【あさり塩ラーメン】食べなきゃ人生損する絶品レシピ
HTML-код
- Опубликовано: 3 окт 2024
- お店で出せる美味しさ
”貝だしラーメン”教えます
〆の貝だし茶漬けも最高にうまいのでぜひ♪
□絶品鶏むねチャーシューはこちら
• 【完全解説】プロが教える完璧な鶏むねチャーシ...
□今回使用したあさり水煮缶(スーパーで手に入ります)
amzn.to/3uZjZEe
=====================================
□カツオ節を粉にする方法
お皿にカツオ節をのせて、ラップなしで(600w 30秒)レンチンします。
さわってみて湿気のないパリパリした状態になったら、手でクシュクシュともんで粉にしたら完成です。
=====================================
□カツオ節粉
多くのスーパーで取り扱っているので手に入りやすいです。
1個の値段は200〜400円。
amzn.to/3chPdQt
• 【つけ麺】5分で作れる極上レシピ教えます
つけ麺
つけ麺、インスタントラーメン、普段作る味噌汁などに小さじ1/2入れるだけで
カツオ節のうまみが加わり、味に深みがでる最高の調味料です！！
=====================================
□今回のラーメンにあう麺は？
おすすめの太さは、”中細麺”か”中太麺”がおすすめです。
スーパーで一番とり扱われている太さなので手に入りやすいと思います。
○アマゾンならこれがおすすめです。
amzn.to/3zfLiwN
=====================================
□炊き込みごはんで失敗しない方法！
お米をといだら最低30分水につけておきます。
※水の量はお米つかるぐらい
次に調味料をくわえ最後に水をメモリに合うように調節します。
具材は最後にくわえ炊きます
※具を先にいれてしますと、水分量が調節できないので最後にくわえる！
=====================================
===========
材料＆調味料 ※1人前
============
■所要時間
・30分
■スープ
・ねぎ緑部分 1本分
・しょうが 小さじ半分
・調理酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ半分
・お水 350ml
・カツオ節粉 小さじ半分
・あさり水煮 煮汁全部
■香味油
・にんにく 1片
・ねぎ緑部分 少々
・サラダ油 大さじ2
■炊き込みごはん
・お米 １合分
・料理酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・しょうが 小さじ2
※調味料を入れた後 水を１合のメモリに調節していれます
・あさりの身 全部
■トッピング
・白髪ネギ
・鴨ハム
・ミツバ
※他おすすめ
・鶏むねチャーシュー
・のり
・青ネギ
・メンマなど
-------------------
作り方
-------------------
01.ネギの緑部分をみず洗いし 少し香味油に のこりはスープ用にします
02ねぎの白い部分10cm白髪ネギにします
※中心部分はスープに入れ具にします
03.にんにくは皮をむきます
04.カツオ節粉を丼にいれます
05.フライパンに香味油の材料をいれ色づくまで炒める(約4分)
色づいたら丼にいれます
06.そのままのフライパンに スープの材料をくわえ弱火で煮込みます(約8分)
07.ねぎの中心部分以外をとりのぞき スープ300gはかってあたためなおす
※スープの量が多いいときは煮詰めて 少ないときは水をたして調節します
08.炊飯器に炊き込みごはんの材料をいれ炊きます
09.丼にスープ・麺・チャーシュー・ねぎをのせたら完成です
============
自己紹介
============
■
-------------------
調理器具
-------------------
■楽天roomにまとめてます
room.rakuten.c...
■オシャレでかっこいいカセットコンロ
イワタニ カセットフー CB-SS-1
amzn.to/3OyQCjt
■オシャレでかっこいいフライパン
Ballarini バッラリーニ 28cm
amzn.to/3MpFKD2
■炒め物やラーメンも作れる便利なフライパン
Ballarini バッラリーニ24cm 深め
amzn.to/3QM2eBO
■おしゃれで使いやすい計量スプーン
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/3NLU09U
■少量切るときに便利な小さめまな板！
amzn.to/3GWkKTq
■のびのび切り物ができる、大きめのまな板！
IKEA イケア まな板
amzn.to/3OfcfFF
■シンプルなデザインで使いやすい包丁
グローバル包丁(２点セット)
amzn.to/3GWlAj2
■いつも使ってるナイフ
グローバル 三徳
amzn.to/3x7XIVi
■ちょっとした作業に最高なぺティーナイフ
グローバル ぺティーナイフ
amzn.to/3NW9fxt
■なんでもオシャレになる丼
せともの本舗 中華丼 白釉7.0反ラーメン
amzn.to/3MMDPZE
■昔ながらの定番の丼
結彩の蔵 赤巻鳳凰切立6.3寸丼
amzn.to/3Ql0DCM
■湯切りはこれで決まり
業務用 ラーメンてぼ 平底 (8メッシュ) 麺上げざる
amzn.to/3HvbK8g
-------------------
動画でよく出てくるもの
-------------------
■ノン・アルコールながらドイツビールそのままのコクと風味
ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml
amzn.to/3awMMIR
※1本108円！
-------------------
愛用の撮影機材
-------------------
■私の腕じゃなくて【カメラ】がいいんです
ソニー フルサイズミラーレス一眼 α7 III
amzn.to/3QJBnq0
■私の腕じゃなくて【レンズ】がいいんです
焦点レンズ FE 24mm F1.4 GM
amzn.to/3bpkiS4
■私の腕じゃなくて【マイク】がいいんです
RODE VideoMicro
amzn.to/3bl6sjs
■私の腕じゃなくて【NDフィルター】がいいんです
K&F Concept 67mm 可変NDフィルター ND2-ND32 X
amzn.to/3tWuxUi
※amazonアソシエイトでリンクを生成しています
お仕事のご依頼はこちら
・ramen.shokudo24@gmail.com
#ラーメン作り方
#あさりラーメン
#貝だしラーメン （PR）
待ってましたー！！！
美味さが伝わる一杯になって伝わります😭
あさり飯も美味そうで、かきこみたくなります！
いとすーさん、いつもありがとうございます♪
うれしいお言葉😆！！
あさり飯.最高にウマかったです！
ぜひシメの一杯も楽しんでください^^
最近このチャンネルを知り登録しました。まだ一品も試していませんが、近いうちに試すつもり！視聴数伸びてないようだけどがんばってアップしてほしいです。
muyou goikenさん、コメントありがとうございます！
ぜひ作ってみてください♪
感想やコメントいただけるとやる気でます😆
これからもアップしますのでよろしくお願いいたします！！
これはおいしいに決まってる、作ってみたいラーメンです。
tatsumi oga さん、
チャンネル登録、コメントありがとうございます😆
ぜひぜひお時間ある時に作ってみてください♪
しめのあさり飯、最高に美味かったです！
あさり出汁✨✨家で作れるの嬉しいです😍
豚骨ラーメンも作りました😆
簡単なのにめちゃくちゃ美味しくてリピート確定です💖
ななはなここさん、いつもありがとうございます！
水煮缶だと手軽に使えてとてもおすすめです😊
〆のあさり飯が最高なのでぜひ♪
豚骨ラーメン美味しいですよね😆
試作で新しいラーメン食べないといけないのに豚骨ラーメンリピートしちゃってます笑
🤗🎶有難う御座います。今度の休みに作ってみます。🔥🙋🏽♂
Super. 83さん、いつもありがとうございます😆
しめの出汁茶づけおいしいので
ぜひぜひやってみてください♪
これ作ってみました
リピートします
コメントありがとうございます😆
作ってくださったんですね♪
しかもリピートしてくださるの嬉しいです！！
これからもよろしくお願いします！
こんばんは〜
貝出汁待ってましたーー‼️👍✨👍
yuu fenderさん、コメントありがとうございます！
ご家庭で作りやすいように考えましたので、
ぜひ作ってみてください😊
〆のあさり飯はぜひ食べてほしいです♪
〆のあさり出汁茶づけ最高ですよ〜
時間ある日に作ってみてください！
感想お待ちしております♪
3人分なら三倍量でも良いんですか？
全てのラーメンで。
コメントありがとうございます！！
基本的に3倍でも大丈夫です＾＾
ただ例外もあって「出汁として使うねぎの青い部分とかは増やさなくっても大丈夫です！」
あ！すみません、4人前はx4ですかね😳
■スープ4人前
・ねぎ緑部分 1~2本分
・しょうが 小さじ2
・調理酒 大さじ8(120ml)
・みりん 大さじ4(60ml)
・塩 小さじ2
・お水 1400ml
・カツオ節粉 小さじ2
・あさり水煮 3個分煮汁全部
■香味油
・にんにく 3片
・ねぎ緑部分 少々
・サラダ油 大さじ8
■炊き込みごはん
・お米 2合分
・料理酒 大さじ4
・みりん 大さじ4
・しょうゆ 大さじ4
・しょうが 小さじ4
※調味料を入れた後 水を2合のメモリに調節していれます
・あさりの身 全部
お米は４合だと多いいと思いますので、2合分で計算しております。
炊き込みごはんにせずに、ラーメンの具にしたり
身だけとっておいて味噌汁やあさりの佃煮にするのもおすすめです！
スープ用の煮汁は3缶で4人前で作るとちょうど良いと思います^^
またお気軽にコメントしてください😊
いつも親切にありがとう御座います。🤗
あなたのレシピ簡単で美味しいです。👌
また、お願いします。🙋🏽♂️
@@super.8397
うれしいお言葉ありがとうございます♪
またよろしくお願いいたします^^