제빵기능사(공통사항)_01_체질방법_베이커리넷

[@shreeganeshrecipes5570]

Very nice recipe 👌 stay connected ❤❤❤

[@설이-u8t]

시간 부족할 거 같은 품목 아니면 무조건 베이커리넷 영상처럼 모든 걸 정석적으로 하세요 서울남부는 망이 살짝 넓은 손잡이 달린 체만 있는데 그래도 하는 게 무조건 좋아요
남는 시간에 벽에 붙어있는 종료시간 보고 남은 시간 계산하고 발효에 시간을 얼마나 쓸 수 있는지 확실히 알아야 근거 없이 겁 먹고 빼지 않을 수 있어요
자신한테만 집중하다 남들 하는 거 볼 수 있는 여유 때는 힐끗 보면 따라할만한 팁들이 있어요

[@bakerynet]

굿~

[@화이트모비딕]

큰볼에 강력분, 제빵개량제, 탈지분유 > 거품기로 섞기 > 유산지 깔고 체로 내리기.
소금 설탕도 체망 구멍크기가 된다면 같이 내려도 될까요

[@tongyeongkitchen8783]

선생님
체질에 사용하는 노루지는 챙겨가야 하나요?
체질 후 노루지를 들고 믹싱볼에 넣더가 실수 하거나 하지 않을까 걱정이 되네요 ㅠㅠ

[@bakerynet]

시험장에서 지급합니다.

[@su-ns1gg]

👍👍👍

[@bakerynet]

땡큐~

[@냥냥-w7k]

제빵 실기 때도 가루들 체 쳐야하나용?

[@bakerynet]

체질하는 이유를 적어났습니다.
본인이 판단하시면 됩니다.
저는 체질하는 것을 매우 추천합니다.

[@hanilee7012]

마지막 체질 잘못된 예에서 어떤 부분이 잘못된 건가요? 체를 바닥에 놓아서 인가요?

[@bakerynet]

여러 가루재료를 거품기나 알뜰주걱으로 먼저 고르게 섞지 않고 체질하는 것을 말합니다.