兩代天王級總舖師 聯手征戰廟會婚宴 part1 台灣1001個故事|白心儀

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  • Опубликовано: 1 фев 2025

Комментарии • 138

  • @andy199108
    @andy199108 5 лет назад +69

    吃過一次阿燦師辦桌的木曜粉經過,那時候我們桌在最邊邊,阿燦師站附近有聊幾句,真的是佩服的職人精神,然後最喜歡撒嬌雞啦!

  • @靜儒-s4l
    @靜儒-s4l 2 года назад +6

    阿燦師 對料理的熱忱、堅持,
    看到大家吃的開心,滿足的臉
    讓我感到滿滿的感動。
    阿燦師👍 了不起的大人物

  • @帥哥-c9e
    @帥哥-c9e 5 лет назад +24

    真的很愛吃辦桌 !
    傳統就是美味 。

  • @吳麗花-p2f
    @吳麗花-p2f 10 месяцев назад +1

    吃辩桌就實吃.錢少.東西多.又好吃.就實在。

  • @lai138
    @lai138 2 года назад +4

    阿燦師繼續奮鬥傳承手藝不失傳加油加油

  • @黃志明-g6t
    @黃志明-g6t 2 года назад +4

    演算法讓我看到這裡,回想起我12年前結婚,也是請我在內門當總舖師的表舅來煮宴客。12年前一桌8000就能吃到好多海鮮了。人家說當新郎新娘會忙到沒空吃,不過我還是抽空一直吃,真爽。

  • @koala816
    @koala816 5 лет назад +15

    阿燦師真的很讚!!!

  • @user-moniseeleicow
    @user-moniseeleicow 4 года назад +42

    我結婚也是請外燴 沒有華麗的舞台場地 只有實吃的菜餚 讓大家吃的開心真心祝福才是重點

    • @發發發-t9f
      @發發發-t9f 4 года назад +5

      窮就窮!廢話理由一堆,可憐悲哀

    • @廖喔喔
      @廖喔喔 4 года назад +5

      發發發 兇三小 笑死

    • @帥哥-c9e
      @帥哥-c9e 4 года назад +1

      發發發 乞丐總是喜歡說人窮!
      你在哪個車站 需要我去投錢?

    • @彣全書屋
      @彣全書屋 4 года назад +1

      +1,我們的喜宴北部朋友吃到向我要名片,說太好吃了,還直問這家北部接不接,我穿着白紗禮服去找師傅要名片😆😅

    • @賈仗皓-z2u
      @賈仗皓-z2u 4 года назад

      霸社來朝聖

  • @劉明珠-m7v
    @劉明珠-m7v 4 года назад +6

    好吃宴會菜傳統辦桌,才是真正的好菜非常懷念,傳統辦桌菜

  • @葉大雄-r3b
    @葉大雄-r3b 4 года назад +7

    聽說1949年蔣公來台休養也愛上台灣辦桌,我朋友的阿祖就是蔣公駕前四大御廚,辦過不少享宴。

  • @Sherrydicxable
    @Sherrydicxable 3 года назад +1

    校長兼撞鐘,很有得著忙,還能心平氣和的人,本來就不多,反正講了之後也就很少人愛相信了。

  • @David-gs6be
    @David-gs6be 4 года назад +10

    真的競爭之下能存留的總舖師,是去蕪存菁之後的精英。
    真的不能流失,即使現在大魚大肉不見得要在嫁娶&過年,

  • @ericyung520
    @ericyung520 4 года назад +71

    我能接受貴,但不能接受不好吃,曾經在星級飯店吃到一桌2萬2的喜宴菜,用了很多高檔食材 ,但是煮出來的口味實在是比不上外面一桌8000的

  • @villas0000
    @villas0000 2 года назад

    13:28 很中肯的名言:人家想學你就盡快教,不然有天你也沒法教了

  • @gmozomg
    @gmozomg 2 года назад +3

    每次看總鋪師,都覺得水腳阿姨們超強

  • @willson-bear0318
    @willson-bear0318 2 года назад

    他好可愛喔

  • @陳榮福-l5p
    @陳榮福-l5p Год назад

    看到我口水流下了

  • @unq7543
    @unq7543 5 лет назад +14

    辦桌 真材實料, 餐廳額外成本太高 容易偷工減料

  • @瘋麒麟
    @瘋麒麟 2 года назад

    樸實 無架子 不花邊新聞 阿燦師👍

  • @DennisCkl
    @DennisCkl 4 года назад +5

    好謙虛的國寶級總鋪師。

  • @賴達烤火雞
    @賴達烤火雞 4 года назад +5

    五年級末段班,很喜歡辦桌的手路菜,台灣特色一點要支持,傳承下去。

  • @洋-j3x
    @洋-j3x 2 года назад

    12:30的表情很經典😂😂😂

  • @五歲半-h9u
    @五歲半-h9u 5 лет назад +7

    超喜歡看這系列影片👍👍👍🙌🙌🙌

  • @gmozomg
    @gmozomg 4 года назад +4

    阿燦師、阿勇師,都超棒

  • @mary003589
    @mary003589 2 года назад

    父子都是職人精神

  • @阿凡達-t3o
    @阿凡達-t3o 2 года назад +1

    我也好喜歡吃辦桌啊

  • @ruthlin358
    @ruthlin358 5 лет назад +64

    辦桌總鋪師比大飯店的好吃太多太多了!!

    • @a8925969
      @a8925969 4 года назад +4

      大飯店是吃裝潢 年輕人喜歡乾乾淨淨

    • @a0981963832
      @a0981963832 4 года назад +4

      辦桌的廚師如果去大飯店工作,可能一堆人要失業了

    • @a8925969
      @a8925969 4 года назад +2

      @@a0981963832 兩個是不同領域【但是辦桌比較簡單 飯店比較困難】1.辦桌一張菜單而已 50桌100桌都同一張菜單 2.飯店 菜單有分2萬 3萬4萬還要處理臨時來的客人【真正厲害是大飯店 主廚都是名廚 為啥說辦桌比較好是因為租金便宜 一樣一桌1萬 辦桌菜色好 飯店一個月房租50-60萬 還有一個月幾百萬房租】

    • @yichingsu2345
      @yichingsu2345 4 года назад

      真的

    • @pebo2462
      @pebo2462 4 года назад

      沒錯

  • @何信宏-g7q
    @何信宏-g7q 5 лет назад +7

    了不起,願意傳承

  • @philiptuam9963
    @philiptuam9963 4 года назад +1

    四川喊的壩壩宴,確實很多有手藝的廚師弄得比酒店好吃

  • @juliarainbow4339
    @juliarainbow4339 4 года назад +3

    好想吃阿

  • @ksoto2885
    @ksoto2885 5 лет назад +3

    木曜粉簽到~

  • @琮-b6l
    @琮-b6l 5 лет назад +2

    看完我都想吃上一次了

  • @毛毛語-k2b
    @毛毛語-k2b 4 года назад +1

    蠻好奇 阿燦老師是全台跑嗎?

  • @jin00030
    @jin00030 5 лет назад +7

    好想吃辦桌

    • @深藍鐵桿
      @深藍鐵桿 4 года назад

      白心儀的文筆很好。
      但那些餐廳不用信
      欣賞旁白

    • @發發發-t9f
      @發發發-t9f 4 года назад

      窮鬼都一定吃的到不用急,因為你花不起餐廳開銷

    • @廖喔喔
      @廖喔喔 4 года назад +1

      發發發 低能兒怎麼一直留言啊 破腦要去看醫生喔

  • @henrywu4995
    @henrywu4995 4 года назад +2

    我吃過他的辦桌 好吃

  • @阿瑋-r3r
    @阿瑋-r3r 2 года назад

    說實在現在流水席尤其中南部吊打一堆飯店婚宴桌

  • @添樂紀
    @添樂紀 Год назад

    廚師,台中市人力仲介,騎機車男人,爺爺,爸爸,專業日薪工作人員,可以總舖師喜宴工作,男人,高齡身體健康,街友訓練,2小時街友打掃工作,清潔打掃倒垃圾

  • @lyq856
    @lyq856 5 лет назад +11

    年輕人怕吃苦 老了可能沒人用 學這個剛剛好 不愁吃穿

    • @林哲源-m5t
      @林哲源-m5t 5 лет назад +1

      呃這個非常累而且這個不可能消失是因為訂位價格

    • @杜世麟-d9q
      @杜世麟-d9q 5 лет назад +1

      只可惜真的想學之人學不到了,不知道哪裡可遇到阿燦師傅,我本身就是學廚藝的。

  • @暗里着迷-x3x
    @暗里着迷-x3x 4 года назад +3

    之前去大飯店吃喜酒 一桌2萬 東西少又難吃

    • @Patrick-wx1tl
      @Patrick-wx1tl 4 года назад +1

      大飯店在食材跟料理沒辦法像總鋪師能這麼重本,他們還要考慮到水電方面還有場地問題,不過收那個服務費我真的覺得很多餘。因為服務費都不是給服務生阿~

  • @葉大雄-r3b
    @葉大雄-r3b 2 года назад

    12:11長得好像何如芸喔

  • @paultingwei
    @paultingwei 5 лет назад

    有資訊嗎?

    • @tina-iv6qx
      @tina-iv6qx 4 года назад

      資訊欄有哦
      點開就有電話

  • @maxche2000
    @maxche2000 5 лет назад +1

    看起來很好吃

  • @元逢
    @元逢 5 лет назад +6

    廣告多到很煩

  • @克力巧-z4o
    @克力巧-z4o 4 года назад

    宴客餐廳 已經慢慢失去趨勢 加上年輕人不結婚 就算結婚也不會辦大型宴客 .領可把昂貴的餐廳價錢用來辦流水席吃的豐盛價錢又便宜

    • @王俊民-u7x
      @王俊民-u7x 2 года назад

      現在都會區根本沒辦桌場地 搭棚要跟派出所申請路權 坊礙到交通一定被檢舉 大家都去婚宴會館擺個幾桌 而且挑對地方根本不會比辦桌難吃 你說的是大家都去找師傅辦桌只有鄉下

  • @shuhuikline2303
    @shuhuikline2303 4 года назад +1

    應該都到美國來辦. 地大

  • @tw-ub1kd
    @tw-ub1kd 4 года назад +1

    接单中国各省婚宴办桌,用货柜装备,食材和桌椅与帐篷

  • @archerlu3287
    @archerlu3287 4 года назад +2

    一桌近1w2便宜

  • @aska6985
    @aska6985 5 лет назад +9

    廣告未免太多了!多到都看不下去!可惜一個好節目!

    • @aska6985
      @aska6985 5 лет назад

      @劉德華 我看的時後不止三個~不然我也很喜歡看的~

    • @ChenChen-lz8yn
      @ChenChen-lz8yn 4 года назад

      購買無廣告

    • @潘大爺-r8r
      @潘大爺-r8r 4 года назад

      花錢啦 窮仔

    • @aoi2331
      @aoi2331 4 года назад

      還好我買了會員,沒這困擾

  • @uptoyou9932
    @uptoyou9932 3 года назад

    這種材料在台北市餐廳25000都不止

  • @世昌傅
    @世昌傅 5 лет назад +3

    很美味可口

  • @teresatsai8753
    @teresatsai8753 3 года назад +1

    物超所值! 手工菜! 早開餐廳

  • @Sherrydicxable
    @Sherrydicxable 3 года назад

    不曉得誰家的女兒要嫁?滿頭霧水般的like a mountain in fog.

  • @陳俊宏-y5q
    @陳俊宏-y5q 4 года назад +1

    比較經濟實惠

  • @謝岳玲-f5i
    @謝岳玲-f5i 4 года назад +7

    我若有嫁出去我一定找你來辦桌……呵呵

    • @林龍龍-f5l
      @林龍龍-f5l 4 года назад

      我先祝福妳:白頭偕老,永浴愛河!

    • @䍔壭䒕
      @䍔壭䒕 4 года назад

      哈哈哈😂

  • @傑特傑特
    @傑特傑特 4 года назад +1

    子曰:君子遠庖廚..

    • @牆泥-p7u
      @牆泥-p7u 4 года назад +1

      不是孔子是孟子 所以不是子曰
      君子之於禽獸也,見其生,不忍見其死;聞其聲,不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。
      所以不要斷章取義...好好讀書 不然google也很好用

    • @yungchungli8259
      @yungchungli8259 4 года назад

      偽君子!

  • @黃秋雄-t4y
    @黃秋雄-t4y 4 года назад +3

    熟龍蝦1隻才500元有找
    鮑魚一顆才20元而已

    • @徐政琦-z9t
      @徐政琦-z9t 4 года назад +1

      喔.然後呢

    • @唐龙-w7l
      @唐龙-w7l 4 года назад

      其實不管食材價格,吃的都是手藝,買的到便宜的,但是買不到技術

  • @zlj3603
    @zlj3603 4 года назад

    一条龙红白喜事 有那么神吗

  • @selinahuang3713
    @selinahuang3713 4 года назад

    7:40那個雞用塑膠包 然後去蒸嗎?我暈倒

  • @Ken82504
    @Ken82504 4 года назад

    沒戴手套抓的東西最好吃的概念😂

    • @Lijenkai12345
      @Lijenkai12345 4 года назад +1

      你確定米其林有戴手套?

  • @劉維哲-n7e
    @劉維哲-n7e 4 года назад

  • @傑特傑特
    @傑特傑特 4 года назад +1

    我吃過不好吃太淡了

  • @阿嘉-m7t
    @阿嘉-m7t 4 года назад

    飯店辦面子的沒意思又拘束

  • @騎車治百病丸弟
    @騎車治百病丸弟 4 года назад

    疫情都這麼恐怖還總鋪師ㄏ

  • @Marymanson596
    @Marymanson596 5 лет назад +1

    中部7000這些都吃的到

    • @orz669743
      @orz669743 4 года назад

      manson 笑死7000你辦我去ㄔ

    • @Marymanson596
      @Marymanson596 4 года назад

      @@orz669743 你是天龍國的-_-???
      7000彰化一大堆 你要嘴?
      7000還吃的到波士頓戰龍 你覺得我像開玩笑?
      抱歉就還是真的欸

    • @Marymanson596
      @Marymanson596 4 года назад

      @@orz669743 我姐結婚就是我去接洽的 天龍人勿擾😩

    • @發發發-t9f
      @發發發-t9f 4 года назад

      @@Marymanson596 可憐路邊辦桌不會丟臉嗎?

    • @a0981963832
      @a0981963832 4 года назад

      發發發 為什麼會丟臉?