Дополнительные сведения)) Вино Гиппократа - Гиппократ начал добавлять разные травы, цветы и коренья в вино (преимущественно полынь) для лечения кишечных заболеваний и улучшения пищеварения. Этот напиток так и называли «Вино Гиппократа» вплоть до 17в. Пока итальянский гербариста Алессио при дворе короля Баварии не выдал «Полынное вино» (wermut wein с нем.), отсюда и название Вермут. Считается, что традиционный сухой вермут - это Французский вермут (Extra Dry), а традиционный Итальянский - это сладкий и красный (Россо).
По поводу "советской пиццы" - забавно было услышать, что в СССР начинку для пиццы готовили из продуктов, которые завалялись в холодильнике! Дело в том, что изначально, в Италии пицца так и появилась, как - блюдо бедноты и среднего класса, приготовленное на скорую руку из того "что завалялось"!
Здравствуйте,расскажите про кулинарные предпочтения классиков литературы 19 века,можно даже французских таких как например Бальзак,Стендаль,золя,Флобер и т.д. на ваше усмотрение,буду рад!
Очень информативное и интересное видео. Спасибо. Интересноя версия рассказана про les petites madeleines (как вы их назвали 'мадленки'), в Le Grand Larousse de la Cuisine ( Larousse gastronomique). Говорится что Авис, великий кондитер, когда работал у Принца Таллейрана, придумал этот быстрый десерт используя формы для холодца. Он был опробован и разрешён Каремом, кто и дал название этому пирожному. Но вот по более реальной версии, тот же самый свекр короля Луи 15го, поляк С. Лежинский, путешествуя к дочери в Париж, останавливался в Коммерси, где впервые их отпробовал привёз с собой в Версаль около 1730 г. Madeleines de Commercy известны и сегодня как нежное то самое печенье, которое Пруст так деликатно описывал в 'В сторону Свана'.
Отличные две серии, жаль не упомянули Поля Бокюза, создатель современной кулинарии, повар президентов. Однозначно крутой повар, перевернувший современную кухню в 60-70-80х годах
По поводу багета, которым кормили рабочих. В России для поддержания гигиены пекли калач - булка с ручкой. Это белая булка, которую ели во время работы, когда не всегда была возможность помыть руки, держась рукой за "ручку" и ели "до ручки" - ручку не ели а выбрасывали собакам на улице. Нищие тоже ели эти ручки. Отсюда выражение "дойти до ручки".
А что, существует такая - русская кухня? Все, абсолютно все блюда заимствованы у других народов. Пельмени - Китай, шашлык - Кавказ, борщ, вареники, пироги, сырники, горилка - Украина, водка, каши и кондитерка - Польша. Тушёная капуста и колбасы с сосисками - Германия. Сладости - Крымское ханство и Персия. Холодец и строганина - финн- угорские и северные народы. И т.д. Получается, что у московитов, единственной их аутентичной едой, является паренная репа.
@@likaDnipro ты сейчас свою родословную описала? иди учи историю, чурка. Чтоб ты знала, на планете нет ничего украинского. Ни языка, ни национальности. Эта параша придуманная отсталыми западными славянами, которые перемешаны с венграми и румынами.
живу во Франции 15 лет. Целый багет за день никто во Франции не ест. Это бред или вранье. Диетических блюд во Франции очень много. Я отнесу к ним многие свежие салаты, которые французы едят круглый год и бесчисленное количество овощных блюд без мяса. 100 г сыра в день это тоже неправда! Ни одного раза не видела ни одного француза съедающего столько сыра за один раз. Сыры едят в конце трапезы перед десертом, поэтому просто не остается места в желудке и для десерта и для 100 г сыра. Редкий француз откажется от десерта или бокал вина.
С наступающим новым 2022 годом и Рождеством Христовым тебя поздравляю, желаю тебе больше лайков, подписчиков и хороших комментов, а также крепкого здоровья и сил! А всем, кто читает этот комментарий, желаю счастья в новом году! Короче, долго говорить не буду, -Здоровья, счастья и любви, Пусть принесут вам эти дни.... Люблю вас!❤🎁❄🌲🎉🐅🌹🙂
Не макаронС, а макарон или макароны. Буква "s" в конце французского "macarons" - это обозначение множественного числа. И она во франц. в любом случае не читается.
Автор ролика говорит соуса́, соусо́в, он, видимо, не учитывает, что это профессиональный поварской сленг, повара действительно так говорят. Для перехода слова в профессионализм характерен перенос ударения (искра́ у технарей, похорона́ у могильщиков, ящики́ у грузчиков, до́быча у нефтяников). Но в ролике для широкой публике лучше пойдут со́усы, со́усов.
@@Ольга-ж5т8у Здесь оба произношения правильные, только для разной среды или для разных ситуаций. для поварской среды правильно соуса́, для широкой публики --- со́усы. Получается, важно и то, в какой ипостаси автор себя видит --- как повар всегда и везде или как лектор для дилетантов.
Речь о французской кулинарии, а не о русском рестораторе французского происхождения. Во Франции знать не знают о Люсьене Оливье и его салате. Вы бы ещё про торт Наполеон написали🤭
@@TagirValidiДа, но несмотря на то, что такой вариант и дозволен профессионалам, он все равно считается просторечным. К тому же, когда ты делаешь видео о еде, ты журналист или блогер, а не повар и говорить должен соотвественно своей роли на данный момент)
Если уж столько раз попадается слово "сОусов" в тексте и не знаешь где ударение в слове "сОус", то отчего не навести справки и не издеваться над ушами русскоязычных зрителей? Тема прикольная. Лайк.
@@TagirValidi Я не просто проверил, знал это с детства. Родной язык не стоит коверкать, есть "допустимые профессионализмы" и их применяют внутри сообщества. Юристы и бухгалтеры используют "договора" и "бухгалтера" между собой, но никогда образованная их часть не использует этот ужас в общественном поле. Это как "осУжденные". Для применения в общении необходимо плохо закончить школу, не поступить в вуз, не заниматься самообразованием и деградировать до уровня "работника сизо", "телефонного судьи" или "прокурорского работника с низкой социальной ответственностью". Все остальные называют людей "осуждЁнными".
По поводу "Французского парадокса", уже не первый десяток лет известно, что результаты, якобы исследований по пользе умеренного употребления красного, сухого вина целиком и полностью являются плодом "творчества" ИМЕННО ФРАНЦУЗСКИХ ВИНОДЕЛОВ. Именно это позволило им и прочим торгашам алкогольной смертью нарастить свои продажи в тысячи раз! Могу отметить, что некогда и героин с кокаином являлись якобы лекарственными средствами и продавались в аптеках!
Правильно сОусов. Ударение делается на корень слова, а не на окончание. Русские самие безграмотние, потому что очень плохо учатся в школе и мало читают. В основном русские пьют водку и матюкаются. Поєтому какая может бить грамотность?!
СоусОв🙈 Уже написали, что правильно говорить сОусов? Касательно макарон, назвал их всеми неправильными вариантами: макаронс, макароны и макарони. Хорошо хоть не макарун. Есть только одна правильная форма - макарон, для множественного числа тоже☝
Было приятно узнать историю зарождения ресторанов! ^^
Дополнительные сведения)) Вино Гиппократа - Гиппократ начал добавлять разные травы, цветы и коренья в вино (преимущественно полынь) для лечения кишечных заболеваний и улучшения пищеварения. Этот напиток так и называли «Вино Гиппократа» вплоть до 17в. Пока итальянский гербариста Алессио при дворе короля Баварии не выдал «Полынное вино» (wermut wein с нем.), отсюда и название Вермут.
Считается, что традиционный сухой вермут - это Французский вермут (Extra Dry), а традиционный Итальянский - это сладкий и красный (Россо).
Как всегда на высоте. Вот бы побольше видео на данную тематику.
По поводу "советской пиццы" - забавно было услышать, что в СССР начинку для пиццы готовили из продуктов, которые завалялись в холодильнике! Дело в том, что изначально, в Италии пицца так и появилась, как - блюдо бедноты и среднего класса, приготовленное на скорую руку из того "что завалялось"!
Здравствуйте,расскажите про кулинарные предпочтения классиков литературы 19 века,можно даже французских таких как например Бальзак,Стендаль,золя,Флобер и т.д. на ваше усмотрение,буду рад!
Спасибо автору за новые знания в сфере обслуживания 🥳🧡
Спасибо за интересное и "вкусное" видео! Вина, сыры, соусы, пирожные....🍾🧀🍰🥧👍
Видео получилось очень "вкусным"... Так и чувствуется вся эта высокая кухня и некая элегантность. Все супер
Очень интересно. Огромное спасибо !!!!
про способ подачи a La Rus удивился) интересное видео, спасибо)
Слова с неправильным ударением - режут слух.
10:25 - прям текст к открытке с подарком) Спасибо за идею)))
С новым годом и пусть ваши столы будут круглогодно полны прекрасных вкусов🎄❤️💙
Лайк сразу автоматом!
Знаю будет интересной подача материала! Спасибо автору канала, и с наступающим Новым годом братик, продолжай в том же духе!!!
Как Вы рассказали! Это просто песня!
Так все таки как они при такой калорийной кухне остаются такими стройными и здоровыми? А видео интересное, так держать!
Болтают больше, чем едят
Уже не стройные...
Посмотрите французский фильм "Не худо бы похудеть."
Те, кто следит за фигурой, не ест всех этих калорийных блюд
Они это кто? Где вы их увидели, на картинках?
Как всегда, на высшем уровне!
Какой у вас здесь интересный материал!!! Вы умничка!!!
Больше всего люблю данный формат кстати с новым годом
Очень интересно. Огромное спасибо!
Мечта жизни: похать во Францию в сырное турне и составить путевые записки по сыру и его местности....ах...
Езжайте в Италию. Франция это фуфло.
Моя мечта просто поехать во Францию
Моя мечта просто поесть...
@@ЛарисаЗемлянская-к8пувы,Вас ждёт глубокое разочарование
Это Россия фуфло.Национальная гордость - щи.
Очень информативное и интересное видео. Спасибо. Интересноя версия рассказана про les petites madeleines (как вы их назвали 'мадленки'), в Le Grand Larousse de la Cuisine ( Larousse gastronomique). Говорится что Авис, великий кондитер, когда работал у Принца Таллейрана, придумал этот быстрый десерт используя формы для холодца. Он был опробован и разрешён Каремом, кто и дал название этому пирожному.
Но вот по более реальной версии, тот же самый свекр короля Луи 15го, поляк С. Лежинский, путешествуя к дочери в Париж, останавливался в Коммерси, где впервые их отпробовал привёз с собой в Версаль около 1730 г. Madeleines de Commercy известны и сегодня как нежное то самое печенье, которое Пруст так деликатно описывал в 'В сторону Свана'.
Спасибо, с новым годом!
Интересно,спасибо.
Отличные две серии, жаль не упомянули Поля Бокюза, создатель современной кулинарии, повар президентов. Однозначно крутой повар, перевернувший современную кухню в 60-70-80х годах
Доброго времени суток,спасибо за интересное и содержательное видео.)
Расскажите о кулинарных предпочтениях рок-музыкантов 20-го века.
Відео - бомба! Дякую
Очень интересно!
Спасибо
По поводу багета, которым кормили рабочих. В России для поддержания гигиены пекли калач - булка с ручкой. Это белая булка, которую ели во время работы, когда не всегда была возможность помыть руки, держась рукой за "ручку" и ели "до ручки" - ручку не ели а выбрасывали собакам на улице. Нищие тоже ели эти ручки. Отсюда выражение "дойти до ручки".
8:30 - Во! Вот эта версия самая правдоподобная, имхо =)
*Всех с НАСТУПАЮЩИМ!!!)))*
Интересно
🥰❤️
Самая вкусная французкая ...
Я просто ОБОЖАЮ БАГЕТ 😩😱❤️❤️❤️❤️❤️❤️
я не читала Пруста, и не слыхала хруста его "Мадленок" , с молока вот пенок я не терпела до в коленях хруста.
Ну, и дура. Пенки в вареном модоке - єто нормально. Если не нравится, то просто убери пенку и пей спокойно молоко. В чем проблема???
Здравствуйте, расскажите пожалуйста о русской кухни))
Очень просим! 🥘🍲🥙🥣🥗🥪🌮🍔🍕🥩
Пригожин. Вот руzzкая кухня
А что, существует такая - русская кухня? Все, абсолютно все блюда заимствованы у других народов.
Пельмени - Китай, шашлык - Кавказ, борщ, вареники, пироги, сырники, горилка - Украина, водка, каши и кондитерка - Польша. Тушёная капуста и колбасы с сосисками - Германия.
Сладости - Крымское ханство и Персия.
Холодец и строганина - финн- угорские и северные народы. И т.д.
Получается, что у московитов, единственной их аутентичной едой, является паренная репа.
@@likaDnipro ты сейчас свою родословную описала? иди учи историю, чурка. Чтоб ты знала, на планете нет ничего украинского. Ни языка, ни национальности. Эта параша придуманная отсталыми западными славянами, которые перемешаны с венграми и румынами.
А что там рассказывать - щи да каша. Уха еще - рыбы в ведро и на костёр .
живу во Франции 15 лет. Целый багет за день никто во Франции не ест. Это бред или вранье. Диетических блюд во Франции очень много. Я отнесу к ним многие свежие салаты, которые французы едят круглый год и бесчисленное количество овощных блюд без мяса. 100 г сыра в день это тоже неправда! Ни одного раза не видела ни одного француза съедающего столько сыра за один раз. Сыры едят в конце трапезы перед десертом, поэтому просто не остается места в желудке и для десерта и для 100 г сыра. Редкий француз откажется от десерта или бокал вина.
Жорж Огю́ст Эскофье́ >>>>> Король поваров и повара королей. Карем безусловна был большой фигурой в кулинарии но сказано было не про него
Я кушал такое печенье, ничего такого чтобы сойти с ума
Согласна. Но, может, у нас просто их делают по другой технологии? Я тоже не сошла с ума....)))
@@ОльгаФилатова-р1й просто тогда это было в новинку
Оно на каждом углу продается, все его пробовали.
Есть пирог с чаем под это видео😊
С наступающим новым 2022 годом и Рождеством Христовым тебя поздравляю, желаю тебе больше лайков, подписчиков и хороших комментов, а также крепкого здоровья и сил!
А всем, кто читает этот комментарий, желаю счастья в новом году! Короче, долго говорить не буду,
-Здоровья, счастья и любви,
Пусть принесут вам эти дни....
Люблю вас!❤🎁❄🌲🎉🐅🌹🙂
tnx
Не макаронС, а макарон или макароны. Буква "s" в конце французского "macarons" - это обозначение множественного числа. И она во франц. в любом случае не читается.
всех с наступающим новым годом! мои друзья здоровье,счастье любви,успехов,удачи,всех благ!
Автор ролика говорит соуса́, соусо́в, он, видимо, не учитывает, что это профессиональный поварской сленг, повара действительно так говорят. Для перехода слова в профессионализм характерен перенос ударения (искра́ у технарей, похорона́ у могильщиков, ящики́ у грузчиков, до́быча у нефтяников). Но в ролике для широкой публике лучше пойдут со́усы, со́усов.
Грамотность и правильное произношение слов всегда в почете.
@@Ольга-ж5т8у Здесь оба произношения правильные, только для разной среды или для разных ситуаций. для поварской среды правильно соуса́, для широкой публики --- со́усы. Получается, важно и то, в какой ипостаси автор себя видит --- как повар всегда и везде или как лектор для дилетантов.
9:45 - хитрые такие. Знают чем угодить чтобы не завалили всех)) Скиллом поразили)
А едят лм французы, мясо по французски?
Не думаю
Только в ночных кошмарах
Как корейцы едят морковку по-корейски 😂
@@millapanda4374 А не едят? 🥕🥕🥕
@@ΚαλιαΤιτοβα Вообще-то, это вкусное блюдо!
Очень красивый голос
Прошу прощения, а что за музыка играет в начале видео?
❤️❤️❤️
А как насчет салата ОЛИВИЕ и история создания МАЙОНЕЗА?
Речь о французской кулинарии, а не о русском рестораторе французского происхождения. Во Франции знать не знают о Люсьене Оливье и его салате. Вы бы ещё про торт Наполеон написали🤭
А где ЭКЛЕРЫ!
1 м 43 сек -- так в каком году ? Как написано или как сказано ?
У бри срок годности три месяца, почему два раза в год?
Крайне поверхностно конечно, но в целом не плохо
Все отлично, только СоусОв это конечно жесть, да ещё несколько раз, уши в трубочку скрутились.😉
Не в трубочку, а в круасан! 😉
Кстати говоря, СоусА - профессиональное произношение. Если вы не имеете отношения к кухне, всегда Соусы, а вот если вы кулинар, то можно и СоусА
@@TagirValidiДа, но несмотря на то, что такой вариант и дозволен профессионалам, он все равно считается просторечным.
К тому же, когда ты делаешь видео о еде, ты журналист или блогер, а не повар и говорить должен соотвественно своей роли на данный момент)
@@polonium_84 и чем ваш комментарий дополняет то, о чём написал я?🤦🏻♂️
@@polonium_84 и чем ваш комментарий дополняет то, о чём написал я?🤦🏻♂️
Всё было безумно интересно👍, но над лексикой неплохо бы порабтать. (Склонение числительных, ударения). ☺
Interesnyy fil'm.
👍🏻
Что-то всё про сладкое и булочки! Про мясо давай!
Про сыры тоже говорили, не только про сладкое.
хахаха
Ты почему Гранд Таверну на два года открыл ?
В Испании из миндальной массы делают печенье " кордиалес", обычно на рождество.
Мне одному захотелось сыра
Мне тоже. Только без плесени. (Как-то, плесень, аппетит отбивает).
@@АндрійКурносикПлесень плесени рознь.
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
А что там с кухней после 19 века?
С новым 2022 годом..! Нихрена ты "колупаешся" в истории кулинарии. Очень интересно Я в шоке.! Как интересно..! Я узнал.!
Если уж столько раз попадается слово "сОусов" в тексте и не знаешь где ударение в слове "сОус", то отчего не навести справки и не издеваться над ушами русскоязычных зрителей?
Тема прикольная. Лайк.
Мне лично пофиг не мешает
СоусА говорят кулинары, соусы - все остальные. Вы уж прежде чем ругаться, сами бы проверили.
@@TagirValidi Я не просто проверил, знал это с детства. Родной язык не стоит коверкать, есть "допустимые профессионализмы" и их применяют внутри сообщества.
Юристы и бухгалтеры используют "договора" и "бухгалтера" между собой, но никогда образованная их часть не использует этот ужас в общественном поле.
Это как "осУжденные". Для применения в общении необходимо плохо закончить школу, не поступить в вуз, не заниматься самообразованием и деградировать до уровня "работника сизо", "телефонного судьи" или "прокурорского работника с низкой социальной ответственностью". Все остальные называют людей "осуждЁнными".
@@ПавелКлимов-п7м умница!
@@ПавелКлимов-п7моткрой форточку, а то умрёшь от своей душноты
По поводу "Французского парадокса", уже не первый десяток лет известно, что результаты, якобы исследований по пользе умеренного употребления красного, сухого вина целиком и полностью являются плодом "творчества" ИМЕННО ФРАНЦУЗСКИХ ВИНОДЕЛОВ. Именно это позволило им и прочим торгашам алкогольной смертью нарастить свои продажи в тысячи раз! Могу отметить, что некогда и героин с кокаином являлись якобы лекарственными средствами и продавались в аптеках!
Жутко интересно!
Стройная нация -да, но совсем не здоровая. По статистике ЕС у французов первое место в Европе по заболеваемости циррозом печени.
Именно из-за излишнего употребления вина! 🍷🍷🍷
По Статистике Мы россияне Меньше всех в Европе не Пьём Вина не Едим Рыбу Море Продукты Мясо ! Но сука Мрем как Мухи !
@@ВладимиртуфтаВладимиров Да все мрут! А сейчас еще и ковид этот.
@@ОльгаФилатова-р1й всё Плохо Аппетита нет Омары в Глотку не Лезут с Шабли из за этого Кроновируса
@@ВладимиртуфтаВладимиров 😀😀😀 С Новым годом и наступающим Рождеством! 😊
здравствуйте сделайте Кыргызкую кухню
СоусОв ? 😳 вы серьёзно ?
Да, вообще-то- сОусов!
СтанИслава...
@@Чайник-ъ3о в Польше так говорят Стани́слав
Как вам не надоело?
"СоусОв" это, конечно, песня для человека, просвещающего других на тему еды...Для полного полета Души не хватает только слова "кушать"...
Правильное ударение на первий слог - сОусов!!!
@@Ольга-ж5т8уверно,но при этом допускается соусОв,как выражение в просторечии..
И булоШная, но булоЧник😅
9:15 сыр с плесенью это же тухляк! Да и сам сыр это тухлое молоко!
Не тухлое, а ферментированное. Совершенно разные процессы
@@TagirValidi хорошо не тухлое - ферментированное это же просто гнилье. То что спрело - перегной
@@kurtler1 нет, нет)) квас, пиво, сыр, творог - это не перегной, это другой процесс))
@@TagirValidi сыр с творогом точно перегной
@@TagirValidi особенно сыр в котором уже и плесень завелась
0:48 парижский? Тут же итальянский или испанский язык, но точно не французский
Латынь
@@radon.drl.Чзх, он же отчётливо сказал "на ланатинском".
Что со мной не так было?)
Все гнобят жиры и гонят их из диеты.
В то время как главный враг это сахар и быстрый крахмал (всякие мюсли, хлопья и мучное из муки мелкого помола)
Особенно мысли
соусОв :D
СОусов
Правильно сОусов. Ударение делается на корень слова, а не на окончание. Русские самие безграмотние, потому что очень плохо учатся в школе и мало читают. В основном русские пьют водку и матюкаются. Поєтому какая может бить грамотность?!
Аааааа, соусОв🤦ну вы что?
СоусОв🙈 Уже написали, что правильно говорить сОусов?
Касательно макарон, назвал их всеми неправильными вариантами: макаронс, макароны и макарони. Хорошо хоть не макарун. Есть только одна правильная форма - макарон, для множественного числа тоже☝
Всем наступающим
Очень нудно выдержать можно только с помощью комментариев
Калони-то Сицилия
Мне больше Грузинский пури нравиться.
СоусО́в.... сО́усов!
всех с наступающим
А кто и куда наступил???
Соус не склоняется , товарищ. «Соусов»- это что-то.
Эта ваша булоШная, ну точно москвич
Ну и что?
А то, что правильно писать и говорить по-русски - булочная. Может бить, по-мокшански булошная. Пора забивать мокшанский суржик.
17:09 Кока- колу они едят, а не вино...потому и стройные...
Согласна,что грамматика режет слух,но в комментариях употребляется глагол" кушать ", который по отношению взрослых не употребляется,только для детей .
СоусОв, соусОв... мля.
Боже... какая же всё-таки #@$@ эта Европа... ёмаё.. У меня республика и то больше этой Франции.
Чехия, Фландрия и Испания отличный вариант.
Всё хорошо, только правильно говорить "сОусов" , а не "соусОв" :)
багет гне хлеб а много шума итз ничего...
Стройние,потому,что,меру,знают,
франция сискуственая страна апотому грызутся междусобой
Пипец сладкое запивать сладким одно место не слипнется?
Багет- мягкий внутри, а корка хрустящая. И сОусы, а не соусЫ
Бред, рестораны были и до н.э
Нам насрать что жрал Наполеон или Жерар Депардье
Ну так тогда зачем смотришь?)
@@igorbogatyrov193 да похер
Не пишите пошлости
Жирныйх сАусов😅😅😅😅