Wie geht eigentlich: SAURE ZIPFEL? | Freybergers Küchenbasics
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- Опубликовано: 15 июл 2024
- Saure Zipfel, auch Blaue Zipfel genannt, ist ein klassisches Gericht, aus gekochter fränkischer Bratwurst mit Zwiebeln. Erfahre in unserem Video mehr über das beliebte Rezept aus Franken: Welche Wurst eignet sich? Wird Weißwein oder Essig für den Sud verwendet? Mit welchen Gewürzen wird der Essigsud abgeschmeckt? Das alles klären wir hier in unserem Saure Zipfel Rezept. Bleib dran!
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Хобби
... habe das Kochen von meiner Oma (Baujahr 1902) gelernt ... sie hat immer gestiftelte Karotten mit rein ... das mache ich heute noch so und finde es richtig lecker ... vielleicht sind die Rezepte auch regional etwas unterschiedlich ... (stamme aus dem Oberen Maintal) ...
Ja, es variiert wohl sehr stark zwischen den verschiedenen Regionen. Deine Variante klingt aber ebenfalls sehr lecker 👍.
@@freybergertv ... ist sie auch, probiers gerne mal aus, Dirk ... der Sud ist so, wie du ihn beschrieben hast, halt nur mit den gestiftelten Karotten zusätzlich ... die haben dann noch ein wenig Biss und passen super dazu ... 🐖legger ...
Wird auf jeden Fall aufgenommen 👍 - vielen Dank 🙏.
Bei uns im Fädd heißt des ah "blaue Zibfl"
Die Zwiefln sinn des Besssste!!! Ich hab des Essen bis nach Fürth über die Stadtgrenze gerochen... Leeeeecker!!!
👍
Noch nie gegessen! Muss ich mal machen. Klingt klasse
Auf jeden Fall!
Blaue Zipfel! Sau lecker!
Oh ja =D.
Servus Dirk,
oh ja die mag ich auch sehr gerne. War bei uns früher in der Oberpfalz am Heiligen Abend unser Essen. Auch mit viel Zwiebeln und einer Semmel!
Beste Grüße zu Dir,
Helmut
Ja, dass man die an Heilig Abend isst, war und ist vielleicht sogar noch Tradition. Mittlerweile sind die aber so beliebt, dass man die auch außerhalb der Weihnachtszeit essen kann.
SUPER 😁 und vor allem richtig: Bratwürst mit groben Gehäck drin. Bei uns aber traditionell dazu: fränkisches Bauernbrot !! Und ein Tipp: Mal mit Meerrettich gesondert dazu probieren. Große Geschmacksüberraschung 😊
Danke dir!
Sehr interessant - auch die anderen Videos ... Cooler Kanal.
Hab dir direkt mal ein Abo dagelassen.
Gruß und immer gut Glut
Michael von Bar-B-Q Hausweiler
Danke dir, Grüße zurückl!
Wie von meiner Oma 🤣👍🏻😉
So muss es sein =D.
Ohja, hab ich auch letztens gemacht !!! Du machsts genauso wie ich. Hättest noch aweng an Pfeffer spendieren können
Beim nächsten Mal ;).
Fehlt da nicht ein guter Fränkischer Weißwein im Sud? ;-) Aber ansonsten ein schönes Gericht für die kalte Jahreszeit.
Kann man noch machen, ja. Wir stellen das Gericht klassisch und vor allem in der Basic-Variante für jedermann vor. Jeder darf natürlich diese Version abwandeln =D.
Saure Zipfel nur mit Schlüters Echte :-))
Dann haste unsere noch nicht probiert^^