История пиццы, "эффект пиццы" и как ее правильно есть
HTML-код
- Опубликовано: 5 июн 2024
- Споры о том, кто и где изобрел пиццу, не утихнут, по всей видимости, никогда. Современная пицца настолько разнообразна, что определить для начала, что такое вообще пицца, - уже предствляет некоторую проблему. Я буду защищать версию, что пицца была продуктом колумбова обмена и она была сначала изобретена в Италии, куда испанцы привезли из Америки томаты, а потом пицца была принципиально изменена, когда она переехала в Америку вместе с волной итальянских эмигрантов, и в третий раз пицца изменилась, когда она вернулась на родину в Италию. Я расскажу заодно, что такое "эффект пиццы" в культурологическом смысле слова.
Time codes:
00:00 - Является ли пицца итальянским изобретением?
01:11 - Допотопные предки пиццы
05:40 - Неаполь, помидоры и первые пиццерии
10:02 - Пицца и королева Маргерита
12:35 - История пиццы в США
18:12 - Эффект пиццы
20:36 - Национальные варианты
25:20 - Как правильно есть пиццу
Фрагмент черно-белого фильма с Шукшиным - это "У озера" Сергея Герасимова, 1967.
Некоторые источники:
tjstakeandbakepizza.com/histo...
firstwefeast.com/eat/pizza-my...
• The History of Pizza i...
Поддержка канала с эксклюзивными материалами для подписчиков:
Boosty: boosty.to/elevated
Patreon: / julia_bolchakova
Вышло электронное переиздание моего романа "Амазонки и странники". Скачивайте с Этси (e-pub или pdf):
www.etsy.com/ca/listing/14669...
Из России удобнее скачать с Boosty: boosty.to/elevated (e-pub, pdf или fb2).
ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ BOOSTY И PATREON МОИ КНИГИ БЕСПЛАТНЫ! Если у вас проблемы с файлами - напишите мне в ЛС внутри Бусти или Патреона.
All materials in these videos are used for educational purposes and fall within the guidelines of fair use. No copyright infringement intended. If you are, or represent, the copyright owner of materials used in this video, and feel that they were used inappropriately, please, contact me and I'll do all necessary changes.
Интернет изобрели именно для этого - ругаться с незнакомыми людьми по незначительному поводу😂 в точку)) доброго всем утра и кофепития
справедливости ради, ещё чтобы постить фоточки котиков
Вот именно! Вы крайней степени неправы, и вообще вы дурак!
Такое хорошее настроение с самого утра, давайте ругаться!?
Кстати, у меня сейчас уже 9 утра и я ещё ни с кем не ругался в интернете, так что незнакомцы навались!!!)))
В золотой цитатник сразу!
Так школьная пицца гораздо аутентичней, чем можно было представить, насмешки над ней неуместны😁
Ватрушка с майанезом?
И полностью соответствует вкусовым качествам пицц крестьян до 18 века
@@axelcocon7295да ладно Вам, я рос в небольшом городе и у нас в школе, конечно же, тоже была маленькая пицца. И в начинке были и томаты, и сыр, и колбаса варёнка кубиком. Так что минимальный набор для пиццы соблюден.
Ахаха школьная пицца топ! Еда для мажоров
Рядом с моим колледжем была заводская столовка, а на улице у входа в неё, продавали пирожки и "школьную" пиццу. И она настолько вкусная была, что на выходных и каникулах я даже по ней скучала😂.
Юля упомянула, что в Швеции на пиццу кладут бананы, а я вспомнила, что в Финляндии есть пицца под названием «Берлускони». История её следующая: Итальянский город Парма был выбран штаб-квартирой Европейского агентства по безопасности продуктов питания. На торжественной церемонии премьер-министр Сильвио Берлускони заявил, что рад такому исходу, так как основные конкуренты Пармы финны питают страсть к копчёной оленине, поэтому неразумно размещать такую организацию в Финляндии. В ответ на это финская сеть пиццерий Kotipizza выпустила в продажу новую пиццу с копчёной олениной, названную в честь Берлускони. В 2008 году пицца Берлускони заняла первое место на ежегодном фестивале пиццы в Нью-Йорке, опередив два блюда из самой Италии.
Однажды меня муж таки заставил добавить бананы в пиццу. Получилось весьма недурно 😀
"Победила на конкурсе пиццы в Нью-Йорке"...тоже мне конкурс....если бы победила в Италии- тогда можно было бы говорить о чем-то
Молодцы финны!!! Браво❤!!!
@@stanislavshvets1558 вот в Саратове - другое дело!🤣🤣🤣
Ох да, эта пицца в бумажке в Риме просто божественна! После долгой прогулки в Риме, я часов 5 ходила не переставая и сиотрела-смотрела-смотрела я зашла в такой киоск и купила кусок такрй пиццы плюхнувшись на маленький барный стульчик. Подавец посмотрел на меня и налил мне колы, сказав, синьорина, выпейте, вы такая бледная вам надо колы. Я попила колы, сьела эту чудесную пиццу и пошла дальше бродить по вечно прекрасному Риму.
Это уже тянет на небольшой рассказ.👍
Он бесплатно угостил колой?
@@Botkiller666 да. Я тоже очень удивилась.
Синьорина! Ма гуарда!! Вам срочно нужно граппы!!🤣🍸🤣
A что, кола помогает?
"круглая выпечка, пролезающая под дверь, еще не пицца" - Юля, Вы одной фразой поднимаете настроение!
а если под мою дверь пролезет только бумажный лист?😁при Юлиных словах я посмотрела на свою дверь..🤣
На моих глазах кошка под дверь подъезда пролезала, но это тоже была не пицца. Она не была даже лепешкой из теста.😊
@@margo5770 вам доступны только тонкие лаваши... если даерь не открывать))
@@user-dt8eg5nx4rкошки -- это жидкость
@@margo5770
- Пожалуй я назначу вам блинную диету.
- Доктор, а это меня спасёт? 🥺
- Не думаю. Но это единственная еда, которая проходит под дверью.
😊Живя в США в одном из пригородов Чикаго, работал в итальянском ресторане, развозя по окрестностям обеды и ужины, в том числе и пиццу. Хозяином итальянского ресторана был болгарин. А изумительную пиццу готовил истинный виртуоз - парень из Львова.😜
Тоесть наш- засланный казачок-)
Тут кстати не все так просто - еще со Средних Веков Львов имеет тесные сношения с Италией. Так что возможен очень интересный подтекст.
@@eugenenuribekov1231 Не ищите подтекст там, где его нет 😂
Как-то мы очень студенчески поехали в Рим в 2011г , жили в самом дешевом отеле, где в номерах душ был над унитазом.😶, район мы назвали Римское Новогиреево - это был спальный район, но не далеко от центра и от Ватикана. Нас было 4 подруги и мы целыми днями в течении 5 дней мотались по музеям Ватикана и другим достопримечательностям. Ели тоже по студенчески -всухомятку заранее купленные в супермаркете продукты. Как-то на 3 день мы не успели купить продукты, как вы знаете в Италии магазины закрываются рано... и голодные возвращаясь домой вдруг увидели неказистое строение с гирляндами в котором за окнами видны были люди за едой. Оказалось что местное Кафе при теннисном корте, мы решили раз здесь местные столуются, то еда должна быть вкусная для своих... Так и было... Обслуживала нас официантка Вика из Полтавы... Посоветовала большую Пиццу ассорти (разные начинки по секторам) из дровяной печи... Это было объедение просто! Попросили позвать повара чтобы поблагодарить - оказался Виталий из Одессы. Вот такая вот дружба народов🤩 А в кафе было полно итальянцев... за одним большим столом справляли ДР бабушки большая шумная семья итальянцев... И цены кстати были не "кусачие" для нашего студенческого бюджета
@@lizzlalli132 ,шедеврально! Как вы удачно зашли-)
В Бразилии очень популярны аж целых два вида пиццы с бананами. Одна с корицей, сыром и медом имеет даже свое название - cartola. Вторая - просто с бананами и нутеллой. Спасибо за очередной интереснейший выпуск!
Хех. Странно, что с ананасом не популярна. Ананас печеный вообще приторно сладкий... Не люблю.
Обожаю ананас печенный))
Юлия: Помните, как лонгобарды захватили север Италии, выгнали веннетов...
Я: эм.... Что-то припоминаю..
Юлечка, спасибо за безусловную веру в нас, как в эрудированных слушателей❤
Помню как сейчас 😅
А я не помню, был тогда маленький😂😂😂
Как раз у Юли кажется про это есть история)
А меня мамка домой загнала, когда они начали захватывать :(
А я как раз перед этим видео смотрела про историю Италии и Ватикана О_о
С теплотой вспоминаю какую пиццу готовила мама. С морковью и кабачками в числе всего прочего, в высоком квадратном противне.
Мои слёзы и уверения в том, что черепашки-ниндзя едят не такую, на неё не возымели успеха. Такой пиццей не наесться - говорила она.
Теперь-то я знаю, что пицца запросто может вместить и не такое, главное что это своё, с огорода, и это всё равно будет пиццей! Ма! Белиссимо! 😊
😂жиза
Это боль всех, родившихся во второй половине 80х) я 93 года, к тому времени уже американская культура проникла к нам, но мама все равно делала пиццу с рисом и плавленым сырком для удешевления. А муж немного постарше и тоже рассказывает, что хотел как в черепашках, а родители не понимали))
В перестройку такая пицца нас спасала😊
@@marinapoluektova5523 В тяжёлой ситуации даже Пророк разрешал есть нераэрешенное но это грех который надо было вымаливать
Не так давно узнал, что та пицца, которую готовили мои родители, называется чикагской. А до этого просто думал, что это какая-то странная пицца, возможно не совсем настоящая.
Браво, Юлия. Вы сегодня просто фонтанируете юмором. Мамонт, севший на лепёшку, мясо птеродактиля на лепешке итд. А Ваше определение интернета- просто класс! Прямо в точку. Я давно так не смеялась.😂
Привет
Пицца не проснулась из-за этого знаменитой ! 😂😂😂😂 Обожаю Ваш тонкий юмор, Юля! ❤
А как же "Пицца вышла в люди"?)))
@@ula-la5551 также на уровне! Люди с чувством юмора для меня бесценны!!)
Действительно тонко, не так уж и много о6разованых в Наше время, которые понимают, почему это так интересно и нео6ычно
А мне понравилось- .....проходит под дверью😂
Свидетельствую: де Блазио за пиццу вилкой критиковали именно итальянцы. И именно потому, что он итальянец. Так что оправдываться своими корнями он не мог, и точно не делал такое! У Вас в рассказе много и других глупостей, вперемешку с малограмотными выдумками. В частности, пицца на толстом корже называется вовсе не чикагской [бред какой], а сицилийской, или Sfinciuni - от сицилийского "губка".
Однако на пока я кликнул Subscribe на Ваш канал... Успехов Вам, и обязательно более серьёзной подготовки материалов, ведь оболванивать наивных зрителей дурацкими выдумками - это как минимум неприлично...
Я, из Бурятии, растаял и поставил лайк на том месте, где было сравнение с поеданием Бууз ножом и вилкой. У нас за такое снегом закидают )))
в начале 90х, когда жена не знала, что такое пицца, а только видела нечто круглое с начинкой сверху в фильмах (в видеосалонах), она начала готовить пироги из пышного теста толщиной 1-2см с таким же слоем разнообразной начинки сверху.
это была самая вкусная и сытная пицца! сейчас она отказывается печь подобное, а жаль...
Вот!!! Моя тётя - тоже самое!!! Я тоже, приехав к ним в гости ещё ребёнком в 80-е - сначала офигела от толщины начинки не менее 5 см, но ведь так же ж вкуснее!!! Большому куску рот радуется!!!
Так испеките сами!
@@user-ch3cw5ne4l Мои родители делает пицу наоборот - тесто там не менее 4 см. Они говорят что так более хорошо чем пица которая продается.
Обычная шаньга. На русси всегда такое пекли. А итальянская - гадость. Есть эту "подошву" невозможно
А я всё не могла понять и ЧОЙ--ТО меня так тянет в интернет ! ? 😂😂😂
А оказывается поскольку живу одна и не с кем дома поругаться , то интернет это самое то ! ! !
Юля ! ! ! Вы ---- гений ! ! ! 😂
Боже мой, Юлия! Как приятно услышать название блюда национальной кухни! Я веду к тому, что я из Бурятии, и позы (мы их называем "Буу́зы), являются нашим национальным блюдом. Они так же распространены в Монголии, но они немного уже другого вида, и фарш готовится из баранины, а фарш для буу́з в Бурятии готовят из говядины и свинины. В редких случаях, готовят уже из рыбы 😅
Спасибо огромное что упомянули, так радостно в душе́ 😌❤!
Ну теперь я хоть немного представляю что это такое.
Потому что когда в видео услышал непонятное слово вообще ничего не понял.
Свидетельствую: де Блазио за пиццу вилкой критиковали именно итальянцы. И именно потому, что он итальянец. Так что оправдываться своими корнями он не мог, и точно не делал такое! У Вас в рассказе много и других глупостей, вперемешку с малограмотными выдумками. В частности, пицца на толстом корже называется вовсе не чикагской [бред какой], а сицилийской, или Sfinciuni - от сицилийского "губка".
Однако на пока я кликнул Subscribe на Ваш канал... Успехов Вам, и обязательно более серьёзной подготовки материалов, ведь оболванивать наивных зрителей дурацкими выдумками - это как минимум неприлично...
Эта история говорит нам о том как быстро не знакомые нашим даже ещё родителям вещи, для нас становятся обыденными и давно знакомыми вещами. В детстве я не подозревал о существовании пиццы и суши например…
Это закономерно 🤷🏼♀️ живущий изолированно дикарь не подозревает о космических полётах)
Что интересно, эти дикари первыми и полетели в космос 😂
@@JeniaWW
Только откуда они взяли технологии для этого, если ещё задолго до того космические путешествия считались для этих дикарей ересью и вообще вторжение в Царство Божье (о котором они также ничего не знали, так как им была недоступна Библия и они вообще ещё в пещерах сидели)?
🤔🤔🤔🤔🤔
@@JeniaWWну что вы, не отрывайте человека от мира иллюзий)
Книжек не читали?
Я много работал в Италии.
В ближайшей к отелю пиццерии всегда заказывал свой любимый вариант ужина: пиццу с шестью сортами сыра, морепродуктами, с чесноком, политую острым, настоянным на жгучем красном перце, оливковым маслом, дополненную пол-литровым графинчиком местного красного вина.
А ещё великолепна пицца кальцоне, похожая на гигантский вареник…
Как вкусно рассказываете😋
О! Такое я бы тоже попробывала😊
Кальцоне, пожалуй, может и постарше открытой пиццы быть. Не у всех есть печи, а кальцоне на любой сковороде с крышкой, хоть прям на костре, приготовить можно.
Свидетельствую: де Блазио за пиццу вилкой критиковали именно итальянцы. И именно потому, что он итальянец. Так что оправдываться своими корнями он не мог, и точно не делал такое! У Вас в рассказе много и других глупостей, вперемешку с малограмотными выдумками. В частности, пицца на толстом корже называется вовсе не чикагской [бред какой], а сицилийской, или Sfinciuni - от сицилийского "губка".
Однако на пока я кликнул Subscribe на Ваш канал... Успехов Вам, и обязательно более серьёзной подготовки материалов, ведь оболванивать наивных зрителей дурацкими выдумками - это как минимум неприлично...
Юля, думаю, что прекрасной темой Вашего канала стала бы история стиральной машины. Мне кажется, она стала мощным толчком гигиены и культуры
🤣🤣🤣🤣🤣🤣👌👌
Спасибо за пиццу! Поистине народное блюдо. Нам в детстве мама готовила ватрушки, большие, на углях у печки - с картошкой, туда добавляется масло, яйца, сверху мажется желтком, маслом, ещё - ватрушки с творогом. Объедение... О пицце мы тогда не слышали. В девяностых годах я на праздники ставила в печку курицу в тесте, и почему-то я это блюдо называла пиццей. Откуда я слышала это слово, не знаю. Но я была уверена, что это так. Сейчас в духовке готовим дома разные пиццы, на фантазию, но, конечно, обязательно с томатом.
Пойду тесто ставить, пиццу испеку. Погода как раз позволяет, дождь идёт. Мужа с работы встречу с пиццей...
Помимо изумительной расказчицы Юлии комментарии тоже душу греют.Спасибо вам ,люди!
Всё это очень гастрочудесно, но)
Самая вкусная пицца та, что приготовлена дома. На сдобном тесте. С майонезом и кетчупом, болгарским перцем и помидорами, с фаршем или смесью колбас. Со смесью провнских трав и сухого чеснока. И пармезан. Пусть для кого-то это пирог. Но после такой домашней пиццы, я не воспринимаю круглые тонкие сухие коврики) Так уж повелось😅
Я с Вами! 🤝
Это не пицца.это хавчик!! 🤣🍥🤣
Привет из Неаполя. Вы правы Сами итальянцы говорят ,что вся их классическая кухня ( включая пиццу) была создана на основе бедности. Поэтому на пиццу клали всё съестное, что было в доме. Но сейчас, в любом меню, первая пицца всегда margherita. Я люблю Маргариту с белыми грибами)))). Старшая дочь любит белую пиццу с маисом. Младшая с нутеллой или с картошкой фри и прощутто. А муж любит арабиата( это острая пицца) или с морепродуктами. Пицца - это культура! Это праздник!)))
Как же мне нравится ваш вайб и атмосфера вашего канала, голос, стиль, заставка, видеоряд,- класс 👍. Так здорово что нет излишних спец эффектов, все лаконично и формат блога, где вы говорите со зрителем в интересном фоне,антураже, вообщем я очень рад что увидел ваше видео.
Упомянутые позы и то, что их есть вилкой нельзя - сделали тепло на душе❤️ Юлия вы крутая
В 90-е в Мурманске одна кафешка делала совершенно восхитительную пиццу с рыбой. Она была небольшая, порционная, толстенькая, с майонезно-сметанным соусом и, кажется, без сыра. И рыбу я сейчас не вспомню - красная или что-то вроде трески-палтуса. Наверное, это нельзя назвать пиццей, но это было так вкусно, что помнится до сих пор. А вам спасибо за еще одну увлекательную историю!
О, да, в Архангельске тоже была пицца с треской на сметановой основе! Очень вкусная. Не знаю, делают ли сейчас. И с палтусом, кажется, тоже была. Собственно, раз изначально на пиццу клали рыбу, то это такое возвращение к истокам получается.
Недавно в Архангельской области угощали "рыбной пиццей" из рыбы (которая залетная в реки из моря): дрожжевое тесто, филе рыбы, тонкие кольца лука и заливка из яиц и сметаны (может и майонез в составе был, точно не знаю), без сыра. В нашей компании все смеялись над такой пиццей, но дома теперь это любимый пирог с рыбой (делала даже из мойвы, вкусно!).
Пицца с палтусом в сметане:)
Чему тут удивляться? Поморы всегда промышляли рыбу, и и рыба составляла значительную часть в питании. Чисто русское блюдо « курник» на Поморье имело свой вариант « рыбник». На Руси готовили блины с припёком. Вот вам и фастфуд фуд,- « а ля рюсс».
@@belaganas6853 Ага, ещё "расстегай" называлась в некоторых регионах. Но это, наверное, вообще любой открытый пирог- хоть сладкий, хоть с рыбой
Вот это мы все синхронизировались!
С самого начала октября, у нас как масленица, только с пиццей. Ребёнок каждый день - мама давай сегодня такую, а завтра вот такую, одни эксперементы, ужин уже по расписанию и настольная круглая жаровня - центр притяжения!
На работе тоже самое, заказываем, пробуем, обсуждаем. А тут захожу на канал - вот она, героиня октября! Толи это холода, толи обилие ингридиентов, связанных с сезонностью, но какой-то генетический код сработал точно!
Объявляем пицценицу! Или Октоццефест! Додумайте как нравится!
Главное с настроением, дома в тепле и уютной компанией!
Мой племянник буквально изводил бабушку, каждый день требуя печь пиццу😢 Бедная тётушка даже вставать по утрам не хотела, сказывалась больной, отговаривалась делами - но настырное дитя не отставало.
Особенно тяжко приходилось летом: и так жарко, а ради его пиццы включать духовку и сидеть возле неё, сторожить (память-то подводит, не сидишь - так и забудешь), а у дитятки - каникулы, он целыми днями дома и хочет кушать... На все предложения "омлетика, яишенки, кашки" - категорический гневный отказ😂
И тут меня осенило. Ребёнок, а пойдём-ка изобретать! Мы сейчас с тобой... пиццу-яичницу сварганим! - Как это?😮 - А вот как!
В сковороде, на плите обжарила в масле кусочки батона, потом - туда же кусочки колбасы, порезанные помидоры. Залила размешанными яйцами, а когда этот омлет был почти готов, посыпала тёртым сыром и зеленью. Дитя крутилось рядом, исходило слюнками. Вид - понравился. Вкус - понравился.
Теперь дитятке 20 лет, пицца-яичница - до сих пор любимое блюдо. 😂 Уже и классическая пицца - не то... Готовит сам, к счастью.
Как-то, приехав, взялась было приготовить - но меня тут же раскритиковали: ты делаешь неправильно!!! Ты после хлеба добавила помидоры, а надо - колбасу!!!!😮 И меня с позором изгнали с кухни😂 Меня, изобретателя и автора!😂
Ну конечно, сезон шашлыков и барбекю же закончился, начался сезон пиццы🎉
Проще - Октопиццефест!.
Пицтябрь?
@@Brusnika222😂😂😂вот так ученик превзошёл учителя
После визита в Италию к своему удивлению обнаружила, что самая вкусная пицца в моей жизни была в Сыроварне на Красном Октябре 😂 Ещё было подмечено, что итальянцы редко берут одну пиццу на всю компанию - чаще каждый гость заказывает себе одну целую пиццу
Похожая история у меня с лазаньей. В 2013 попробовала замороженную лазанью в России и была удивлена, насколько она была вкусна. После состоялось путешествие в Италию, где я попробовала это блюдо как аутентичное. Каково было разочарование, мне понравилось в разы меньше замороженной русской лазаньи 😂 плюс неприятное впечатление осталось, хотели обмануть на деньги 😮
Мне вот это - каждому по пицце напомнило как в Тбилиси семья утром на завтрак ели по большому хачапури по-аджарски, даже маленький ребенок ел порцию больше моей, вот это воспитание!
Свидетельствую: де Блазио за пиццу вилкой критиковали именно итальянцы. И именно потому, что он итальянец. Так что оправдываться своими корнями он не мог, и точно не делал такое! У Вас в рассказе много и других глупостей, вперемешку с малограмотными выдумками. В частности, пицца на толстом корже называется вовсе не чикагской [бред какой], а сицилийской, или Sfinciuni - от сицилийского "губка".
Однако на пока я кликнул Subscribe на Ваш канал... Успехов Вам, и обязательно более серьёзной подготовки материалов, ведь оболванивать наивных зрителей дурацкими выдумками - это как минимум неприлично...
Печь домашнюю пиццу под занимательное видео об истории этой самой пиццы - двойное удовольствие.
Я о таком блюде как пицца узнала в 5 лет из мультика "Черепашки нинзя")))). Через пару лет я сама попробовала это блюдо, и поняла, почему оно так нравилось мультяшным героям, у черепашек таки был не плохой вкус на еду)). С тех пор прошло 26 лет, я перепробовала много пицц, и скажу: самая вкусная- это Маргаритта на тонком тесте с томатами, моцарелой и базиликом.
Юлия, спасибо вам за видео.
Если в ней нет курятины, колбасы и грибов впридачу, то это не моя пицца)))
Маргарита- топ! И заказываю и сама готовлю, но в моëм окружении никто её за пиццу не считает🥺
Не первый комментарий про черепашек) Я тоже про пиццу из этого мультика узнала.
=НЕАПОЛТАНСКАА ПИЦЦА *ВСЕГДА* САМАА ВКУСНАА
=КХЕКХЕ.............
Оооо даа, черепашки ещё так вкусно ее ели 😋
Здравствуйте Юлия. Я живу в Швеции уже давно давно, и хочу подтвердить, что довольно часто здесь можно найти пиццу с бананами (африкана). Но самая популярная пицца это кебаб пицца. Состоит она из кебаба раскиданного по лепешке, маринованного перца феферони (возможно такого перца даже и не существует, но в магазинах он продаётся под таким названием), лук, иногда зелень, подаётся со сметанным соусом, довольно часто сыр в такой пицце отсутствует совсем. На удивление, очень вкусно получается, одна из моих любимых (после африканы конечно же 😂)
Ждала такого комментария! Мне гавайская пицца нравится, так что и африкану попробовала бы обязательно) А кебаб пицца мне уже по описанию понравилась!
"маринованного перца феферони (возможно такого перца даже и не существует, но в магазинах он продаётся под таким названием)". Это просто искажение от итальянского "peperoni" (пеперони), что переводится просто, как "перец" или "перчик"
@@vladg6497да я тоже удивилась,это как у Р.Быкова в фильме"фифекты речи"!
😱😱😱😱
Я уже больше 10 лет живу в Африке, никогда не слышала про пиццу Африкана. Но не давно, в одной пиццерии видела новинку-пиццу с бананами.
Очень аппетитный выпуск) поймал себя на мысли что история шавермы напоминает историю пиццы, буквально идет по стопам, и похоже она скоро тоже будет подаваться в дорогих ресторанах)
Вообще в будущем было бы интересно послушать и про историю шавермы, плюс разобраться с её связями с кебабом и донером
Вообще подают в ресторанах, по цене около 800 р. из того, что пробовал, не очень дорогой наверное, шаурма на тарелке.
Голодным -не- смотреть. Очень приятно и вкусно вас слушать😂❤
Огромное спасибо Юлии за историю любимого блюда! "Какая прекрасная пицца, и вся моя!" (с) Кевин из "Один дома"
Бедный Кевин его приучили есть суррогат еды суетливые родители которые умудрились его забыть
Дурачок?
Вы восхительны и невероятны, Юлия! Просыпаюсь, значит, в 7 утра: настроение пасмурное, погода угрюмая, через час ехать на работу... А тут бац, и подарок вселенной - включая ютубчик за завтраком, сразу появляется Ваша лекция! И все: настроение, позитив и умиротворение на весь день ❤
P.S. Отдельная благодарность за лекцию про исчезновение Агаты Кристи; последние слова в ней, буквально, спасали меня в моменты отчаяния.
Придётся пересмотреть...
@@alexandrgansky156так, и я иду
@@In_yellow70 26:07
Всё верно. Я тоже с большим откликом в душе ( хоть и с болью ) слушала те завершительные слова в ролике об Агате
@@user-mn4if9po1v поллианну читали? Там лекарство ещё сильнее. 2 книги
В России уже никого не удивишь начинками для пиццы. Я в Москве пробовала пиццу с грушей, пиццу с яйцом (пицца карбонара), пиццу с картошкой (деревенская) 😅
С грушей и сыром с голубой плесенью вообще топ, я был уверен даже, что это аутентичный рецепт.
То что готовят у нас это не пицца
@@user-se2rs6qy9mне важно-главное вкусно!
В той пицце карбонара, что продается у нас в "Япошке", яйцо и не ночевало. Также когда-то давно довелось пробовать пиццу под названием "Деревенская", но никакой картошки там не было. Зато ел ли кто-нибудь из вас пиццу со шпротами? А я ел!
Все эти доморощенные начинки для пиццы - такая же профанация, как суши с сыром.
Прекрасный канал и истории. Смею лишь поспорить с одним фактом этикета. Пицца считается fingerfood и любой уважающий себя ресторан должен это знать, так как фингерфуд едят только руками, как например канапе. Поэтому в дорогих ресторанах есть пиццу вилкой и ножом, как это делают немцы, абсолютно неэтично. Благодарю вас за вашу работу🙏🏻
Абсолютно точно, пиццу едят исключительно руками
ого! спасибо за инфу! А то меня вечно тянет есть её руками в дорогих ресторанах... а остальная семья выпендривается и ест приборами, смотря на меня упрекающе))
@@taro_devockam выпендриваться и есть крайняя невоспитанность, строго по этикету😉😁
@@moonlightxn я не смогу им это объяснить! нкогда!😂
@@taro_devockam никому не нужно ничего объяснять, достаточно знать🤭
У меня в городе раньше можно было заказать пиццу без всего! (они реально привозили просто хлеб)
Какой же у вас чудесный образ, вам очень идут шейные платки ❤
"Но это всё ещё была не пицца!"
Это тогда фокачча.
Ну то есть термин "лепёшка" вам ни о чём не говорит?
@@dronkozkov5804 К чему этот вопрос в теме о пиццах?
@@dronkozkov5804 в меню пиццерии это так и называлось "пицца без всего":)
Лучшую в своей жизни пиццу я ел в маленьком городе (название не помню так как был там проездом) неподалёку от Венеции. Ни до, ни после вкуснее пиццы я не ели ни где. А вообще я предпочитаю французский (эльзасский) вариант пиццы
Тарт фламбе́ (эльз. Flammekueche, нем. Flammkuchen, фр. tarte flambée, букв. «пылающий пирог») - блюдо эльзасской, а также южнонемецкой (алеманнской) кухни, представляющее собой плоский открытый пирог, похожий на пиццу. Традиционная начинка тарт фламбе - белый сыр (похожий на мягкий творог) или крем-фреш, лук и кусочки сала или бекона, однако сейчас эльзасские и южнонемецкие рестораны предлагают тарт фламбе с самой разной начинкой, например, с курицей, рыбой, с морепродуктами, а также сладкие тарт фламбе (фламмкухен, дюннеле, диннетте) с фруктами.😋😋😋
Название блюда может ввести в заблуждение, поскольку во французской кухне словом «фламбе» (фр. flambé) называют блюда, подвергнутые фламбированию, то есть политые крепким алкогольным напитком и подожженные. Но тарт фламбе (за исключением некоторых сладких вариантов) не фламбируется, слово «пылающий» здесь означает, что он приготовлен на открытом огне, «в языках пламени».
Пиццу изобрели везде и в разное время. Открытый пирог с объедками в качестве начинки фигурирует в абсолютно всех кухнях мира.
Всё таки, пирог это пирог, а пицца это пицца. Пирог может быть без томатов и сыра, а классическая пицца скорее нет.
@@user-jk1yc2wl2z пицца может быть с любой начинкой
@@user-jk1yc2wl2z Сейчас полно пицц без томатов. Главное - это хлебный корж (основа пирога) + начинка + соус, но собязательна открытая часть
@@margo7059 но в видео идет речь именно о классическом рецепте
Абсолютно во всех? Казахи рассмеялись😂😂😂😂😂 А у казахов кстати есть пицца под названием "Казахстан"- с казы́!
В общем весь мир поучаствовал... И щедро приписали авторства Италии. А итальянцы "не щелкнули клювом" 😊
Юлечка, спасибо за очень интересный, как всегда, выпуск. Музычка классная 😊
Музычка эта - тарантелла!)
@@user-pt2zq8wp2j О, точно. Спасибо ☺️
Тарантелла, карнавал, ах!
😂,ни разу не пожалел что подписался на вас,,,спасибо за вашу подачу материалла😊
В конце 90-х готовила "пиццу" по её описанию в книжках, никогда не видела и не пробовала её до этого вживую. Выходила ватрушка с толстым слоем сыра на томатике. Было непривычно подобное сочетание, но мои ватрушки никогда не залеживались 😊. Теперь знаю, что это за зверь, но всё равно готовлю не по правилам, а как нам вкусно.
Спасибо, уважаемая Юлия, за интересный рассказ.
Ватрушка вобще вкуснешая вещь и не нуждается что бы ее называли как то по другому.
У меня свекровь делает на весь противень, с грибами , фаршем, помидорами, сыром😂получается этакий открытый пирог. Сытно, вкусно
@@user-oq6lz1uj4j ну ватрушка по определению с творогом
Свидетельствую: де Блазио за пиццу вилкой критиковали именно итальянцы. И именно потому, что он итальянец. Так что оправдываться своими корнями он не мог, и точно не делал такое! У Вас в рассказе много и других глупостей, вперемешку с малограмотными выдумками. В частности, пицца на толстом корже называется вовсе не чикагской [бред какой], а сицилийской, или Sfinciuni - от сицилийского "губка".
Однако на пока я кликнул Subscribe на Ваш канал... Успехов Вам, и обязательно более серьёзной подготовки материалов, ведь оболванивать наивных зрителей дурацкими выдумками - это как минимум неприлично...
До пиццы в Италии была пинса. Она делается без помидор. И упоминается раньше пиццы😉 Сейчас становится снова очень популярной
Спасибо большое за выпуск, а читать комментарии это отдельный ВОСТОРГ, никакая пицца не сравнится
Цитата про мамонта и кусок теста😊 тянет на отдельное цитирование в рамках шортс, что вы думаете насчёт такого формата?
Там ещё позжее упомянуто было мясо птеродактиля сверху.)))
@@aerie_3160 Учитывая что коммент я написал сразу по ходу видео, там позже были ещё классные тезисы тянущие на такой формат
Даа, про мамонта и птеродактиля это шикарно. Люблю юмор в Юлиных лекциях, она знает в этом толк. Впрочем как и во всем остальном.
Хорошо, что утром кот разбудил, его покормила, сама кофе выпила, решила ещё поваляться, послушать, чем Юлия порадует❤
А тут - пицца... Честно признаюсь, пиццу не люблю, но без предварительного кофе не выжила бы, захлебнувшись слюнками😂 Даже прям захотелось.
Вот ещё доказательство: о чём бы Юленька ни рассказывала - всё "в тему", всё интересно, всё трогает за душу (иногда, как сегодня, даже и за другие части организма😂)
❤❤❤
Кота хоть побаловали-)
Лекция превосходна! А что касается нашей семьи то пицца как была так и остается либо вынужденным перекусом в городе и пищей бедняков.
Типа как хот-дог, бургер, кебаб и суши? По сути это всё изначально дешёвые уличные закуски для бедняков.
Как же захотелось пиццы! На толстом тесте, со сливочным соусом, сыром и курицей 🤩 Юля, спасибо что разбудили мой аппетит 😂 теперь в компании друзей буду выпендриваться интересными фактами не только о кофе, чае, ананасах и тд, но и о пицце 😁
Лет 10 назад, ко мне в гости, на Сицилию, приехали из Москвы дети моей подруги, я до сих пор вспоминаю выражение лица официанта, когда он услышал заказ - пицца с ананасами и ветчиной😅😅😅.... и это в середине августа. Во первых, итальянцев, кажется, возмущают странные рецепты, а во вторых, для итальянцев является хорошим тоном употреблять именно сезонные фрукты, а ананасы, как и цитрусовые это зимние фрукты и поэтому требовать ананас в ресторане в августе, приводит официантов в ступор😂
У нас в Сибири есть местный вариант пиццы, с ветчиной, беконом и брусникой. Как ни странно, очень вкусно. Кислинка брусники лишь подчеркивает ветчину и сыр.
Юлия, Спасибо за выпуск!
Вы очаровательны, умны и красноречивы, что уже большой талант!⭐️А ваши выпуски, это вообще отдельный вид искусства. Шедевр! Огромное спасибо!❤
А ещё у меня есть самое первое воспоминание о пицце. В самом начале 90х нас с сестрой родители взяли с собой на прогулку со своими бывшими сокурсниками. И те позвали всех в первую открывшуюся в городе пиццерию… И я до сих пор помню горячий, обжигающий при первом укусе… бульон! 😂 Вчера я спросила у мамы, что она помнит про этот визит в пиццерию, она смогла вспомнить лишь её расположение :) Пойду к сестре приставать…
Написала сестре, она ответила, что тоже помнит бульон и даже его вкус! Вот такая вот сочная пицца была в Сибири в начале 90х :)
@@eigvenn да! Я такую сочную пиццу сама попробовала в Одессе,а я вела кружок "Умелые руки" в школе.Предложила детям испечь её,а т.к. я другой Рицци и не зная, мы пекли сочную, с большим количеством начинки и с чесноком. Стали называть кружок "Юный пиццеед". Это было ещё при Союзе. Одна пицеедка уже бабушка. Спасибо большое, я давно не смотрела Ваши работы, у нас война и мне очень тревожно.
обожаю субботние завтраки под свежие выпуски!!!
Обожаю пиццу, особенно с сыром, помидорами, фиолетовым луком и двойной порцией перчика халапеньо. Острыми, так что бы огнём дышать 🤣
Я тоже люблю Гавайскую!
Юлия, большое спасибо! Да, пицца "на вынос" в Риме - это божественно! Мы несколько раз останавливались в Риме в районе Тибуртино в квартире одного университетского профессора. Это место "кулинарного паломничества" жителей Рима (именно ЖИТЕЛЕЙ, не туристов), как нам объяснил в первый приезд хозяин. В обед на углу начинала работать палатка с окном... как же это было вкусно! Она закрывалась в 18:30, а в 19:00 открывались бесчисленные ресторанчики уже с высокой кухней... После этого знакомства с "пиццей на вынос", мы уже смело лакомились ей во всех местах, где она попадалась и всегда это было лучшее соотношение цена/качество из доступных вариантов! Еще раз большое спасибо за информацию и приятные воспоминания!
Свидетельствую: де Блазио за пиццу вилкой критиковали именно итальянцы. И именно потому, что он итальянец. Так что оправдываться своими корнями он не мог, и точно не делал такое! У Вас в рассказе много и других глупостей, вперемешку с малограмотными выдумками. В частности, пицца на толстом корже называется вовсе не чикагской [бред какой], а сицилийской, или Sfinciuni - от сицилийского "губка".
Однако на пока я кликнул Subscribe на Ваш канал... Успехов Вам, и обязательно более серьёзной подготовки материалов, ведь оболванивать наивных зрителей дурацкими выдумками - это как минимум неприлично...
Для меня идеальная пицца - с белым соусом, ветчиной и грибами. Мягкий вкус без остроты. Всегда ем пиццу руками. Смотрела рилс с итальянцем, который говорил, что тоже всегда ест руками, а он еще такой красавчик и модник.
Спасибо за видео, Юлия❤ Очень люблю ваш канал.
вы восхитительный преподаватель культуры и общества!
Спасибо за выпуск) Я пиццу навострился делать на природе, делая заранее запас коржей и готовя на средних углях в решетке. Получается бомбезно, мама мия пармезано!
У нас в семье традиционно пицца с картошкой)) кубики картошки, вареная колбаса, лук, сверху помидоры, сыр ) и на квадратном листе, чтобы побольше получилось) сытно, вкусно🤤
Оказывается пицца, как и виноградные улитки, это еда рабочего люда! Удивительно!
Как и суши и роллы
@@Ludmila1604и как потрясающий французский луковый суп с гренкой, который готовили рано утром на рынках для грузчиков
Как и ирландское рагу 🙂
омаров раньше тоже ели только нищеброды, у которых не хватало денег на рыбу)
Вся дорогущая нац кухня сейчас- кухня бедняков прошлого
Как, оказывается, много всего интересного есть в истории такой, вроде бы, банальной вещи! Я слово "пицца" узнала из мультсериала про черепашек-ниндзя 87-го года. Попробовала только после переезда в областной центр, а полюбила после работы официанткой в студенческие годы. И очень люблю до сих пор) Так что это видео, несомненно, буду пересматривать еще не раз.
Это уже было сказано, сотни раз, но...ваш стиль вещания это что-то особенное 🏆🏆🏆
Деревенская пицца с картошкой, маринованными огурцами и майонезом в виде тонкой паутинки сверху… ну там и овощи, конечно еще идут привычные :)
Умная, интересная женщина, которая от видео к видео хорошеет на глазах 👌🏻
Спасибо за чудесную историю пиццы. Нашей семье уже 20 лет и традиционно сложилось так, что вечер Пятницы - это вечер пиццы. Мы все любим классическую Маргариту и поэтому в 95% у нас на столе именно она, только изредка позволяем себе вылазки на другие типы пиццы, но неизменно возвращаемся к ней, родимой😍
Ждем подобный выпуск про суши! Обажаю ваши лекции))))))
Обожаю Ваш стиль подачи информации😅 Спасибо за труд и желаю дальнейших успехов и щедрых рекламодателей!
Юля, спасибо! Всё как всегда прекрасно-интересная история, Ваш неподражаемый юмор,манера изложения и безупречный внешний вид! Браво!
Ваша фраза про изобретение Интернета прекрасна!
Жаль, что режим секретности не позволил узнать про советский АРПА нет, и про несостоявшийся ДАРПА НЕТ, благо друг Рейган должен был помочь другу Горби чёву разрушить проект Энергия - Буран... Сегодня Илон Маск только начал делать такие многоразовые вещи, а Рогозин посылал к луне 25 модель, которая промазала к ней в тот день, когда Индия успешно прилунила свой луноход...
Как всегда очень интересно и познавательно ! Моя любимая пицца тунец с беконом , живу в Испании , здесь такая хит)
Ах как захотелось поесть ароматной пиццы!🍕
Чем дольше смотрю Вас, тем больше восхищаюсь! Очень профессионально и интересно!!!
Доброе утро всем поклонникам милой Юлии.
Какой "аппетитный" выпуск! Даже захотелось чего-нибудь пиццеподобного сточить за его просмотром))) У нас в сети Pizza Express есть т.н. пицца "Жульен", с грибами, сыром и куриным мясом - вот она лично у нашей семьи самая любимая
Кесадилья таки 😊
Я пересматриваю этот выпуск уже не раз. И не могу больше молчать. Вряд ли мой комментарий будет услышан, но, многоуважаемый автор канала, Юлия, я вижу, что вы не делаете шортсы, но, прошу, сделайте шортсы с пиццами разных штатов США, и пиццами других стран мира (23:20 - 24:54) - это так уморительно, я хочу разослать это всем друзьям)
Подтверждаю, что в Швеции есть пицца с бананами. В основном это комбинация ветчина/ курица- банан- ананас- карри. Названия варьируются : Africana, Tropicana, Banan- curry и тд. Ещё пиццу в пиццериях всегда дополняют " pizza sallad" - салатом из капусты ( что то типа квашеной)
😮😮😮
Офигеть😂
Пришлось во время просмотра заказывать доставку, невозможно смотреть на эти картинки без пиццы на столе🥺
Как всегда, очень интересно, остроумно и свежо! Спасибо, Юлия, Вы просто талант в storytelling!
Ай, какой расчудесный, вкусный и душевный выпуск! Спасибище!❤
ПыСы: сгоняю-ка я в ближайшую Фору за пиццей: я обожаю ортодоксальную "Карбонару", а мужу прихвачу "4 сыра", он у меня аристокрааааат 😂
Прекрасно выглядите, спасибо за ликбез
Спасибо за видео)
Тоже фанат гавайской пиццы, готовлю её сама со свежим ананасом и каким-нибудь пикантным мясом. "Острое + солёное + сладкое" - вот и вся логика.
Но это вариант, если хочется шикануть, чаще всего же я не парюсь и поступаю, как работяги итальянцы, отправляя на пиццу, что от ужина осталось. Самый экстравагантный вариант на данный момент - пицца с мясом и брокколи в чесночно-сливочном соусе. Это было так вкусно, что я бы её ещё разок приготовил.
Большое спасибо за Вашу просветительскую деятельность! С Вами интересно❤, дикция - безупречная, юмор восхищает!!! Всегда трудно найти человека, с которым ты на одной волне. Еще - очень рада встрече с Вами.
Живу в Беларуси, в деревне. В голодные 90-е нужно было кормить троих детей, продуктов мало, а праздника хочется. придумалась "белорусская" пицца и стала коронным семейным блюдом. Не с картошкой, нет. Мелко нарезанное сало или грудинка, соленый огурчик, чеснок, сыр. А в тесто мелко режется лук. В 20-х была в гостях в Питере у тамошних интеллигентов, они хотели заказать пиццу, а я им испекла свою фирменную. Пока готовила - хмыкали, а за столом молча смели целый противень)))
У меня мама делала пиццу на толстенном тесте с картофельным пюре, солеными огурцами, лесными грибами и диким мясом, ещё лук и квашеная капуста, сверху томатная паста, мазик и чуток сыра, ибо девяностые. Было ооочень вкусно!
Кучеряво вы жили. Я бы и сейчас так отужинать не отказалась
@@_Lana941 ну дык всей семьей всё лето на огороде, а папа за грибами, на рыбалку и на охоту ходил. Мы из Приморья, у нас богатая природа, поэтому если не бездельничать, то и в девяностые можно сытым быть)
@@mariabragina3007 да как бы и мы не бездельничали. Но дичи на столе не видели пока к 10м братья не стали охотиться.
А за грибами и на рыбалку я с 6 лет сама ходила.
Кстати лицензия на лося сейчас 80 000 р стоит. Так что дичь в любом случае дороже магазинного. Ну если не воровать.
Так это пирог с начинкой а не пицца. Пиццу делают на тонком тесте
"ИНТЕРНЕТ ИЗОБРЕТЁН ЧТОБЫ НЕЗНАКОМЫЕ ЛЮДИ РУГАЛИСЬ ПО ПУСТЯКАМ" (с)😂😂
Какая Вы умница ❤❤❤ Тонкий , ироничный юмор , а какой ум . Божественно !!!!!
Спасибо 💐
Очень приятно прослушать любую информацию Вами предоставленную. И так легко рассказываете, как будто бы и никаких усилий не прилагалось Вами сделать исследования. Спасибо. Очень интересно.
А мне понравилось..."для королевы он придумал пиццу с приличным наполнением, не объедками..."
Спасибо, Юлия! Да, это правда, что Ваши маленькие шедевры создают удивительное настроение субботник утром. Хорошо ещё и то, что та информация, которую Вы доносите до зрителя, не пролетает мимо ушей, а остаётся в виде знания.
Благодарю, Юлия! Как всегда, много интересной, новой информации! И, как всегда, приятно было Вам увидеть т послушать.
Я не знаю кто Вы и о чем Ваш канал, видео выпало в рекомендации. Но Вы ТААААК классно рассказываете, что подписалась и поставила 👍
Юлия спасибо за интересное субботнее утро! Вы как солнечный луч пробуждающий! 😊
Я люблю маргариту и гавайскую, чем неизменно шокирую друзей) Возможно, я вышла замуж за своего мужа отчасти потому, что он тоже любит гавайскую, и мы наконец-то на общих посиделках с друзьями могли заказать её на двоих)
Блестяще!!!! Такое удовольствие!!! Юлия молодец!!!!!
Не нудно, но информативно, увлекательно и с юмором! Браво, Юлия! 👏👏👏 Ждём ещё... .
Обожаю пиццу с курицей и ананасами ))))) Спасибо за увлекательную историю!
🤝
Ох, после этого выпуска так и захотелось объесться пиццей с разными начинками😅
Здравствуйте! Я покупаю в магазине готовое слоёное тесто. Кладу на него всё, что я люблю или всё то, что надо срочно съесть. Варёный рис, кукуруза, готовые мясные продукты, лук порей, оливки, ананас, помидоры, чеснок, цукини... Во всё это можно добавить яйцо. Сверху посыпать натёртым на тёрке сыром. Я даю моцареллу.
Запечь в 210 градусах около 30-40 минут. Смотря сколько ингредиентов положите.
Приятного аппетита! 🍍🍆🌶🧄🥩🥚🍅🍕
@@innagasparian3139ну, это все что угодно,но не пицца. Слоёное тесто и пицца-это два разных мира. Нужна специальная мука для пиццы-что-то среднее между крупчаткой твердых сортов и обычной пшеничной для пирогов.
@@nataliyaleskova4506 Я в своём комментарии вообще не упомянула слово пицца. Я написала, как я запекаю лепёшку с ингридиентами. У меня мало свободного времени и здоровья. Люблю слоёное тесто. Потому покупаю готовое тесто. У нас ещё продают готовое тесто для пиццы.
В миске смешиваю все продукты. Высыпаю на тесто. Сверху тёртый сыр. Запекаю. Кто сказал, что так нельзя готовить? Мне на слоёном тесте больше нравится "пицца", чем на тесте для пиццы. 🙂
Смысл моего комментария в том, что можно на тесто накидать всё, что любишь и то, что есть в данный момент в холодильнике.
Если много начинки, то лепёшку желательно слегка пропечь- около 7 минут.
Мука у меня есть разная. Даже кокосовая есть. 🙂 Я её в сырники добавляю. Вкусно!
Всем приятного аппетита! 🍕🍕🍕
Юлия, спасибо большое за такую крутую работу! Этот канал - лучшее открытие для меня за последнее время))
Так приятно смотреть тебя, приятно видеть образованного человека.