Och was hab ich so euch so Lieb ,das einfach ,einfach ist klasse ich koch gerne und probier auch neues aus ,aber das man Kroketten so einfach machen kann wusste ich nicht
Kroketten sind für viele Gerichte eine tolle Beilage, aber auch als Vorspeise, oder einfach mal zwischendurch mit selbstgemachten Tipsoßen immer gerne gesehen. Danke für's Zeigen und LG aus Oberösterreich!
Zunächst einmal: herzlichen Dank für ihre tollen Rezepte, einfach und verständlich erklärt. Kroketten, Fingernudeln & co habe ich früher in Deutschland sehr gerne zubereitet, da gibt’s ja auch mehlig kochende Kartoffeln. Aber leider hier nicht. Mehr Mehl, Stärke macht die Krokies zu Gummiröllchen. Haben Sie evtl einen Tipp? Danke und Grüße aus Mexiko
Danke fürs Rezept, das ist ja wirklich einfach. Ich würde darauf wetten, dass nur noch sehr sehr gute Restaurants Kroketten & Co selber produzieren, der Rest dürfte Beutel aufreissen und die Fritteuse anwerfen.
Kroketten sind einfach toll. Anstatt Pommes gibt es bei uns meist Kroketten oder die Herzogin. Wenn man einen Kartoffelteig macht, bevorzuge ich die Presse. Doch bei Püree oder dieser Masse darf es wirlich noch stückig sein. Bin da ganz bei euch. Ich lasse selbst bei Kroketten etwas flüssige Butter in die Masse laufen. Mmmmh! Die Mandel-Variante ist jetzt nicht so meins. Mandeln liebe ich von der Kirmes, aber sonst brauch ich sie nicht. Liebe Grüße vom Bodensee
yes i love this to but to be honest i never made it myself... now when i saw how easy it is i will definitely make this at home!!! thank you Chef you are great!! 😀
Toll, kürzlich hatten wir uns auch in spanischen Kroketten versucht - Deine Varianten schauen ebenfalls richtig lecker fluffig und knusprig aus - Von uns gibt`s gerne einen 👍- 🇪🇸Grüße aus der spanischen Küche 🇪🇸
Die Kroketten sehen lecker aus, schmecken bestimmt super und Weihnachten oder so werde ich die auch einmal so machen. Für normale Tage wäre mir das aber zuviel Arbeit, da werfe ich lieber die TK Kroketten in den AirFryer und bin fertig. 😂
Braucht man überhaupt eine Kartoffelpresse? Das übrige Eiweiß (geht auch mit Eigelb bzw Eimasse) kann man übrigens gut einfrieren, wenn man es gerade nicht braucht ...
Uiiii so toll❤️ koche so gern von euch nach. Aber jetzt komm ich an meine Grenze: Der Topf mit Öl. Brauche ich einen spezialtopf? Kann ich ganz normal da den Topf hoch mit Öl fuellen und erhitzen? Ist das nicht gefährlich? Hab mal gelesen das ist riskant. Gibt es Alternativen fuer die Art Friteuse?
Kroketten ist das typiche Montaggericht. Wenn es Sonntags Püree gab und es ist welches über, dann werden halt Kroketten daraus gemacht. Ich habe nie Püree über, deshalb gibt es nie Kroketten bei mir :-(
Hallo Calle, erstmal muss ich Dir sagen ich sehe deine Videos sehr gerne. Viel erinnert mich an meine Mutter. Also vielen lieben Dank für die tollen Rezepte. Eine Frage habe ich, kennst Du Sauerbraten in Buttermilch eingelegt und dann diesen Suht zur Soße verwendet. Ich weiß nur noch das meine Mutter viel und lange rühren musste das die Buttermilch nicht gerinnt. Habe schon im Internet geschaut aber kein Rezept gefunden. Ganz liebe Grüßle Angie
Tooooon, ich habe Tooooon 😎 Ich brauche keinen neuen PC 😂 lecker kroketten so wie ich sie liebe, frisch und nicht aus der tk. Daumen hoch für dieses schöne und einfache Rezept.
Wie fast alles hab ichbauch die kroketten nachgekocht......mehrere sind aber ausgelaufen.....teilweise ausgelaufen..... Was hab ich falsch gemacht?.....hmm öl zu heiss oder zu kalt?
Eiklar was übrig ist hält sich ein paar Tage in einem kleinen Glas mit Deckel. Damit kann man zb. Teigtaschen zukleben. Notfalls ein bis zwei eiklar mit zwei volleiern zu einem etwa helleren Rührei machen.
Mandelbällchen kommen auf die "werde ich baldmöglichst machen Liste" 👍 Aber mal ne andere Frage die Eigelb sind ja kein Problem aber was mache ich mit dem Eiweiß? Könntest du da mit der ein oder anderen Idee meinen Horizont erweitern, währe echt toll 😁
Nach dem panieren von Putenfilets habe ich es nach dem 6 Putenfilet hinbekommen, das heiße Backblech mit bloßen Händen aus dem Ofen zu holen hat zwar nur kurz funktioniert aber zum sicheren Abstellen hat's gereicht😂🤦♂️...so dick waren die Flossen mit Panadematsche voll.
Ich liebe es, Rosmarin in Butter anzurösten und unter den Teig zu mischen
Die sehen ja wirklich lecker aus. Und so einfach .Toll
Och was hab ich so euch so Lieb ,das einfach ,einfach ist klasse ich koch gerne und probier auch neues aus ,aber das man Kroketten so einfach machen kann wusste ich nicht
Das letzte mal in meiner Lehrzeit gemacht, die Arbeit lohnt sich 😃😃😃
Mit Ton ist das Video gleich doppelt so toll. ;-)
😀😀😀😀LG von Carmen und Calle
Ich hab' euch auch lieb!
Hab ich selber schon gemacht jetzt probier ich dein Rezept gern mal aus ganz tolle Videos was i mir eigentlich schon lang gewünscht habe suuper..
Wow sieht toll aus
Kroketten sind für viele Gerichte eine tolle Beilage, aber auch als Vorspeise, oder einfach mal zwischendurch mit selbstgemachten Tipsoßen immer gerne gesehen.
Danke für's Zeigen und LG aus Oberösterreich!
Ohhhh man, da bekomme ich grad Hunger. Super Rezept, vielen Dank dafür. LG Doris
Zunächst einmal: herzlichen Dank für ihre tollen Rezepte, einfach und verständlich erklärt. Kroketten, Fingernudeln & co habe ich früher in Deutschland sehr gerne zubereitet, da gibt’s ja auch mehlig kochende Kartoffeln. Aber leider hier nicht. Mehr Mehl, Stärke macht die Krokies zu Gummiröllchen. Haben Sie evtl einen Tipp? Danke und Grüße aus Mexiko
Danke fürs Rezept, das ist ja wirklich einfach. Ich würde darauf wetten, dass nur noch sehr sehr gute Restaurants Kroketten & Co selber produzieren, der Rest dürfte Beutel aufreissen und die Fritteuse anwerfen.
Ich hab schon so viel von Euch gelernt. Euer Kanal ist toll ....
Dankeschön, LG Carmen und Calle
Schnell selbst gemacht und mal etwas anderes..... 👍
Immer wieder gut, Danke
Ich nehme an stelle der mandeln zwischendurch auch gerne mal geschälten hanfsamen. gibt eine wunderbare nussige note.
Wahrscheinlich so wie immer: einfach zu machen und superlecker 😋
Das sind ja mal fritierte Schönheiten. Sehr schön :)
Wie immer... sehr gut gemacht!
Dankeschön, LG Carmen und Calle
Wow, sieht das geil aus. Das muss ich unbedingt nachmachen! Danke!
Feine Sache
Einfach und gut erklärt.
Werden ich bestimmt mal so nachkochen .
Lieben Gruß aus Aachen
Gibt es Weihnachten,
Also morgen schon mal üben.
Kroketten sind einfach toll. Anstatt Pommes gibt es bei uns meist Kroketten oder die Herzogin. Wenn man einen Kartoffelteig macht, bevorzuge ich die Presse. Doch bei Püree oder dieser Masse darf es wirlich noch stückig sein. Bin da ganz bei euch. Ich lasse selbst bei Kroketten etwas flüssige Butter in die Masse laufen. Mmmmh! Die Mandel-Variante ist jetzt nicht so meins. Mandeln liebe ich von der Kirmes, aber sonst brauch ich sie nicht. Liebe Grüße vom Bodensee
yes i love this to but to be honest i never made it myself... now when i saw how easy it is i will definitely make this at home!!! thank you Chef you are great!! 😀
Selbst gemacht ist's am besten! Und dauert nicht wesentlich länger als TK aufzubacken... Danke dafür, ich hab euch...Aber das wisst ihr ja 😁
Toll, kürzlich hatten wir uns auch in spanischen Kroketten versucht - Deine Varianten schauen ebenfalls richtig lecker fluffig und knusprig aus - Von uns gibt`s gerne einen 👍- 🇪🇸Grüße aus der spanischen Küche 🇪🇸
Die spanische Variante hat nur den Namen mit Kalles Krokette gemein...
Sieht lecker aus wie immer 👍
Feinste Beilage! LG Anja
Kroketten mit der linken Hand in Mehl und Paniermehl und mit der rechten Hand ins Ei. Dann bleibt nix kleben.
Jupp, genau. Nennt sich die "dry hand, wet hand" methode
Ich liebe die Rezepte von dir, aber Mehl in den Teig. Schmecken die dann nicht mehlig? Ich finde etwas Paniermehl besser
Lasst euch nicht fertig machen. Macht so weiter wie immer wir stehen zu euch
Klasse👍Liebe Grüße Astrid
Jaaaa! Da ist er ja, der Ton! Viel besser!!! 😀👍 Gruß aus dem Oberbergischen Chris
Die Kroketten sehen lecker aus, schmecken bestimmt super und Weihnachten oder so werde ich die auch einmal so machen. Für normale Tage wäre mir das aber zuviel Arbeit, da werfe ich lieber die TK Kroketten in den AirFryer und bin fertig. 😂
Hallöchen, geht das auch mit fest kochenden Kartoffeln, ich habe noch soviel Kartoffeln übrig vom Vortag
Braucht man überhaupt eine Kartoffelpresse? Das übrige Eiweiß (geht auch mit Eigelb bzw Eimasse) kann man übrigens gut einfrieren, wenn man es gerade nicht braucht ...
Uiiii so toll❤️ koche so gern von euch nach. Aber jetzt komm ich an meine Grenze: Der Topf mit Öl. Brauche ich einen spezialtopf? Kann ich ganz normal da den Topf hoch mit Öl fuellen und erhitzen? Ist das nicht gefährlich? Hab mal gelesen das ist riskant. Gibt es Alternativen fuer die Art Friteuse?
Wenn ich die dreifache Menge Kartoffeln nehme, muss ich dann auch die dreifache Menge Eigelb nehmen?
Man kann auch Kroketten machen wenn Kartoffelbrei übrig geblieben ist. Ei und Mehl dazu und wie gewohnt, panieren und abbacken.
👍👍LG von Carmen und Calle
Kroketten ist das typiche Montaggericht. Wenn es Sonntags Püree gab und es ist welches über, dann werden halt Kroketten daraus gemacht. Ich habe nie Püree über, deshalb gibt es nie Kroketten bei mir :-(
Kann man die eigentlich auch vorkochen, einfrieren und bei Bedarf dann im Ofen oder so "auftauen"? Oder verlieren sie da an Geschmack bzw Konsistenz
Ich würde es nicht machen, es verliert an allem. LG von Carmen und Calle
Leicht und locker
Hallo Calle, erstmal muss ich Dir sagen ich sehe deine Videos sehr gerne. Viel erinnert mich an meine Mutter. Also vielen lieben Dank für die tollen Rezepte. Eine Frage habe ich, kennst Du Sauerbraten in Buttermilch eingelegt und dann diesen Suht zur Soße verwendet. Ich weiß nur noch das meine Mutter viel und lange rühren musste das die Buttermilch nicht gerinnt. Habe schon im Internet geschaut aber kein Rezept gefunden. Ganz liebe Grüßle Angie
habe ich noch nie gemacht, sorge. LG von Carmen und Calle
Hallo Ich will das Rezept nach Kochen.
Aber für wir viele Personen reicht es ungefähr?
unser Rezept für 4 Personen, lg CarmenundCalle
Ich nimm die von Mac Cain...😃
Lecker 👍
Kommt da kein Pfeffer dran?
1:11 *Rösle 👍
Welches Öl verwendest du zum fritieren?
Palmin , LG von Carmen und Calle
@@CALLEkocht Danke!
600 Gramm Netto oder Brutto?
Grüße
brutto, LG von Carmen und Calle
Tooooon, ich habe Tooooon 😎 Ich brauche keinen neuen PC 😂 lecker kroketten so wie ich sie liebe, frisch und nicht aus der tk. Daumen hoch für dieses schöne und einfache Rezept.
Wie fast alles hab ichbauch die kroketten nachgekocht......mehrere sind aber ausgelaufen.....teilweise ausgelaufen.....
Was hab ich falsch gemacht?.....hmm öl zu heiss oder zu kalt?
Vielleicht zu spät raus geholt, ist echt schlecht es von hier zu beurteilen. LG von Carmen und Calle
Was stellt man denn mit dem übrigen Eiklar an, wenn man in die Kartoffelmasse nur das Eigelb gibt?
Eiklar was übrig ist hält sich ein paar Tage in einem kleinen Glas mit Deckel. Damit kann man zb. Teigtaschen zukleben. Notfalls ein bis zwei eiklar mit zwei volleiern zu einem etwa helleren Rührei machen.
Mandelbällchen kommen auf die "werde ich baldmöglichst machen Liste" 👍
Aber mal ne andere Frage die Eigelb sind ja kein Problem aber was mache ich mit dem Eiweiß? Könntest du da mit der ein oder anderen Idee meinen Horizont erweitern, währe echt toll 😁
Mit eiern zum Frühstück mischen als Rührei ist dann nur ein bisschen heller. LG von Carmen und Calle
😋🤤🤤🤤🤤 lecker
😋
Warum nur eingelb und kein ganzes ei?
heißt doch Stampfkartoffeln und nicht Presskartoffeln oder???
👍👍
Wer die mal selber gemacht hat, kauft die nie mehr selber
Doch ich. Geht schneller
👍👍👍👍
Ganz ohne Paaaaprika? 😅
Sieht lecker aus! Danke für das Rezept, die Rezepte ;-) Frage: Schon mal, anstelle der Mandeln, mit feinen Haselnüssen (Mehl) versucht? LG aus Hessen
Tatsächlich nicht. LG Carmen und Calle
Nach dem panieren von Putenfilets habe ich es nach dem 6 Putenfilet hinbekommen, das heiße Backblech mit bloßen Händen aus dem Ofen zu holen hat zwar nur kurz funktioniert aber zum sicheren Abstellen hat's gereicht😂🤦♂️...so dick waren die Flossen mit Panadematsche voll.