【頹飯】快餐A！黑椒汁豬扒飯
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- 牛油 14g Butter
麵粉 14g Flour
洋蔥 1/2 Onion
黑椒 10g Black Pepper
茄汁 20g Ketchup
喼汁 10g Worcestershire Sauce
砂糖 20g Sugar
鹽 1tsp Salt
美極 1tsp Maggi Seasoning
生抽 15g Soy Sauce
水 300ml Water
1.以慢火煮溶牛油，加入麵粉炒至起泡泡，盛起備用
2.把洋蔥切粒，以大火炒洋蔥，洋蔥炒至軟身後再以慢火煮，加入黑椒，炒匀
3.把茄紅、喼汁、糖、鹽、豉油和美極鮮醬油混合攪拌，加入水，再次攪拌
4.把醬汁加進洋蔥內，以小火煮至稠身，加蓋煮5-10分鐘，關火
5.煎熟豬扒和飯，加上醬汁，完成
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本片關鍵字:
#黑椒汁 #豬扒 #快餐 #頹飯 #食譜 #煮食 #馬田
![[好食又靠得住] 焗豬扒飯 Hong Kong Style Baked Pork Chop Rice](/img/1.gif)
膠碟好有feel😂😂飛到好有茶餐廳頹廢感覺
剪接師張missing file同個表情包真係笑死😂😂
剪片師都唔想理你呀😂😂
隻膠碟同飛碟飯出來果下，很有頹飯的神髓😂😂😂😂😂
差枝細裝玻璃樽可樂😆😆
剪接師萬歲，張學友出黎嗰陣我笑L死左😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
我也是笑倒 XD
+1
醒你一個德國黑胡椒醬做法:牛油80g、洋蔥半個、蒜頭3粒、红酒100g、忌康100g、現磨黑胡椒1湯匙、鹽8g、黃芥末1湯匙、香葉2片
做法: 先熱鍋下牛油煮融化，加入洋蔥丁炒至變軟，加入蒜茸、香葉，炒約1分鍾左右，加入紅酒煮至揮發後，加入高湯煮開後，加入黑胡椒粉煮至濃稠狀，加入忌廉煮開後，最後加入黄芥末和鹽拌勻煮開即可。
肚餓
其實個碟先係精髓
今集俾個like剪片師👍🏻
給片師一個大大的喜歡！👍👍👍
tnjasper 你有3個喜歡
@@TLB7414 三個加起來才夠大😁
可唔可以教整茶記橙色果隻洋蔥汁。。感謝
希望馬田以後教多啲呢種香港地道菜式，例如：男人的浪漫
好鐘意頹飯系列👍🏻正呀🤤
大左後覺得其實一d都唔頹,反而帶飯仲好
見到頹飯+黑椒汁，即刻沖入嚟睇！
睇你飛碟的熟練程度，可以兼職做茶餐廳幫補下。
但最重要都係睇食譜，係咪？🤣
助養馬田，為他提供清潔食水，令哈比馬馬田快高長大。你知道嗎，每過分鐘，馬田就少了60秒,助養山區兒童，由你我開始。在香港貧民區生活的馬田，每天都在飢餓貧窮的邊緣掙扎，通貨焏脹令他難以得到足夠的食物。現在只需要每月25元，既可以滿足他簡單的一餐。立即行動，他每一秒都在與死亡搏鬥，正在等待你伸出援手
助養馬田計劃為助養義工轄下香港山區支援計劃的一項重點支援項目。計劃目的為援助山區的孤兒馬田或赤貧家庭的兒童，透過提供糧食、衣服、日用品及廚具等物資，協助他們解決生活困境。
不要小看25元，他們可以提供山區兒童馬田一日足夠的糧食、日用品、煮食用品及於緊急時提供適當的藥物援助。
每月只需$25，每年只需$300，您就可以改變香港貧困山區兒童的一生。
您所捐的每一元，本會都以認真的態度審慎處理，確保每位受資助的兒童均是真正需要的一群。有您的一點付出，山區的兒童馬田將有美好的將來
比多D$馬田搞上網plan啦
有冇人琴日睇馬田直播斷線？
講咁多野你咪又係冇助養😂
@@kytungbee 笑死
助養馬田，為他提供妓女，令哈比馬田快高長大。你知道嗎，每過1分鐘，馬田就少了60秒,助養山區兒童，由你我開始。在香港富裕區生活的馬田，每天都在滿肚腸肥的邊緣掙扎，通貨膨脹令他難以得到足夠的妓女。現在只需要每月2億5000元，既可以滿足他簡單的一百餐。立即行動，他每一秒都在與妓女搏鬥，正在等待你伸出援手
助養馬田計劃為助養義工轄下香港山區調理農務系的一項重點支援項目。計劃目的為援助山區的孤兒馬田或赤貧家庭的兒童，透過提供妓女、青樓、菸酒等物資，協助他們解決生活困境。
不要小看2億5000元，他們可以提供山區兒童馬田一日足夠的揮霍。
每月只需$250000000，每年只需$3000000000，您就可以改變香港貧困山區兒童的一生。
您所捐的每一元，本會都以不認真的態度審慎處理，不確保每位受資助的兒童均是真正需要的一群。有您的一點付出，山區的兒童馬田將有美好的將來
龍傲天 每月2亿几，李嘉诚都供吾起
最重要係個碟，冇咗呢個碟，根本唔算頹飯😂
新系列。頹飯教學🤣🤣
雖然都鐘意你咁仔細一路教一路煮，但都好懷念聽住音樂睇你對手煮飯嘅片呀（因為好治癒）
你飛隻碟飛左幾多次？😂
我也想知道😁
飛膠碟荼記精粹所在
頹飯既精神在於頹到叉都唔用，一隻羮就搞惦碟飯
即係乜野啊？
普普通通家常便飯咁啦
點家常法啊？
哦～咪又係來來去去有d肉啊有d菜啊撈埋撈埋打個生粉獻上去果d野咁囖，你想跟飯定跟意粉啊？
跟乜野嗟？你都無講過午餐係乜
咁都係果d野嘎啦，廿零蚊個餐又湯又盛唔通有得你食天九翅咩？求求其其有d肉有d菜蛋白質澱粉質撈撈埋埋打個白汁茄汁黑椒汁咁撐得你懵口懵面咪lui返去返工返學返廠返寫字樓囖，唔係你估真係搵餐晏仔咁簡單啊。咁跟飯定跟意粉啊？
媽媽，我想跟飯啊
跟乜野飯嗟？食乜都未知啊
都估到啦，黎黎去去咪又果幾味野
邊幾味野啊？
咁都係果d 豬肉牛肉 瓜瓜菜菜 粟米肉粒 雙腸蛋飯 窩蛋牛飯 生炒牛飯 梅菜魭魚 味菜鮮魷 香茅豬扒 葡汁海鮮跟飯或意粉 三絲炒瀨 時菜斑球 香煎龍鯏 沙爹牛河 吉列斑塊 涼瓜煮魚 鮮茄牛飯 反炒貴刁 咖喱雞 芙蓉蛋 俄羅斯牛肉 夏威夷雞扒 焗葡國雞飯 豉椒排骨 肉醬意粉 宮寶雞丁跟飯或意粉
媽媽，我要宮寶雞“叮”啊
怕唔怕辣啊，d宮寶雞丁？
唔怕～今日午餐無宮寶雞丁
無你又講？
我舉例嗟
咁你舉夠未啊？
差不多啦
差幾多啊？
都七七八八啦
唔好七七八八啦，你舉埋距先嘞
咁黎黎去去又確實不外乎果d 滑蛋蝦仁 京都排骨 中式牛柳 西芹雞柳 紅燒豆腐 豉汁排骨 乾炒牛河 叉燒煎 蛋魚香茄子 白汁雞絲跟飯或意粉 西炒飯 咕嚕肉 煙肉蛋 鹽焗雞 金沙骨 紮肉河 鹹魚雞粒飯 葡汁焗四蔬 蜆肉菠菜面 西西里牛肉 日式照燒雞 清湯牛白腩 鹵水鵝肉拼鹵蛋 刁草汁焗石斑， 哪仲有燒肉雞雞油雞 叉油雞 叉切雞 雞油雞切雞 雞叉燒肉 燒肉叉燒肉 叉雞叉油雞油雞瀨 叉燒瀨 叉燒油雞 燒鵝瀨 乳豬飯 乳豬叉油雞 油鴨飯 油雞米 叉燒油雞米 火腩油雞叉燒米 油豆腐 火腩油鴨 豉油皇炒米係啵，仲有潤腸啵，好靚啊我地呢度d潤腸！
潤腸哈哇？好呀潤腸！咁你即係舉完例啦嘛？
舉完嘞
媽媽，我想跟飯啊
得啦！我問你，今日個午餐到底係乜野？
啊？家下仲午餐？過曬鐘啦～
麥克阿瑟MacArthur JM9😂
麥兜？🤔
點解你可以打晒出黎咁勁
@@claugg7648 copy and paste
食物界麥兜🐷
實驗豬扒都用埋 好環保🙊
如果將洋蔥和汁料用攪拌機磨爛，再加麵捞煮匀，這個黑椒汁就更加perfect 完滿了。亦可加些紅葱頭啊！ 多謝分享食譜！
係外國竟然係掛住個頹飯 🤤
個like係俾聰明嘅剪接師嘅！
睇完即刻整，味道好好！謝謝！
為支持窮馬田 今次一個廣告都沒MISS到
出多啲頹飯系列！！ 😍😍😍
厉害👍
好好食，唔該晒
個汁真喺得👍。
冇得返學 冇頹飯…
睇吓馬田都好❤️
識食一定係嗌多飯多汁！😋
返學時期成日出去外面食
黑椒汁真係最愛
深夜睇到好肚餓...
個碟最正 LOL 超頹!
次次煮既野都好啱我口味😄
Btw剪接師好野👍👍
最愛頹飯係以前係油尖旺拎到果D外賣紙，
次次食一定叫【 黑椒牛扒腸仔飯 】，
星一至六都係食尼個飯夠晒頹，
次次食完都好滿足。
因為經濟實惠夠飽肚，
食完飯有氣有力上戰場，
食唔飽就戰死沙場...
不過感覺頹飯都開始衰落緊，
依家有好多茶記都少做左頹飯，
可能依家D人唔夠頹，😂
尼家D人打卡多過食飯，
所以個飯賣相都有靚仔D！
不過最有情義結既頹飯都係以前果D港式快餐店，
一落單基本上快過你等3分鐘杯麵，
畢飯，夾牛雞豬扒，煎腸仔煎蛋尼D，淋汁( 蒜蓉/黑椒/忌廉/咖喱 )，出餐。
味道未必話好好，不過一定大大盒/碟。
而且間港式快餐店個鋪頭，
一睇都知有幾十年都冇裝修過，
古老殘舊，夠晒【 頹 】！😂
頹飯好味,很好
好cute 😘
中西合壁 就系茶記味道
有冇快餐B, 螢光茄汁? XDD
一見鍾情！
螢光茄汁又點整架？？教吓我吖！！
我都想學呢個呀！🙏🙏🙏
呢樣先係精粹
加啲鹽，加啲糖，加啲美極鮮醬油
-而我不常吃黑椒汁😎-
想食洋葱雞扒飯多飯多汁
記得以前係畀17蚊，加多3蚊轉凍檸賓
以前17蚊 加3蚊。。。
而家大約 30蚊 加7蚊有凍野飲 🤣🤣🤣
@@yohay5702 我印像係凍飲加兩蚊。。。碟嘢就唔記得幾錢了
40蚊加8蚊嘢飲🤦🏻♀️
畀個like剪接師
多謝你呀⋯⋯
我搵咗呢個汁好耐，即刻試咗⋯⋯
係唔夠杰
我個like係比剪接師🤣🤣剪接師萬歲👏🏻
下次整頹飯試下重手將碟飯放低，放到個camera震
有彈出黎!哈哈哈
呢個剪片正呀喂～～
👍👍👍❤️❤️❤️
睇落去好好食
係回憶呀師父
自己整唔一定係頹嘅，我會用茄膏，紅酒做。另外又可以唔做麵撈嘅，用麵粉水都做到，健康好多架😉最後階段，埋麵粉水前加入牛油，香味才能凝聚到。
點解依家live冇得睇返？前晚唔舒服訓左，諗住今日睇，點知睇唔到
加埋荷包蛋，就perfect
隻碟係精髓😂😂😂😂
馬田對每個鏡頭拍攝都好認真，碟飯推左咁多次先拍到有茶餐廳伙記推碟飯俾你既感覺！好在冇推跌.....唔係又要再整過，唔洗收工了，仲要執餐死！😂😂😂
點解頹飯一定係sir出來😂😂😂
有汁就可以吃光白飯了 很像玉米濃湯拌飯👍🏻
老細我碟飯少左條腸
冇蛋唔夠頹
ROXX 有蛋仲點叫頹
一碟頹飯有成三大塊扒，實在太大方，執硬🤣
老细。可樂唔夠凍
少咗兩條求其油菜伴碟喎XD
今晚試煮，我覺得黑椒分量可以少啲。有少少辣，不過好好食😋
好肚餓
Good,
個膠碟正到！我都要買番幾隻看門口😄👍🏻
你推碟飯推左幾多次
可唔可以教一下港式午餐B 個茄汁呢？
剪片師實在太有才了🤣
剪片嗰度，笑咗😂😂keep住吖🤣
尋晚試左呢個汁，我仲中式d 用粟粉🤣🤣
但係都好鬼正囉😋
個LIKE係比 剪師,HAHA
好嘢喎! 一分為二，咁下次用雞做實驗然後再做一個咖喱雞飯。跟住牛扒，如此類推😁
擺得太靚啦😂🤣 明明就係d飯鋪滿係下面 d肉同汁都pat哂係上面🤣 唔夠頹！！重作(´・ω・｀)
Sir出黎個下勁有feel😂
唔該我想轉 蒜蓉汁！
問題問題！請問可否如此簡化几個步驟：個豉油汁開定襬係旁邊。Sautée洋蔥同埋黑椒，搞掂之後推到鍋邊。同一隻鍋溶牛油，跟住混合埋D洋蔥黑椒，加麵粉。最後加入豉油汁。很多roux(麵糊？？）都係黃油炒香洋蔥之後直接加入麵粉，同埋少少水/牛奶。甘樣感覺簡單D少洗一隻鍋。
正
我以前做過係用豬油。
學生時代就係呢隻碟
個like比剪片師😂👍
放埋鐵餐具同塑膠杯就完美
like to 陽光午餐😂😂😂😂
我鍾意呢個，可唔可教整茶餐廳平時食個隻茄汁燴意😁
好像好好吃！！！
剪片果個做得好哈哈哈哈哈
馬田你個鑊喺邊度買㗎?
陽光午餐！我初中都食拒
為方便快速，我用芡汁！唔用麵撈！（你做先算啦）
最尾講返學嗰吓真係有feel. Between, 聽聲feel到你當時著緊“拖鞋”😄
之前睇蘑菇飯食譜煮麵撈果part兩秒就飛過咗，睇完今集終於明要點搞😍
傲嬌剪接師😂
可唔可以教整舊式快餐d焗飯呀？
好想食啊～😋😋😋
我想問，咁茶餐廳的洋蔥汁，蕃茄汁同葡汁點整？好想整返以前好瑩光色的頹飯
看起來好好吃！老闆，外帶一份❤️
伙記！塊塊扒都切左一忽係咪玩野吖？
btw:好彩有睇上集，如果唔係睇一百次都幾乸利😹
用煙肉粒既油爆洋蔥同黑椒呀
那些年一起食過的茶餐廳
中學啲回憶番晒黎
教埋蒜蓉汁呀
馬田, 請問用咩麵粉？粟粉可以嗎
醃過頭的豬排加醬感覺會更鹹啊！
剪輯師好凶啊，要加一塊豬排給他吧😂