お婆ちゃん直伝。「塩と昆布」で作る最高のお漬け物【至高の塩白菜漬け】

[@くんもず-r6w]

祖母が漬けてくれた白菜漬けに、味の素と醤油かけてご飯もりもり食べるの好きでした。

[@user-TAMAYURA]

白菜漬けに味の素と醤油はウチもやってましたー😊
実家を出て一人暮らしはじめて、売ってるキムチやたくあんは食べても家漬けの白菜なんてめっきり縁遠くなって、それ以来忘れてしまってた味
出来上がった白菜漬けに「そう言えばウチでも出てたなぁ」...ってチクチクされた記憶が、味の素と醤油かけるリュウジさんを見た途端一気に
「あー！そう！私も味の素と醤油で食べてたー！」って子供の頃の実家の食卓、若い頃の父さん母さんの表情までくっきり蘇ってきました...料理ってすごい😂
白菜買って来ます

[@サヤ-q5z]

こういうレシピも嬉しい！
夫が白菜漬けをサラダのように食べるので、自分で大量に作れるならいつも常備できる👍

[@りか-d4h]

白菜は漬ける前に少し天日に干すと旨み（甘味）が増す

[@SJ-ro3qp]

うちの実家もお漬物に味の素と醤油をかけてました！
おんなじで嬉しい！！

[@すみみっこ]

日々の家事にうんざりしているのに毎回作りたくなる不思議
白菜買いに行こう。

[@決して私に構わないで下さい]

商売道具を捨てた捨て身の一品
そこに痺れる憧れるゥ

[@yassy3110]

単身赴任先から帰る新幹線で視聴してます。半年前までは美味しんぼ見ながら酒飲んでるだけだったのですが今はバズレシピ見ながらスーパーで何買うか考えるルーティンになりますた😊

[@user-mitt_E531]

今朝のあさイチ見ました！
鈴木アナが虚無シリーズにえらく感動してたｗ

[@polygon-2]

これとお茶漬けなら無限に食べれる

[@ぎるGIL]

美味しい和食屋さんに行ってからすっと漬物食べたかったので助かる

[@anlysayukawa2463]

塩昆布で浸けたことは
あったけれど
それよりも、こっちの方が
昆布の旨味と白菜の味が引き立って
とっても美味しかったです！
もう、市販の漬物は
添加物の味しかしないので
買わなくなりましたね。
リュウジさん、役立つレシピ
有難う😃

[@岡香里-j2u]

私の母は、毎年、樽で白菜漬けてます。そして、ご飯と一緒に食べる時は、醤油と味の素かけてます。😊
無限ご飯になります。これと、味噌汁があれば!最高です😊

[@まな-x6v]

去年から、りゅうじさん知り料理にハマってる中年おじさんです
素人にも毎回わかりやすく最高です
白菜漬け早速挑戦してみます

[@stukimirutuki9228]

冬の朝に、白菜漬けの葉っぱの部分で、熱々ごはんをくるんで食べるのが大好きです。
冷たい漬物とご飯の甘みがなんとも美味くて、目が覚めますよ。

[@さんこま-r2q]

瀬戸の本塩などの粗塩は、ミネラル分がたっぷり残ってて、現代人の身体にとても優しいですねー私も愛用しています。身体に良いレシピありがとうございました。

[@元田中現鈴木]

自分の祖母はこれににんにくも一緒に漬けてました！
うますぎて白菜4玉が一瞬でなくなるくらい定番のお漬物でした

[@りか-d4h]

うちも婆ちゃんニンニク入れてた！柚子も。
酸味が出たやつを刻んで納豆に入れるの大好き。

[@user-osekihaaan]

うちのばあちゃんもニンニク入れてた！
ちなみにどれくらい日持ちしますかね？

[@kitchu-pu]

あさイチ観ましたよ。酒ではなく緊張で段々赤ら顔になるリュウジさんを見れるのはレアでした。
そして、改めて料理研究家のリュウジさんが料理人さん達へのリスペクト精神が素敵だなと思いました。
うちもおばあちゃんが白菜の漬物には味の素と醤油派だったので、自分もずっとその食べ方で育ちました。私はこんなに美味しい白菜漬けの食べ方を教えてくれたおばあちゃんをリスペクトしてます。

[@uta-si8jj]

今朝の「朝イチ」最高に楽しかった！リュウジさんの自然体で飾らないお人柄の良さに益々ファンになりました。
今夜は長いもの炒め物作りました😊

[@071userxa]

ちゃんと白菜漬けだった。白菜漬け好きでよく買ってたけど、今年は白菜安いしこの方がコスパいいわ。

[@ebihalmaki]

切り漬けに納豆混ぜて食べてます美味しいよ😋

[@米玄-m8k]

柚子の皮とかスルメ入れても美味しいですよね
食べるときに鰹節や味の素かけたり
因みに私の食べ方は葉先のピラピラの所でご飯を巻いて食べる一択です
巻けない部分は誰かに食べてもらいます

[@夕紀濱崎]

私も千葉出身ですけど、実家ではおばあちゃんが樽で漬けた白菜漬けに味の素とお醤油かけて食べてました😊最高に美味しいですよね👍✨夏ははぐら瓜、冬は白菜を漬けるのをお手伝いしてたけど、樽でたくさん漬けてた時のあの味が頑張っても出せないんですよね😓

[@りか-d4h]

うちも同じです。どんだけ試行錯誤しても婆ちゃんの味を再現できない。
採りたて自家製野菜じゃないせいもあるだろうけど、手には酵母がいて人それぞれ違うからだと。
そんな説を聞いて絶対に無理な気がして心が折れた感じです。

[@yanagi9667]

昆布と鷹の爪のほかに柚子の皮も入れると更に美味しくなると思います。

[@mintgreen9418]

お漬物に醤油と味の素、うちの家族もやってました。
醤油の香りと味の素のうまみが加わって、止まらなくなります
こんなに簡単に白菜つけられるなら、やってみようかなぁ

[@フォンフォン-q7t]

水を抜いた後に昆布とは！普通なら始めに材料全部投入するところでしたが、この手順で私も作ります。ありがとうございました！

[@ピリからもやし]

白菜をキャベツやキュウリ、ナス、人参、ゴボウに変えれば違う野菜の簡単お漬物の出来上がり
アクや水分の抜け具合が違うので、下処理必要になったりするけど、割と慣れると簡単

[@zigorou5644]

自分が子供の頃から白菜漬けや糠漬けには味の素と醤油は必需品でした
白菜漬けは酸っぱくなると一味と醤油と鰹節で和えてましたねぇ
今は亡き母親の味です

[@pongomum]

今、庭の大量の柚子を色々なものに使ってお料理をしている中で、そうだ！白菜の漬物にも入れてしまおう！と思いつき、白菜と塩を購入してきました。買ってきたお塩は、この動画で使用されていた「瀬戸のほんじお」！そう、このしっとりめの粗塩が好きなんですよね。今回はリュウジさんの作り方に、ゆずの香りを加えて作ります。塩分濃度のお話、為になりました。いやあ、それにしても作りながらのお酒、本当に頂いているんだなぁってわかる画面でした。絶対にこのお漬物はお酒が進みそうですもんね。。。

[@サマーたえこ]

白菜漬けいいですね。作り方細かく説明してくれてありがたいです。食べる時味の素かけて美味しいですね。今度すぐ作ってみますね。

[@ひがんじまああ]

頼むからもっと漬物だしてくれ

[@こたふみ]

ぬか漬けに
味の素しょうゆが抜群😊

[@もへもへ-r5x]

醤油＋味の素に七味唐辛子足したのでご飯食べるの大好きなので、これ作ろうと思います❤

[@猫田ゆみ]

漬物は買うと高いので自分で作れてしかも2時間半で出来ちゃうって素晴らしい👏👏
今日早速作りまぁす❤味の素と醤油は漬物には毎度おなじみです✌️

[@reikotanaka9128]

婆ちゃんの白菜の浅漬け美味しかったなぁー😂　
心と舌に染みました。有り難う❤

[@user-cc3by8vo9o]

最近、リュウジさんの動画を観始めましたが、リュウジさんは人に好かれる方だと思いました🎶

[@あゆはらこずえ-l2y]

テレビ出演時のりゅうじさんかわいいです😅
普通にごはんの支度をしている還暦主婦でございますが少し逃げ道を作ってくれるようなりゅうじレシピが楽しいです🎶

[@bQMCTrS5Gj-gN4acj]

私も祖母の家で白菜の漬物に味の素と醤油をかけて食べた記憶がある。やっぱり定番なんですかね

[@ちーちゃん-p8u]

白菜漬け作って、いよいよ料理の達人になれるかな(笑) リュウジさんのお陰でレシピも増えて料理、大好きになりましたー🙌✨

[@宮脇ひろし]

作ってみました　瀬戸のほんじおが、ないので普通の塩で作りましたが美味しかったです

[@mkumiko3395]

野沢菜の漬け物によく醤油と味の素をかけてご飯と一緒に食べたの思い出しました。懐かしいです

[@りちゃーど-h3n]

雪若丸出てきてテンション上がってる⤴︎⤴︎🎉

[@LoveSuumo]

昆布茶使っても楽で美味しい♪柚子の香漬にも♪

[@エンジェルセラフィム]

いつも水切り後に白菜一枚一枚の間に昆布と鷹の爪入れて漬け物入れで１０日ほど置いて発酵させてから食べてました。これからは切って混ぜて作ります！

[@リリー888]

時間に追われてる主婦には、ありがたい🙏簡単メニューです✨最高💪

[@tcr_nukunukutaro_rs]

今日夕食に食べに行ったトンカツ屋さんの白菜のお新香がすんごく美味くて、ちょうどこんな感じのお新香だったから早速作ってみてます。
今1kgのフライパンとリュウジのマジ炭酸5本でおもしをかけてます。😊

[@himiyama]

この作り方が１番日本人には良きな😊

[@TAKA-lb8sv]

漬物に味の素かけてからの醤油　最高ですよね。

[@yukoki4464]

大好きだったラーメン屋さんに行くとお漬物に味の素かかって出てきて、それが最高に好きだった❤

[@RYO-RX178]

ウチは昭和の頃から醤油+味の素に更に七味を振ります
若しくはわさび醤油のような感じでムラチョコに七味醤油を作り刺身のように七味醤油をつけてごはんに巻いて食べたりします
簡易版の目張り寿司のような感覚です

[@石森晴子]

絶対うまし🎉　日本酒とあうよねー😊
味変味の素と醤油👏
日本酒進むじゃん！

[@miyu-uy8cy]

自身も子供の頃から当たり前に両親に言われて、味の素とお醤油で食べてました。美味しいですょネ😋

[@wd-lanlanlan]

お正月も食べました。味の素と醤油をかけたら懐かしい味、子供の頃確かに食べた気がします。

[@aokyoutobe]

昆布を使う意味のあるところにはちゃんと使ってうまいものを作る。さすがですね。というかマジうまそう。

[@来夢らいむ]

昔は年末になると両親が桶で丸ごと漬けてだけど、ビニール袋でも簡単に出来ますね😊材料全部あるから早速作ります！

[@akky3900]

冷蔵庫に白菜あるのに、さらに白菜二玉頂いて気が遠くなってたのですが、この動画見つけて漬物作る気になりました。
ありがとうございます♥

[@silenc2o]

家では白菜を洗ってから3日乾燥後に漬け、漬ける時に昆布　辛子又は（七色唐辛子）　有ればミカンの皮　塩ですね。
林檎の皮を使う人もいるとも聞きます。

[@かずのん-g7o]

これからの時期にお漬物は良いですね
アラフィフのおっさんなので酒のつまみに有難いです🥺💕

[@hirosimcard]

世間では白菜豊作らしいです
他方ではホタテの消費が困っているらしいので
白菜とホタテのレシピアップをお願いします。

[@maruyama.maruko-mitupuri-fan]

漬物に醤油と味の素！私にとっても実家の味です♪
それとニンニクと刻んだ柚子の皮も入れた白菜漬けです！
そこに醤油と味の素、七味唐辛子も振りかけちゃいます！

[@hpddmtj-z1k]

白キムチで漬けようと思ってたところで白菜漬けの動画が上がるなんて！

[@ヘンリー松田]

白菜は場所を取るから大量にもらった時は助かるレシピ😊

[@noasobi0102]

自分も漬け物に味の素と醤油かけるの大好きです！
1位：白菜、2位：きゅうり、3位：茄子の順😊

[@鈴木美恵-o8p]

白菜を大量に親が買ってきて、かつ家には未開封の超大きい昆布があってどう使えばいいかわかんなくて放置してたんだけどタイムリーでこのレシピ見つけて超ラッキー

[@mizunaf]

漬物に味の素と醤油って昔ばーちゃんちで見た光景だｗ

[@hertopos1916]

みずが抜けてから、昆布足すのいいですね。眼からうろこです。あと、私はかんきつ類を絞ってかけるのが好きです。

[@matsutu2465]

うち、白菜を樽でつけてるけど美味しく漬かるのに数日はかかるぞ。2時間で食べられるのすげえ。
今度やってみよう。

[@直-u1k]

うちは、キュウリの漬物が粗塩使ってました。祖母の味なので懐かしいです。
胡麻油やマヨネーズも味変に良いですよ。

[@優子-w7z]

お菓子作りするのもはかりがないからって諦めてたのに、何故かこの動画を見て、購入を決意。早速作ってます。ありがとうございます❤
ちなみに白菜にお塩入れて🧂、お米で重しをしたら250CCの水分が出ました😊

[@新田美雪-g1x]

リュウジさんへ　今一番欲しかった白菜漬けのメニュー、取り扱って下さり、帰宅早々題目見て、嬉しくて小躍りしました😊たくさん作っておすそ分けするのが楽しみです。あさイチ拝見しました!!動画ほぼ毎日見てはほっこり。家族にたくさん美味しいご飯モリモリ食べて貰いたいです。

[@puntapun1]

たまに今回みたいに味の素なしレシピもあるけどそれも美味しいです。使うのも使わないのもちゃんと根拠あるから真面目なんだなと感じます。感謝。

[@おるちゅばんエビちゅ-w8f]

白菜の古漬けに七味と味の素と醤油かけて食うの宮城でやるけどリュウジさん好きそう

[@user-ko6vp3ds3c]

子どもの頃、おばあちゃんが漬けた白菜漬けに、おじいちゃんが味の素と醤油をかけて食べていたのを思い出した。
絶対コレ、やります‼️

[@um4179]

瀬戸のほんじお、買ってちょこちょこ使ってたので、コラボ嬉しすぎる！

[@noncafe72]

冬は白菜よく使うのでお漬物嬉しいです。レシピありがとうございます。早速作りたくなりました！

[@RubiaceaeA]

本編にあんま関係ないけどお米が雪若丸な所に嬉しくなってしまった。お買い上げありがとうございます！！

[@Aoi_rico]

私はこれのゆず入り漬物を作っているのでいるのでびっくり！お揃いだぁ！！
瀬戸のほんじおはお手頃価格で100%日本産で安心なので、常備しています！
漬物は手作りのもんですよねー！

[@りか-d4h]

国産だったはずの品がある日突然輸入品に切り替わってた事があるので表示はマメにチェックした方が良いです。ある日突然黙って切り替わる。

[@user-pt9et7lh3s]

今年は、野菜の中では唯一白菜は安いし助かる

[@るうか-l3y]

昨日まな板が届いてないとコメントしましたが不在通知書入ってました。さっそく夜に使ってみました。包丁が悪いので使い心地は良くわからないけどとにかく嬉しいです

[@neonao6426]

飛露喜じゃん！いいお酒飲んでるね！
白菜漬け、作ります。

[@しずか-e6y]

昭和1ケタ代の親は昔ながらに桶と漬物石で大量に漬けてました。だんだん酸っぱくなってくるのがイヤだった。このやり方だと少量ずつ欲しい時に作れて便利。白菜漬けなのでりゅうじママでもよかつたかも。

[@夢-f5l]

亡くなった祖母が作っていました！何の塩だったのかな…。
ザクザク切るから、ザク漬けと呼んでいて、つまみ食いしていました。作ってみます🤗

[@シメジスキー]

白菜1/4も使うから冷蔵庫に入るか不安だったけど、これだけ圧縮されるなら安心ですね！

[@aquarius201]

なぜ瀬戸のほんじお推しなのか分からないけど、いつもスーパーで買ってます。
ウチは、実家の父が帰ってくるなり無言でせっせと漬物作って置いておく家だったので、なんとなくそれ思い出しました。私も作ってみたいな～

[@sinjuku24]

簡単な浅漬の作り方として切り昆布と昆布だしとポン酢を押し浅漬で作ると簡単に美味しく出来ますね。
塩も少しあると良いかな。
唐辛子も何か欲しい。
白菜は小さめが楽ですかね。
牛丼屋の浅漬位が手っ取り早いですねw
ゆずぽん風味が有るとソレはソレで良いのでオススメ
味の素系より昆布はマイルドで良い。
ポン酢で代わりにしている感じですがね自分は。
お酢を少し入れると又別の美味しさがでるのでそれねそれで良い

[@_linda6805]

おばあちゃんが昔つけてた白菜漬けに味の素かけてくれてたの思い出しました😊

[@koshiennohoshi]

私は、これにするめを入れて白菜(キャベツでも可)漬け作ります😊

[@kindo-chan]

これはおばあちゃん家にあったやつです。空気のように、昔から知ってたみたいな味がするので、白菜全部これになりました。他の白菜料理ができなくて困っています。

[@シロエ-s3b]

白菜の漬物ってこんなに簡単に作れるなんて知らなかった！早速お酒のツマミに作ります！！

[@あき-n5x3x]

味の素の会社のプロモーションなのに味の素を使わないレシピって新鮮✨

[@miz.5946]

瀬戸の何とかというお塩が、味の素の会社の製品だから。

[@rikawo8061]

「瀬戸のほんじお」のプロモ動画ですからね💦
味変には使ってるし。

[@ゴロウムツJr]

本日、TVで拝見致しました。

[@ルクエ-d3w]

瀬戸のほんじおは漬け物とかに良いらしい

[@Akira-y]

うちでは瀬戸のほんじお使ってるので、うれしい。

[@himawari1956]

白菜漬けは浅漬けでも、押し漬けでも美味しいですね〜❢
年末は毎年恒例の樽で白菜漬けします!今年も白菜1株700円以上と高騰だけど…
でも、この漬け方の方が気楽に出来るし…４分の１白菜買えばイイし…
天日干した白菜とは水分量が違うから、漬かるまで時間がかかるのよね〜🤔悩みます😅
因みに我が家では、義実家の食べ方ですが…醤油、味の素とすりゴマを掛けて頂きます。
若い頃、お酒のアテに白菜漬けにマヨネーズと一味唐辛子を掛けてバリバリ食べていました😂

[@りか-d4h]

水の上がりが悪くても干した方が味が濃いです。管理に気を使うけどその価値はあると思う。

[@mii.mai.schan.13]

重しするだくなでこんな
水が出るとは😮
今すぐ食べたい🤤
醤油かけ味の素ヤバ🤭✨️

[@hyper_experience]

瀬戸のほんじお普段遣いしてるのでうれしいです！昆布も出汁用に最近買ったのですぐ作れそう！ありがとうございます
味の素☓しょうゆの食べ方したこと無いので試してみます
2時間後すっかり出来上がってるの好きｗ

[@nekohaha6036]

美味しいそう。シンプルイズベストですね。

[@ひろあき-e7z]

ニキ「お新香に醤油かけるのやめらんない！」
ワイ「わかる！わかる！」

[@Yedo00shiga]

リュウジさん第一印象は失礼ながらチャラそうに見えたけど、毎回ポイント毎に分かりやすく丁寧に説明してくれるので、とても頭に入りやすくありがたいです😊
毎日動画を配信してくれてるので感謝！

[@大川陽子-r1c]

つい、はじめてコメントしちゃうくらい美味しい😋

[@てんとう虫-w5y]

うちの婆ちゃんは 自分で漬けた白菜は 迷わず醤油と味の素で食べてた😊