تقنيات خاصة لطهي شرائح اللحم البقري (Dry Brine, Reverse Searing, Chateaubriand Recipe)
HTML-код
- Опубликовано: 8 июн 2020
- تابعوني على انستجرام: / raneens.table
تابعوني على سناب تشات: / raneens.. .
زوروا موقعي الالكتروني: raneenstable.com/
.
هذا الڤيديو يشرح تقنيات مهمة عشان تعطي نتايج رائعة ومضمونة في طهي الستيك (او وصفة الشاتوبريون)
Dry Brine: محلول ملحي جاف
Reverse searing: التحمير العكسي
*السكينة المستخدمه شرحت عنها في فيديو السكاكين:
• أهم ٤ سكاكين في المطبخ...
*المقلاة المستخدمة أتكلمت عنها في فيديو أواني الطبخ:
• أواني الطهي: أنواعها و...
الصوص الي عملته صوص بسيط، نفس المقلايه الي طبخت فيها الستيك خففت شويه من الزبده وزدت عالمقلايه عصير عنب غير فوار وفلفل زهري مطحون (ممكن تستخدموا فلفل ابيض او فلفل اسود بس ينطحنوا) بعدين طفيت الحراره واضفت قطع زيده بارده وحركت شويه شويه عشان يثقل معاها (اهم شي ما تضيفوا الزبده كلها مره وحده، تضيفوا قطعه وبعد ما تذوب تضيفوا الي بعدها عشان ما يفصل الصوص معاكم) كمية الزبده اختياريه الين ما توصلوا للسماكه الي تناسبكم
▼
مايحتاج معاه كريمه؟
Dreams A انا ما اضفت بس ممكن لو تحبي وتستغني عن الزبده
عصير عنب أحمر او ابيض؟
3zzam alsowayan احمر مع اللحوم الحمراء
يعطيكي الف عافية انتى رائعة
كملي مواضيع زي كذا لأن المحتوى العربي يحتاج مواضيع كذا 👍🏻👍🏻
ما اقدر اقول الا اني متاكده انك مرضيه ربك وربك بيجازيك على هالاخلاص وانتي تمثلي الايمان الحقيقي
الي الله يريد ان يراه بعباده 🤍
أجمل مافي القناة ان المسألة ليست يالله نتعلم الطبخه الفلانيه وحطوا هذا على هذا وتطلع معاكم وخلاص.. قنوات الطهي في اليوتيوب أكثر من الهم على القلب 😄 لكن الجمال هنا يكمن في التفاصيل.. أنواع السكاكين.. أنواع الاجبان.. تكنيكات طهي.. معلومات.. هنا الاختلاف والتميز 🌸
والله انتم فخر للمرأة العربية وانا حبيت اللهجة السعودية منك ومن المحترمة مثلك أفنان
ليش ما تروحين لتب شف مثل سما لانه انتم فخر لنا و مثال للمراه السعوديه و واضح مشاء الله انك مبدعه
ماتحب الأجواء التنافسية
فنااااااااااانه وكأني اشوف فيديو لشيف عالمي اتكلم عن طريقه تصوير او الصوت او الاخراج او الشرح او الالوان والوضوح او كميه المعلومات او طريقه الطبخ اللذيذ استمرررررررررري ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
حظى السعيد اوقعنى على قناتك بعد حلقتين صرت مدمنا ..حقيقى إبداع وتجديد لبرامج الطهو. لك كل الشكر والتقدير على المحتوى الرائع المميز اتمنى لك التوفيق عزيزتى شيف رنين
نبغي حلقه عن الأدوات المطبخيه الي بتستعمليها بشكل دائم🤔👍
شكرا لك لإنك بادرتي ب محتوى عربي رائع من جميع النواحي .. كتصوير اداء مواضيع ..و اخراج ♥️ و المهم عربي بامتياز و حتى لو ذكرت بعض المصطلحات الأجنبيه بتشريحها و تبسطيها للمتلقي العربي ... استمري كذا و افضل رنين شكرا لك ♥️
ما شاء الله تبارك الله، نظافه واناقه وشياكه وعلم وأداء. ... انا شيف في أستراليا واكيد طريقتك كما درسناها في الأكاديمية. .. وفقك الله واتمنى لكي النجاح
لو صنع التمثال حلال
لكنت صنعت لكي تمثال
انتي كلمه ابدااع قليله في حقك
الف مليون شكر ... وفالك ١٠٠ مليون مشترك
تسلم الأيادي 👍🏼
الحلقة رااااائعة بكل ما تحمله الكلمة من معنى 👍🏼
الموضوع + المكان + العرض + الأدوات + النتيجة = 👍🏼
تمنياتي لك بدوام التوفيق والسداد 💐
رنين ممكن حلقة عن دراسك واشلون تعلمتي هذي الاشياء الي تخص الطبخ وتسلمين يا وردة المطبخ العربي
بصراحه جربت طريقة Dry Brine وخليت قطع ستيك تندلوين تقريباً 24 ساعه على شبك في الثلاجة وطبختها بالطريقة العادية وطلعت روعه بكل المقاييس
شكراً على المعلومات الرائعه
الله يفتح عليك يارب مرة انبسط بفيديوهاتك ماتتخيلين كيف ممتعة و مفيدة ووالتصوير مرة جميل الله يوفقك جاري التطبيق بإذن الله 😍💕
ممكن حلقة عن قطع اللحم وين مكانها في الذبيحة وافضل طريقة طهي لها
يعطيك العافيه هذا الشرح من اساسيات الطبخ الصحيح
انتى شاطره جدا وبتشرحى عن فهم انا من مصر ومبهوره بيكى ❤️❤️❤️
والله اتعلمت حاجات ماكنت اعرفها عن طبخ اللحم راح اجرب التكنيك دا شكررررا لك يافنااااانه
شكرًا من القلب أستاذه رنين
وربي الاديتينق والتصوير جدا رهيب وجوده عاليه مرا عجبتني استمري ياشيف ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
بصراحة قناتك رائعة
اكتشفتها امبارح بالصدفة
ومحتواها مفيد وجديد بالنسبة للمحتوى العربي
معلوماتك قيمة محتاجين الكثير والكثير. استمري. بل زيدينا.
ما شاء الله تبارك الله
الله يحفظك
جججميل و مُمتع كأنها قصة بسردك ومستمتعة ومتشوقة كنت لأخر لحظة ♥️♥️♥️♥️
عدّت دقايق الڤيديو الممتعه بدون ما احس فيها
كعادتك يارنين مُبدعه ومختلفه بمحتواك الاكثر من رائع❤️
انت رائعه
تكنيك عالمي ......المحتوى العربي في تحسن في الفتره الاخيره كل الاحترام
جدا معلومات مفيدة يا ريت تشرحيلنا كيف نطبخ اللحمة القطع على الصاج و تطلع مستوية جدا جدا و متحمرة و طرية
يعطيك العافيهه عمل رائع
شكرا لافكارك الرائعة
تقنيات المطبخ اهم من الاكل ذاته
أجمل شف و أجمل شرح 👍🏻
ماشاءالله على شرحك جدا واضح وجميل 👍
بصراحة كتير ممتازة طريقتك واهتمامك بالتفاصيل اتمني من حضرتك تعملي حلقة عن Al presket المدخن وإزاي نظبط حرارة الشواية واللحم وكمان ال Short ribs
ودايما من نجاح لنجاح
فيديو جميل جدا ومشهي يعطيك العافية وتسلم يدينك
يعطيكي العافية حقيقي مرة استفدت من الفيديو الله يفتح عليكي ويزيدك من فضله 🙏🏼
ما شاء الله عليك شرحك اكاديمي
يالا ريت تعطي طريقة المرافق للطبق حتى الصوص بيشهي والبطاطس منظرها روعة الله يعطيك الصحة
You are an asset to the Arabs 🌹
يعطيك العافية 💜💜💜💜💜
مرة يجنن الفيديو 😍 يعطيكي العافية محتوى رائع
حاسويها اليوم ان شاء الله الطريقة تشهي
تقديم وتوضيح رائع ، الله يوفقك ، جدا ممتع 👍
أنتي مبدعه ومميزة الله يفتح عليكي🙏🏻😍❤️
ماشاء الله
الله يحفظك يارب
ياليت تسوي كل فترة حاجة زي الهبّة يعني زي الميني السيريال ، القهوة الكورية بتويست عربي ، ممكن ٥ اكلات صحية سهلة جدا في الفرن او القلاية الهوائية .. ومتأكدة كل شي منك حيكون حلو 😍
الشرح رهيب حقيقى ابداع فى متعه وانا بشاهد ربنا يبارك فيك
عظيمه
ما شاء الله رائع التصوير و الشرح
الله يسعدك يا رب
الاستيك تبعك يجيب سعاده 🤤🤤🤤 ماشاء الله 🥰🥰🥰 الله يحميكي
فيديو متعوب عليه، شكرًا رنين على هذا الجمال ♥️
منقذتنا شيف رنين كالعاده ♥️
professional Chef
ممتاز، منظمة جدا و شيك جدا و اللحم شكله جميل 👍
شكرا على الفيديو الجميل ممتع من اول لاخر ثانية فيه
شكرا على الوصفه المعلومات القيمه وشرح المبسط صراحه ابداع بتوفيق وهذا لايك تستحقينه بجداره👍🏽🌹
الله عليك ع ذوق وتواضع
ابدعتي حبيبتي
مبدعة ماشالله
دايم مبدعه 🌹
معلومات مفيدة جدًا ، و الإخراج جميل 💞
إبدااااااااع ..شكرا لك .
كالعادة ... بسيطة،سلسة،خفيفة وممتعة .... ربي يحفظك و فخورين فيك وشكرا على المحتوى النظيف.
ممتازة 🌺
يعطيك العافيه ما شاء الله مبدعه. مقياس الحراره رائع من اشتريته
الفيديو إبداااااااع❤️❤️❤️
ما شاء الله معلومات رائعة وتصوير جمييييل جداً ❤❤❤❤
أنتي مبددددعه استمري تعلمت منك كثيييير شكراً من القلب 💗
تسلميي ❤️❤️
تسلم إيدك ويعطيك العافيه استفدت كتير من الموضوع ومن كل نقطه فييه .. ♥️🤍
رنين حقيقي انا مو من محبين الستيك و اللحمه بس طريقتك تجذب مرهه و حقيقي انبسطت بالفيديو 👏🏼♥️
رائع و مثالي، معلومات دقيقة و شرح واضح. شكرًا رنين استفدت كثير من الفيديو دا و كل الفيديوات السابقه ♥️
توقعت الفيديو رح يكون طويل على الموضوع الدسم هذا 😭♥️ رنين تجمع بين البساطة والاحترافية 😍😍😍 والفيديو اخراجه مرررة حلو
كأني أرى guga foods بالعربي. بس يبقى ممتاز كثير . يعطيكـ العافية
رنين انت مبدعه 😍😍😍😍
ڤيديو رائع وممتاز ومبهر ومنفذ بطريقة إحترافية .. تحياتي لكل القائمين على صناعة هذا المحتوى
قمه بالوصف وقمه بالذوق وقمه يالقمه بتابعج تم شاركت معاج
حبك لهالعمل وشغفك فيه وصلنا من الشاشه ماشاءلله براڤو ❤️❤️
محتوى ممتاز keep it up 👍🏽👍🏽
انا حبيتك لله فى لله. روحى يا شيخة الله يباركلك
عاشت الايادي. 🌹🌹🌹🌹😍
مبدعة ما شاء الله تبارك الله! يا ريت تعملي نفس الطريقة بس ل Prime Rib
وانا والله بكون متحمسه وانا بشاهدك ❤❤
شكله مره يميي يعطيك العافية شيف رنين ♥️♥️.
انا بحبك اوي بستفاد منك كتير اوووي انت مخلصة اوي في توصيل المعلومة انتي قليل اوي الي زايك 😍
نحن من الصومال... فطور غداء عشاء عندنا لحم،، التحلية حقتنا لحم مقلقل... نحب اللحم لتوفره
مشاء الله تبارك الله يعطيكي العافيه
الصحيح تكتب هكذا ✍🏼 *مَا شَاءَ اللَّهُ ..*
*أسعد الله أوقاتكم*
لتصحيح ماكتبته لسبب أو لآخر ..
أتبع الخطوات التالية : 👇🏻
* *اضغط على الثلاث نقاط الصغيرة التي على يسار تعليقك و التي فوق بعضها ستجد .. كلمات رد تعديل حذف .*
* *اختار تعديل ثم قم بتصحيح ما تريد تعديله أو تصحيحه فيماكتبت .*
*اللهم اجعلها في ميزان حسناتي .*
احب فيديواتك جداااااا ولايك اول ما ينزل الفيديو من قبل ما اشوفه ❤️❤️❤️❤️
رائعة 👌👌👌
شكراً على المعلومات، لأنه الطبيخ مو مجرد تغذية ومصدر طاقة، كمان مصدر علم، ف شكراً مرة تانية على المعلومات وإن دلّ على حاجة فيدل على حبك لشغفك❤️ والله يرزقك من فضله
تسلمى.....
المحتوى جميل جدا ومفيد ياريت يارنين تتكلمي عن أنواع اللحوم كلها كيف نقطعها وكيف نشتريها او نطلبها من الجزار وكل نوع ايش الاكلات لي بتعمل منها
ان شاء الله
وانا نفس الطلب ازا سمحت
وانا كمان
واو بجد
ربي يخليكم ويحفظكم اللهم آمين يارب العالمين
Perfect ❤️👍
عسل والله تفتحين النفس ، شكلا وصوتا وشرحا 💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘
يعطيك الف عافية على الشرح الجميييل هذا ياجميلة .. على إن موضوع اللحوم دسسم بس خليتيه خفييف وحلو
🤍🤍🤍🤍🍃
شكرا للوغاريثم اليوتيوب لانه طلع لي الفيديو والقناة هذي 😍🙌🏻❤️
الله يسعدك يارب حتى وانا مااحب اللحم ولا اكلوو برضو بشوف الفديوو 👍