Mì kéo || Công thức làm mì kéo || Kungfu mì kéo

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 21 ноя 2020
  • Mình đã mất thời gian gần 2 năm để học và rèn luyện các kỹ năng để làm mì kéo. Nếu các bạn có niềm đam mê thì hãy nổ lực thực hiện nha. Mình chúc các bạn thành công. Trong video mình không đề cập nhiều tới nước tro Tàu, nhưng thực chất bột tro Tàu cũng là một dạng muối , nếu biết cách sử lý và lượng dùng hợp lý thì sẽ không ảnh hưởng gì tới sức khỏe. Ứng dụng của nước tro tàu sử dụng rất phổ biến trong ẩm thực người Hoa, nhiều người chưa hiểu rõ hoặc chưa biết tới nhiều thì nghĩ đó là 1 dạng bột hóa học. Công thức dưới đây chia sẽ cho các bạn thật sự muốn học và muốn ứng dụng để làm thì có thể xem thêm các video liên quan tới mì kéo.
    ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    Like và Subscribe cho mình nhé: www.youtube.com/@danhchef/videos
    Đường link công thức pha nước tro Tàu:
    • Công thức pha nước tro...
    • Cách làm thịt xá xíu |...

Комментарии • 267

  • @danhchef
    @danhchef  3 года назад +29

    Cảm ơn tất cả mọi người thời gian qua đã ủng hộ mình. Mì kéo là một món rất khó học.. nên cần phải có thời gian rèn luyện thì mới thành công được... chúc cả nhà thành công 👍👍

    • @minhthangtran9025
      @minhthangtran9025 3 года назад +2

      Sao chú k dạy mấy cái liên quan về nước dùng của mì kéo đi ạ?

    • @danhchef
      @danhchef  3 года назад +4

      Mình cũng đang cố gắng đầu tư để ra thêm nhiều clip...nhớ ủng hộ mình nha

    • @vanvan6444
      @vanvan6444 3 года назад

      Thích a đầu bíp gê 🥳

    • @tonyhieu6408
      @tonyhieu6408 2 года назад

      A có dạy k ạh

    • @lanquantu9837
      @lanquantu9837 2 года назад +3

      Thêm 1 a bếp chưa dám phơi cái tâm ra cho thiên hạ xem bí quyết trong cái cách làm mỳ này. Chờ đi a tìm ra dx a sẽ chỉ hết. A sẽ tự tìm

  • @duocb68bui73
    @duocb68bui73 3 года назад +23

    Bạn là người chuyền nghề mỳ kéo có tâm nhất xin cảm ơn bạn rất nhiều, chúc bạn luôn thành công trong cuộc sống.

    • @danhchef
      @danhchef  Год назад

      Cảm ơn bạn nhiều❤

  • @kimlientranthi4967
    @kimlientranthi4967 3 года назад +1

    Tuyệt vời quá. Cảm ơn em đã chia sẻ

  • @hungtonny1339
    @hungtonny1339 2 года назад +4

    Tuy chưa làm bao giờ, nhưng bạn hướng dẫn dễ hiểu , mình sẽ làm thử để đãi gia đình.cảm ơn bạn đã chia sẻ

  • @dieutranthithanh5961
    @dieutranthithanh5961 8 месяцев назад +1

    Làm công việc này vừa khéo vừa có đam mê. Bạn là người rất giỏi cảm ơn bạn đã chia sẽ

  • @mapmap6550
    @mapmap6550 Год назад +2

    Quá tuyệt vời, cảm ơn bạn nhiều.

  • @anhmaikim1211
    @anhmaikim1211 2 года назад +2

    Cả một quá trình công phu khổ luyện không phải đơn giản.

  • @smarthrvuanh4114
    @smarthrvuanh4114 Год назад +1

    Cảm ơn Danh nhiều. Sợi mì ra đẹp quá em ạ. Chị sẽ làm thử hihi.

  • @vanhungngo7273
    @vanhungngo7273 2 года назад +2

    Dep trai ! Lam my keo hay qua !

  • @CucNguyen-yl3uu
    @CucNguyen-yl3uu 2 года назад +1

    Chỉ thật tỉ mĩ, bạn có tâm.

  • @explosivefitnessuk
    @explosivefitnessuk 2 года назад +1

    Thanks Chef. Great videos

  • @nongdanmientay1217
    @nongdanmientay1217 2 года назад +1

    Quá đỉnh, cảm ơn sư phụ

  • @giaptiennbros
    @giaptiennbros 3 года назад +1

    cám ơn anh ! hướng dẫn rất dễ hiểu

  • @blueseayoungfox8723
    @blueseayoungfox8723 2 года назад +3

    Cách bạn kéo mì thật là đẹp và đầy sức mạnh, nhìn thích lắm. Mình nghĩ có lẽ nam giới làm món này sẽ hợp hơn nữ, vì tay của nam mạnh hơn :)

  • @pemoon1839
    @pemoon1839 3 года назад

    Quá tuyệt vời 🥰🥰🥰. Nhưng với mình thì quá khó để làm. Huhu

  • @tanloi4578
    @tanloi4578 2 года назад +1

    Bạn chia sẽ rất có tâm. Chúc bạn ngày càng thành công.

  • @danca9082
    @danca9082 3 года назад +6

    Thay vì học làm vì mấy chị em cứ chịu khó cua anh này về làm ck , ổng làm cho ăn cả đời

  • @dannyphuongnguyen4419
    @dannyphuongnguyen4419 2 года назад +1

    Bạn Quá giỏi

  • @02duong21
    @02duong21 2 года назад +2

    Mỗi người một nghề ở trên không phải là tất cả mng cần phải qua các lớp học và đc dạy (truyền nghề) mới làm đc ko gì là miễn phí và ko gì đơn giản cả

  • @thutrangngo7346
    @thutrangngo7346 Год назад +1

    Xem con biểu diễn tài nghệ của con
    Con giỏi quá
    Còn chắc cô chẳng bao giờ làm được
    Thôi, xem giải sầu vậy

  •  2 года назад +1

    Hay quá

  • @nghiemhuynh6016
    @nghiemhuynh6016 Год назад +1

    Chuc An Lanh !

  • @ngocmainguyen4711
    @ngocmainguyen4711 5 месяцев назад

    Kéo xong xỉu luôn

  • @haduytinhfplhn5536
    @haduytinhfplhn5536 Год назад

    hay ạ e cám ơn a nhiều ạ

    • @danhchef
      @danhchef  Год назад

      Cảm ơn e đã xem video❤

  • @ngoctruong4613
    @ngoctruong4613 3 года назад +1

    E trước ở trung quốc cũng khu vực bắc kinh ý.. Toàn ăn mì tươi này.. E cũng có học qua 🤓🤓 mà do tay ko được dài chân ko được cao.. Haha 🤣🤣🤣 ko thể kéo mì dài được

  • @TuanTuan-mp4ng
    @TuanTuan-mp4ng Год назад

    Cấm on e đã cho tôi biết thêm kiện thức mi kéo rất hữu ít chúc e luôn luôn máy mắn và thanh công

  • @nguyenchianh1107
    @nguyenchianh1107 Год назад +6

    Định lượng nước tro tràu cho vào bột chính xác là bao nhiêu grams bạn?

  • @evathienmy6295
    @evathienmy6295 2 года назад +1

    Ok qua luon

  • @tienlam279
    @tienlam279 3 года назад +1

    em dạy làm mì, em củng chỉ cho mọi nguoi cach luoc mì sao an moi ngon duoc, thi kog uong công suc cua em chứ.
    cam on em nhieu.

    • @SangNguyen-ee4bz
      @SangNguyen-ee4bz 2 года назад +1

      Anh danh chef làm 4 video về làm mì kéo lận, có 1 video hướng dẫn luộc mì đó...

  • @thitamnguyen
    @thitamnguyen 2 года назад +2

    Nhìn cực ha , mà phải có sức nữa , phải có sức khỏe chứ mấy con gái nhà cô kêu nó làm chắc nó nghỉ ăn luôn ,

  • @thithuvannguyen3959
    @thithuvannguyen3959 2 года назад +1

    Lam chuyen nghiep moi lam dc chu moi lam lam thu chac k dc dau cam on ban nhe

  • @yenbach5387
    @yenbach5387 10 месяцев назад +1

    Giỏi lắm

  • @thaison1529
    @thaison1529 3 года назад +4

    Anh hướng dẫn nhiệt tình và có tâm.Chúc kênh của anh được nhiều người xem và ủng hộ.

  • @phimbotop4165
    @phimbotop4165 3 года назад +1

    A ơi cho e hỏi là mì tưoi mình hấp bằng tủ hấp nhiệt nóng có được không ạ

  • @HoangNguyen-ng9rp
    @HoangNguyen-ng9rp Месяц назад

    Công phu quá

  • @nguyenmuoi8690
    @nguyenmuoi8690 Год назад +1

    Nhìn thấy hấp dẫn nhưng mình không nghĩ là mình làm được 😂

  • @HanhNguyen-wd3sj
    @HanhNguyen-wd3sj 2 года назад +1

    A cho e hỏi dùng bột mì nào thi kéo đc sợi dài như vậy

  • @kimcucnguyen5464
    @kimcucnguyen5464 Год назад +1

    Rất thích nhưng chắc làm không nổi. Tiếc😮

  • @hongngocNguyenthi-hy6bj
    @hongngocNguyenthi-hy6bj Год назад +1

    nhìn anh làm mì kéo dã thiệt

  • @baonganlam8415
    @baonganlam8415 2 года назад +1

    Bắt đầu nhồi thêm 4_5 phút nữa là a có còn cho thêm dầu ăn ko z vì e thấy hồi nãy a lấy có chút dầu ăn để thoa lên cục bột đừg cho khô lúc vo tròn ủ bột mà sau này e thấy chén dầu ăn hết rùi. Có khi nào a quên bước cho dầu ăn thêm ko vì nhồi lâu e thấy mềm và bóng lắm

  • @tuoitrechuatraisuoi7718
    @tuoitrechuatraisuoi7718 10 месяцев назад +1

    Bột này để vô tủ lạnh cho đông.. sau đó để cho lạnh thì kéo sợi mì dai hơn… mình từng làm mì kéo này ở hàn quốc..

    • @japanbettalife620
      @japanbettalife620 18 дней назад

      Để đông ln hay để lạnh thôi b. Mong chỉ daỵ

  • @VanNguyen-hh2hr
    @VanNguyen-hh2hr 4 месяца назад

    Chị thấy không dể 😂😂, em giỏi quá 👍 👍

  • @cuocsong7ngay55
    @cuocsong7ngay55 2 года назад

    Nước xịt để bột mỳ dãn là gì thế a

  • @dungtranfamily-cuocsongmy4378
    @dungtranfamily-cuocsongmy4378 2 года назад

    hello e. cho chi hoi nieu chi ko co nuoc tro tau vay chi cho bao nhieu bot no cho 1ky bot? mi trung va mi keo co khac nhau ko em? cam on e.

  • @thanhdatnguyen264
    @thanhdatnguyen264 4 месяца назад

    Nhất sinh nhị, nhị sinh tam. Nhưng mì này đòi sinh tứ nên làm để kinh doanh ko bền : ))

  • @goodluck5050
    @goodluck5050 9 месяцев назад +1

    Mong bạn nói rõ định lượng nước tro tàu cho 1kg bột mì. Cụ thể là bao nhiêu ml ? Cảm ơn!

  • @PhuongKim-zl4gn
    @PhuongKim-zl4gn 2 года назад +1

    Nước tro tàu mua loại nào hiệu gì vậy anh

  • @linhttcs2982
    @linhttcs2982 2 года назад

    Mình kéo thử thì ko ra, cho mình hỏi anh Danh cho tổng cộng bao nhiêu ml nước tro tàu vậy ạ

  • @nhatphuong6542
    @nhatphuong6542 2 года назад +1

    Cái nước tro là mình mua hay làm vậy ạ

  • @nhuhangngo1558
    @nhuhangngo1558 2 года назад +1

    Giỏi quá muốn làm mì sợi ăn nhìn thấy khó quá ko học dc

  • @LongHoang-cl5sx
    @LongHoang-cl5sx 2 года назад +3

    Các bạn yên tâm đi làm y công thức ông chỉ ko bao giờ kéo mỳ ra đc đâu
    Có bí quyết gia truyền vô thì mỳ nó mới có sự dẻo dai,kết dính mới kéo đc,thật đó

    • @tamnguyenthi4067
      @tamnguyenthi4067 Год назад +1

      Mình làm thử theo rồi, cứng ngắc ak, méo có tâm giấu nghề ak

    • @hetteneat2718
      @hetteneat2718 Год назад

      @@tamnguyenthi40673 loại bột kết hợp mới dẻo dai kéo đc !

    • @danhchef
      @danhchef  Год назад

      Phải nhiều kĩ thuật lắm bạn ơi…xem video khó làm đk lắm…mình học trực tiếp còn mất mấy tháng

  • @NightCrystall
    @NightCrystall 2 года назад +1

    Mỗi lần e làm mì e nhồi muốn lòi le 😭 cứ nghĩ mình làm hư nên nó mới cứng. Ai dè do tay yếu. Thấy a làm là bit 1kg bột nó nhồi cực cỡ nào rồi

  • @hongkimanh
    @hongkimanh 11 месяцев назад

    ❤❤❤chuẩn quá

  • @hungnguyenvan3796
    @hungnguyenvan3796 2 года назад +1

    Cho minh hoi nuoc tro tau bao nhieu moi đu cho 1 ky bot vay

  • @themvuong2714
    @themvuong2714 Год назад +1

    🙏🙏🙏

  • @nguyetbui1461
    @nguyetbui1461 2 года назад +1

    nuoc tro tau mua o dau hay tu lam chau

  • @lyucchannel4599
    @lyucchannel4599 11 месяцев назад +1

    Mì tươi clip trước và mì kéo khác nhau ở điểm nào anh?

  • @ngochuonglaithi1545
    @ngochuonglaithi1545 Год назад +1

    1kg bột mì bao muối nở vậy e

  • @vonguyen1383
    @vonguyen1383 2 года назад +1

    Em giỏi quá thèm tô Mì nầy lắm

  • @TRANGTRANG-yw7ku
    @TRANGTRANG-yw7ku 2 года назад +1

    Không có nước tro đầu có làm đc mì kéo ko ạ

  • @TUYETVU-bf7co
    @TUYETVU-bf7co 3 года назад

    Like

  • @sonleminh1257
    @sonleminh1257 2 года назад +1

    Thời gian nhồi khoảng bao lâu ạ

  • @phuongtran7616
    @phuongtran7616 2 года назад +1

    Bao nhiêu nước tro tàu vậy bạn?

  • @TRANGTRANG-yw7ku
    @TRANGTRANG-yw7ku 2 года назад +1

    E làm bột đa dụng đc ko ạ

  • @ngantan8638
    @ngantan8638 2 года назад +2

    Nhồi sáng giờ muốn tắt thở mà bột không thể kéo được 😥🥵

  • @quangthai5849
    @quangthai5849 Год назад +1

    Đến tuổi hồi hu không áp lực về đời sống tiền bạc ngày nào như ngày đó iPhone RUclips từng ngày lần đêm tìm tòi đa loại đa dạng xem kênh làm mì sợ lại hướng thú nhưng tủ lạnh trồng đầy mì sợ không lý tưởng chỉ dai giòn ngon sau khi luộc qua ngày mất đi dai giòn cần sự giải thích của bạn và loại bột nào protein bao nhiêu vì mì siêu thị không ảnh hưởng như mì làm tại nhà

  • @ngocphuoctra3697
    @ngocphuoctra3697 Год назад +1

    Mình cần bao nhiêu nước tro tàu vậy anh

  • @tructhuy4123
    @tructhuy4123 2 года назад

    👍

  • @quynhnguyenguzheng-austral5052
    @quynhnguyenguzheng-austral5052 5 месяцев назад +1

    Em ở nước ngoài thì bột mì số 13 là jì và nuoc tro tàu là jì??

  • @phucluu639
    @phucluu639 2 года назад +3

    Chỉ cách pha nước tro luôn đi anh

  • @phongnguyen-cn8uo
    @phongnguyen-cn8uo Год назад +1

    Nước tro tàu mua ở đâu bạn

  • @hongcaothi6902
    @hongcaothi6902 3 года назад +1

    Nếu ko có nước tro tàu có được ko ạ.

  • @bichloanluuthi2639
    @bichloanluuthi2639 2 года назад +1

    Ko dùng nc tro tàu dc ko a?

  • @kent6724
    @kent6724 Год назад +1

    Mình muốn học mì kéo a có dạy ko ạ? Mong a rep

  • @DIZZYgoplay-20
    @DIZZYgoplay-20 Год назад +1

    Gióng đang chơi slime á 👁️👄👁️

  • @stemhd950
    @stemhd950 2 года назад +1

    a có nhận dại làm mình này ko truyền nghề

  • @cuocsong7ngay55
    @cuocsong7ngay55 2 года назад +1

    Nước muối nở là nước với baking soda aj

  • @lanthi4166
    @lanthi4166 2 года назад +1

    Bạn ơi nước rau tàu là j , mjh muốn học làm mì kéo bạn có nhận học trò k ạ

  • @denthefirst
    @denthefirst 2 года назад

    Khi nào cho tro tàu vào và bao nhiêu? Bạn quên phần đó sao?

  • @mikurochanel5440
    @mikurochanel5440 19 дней назад

    Khi nào thì dùng nước tro tàu bạn. Giấ nghề à. ((

  • @thantuan2823
    @thantuan2823 2 года назад +1

    Trong quá trình nhồi bột có cho thêm dầu ăn không a?. Có dùng thêm nước hay chỉ dùng nước tro tầu vậy a

  • @ffphuong5135
    @ffphuong5135 2 года назад +1

    Chú danh giỏi quá chắc chú làm trong nhà hàng nhỉ

    • @danhchef
      @danhchef  Год назад

      Đúng goy bạn ơi…nhưng vẫn còn dỡ lắm😊

  • @mytrinhang3522
    @mytrinhang3522 2 года назад

    Baking soda pha liều lượng như thế nào để thành nước tro tàu mình dùng khi nhồi bột vậy bạn ơi

    • @khanhquang8051
      @khanhquang8051 2 года назад +1

      Tro tàu là trò tàu, soda là soda, làm sao pha soda thành tro tàu đc bạn

  • @trandiep4137
    @trandiep4137 2 года назад +1

    Nuoc tro tàu la j dạ a

  • @tanthiennguyen9308
    @tanthiennguyen9308 Год назад +1

    Vielen Dank

  • @funnyvlog5561
    @funnyvlog5561 2 года назад +2

    Nước tô tàu hả anh và mua ở đâu anh

  • @bebau2247
    @bebau2247 3 года назад +1

    E muốn hic

  • @lenhtruyna5049
    @lenhtruyna5049 2 года назад

    Nc tro tàu là cái gì, mua ở đâu. Mình còn ở nc ngoài . Nếu khg có ,có đc khg

  • @tanthien1103
    @tanthien1103 2 года назад

    Hủ tiếu của ng vn mình kéo như vậy dc ko nhỉ

  • @heartkillervn
    @heartkillervn 3 года назад +1

    đã đăng ký rồi nhé, rất hay, mà nước tro mua ở đâu anh

  • @hoalanyenphat1245
    @hoalanyenphat1245 Год назад +1

    Có dạy ko a danh

  • @kimvannguyen485
    @kimvannguyen485 Месяц назад

    😅sao kg thay cho bao nhiêu nước tro tau vay ?

  • @haodao-laocai
    @haodao-laocai 5 месяцев назад +1

    Bột 1kg
    Muối 7g
    Trứng 6 quả tầm 300g
    Nước 250
    Tro tàu tầm 6ml

    • @keoang2984
      @keoang2984 2 дня назад

      Tro tàu là gì vậy ạ?

  • @PhuongNguyenThi-uk7tj
    @PhuongNguyenThi-uk7tj 3 года назад

    Bạn cho hỏi mình dùng nc tro đốt từ các loại cây dùng ngâm gạo nấu bánh tro, dùng nc tro ấy trộn bột làm mỳ có đc ko . Chờ tin để tập làm cảm ơn bạn nhiều

  • @lienha6559
    @lienha6559 2 года назад +1

    Chưa chỉ lượng nước tro tàu, ko biết bao nhiêu cả!

  • @ThanhTran-qu4pu
    @ThanhTran-qu4pu 2 года назад

    K có bột tro tàu e thay bằng cái khác đc k ạ? Vd như baking soda hay gì đó

    • @SangNguyen-ee4bz
      @SangNguyen-ee4bz 2 года назад

      Lên mạng coi cách làm nước tro từ bột baking soda

  • @hongchautieu3014
    @hongchautieu3014 Год назад +1

    Anh cho em hỏi anh nhồi bột bao lâu rồi mới vo bột tròn để bột nghỉ ạ

    • @danhchef
      @danhchef  Год назад

      Tầm 10’ nha e ơi

  • @VPDUOC814
    @VPDUOC814 2 года назад +1

    Ban oi xin loi cong thuc nay hinh như chua đủ vì ko kéo đc .có sử dung bọt gluten ko

  • @trangthihuong5803
    @trangthihuong5803 3 года назад

    Chỉ dẫn mà nghe tiếng được tiếng không người học không nghe được rồi làm sao mà làm theo được.

  • @caongocha0610
    @caongocha0610 2 года назад +2

    Dạ em muốn hỏi tại sao cần cắt bột thành nhiều khúc nhỏ rồi lại nhồi cùng tiếp ạ?
    Và tên lại nước tro anh nhắc đến trong video là gì ạ? Em chưa nghe rõ ạ