14% vẫn cân 250 gr hay là bao nhieu ? máy này có làm đc bún kg e ? tấc cả clip e chia sẻ ,chi tiết rỏ ràng dể làm ..khi ra sợi mì c thấy ngoài tiệm mì tàu có rắc thêm bột mì tạo cho kg dính và sẻ khô hơn ..có thể làm như vậy sau đó cho vào TL ngăn mát ? thanks e !
4 года назад+1
Máy em model HR2382/10 Chị dùng bột 14% ngon chị nhé! Bột vẫn là 250gr. Máy này làm được bún, bánh phở, ... em có vídeo hướng dẫn, chị có thể xem. Mì này ko cần áo bột. Em làm xong, cho vào hộp đậy kín, cất ngăn mát, hôm sau lấy ra ăn vẫn ngon chị ah.
chào em ,c đặt máy philips có giá quá cao ..nên c muón đặt loại làm bột sẳn sau đó cho vào máy cán ,thấy có nhiều CT trên mạng but kg ok ,lúc nào e rảnh có CT nhồi bột dung cho máy cán thủ công or dao căt chia sẻ nhé ,thank e ..!
Wow!!! So beautiful and wonderful Mi Tau recipe by May Philip and Diem Nauy’s instructions.Perfect presentation good create good texture tender elastic good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God’s bless you and your family always with good health good luck and happiness Love stay safe in 2023❤️🌹⭐️👍😘🌷🌸🌟🙏👩🍳🍷🥂🥬
Hi chi e moi mua may giong chi e chọn chế độ làm mì có trứng ,500g bột ma sao may e chay 5 Phut nó ngưng máy , roi may ko khởi động lại , chỉ có thể giúp em nòi thêm chi tiết gỏ hơn thanks you ...
3 года назад
Máy của em là Avance collection pasta machine - Philips HR2382/10? Vì nếu giống y như vậy, em cũng bấm nút như chị chia sẻ thì máy sẻ trộn bột 3 phút, sau đó sẻ ép mì ra. Nếu em chỉ chọn chức năng ép thì máy ép khoảng 3 phút sẻ ngừng, muốn ép thêm mình phải bấm nút cho máy ép.
Cho vy hỏi diễm là chừ mình nhồi bột đẻ mai nấu được kg ạ
3 года назад
Được, bạn nhồi bột, bọc bột kỹ, mai mình ép vẫn được, hoặc mình ép xong, cất tủ lạnh, mai mang ra luộc vẫn ngon. Nhưng vì máy ép có hơi nóng, nên mì làm bằng máy theo cách này, để qua đêm sẻ chuyển màu hơi nâu, ko vàng đẹp như cách mình làm bằng tay.
Có thể phân tích loại bột. Phía dưới. Câu hỏi và trả lời
4 года назад
Ý bạn là hỏi về bột mì? Bột mì mình nên dùng bột có hàm lượng protein cao, 13% hoặc hơn nữa giúp mì dai và không cần thời gian để bột nghỉ lâu. Nếu mình không tìm được bột protein cao, mình bổ sung bằng cách thêm bột gluten ( gluten flour ), một trong 3 loại protein có trong bột mì, giúp bột mì dai.
Hello chi , em lam mi khi trụng nước sôi thì cọng mì tan chảy trong nước luôn , em không hiểu sao, chi góp ý’ dùm em , thanks
4 года назад
Lúc em ép xong mì, sợi mì có chắc, dai ko? Em luộc mì bao lâu? Mì này, nếu làm khuôn angle hair thì ko cần trụng mì lâu, nước thật sôi, em thả mì vào, đảo qua lại, thấy sợi mì trong, khoảng chưa đầy 1 phút là vớt ra đc.
Cám ơn em đã hướng dẫn mì tàu . Mong em hồi âm vấn đề là baking soda Chị dự định khi làm sẽ nướng trên chảo chống dính thời gian sẽ nhanh hơn! Vậy em nghỉ là Chị làm vậy có được không em???
4 года назад+2
Được chị nhé! Chị dùng lừa nhỏ, rang khoảng 15 phút em nghĩ sẻ được baked baking soda. Vì baking soda ko có mùi, em chỉ sử dụng cách nướng nên ko biết khi rang sẻ xem như thế nào là đạt. Baking soda em nướng thì màu vẫn ko thay đổi. Chị cứ làm thử bằng cách rang chị nhé!
D oi, neu dung bot lam banh mi voi luong protein 14% roi thi co can phai bo then bot gluten vao khong? Va neu khong thi luong bot tong cong cua bot lam banh mi phai them phan cua bot gluten nua dung khong? hay chi van giu o 200gr?
Hi Diem, neu minh dung bot APF thi minh can tang luong Wheat gluten la bao nhieu g ? Tks Diem a lot!
4 года назад
Bạn tăng 30gr nhé. Lượng nước nên tăng thêm 10ml... mà APL thường hút nước rất nhiều, bạn xem canh chỉnh lượng nước cho phù hợp. Sợi mì mướt, ko bị khô là đạt nhé!
Diễm ơi, mình có thể thay Backing soda bằng backing powder được không?
4 года назад+1
Không được bạn nhé! Vì baking soda (sodium bicarbonate ) khi nướng lên sẻ chuyển thành baked baking soda ( sodium carbonate ), giống như chất trong nước tro tàu, giúp mì dai giòn.
@ cam on Diem. Mới biết kênh của Diễm, Diễm khéo và giỏi quá. Mình mới học được món đầu tiên của Diễm là bò vò vò viên, xuất sắc luôn. Đúng dai giòn luôn. Sẽ học nhiều món từ Diễm nè hihi. Cảm ơn Diễm nhiều. Chúc Diễm và gia đình nhiều sức khỏe và hạnh phúc
4 года назад+1
ThuThao Cao Diễm cảm ơn bạn nhiều! Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khoẻ ❤️😊☘️
Mình mắt nhắm mắt mở dùng hộp baking powder, mì làm ra ăn giống như mì ăn liền đại Hàn, tính vào khiếu nại bạn Diễm :)) nhưng xem lại thì ký đầu mình một cái: baking soda, duh. Cảm ơn Diễm rất nhiều vì đã bỏ công sức ra làm video hướng dẫn.
Em oi,công thức em ghi là bột làm bánh mì nhưng khi em nói thì lại là bột mì vậy thì chị làm bằng bột mì ( all purpose flour ) + vital wheat gluten flour là được phải ko em,cam on em
4 года назад+1
Dạ được chị, nếu chị dùng bột bánh mì thì ko cần vital wheat gluten. Nếu mình dùng all purpose flour ( vì hàm lượng protein thấp ) nên mình cần bổ sung thêm giúp mì dai.
![[#2024MAMA] ROSÉ (로제), Bruno Mars - APT. | Mnet 241122 방송](http://i.ytimg.com/vi/dgGqD28J6aQ/mqdefault.jpg)
Lại là em đây chị Diễm ơi, hôm qua em đã làm thử nhưng mẻ 2 có điều chỉnh 1 chút, gồm 500gr bột số 13, 20gr gluten, 3 trứng + nước = 210gr, 1tsp baked baking soda, 1tsp muối, ủ y như chị hướng dẫn, ra cọng mì ăn ngon y như tiệm lun chị ơi, em làm thêm sốt xá xíu sa tế, xào chút nấm bào ngư, chiên miếng đậu hủ, xắt sợi xà lách lolo, chút húng lủi, chút giá trụng, chút ngò rí, tỏi phi, hành phi, rắc thêm miếng tiêu, tah dah, ra tô mì trộn khô cả nhà ăn ngon quá chừng lun. Em cảm ơn chị nhiều nhiều ^^ cuối tuần tới em sẽ làm thử các món khác.
Giỏi quá! Em làm và điều chỉnh cho hợp với bột, khẩu vị. Hôm nào chị làm mì theo điều chỉnh của em 😘😘😘
Dạ, bột em ko mới nên hút nước dữ quá, em phải tăng thêm chút nước, mà sợ lúc nhồi bị nhão ra sợi mì bị bở, cũng hên là cuối cùng cũng ổn. ^^
1tsp baking soda = 5g/500g bột mì tức là 10g/ 1kg bột mỳ hả bạn, nồng đồ cao vậy có ảnh hưởng tới sức khoẻ ko
Căm ơn bạn, những món ăn đã chỉ dẫn tận tình ,nhanh va gọn lẹ, tóm tắt va dễ hiểu
Cô mới mua cai may philips lam mi giong máy cua cháu ,con gái cô thèm ăn mì tàu 2 vắt luc nhỏ hay ăn ở các xe mì ng Tàu ở V N , may quá có clip của cháu thật đúng lúc, roi làm xa xiu nua, làm đúng hd va có tô mì thât ngon kèm giá hẹ , hoanh thánh,,lockdown nên o nha nấu đủ món đều hoc theo clip cua cháu đêu thành công, vui lắm, cám ơn cháu.
Dạ, ko có gì đâu Cô. Con vui lắm vì nhà mình có món mì ngon. Con chúc Cô và gia đình thật nhiều sức khoẻ ☘️💝
Diễm làm hướng dẫn rất dễ hiểu , ngắn gọn . Thực hiện theo em lần nào cũng thành công . Chúc em niềm vui và sức khỏe nhé !
Em cảm ơn chị nhiều 💝😘
Giọng nói chuyện của chị dễ thương ghê. Nghe thiệt tình nói kỹ dễ hiểu
Chị cho em hỏi sao em làm xong trụng qua nước sao không rời và trong mà nó lại dính lại vậy chị
Cô cám ơn Diểm nhiều nha ,món gì cô làm theo Diểm đều thành công ,và ngon cô cám ơn Diểm thật nhiều
Diễm rất vui khi Cô thích những công thức Diễm chia sẻ ♥️
Bạn hướng dẫn rất tận tình dễ hiểu. Tks Bạn Diễm nhiều nha.
Ngon tuyệt vời luôn em Diễm ơi! Lần đầu tiên Chị làm thành công cái cọng mì nó dai sừn sựt nhờ làm y chang theo sự hướng dẫn của em , cảm ơn em nhiều nhé!
😘😘😘
Cái máy của Diễm thấy làm mì dễ quá. Mình làm mì bằng KitchenAid mixer nhồi bột.
, cán bột thành miếng mỏng rồi mới bỏ vào cắt
mà sợi mì không có màu vàng giống của Diễm
Bạn có dùng lòng đỏ ko?
@ có, hay là trứng gà ở Mỹ không có màu cam như ở Nauy? Mì của mình nhạt lắm
@@cathuongnguy2577 D nghĩ cũng có thể. Nhưng D thấy sợi mì làm bằng máy philips và bằng máy ép sợi ra cũng khác nhau chút. Đồng thời, bột mình dùng cũng ảnh hưởng đến màu của sợi mì. Ở video D làm có cho thêm bột gluten nên bột trắng hơn, màu lòng đỏ dễ lên hơn.
Mình đã làm theo cách của bạn thấy cũng khá ổn. Cách làm đơn giản, dễ thực hiện. Cảm ơn bạn nhiều.🥰👍 Tiện đây mình xin đề đạt nguyện vọng mong bạn làm Video dạy làm mì ăn liền tại nhà bằng máy Philipp trong thời gian tới. Chúc bạn luôn vui khỏe, chúc kênh của bạn ngày càng phát triển. 😃🌹🌻
Diễm cảm ơn bạn nhiều đã tin tưởng gửi yêu cầu cho Diễm ♥️
Em thích coi trang chi Diẽm nau an , day nau de hieu , và Viet luon Phan mo ta , cam on chi rất nhieu nho chi em nau an rất nhieu chuc chi và gia dinh gap dc nhieu mai man và hanh phuc 😘😘😘😘
Chị cảm ơn em nhiều! Chị chúc em và gia đình thật nhiều sức khoẻ và bình an ❤️☘️😊
Quá hấp dẫn đó em, thích coi em làm vì nói ngắn gọn, rõ ràng và cách làm sạch sẽ và rất gọn gàng nữa.
Cam on em da huong dan rat ro rang chi rat thich mui cua cong mi nay giong nhu o VN .
Em chỉ dẫn làm miếng bánh tôm để trên mặt của tô mì đi
Chị nhớ ngày xưa đi ăn mì hay có miếng bánh tôm
Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức. Video rất tỉ mỉ dể theo dõi. Mình chỉ xin gợi ý là nếu được thì phía dưới mục nguyên liệu thì bạn ghi lại các bước cơ bản, để người xem sau khi đã xem video để biết chi tiết thì dể làm theo từng bước mà ko cần tua đi tua lại video nữa. Cảm ơn bạn!
cam on em da chia xe cong thuc nau an cua em, em huong dan rat ro rang.
Em rất vui vì chị thích những video em chia sẻ ❤️
Minh moi lam thu ngay nay de an mi xa xiu kho, va an rat ngon, gia dinh minh rat thich! cam on D
Diễm vui lắm khi nhà mình có món mì ngon 💝🥰
Cám ơn cô Diểm chia sẽ món mì tàu này. Cô Diểm cho tôi biết, tôi có thể nướng Natron trong chảo được không? Cám ơn cô
Dạ, mình nướng bằng chảo thì rất khó canh muối nở đạt hay chưa. Diễm nghĩ ko nên.
Theo chị nhiều công thức rồi, đều rất ngon, cám ơn chị nhiều
Cảm ơn em đã nhắn cho chị nhiều 🥰💝
Ok c làm lun mì này giống mì đài pk ta ăn ngon lắm nè
Mì đài là mì gì nè?
Cam on ban that nhieu, con minh rat thich an mi ramen an mi tuoi o ngoai hoai thi so, Minh se lam mi soi nay cho chau an thu, hy vong ngay nao do minh se co cach lam tu ban. Cam on ban nhieu lam Diem nghe.
Bạn làm thử nhé! Hy vọng là bé nhà bạn sẻ thích ❤️❤️❤️
Đúng clip e đang tìm c Diễm ơi , mai e sẽ làm theo liền ạ ❤
Chị chúc em làm mì thật ngon ♥️
Hi Diem! Minh nuong baking soda trong air fryer duoc khong ? Neu duoc thi nhiet do nuong va thoi gian nuong bao lau? Con bot gluten nha minh co hieu King Arthur “”gluten free 1:1 substitute for wheat flour”” dung duoc khong? Va baking soda nuong minh de duoc bao lau? Cam on Diem.
Airfryer bạn nên bọc kín BS bằng giấy nhôm, tránh bị quạt thổi bay. Ko dùng bột gluten free, mình có thể dùng bread flour hoàn toàn. BS nướng để được 6 tháng.
Super Diễm . Cảm ơn .
💝🥰
Mong ban lam clip huong dan that chi tiet ve cach su dung may philip va ma so may lam mi
Chào em ,c xem e clip làm mì thật là thích ..c hòi mua máy philip làm mì này số hiệu ? nếu kg có bột gutan thi thay thế bột làm bánh mì rotin 14% vẫn cân 250 gr hay là bao nhieu ? máy này có làm đc bún kg e ? tấc cả clip e chia sẻ ,chi tiết rỏ ràng dể làm ..khi ra sợi mì c thấy ngoài tiệm mì tàu có rắc thêm bột mì tạo cho kg dính và sẻ khô hơn ..có thể làm như vậy sau đó cho vào TL ngăn mát ? thanks e !
Máy em model HR2382/10
Chị dùng bột 14% ngon chị nhé!
Bột vẫn là 250gr.
Máy này làm được bún, bánh phở, ... em có vídeo hướng dẫn, chị có thể xem.
Mì này ko cần áo bột. Em làm xong, cho vào hộp đậy kín, cất ngăn mát, hôm sau lấy ra ăn vẫn ngon chị ah.
chào em ,c đặt máy philips có giá quá cao ..nên c muón đặt loại làm bột sẳn sau đó cho vào máy cán ,thấy có nhiều CT trên mạng but kg ok ,lúc nào e rảnh có CT nhồi bột dung cho máy cán thủ công or dao căt chia sẻ nhé ,thank e ..!
Chào Diễm lúc nào đó em có thể hướng dẫn làm nước sốt hủ tiếu trộn của người Hoa ở trong Sài Gòn được không? Chị cảm ơn!
Em sẻ sắp xếp làm chị nhé!
Cho mình hỏi , mua máy ép mì ở đâu? Mua loại máy như thế nào thì tốt? Cám ơn nhiều. Vì mình thấy bạn làm mì ngon quá, mà không cần dung tay.
Diễm mua trên website của hãng philips luôn bạn.
Diêm oi cho chi hõi neu dùng nuoc tro tàu thi bao nhiêu ml vay . Cám on em.
Dạ, mình dùng 2 mcf chị nhé!
Wow!!! So beautiful and wonderful Mi Tau recipe by May Philip and Diem Nauy’s instructions.Perfect presentation good create good texture tender elastic good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God’s bless you and your family always with good health good luck and happiness Love stay safe in 2023❤️🌹⭐️👍😘🌷🌸🌟🙏👩🍳🍷🥂🥬
Thank you 💗
Có thể ran bột bicarbonate de soude được khg Diễm ?
Rang được nhưng mình khó canh thời gian muối nở đạt bạn ah.
Hay quá chị, chị có thể hướng dẫn làm mì ko sử dụng máy được ko vhi Thanks chị nhiều 😍
Nhìn hấp dẫn thật, cám ơn bạn!
Cám ơn Diễm. Giọng nói rất dễ thương.
Cảm ơn Diểm chỉ dẩn kỷ càng, mình sẽ làm thử cuối tuần này xem sao. Chị mình hỏi Máy đó mua ở đâu vậy
Chúc Diểm nhiều sức khỏe
Diễm cảm ơn nhiều! Máy Diễm mua ở ewebsite philips.no
Hi Diễm ! Có thể pha bột năng để tạo độ dai dược không ?
Được bạn nhé! Tỉ lệ bột năng từ 10 - 20%.
Diễm ơi,mình còn thể nướng muối nö bằng air frayeur hay rang trên chão được Khg à? Và bột gluten mình tìm mua ở đâu ạ ? (Châu Âu)cảm ơn
Được bạn, nhưng vần bọc lại cho kín.
Bạn cho mình hỏi baked baking soda còn dùng được cho món nào khác không hay chỉ làm mì thôi?
D chỉ mới biết dùng làm mì tàu và mì ramen.
Không có máy này mà chỉ có máy quay tay thủ công thì có làm theo công thức này được không Diễm ơi
Em làm theo công thức này: ruclips.net/video/oK_in78vO4Q/видео.htmlsi=mYdWCwzOjSCkGl33
C lam thanh công băng máy quay tay. Tks em nhiều.
Em cảm ơn chị đã nhắn cho em nhiều ♥️
Cam on chi Diem for sharing your recipe! c cho em hoi, 200 g nuoc la bao nhieu tsp?
Tsp hơi nhỏ đong rất lâu em ah, 200g nước tương đương với 200ml, 1 tsp = 5ml ( 200ml = 40 tsp ). Em nên đong bằng tbsp = 15ml sẻ nhanh hơn.
Chao Diễm Muối nớ nay sau khi nướng mình để được bao nhiêu lâu.
Để được 6 tháng.
Chào cô. Nếu mình không có bột gkuten thì mình thay bằng bột gì a
Mình dùng bột mì protein cao và ủ bột lâu hơn.
Chị Diễm ơi, cho em hỏi máy này mình có thể tận dụng trộn bột để làm những bánh khác được không chị, em cảm ơn chị.
Trộn thì được còn nhồi thì chị nghĩ chắc khó em ah.
Chị Diễm có công thức nào làm mì bằng máy cầm tay ko ạ, chứ máy này nhiều tiền em mua hông nổi😢
Có đây nè em: ruclips.net/video/oK_in78vO4Q/видео.htmlsi=hX7OcnBDD1xISBAl
Neu muon mi dai gion khi chum mi nuoc phai that soi ,xin duoc chia se voi Diem
Diễm cảm ơn nhiều ❤️
C hướng dẫn làm mì rau củ đc ko. Ạ . Em muốn học làm cho bé ăn dặm
Em thay nước bằng nước ép rau củ em ah, rất dễ làm.
Diễm ơi cám ơn Diễm nhờ công thức của Diễm cô không dùng xathangum nữa
Diễm rất vui khi Cô thích công thức này 🥰
Cảm ơn Diểm chỉ cặn kẻ, nhưng nếu ko có máy giống Điềm chỉ có máy nhồi bột thường thôi thì làm thế nào
Cảm ơn Diểm nhiều
Mình nhồi bột thường rồi cán mỏng, cắt mì cũng được. Hoặc có máy làm mì Ý bằng tay sẻ dễ hơn.
Khi nào rảnh chị hướng dẫn làm mì tàu nhồi kéo bằng izz ạ... ^=^
Hi chi e moi mua may giong chi e chọn chế độ làm mì có trứng ,500g bột ma sao may e chay 5 Phut nó ngưng máy , roi may ko khởi động lại , chỉ có thể giúp em nòi thêm chi tiết gỏ hơn thanks you ...
Máy của em là Avance collection pasta machine - Philips HR2382/10? Vì nếu giống y như vậy, em cũng bấm nút như chị chia sẻ thì máy sẻ trộn bột 3 phút, sau đó sẻ ép mì ra. Nếu em chỉ chọn chức năng ép thì máy ép khoảng 3 phút sẻ ngừng, muốn ép thêm mình phải bấm nút cho máy ép.
Cảm ơn em nhiều
Em có thể chỉ cô làm miếng bánh tôm để trên mặt tô mì ko em
Dạ, em chưa làm món này nên chưa có có thức chính xác Cô ah.
Not bánh mì của em protein là 12.5 gram còn phần gluten flour em có con vatal wheat gluten em không có thì em phải làm sao chị
Em trộn bột, để bột nghỉ 3 - 8 tiếng, thì ko cần wheat gluten.
Cho vy hỏi diễm là chừ mình nhồi bột đẻ mai nấu được kg ạ
Được, bạn nhồi bột, bọc bột kỹ, mai mình ép vẫn được, hoặc mình ép xong, cất tủ lạnh, mai mang ra luộc vẫn ngon. Nhưng vì máy ép có hơi nóng, nên mì làm bằng máy theo cách này, để qua đêm sẻ chuyển màu hơi nâu, ko vàng đẹp như cách mình làm bằng tay.
Công thức làm mì này có dùng để làm mì xào giòn được không? Thank you
Mình trụng chín rồi chiên được bạn nhé!
hi chi Diem choem hỏi thăm để mua máy philiplambun mi banh canh á mã may nao manh và ok á chị
Giờ ra nhiều model mới em ah. Máy chị philips hr2382/10 tốt.
Công thức này mình làm vỏ hoành thánh đc kg Diễm?
Được em, nhưng phải ép thật mỏng mới ngon.
@ Cảm ơn Diễm nhiều..
Không có lò nướng, mình cho muối nở vào chảo rang được ko chị
Ko nên em ah, vì rất khó biết khi nào muối nở đạt.
Diem oi bồ chia se cách lam kg xài bang may đuoc kg ? Vi minh kg co may . Cam ơn Diem
Để D làm video, nói hoài mà lại thất hứa.
Nước tro tàu tên là lye water có bán ở các tiệm Việt Nam tại Na-uy.
Diễm biết có bán, nhưng vì sử dụng nhiều sẻ ko tốt và hơi kho tìm cho mọi người nên D ko sử dụng.
E dùng mì này làm mì xào giòn được ko chị?
Được em nhé!
Thank you Diem that nhieu !
Em mua may philips ở dau vậy chỉ dùm chị với, cảm ơn em nhiều lắm🥰🍀
Em mua ở website philips.no chị nhé!
ngon quá chị
Chị cảm ơn em 💝
Chị có thể cho biết máy nhồi và vắt sợi này ở đâu và bao nhiêu ?
Cám ơn Diễm thật nhiều , chị rất dễ thương , chỉ dẫn rõ ràng
Máy hiệu philips HR2382/10. Diễm mua trên website của philips, nếu ở Mỹ, bạn có thể mua ở costco, hoặc amazon cũng có.
Diễm Nauy cám ơn chị chúc chị ngày lễ Mẹ thật hạnh phúc vì chị là mẫu người vợ và Mẹ rất đảm đang cám ơn chị nhiều
Thu Nguyet Lai Chị cảm ơn em nhiều nhé! ❤️
Neu em lam bang mai KitchenAid thi tron bot nhu the nao chi?
Em dùng cây xoắn nhồi bột, thấy bột mịn là được, để bột nghỉ ít nhất 1 tiếng ( lâu hơn càng dai ngon ) rồi ép mì.
Chào diem , minh hay xem d làm mỳ nhưng cho minh hỏi làm ct này có thể bỏ nước rau củ khong?
được bạn nhé! Bạn thay lượng nước bằng nước ép rau củ.
Có thể nướng bằng nồi chiên không dầu được không Diễm?
NCKD mình phải bọc lại thật kín, tránh cho baking soda bị quạt thổi.
Cam on em gai💝🌹🌹🌹
Diem oi, , Minh dung All Purpose Wheat flour duoc Không? Không thay no de bao nhieu protein het, nhung no noi la 100% wheat
Vẫn được, muốn mì dai hơn thì mình nhồi xong để bột nghỉ lâu bạn nhé!
Baking soda minh đem nuong tren bếp được khong a
Mình rang trên bếp cũng được.
Chị ơi làm xong cho bảo quản tủ lạnh khi nào ăn mới luộc đúng ko ạ, thanks c
Đúng rồi em.
Hello con, co^ se theo cach chi? dan cua con de lam. Cam on con da chia se !
👍💕👍💕👍💕.
Con chúc cô làm mì thật ngon 😘😘😘
Chị ơi niếu em o kiếm được vital wheat gluten thì phân lượng giống o chị vì em không kiếm được bột gluten
Em dùng bột mì hàm lượng protein 13% làm vẫn ngon.
Chị ơi em không có bột vital wheat gluten em sai bot gluten flour được không chị
Chị cảm ơn em
Có thể phân tích loại bột. Phía dưới. Câu hỏi và trả lời
Ý bạn là hỏi về bột mì?
Bột mì mình nên dùng bột có hàm lượng protein cao, 13% hoặc hơn nữa giúp mì dai và không cần thời gian để bột nghỉ lâu.
Nếu mình không tìm được bột protein cao, mình bổ sung bằng cách thêm bột gluten ( gluten flour ), một trong 3 loại protein có trong bột mì, giúp bột mì dai.
Diễm Nauy cảm ơn bạn nhé
ngon
diêm oi chi cach lam mi bang tay đi diem minh kog co may, cam on diem
❤️❤️❤️
Diễm ơi công thức này làm mì ý được không vậy Diễm? Cảm ơn Diễm nhiều.
Được bạn nhé! nhưng mì Ý thì mình làm đơn giản hơn, ko cần chắc giòn như mì Tàu. D cũng có video làm mì Ý.
@ Cảm ơn Diễm nhiều nè. Để mình tìm CT mì ý của Diễm và làm theo .
Diem oi! Neu Diem co cong thuc lam Ramen thi cho minh xin nha. Thanks Diem a bunch! : )
Để D làm video nấu Ramen luôn nhé!
@ Yeah! Tks a lot!
Co cam on con chia se. Con mua may nay o dau vay con. Co cung o Nauy.
Diễm mua trên website philips.no đó Cô!
@ Co cam on con😍
Lam on cho biet NUONG hai lua tren va duoi nghia la gi ? Lo cua minh chi co Bake or con.bake and Broil. Thanks
Nướng 2 lửa trên và dưới là mình chỉnh nhiệt cả bên trên và bên dưới. Nếu lò mình chỉ có Bake và Broil thì mình chọn Bake.
@ thanks very much
công thức này mình làm lá hoành thánh luôn được không Diễm
Nếu mình có khuôn hoành thánh thì làm được, khuôn kèm theo máy thì bị dầy nên ko ngon.
Hello chi , em lam mi khi trụng nước sôi thì cọng mì tan chảy trong nước luôn , em không hiểu sao, chi góp ý’ dùm em , thanks
Lúc em ép xong mì, sợi mì có chắc, dai ko? Em luộc mì bao lâu? Mì này, nếu làm khuôn angle hair thì ko cần trụng mì lâu, nước thật sôi, em thả mì vào, đảo qua lại, thấy sợi mì trong, khoảng chưa đầy 1 phút là vớt ra đc.
CHAO DIEM
CAM ON DIEM DA CHIA SE NHA
🙏🙏🙏👍👍👍
Cám ơn em đã hướng dẫn mì tàu .
Mong em hồi âm vấn đề là baking soda Chị dự định khi làm sẽ nướng trên chảo chống dính thời gian sẽ nhanh hơn! Vậy em nghỉ là Chị làm vậy có được không em???
Được chị nhé! Chị dùng lừa nhỏ, rang khoảng 15 phút em nghĩ sẻ được baked baking soda. Vì baking soda ko có mùi, em chỉ sử dụng cách nướng nên ko biết khi rang sẻ xem như thế nào là đạt. Baking soda em nướng thì màu vẫn ko thay đổi. Chị cứ làm thử bằng cách rang chị nhé!
D oi, neu dung bot lam banh mi voi luong protein 14% roi thi co can phai bo then bot gluten vao khong? Va neu khong thi luong bot tong cong cua bot lam banh mi phai them phan cua bot gluten nua dung khong? hay chi van giu o 200gr?
minh lon, 250gr
Mình dùng bột bánh mì là làm ngon, ko cần thêm bột gluten. Quan trọng là mình để cho bột nghỉ lâu ( 3 - 5 tiếng càng tốt ) thì mì sẻ dai.
Bạn cho mình hỏi cách trộn bột nên dùng nước lạnh hay nước thật sôi vậy ?
Bột này mình dùng nước bình thường, ko phải thật lạnh hoặc nước sôi.
Chao DIEM ;neu Anh o co bot gluten co lam duoc o Em , va bot gluten la bot gi vay Em cam on Em
Dạ được, anh dùng bột mì số 13 ( 13% protein), mình trộn lần 1 xong, để nghỉ 1 tiếng rồi ép mì ra vẫn ngon.
Hi Diem
Mình quen ten cai website ma ho ban dung cu cho may Philip ben vn . Cho mình xin nha, cam on Diem
Tên là giadungebepbanh.com bạn nhé! Mà sao giờ ko tìm thấy trang này nữa. Bạn thử tìm trên facebook cũng tên này xem được ko.
Thanks Diem . Mình tim duoc roi :)
Thay nước bằng trứng luôn đc ko ạ
Cũng được em nhé!
Hi Diem, neu minh dung bot APF thi minh can tang luong Wheat gluten la bao nhieu g ? Tks Diem a lot!
Bạn tăng 30gr nhé. Lượng nước nên tăng thêm 10ml... mà APL thường hút nước rất nhiều, bạn xem canh chỉnh lượng nước cho phù hợp. Sợi mì mướt, ko bị khô là đạt nhé!
@ I just made it today with bread flour. Wonderful! Tks again for your recipe.
baking soda có thể rang trên chảo ko chị vì nhà mình ko có lò nướng.
Được em. Em rang trên nồi, em tìm trên youtube có video chỉ rang trên nồi nhé!
@ cám ơn chị nhaaa
Chao Em, trong truong hop Chi o co may lam mi co the lam tay duoc o Em ,?
Công thức này mình dùng cho máy làm mì, vì vậy bột sẻ khô, mình không dùng ép tay được chị nhé!
Nếu không có bột gluten em thay hẳn thành 260g bột bánh mì luôn đc k ạ?
Được em nhé!
Chị ơi dạy làm nui đi chị
Em ơi, Bột gluten giờ mua k có, vậy mình thế bằng bột gì em
Mình dùng bột có protein từ 13% là được chị.
Diễm ơi, mình có thể thay Backing soda bằng backing powder được không?
Không được bạn nhé! Vì baking soda (sodium bicarbonate ) khi nướng lên sẻ chuyển thành baked baking soda ( sodium carbonate ), giống như chất trong nước tro tàu, giúp mì dai giòn.
@ cam on Diem. Mới biết kênh của Diễm, Diễm khéo và giỏi quá. Mình mới học được món đầu tiên của Diễm là bò vò vò viên, xuất sắc luôn. Đúng dai giòn luôn. Sẽ học nhiều món từ Diễm nè hihi. Cảm ơn Diễm nhiều. Chúc Diễm và gia đình nhiều sức khỏe và hạnh phúc
ThuThao Cao Diễm cảm ơn bạn nhiều! Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khoẻ ❤️😊☘️
Mình mắt nhắm mắt mở dùng hộp baking powder, mì làm ra ăn giống như mì ăn liền đại Hàn, tính vào khiếu nại bạn Diễm :)) nhưng xem lại thì ký đầu mình một cái: baking soda, duh. Cảm ơn Diễm rất nhiều vì đã bỏ công sức ra làm video hướng dẫn.
Em oi,công thức em ghi là bột làm bánh mì nhưng khi em nói thì lại là bột mì vậy thì chị làm bằng bột mì ( all purpose flour ) + vital wheat gluten flour là được phải ko em,cam on em
Dạ được chị, nếu chị dùng bột bánh mì thì ko cần vital wheat gluten. Nếu mình dùng all purpose flour ( vì hàm lượng protein thấp ) nên mình cần bổ sung thêm giúp mì dai.
cam on em