Sandeman: настоящий португальский портвейн
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- В долине реки Дору в Португалии...
Говорим о знаменитом портвейне Sandeman! У нас в гостях Ольга Неструева / olga_nestrueva , бренд-амбассадор Beluga Group.
Ведущая - сырный и винный сомелье Екатерина Устинова / provino.ustinova .
В этом выпуске:
- история напитка;
- Англия и Франция: в спорах рождается истина;
- портвейны Sandeman: выход на британский и международный рынок;
- этикетка: человек в плаще и шляпе - кто это?
- Портвейны: какие бывают по виду и содержанию сахара?
- руби и тони: принципиальные отличия;
- винтажные портвейны - идеальный подарок;
- белые и розовые портвейны;
- про спирт и сахар;
- отличия мадеры от портвейна;
- линейка Sandeman;
- фудпейринг: пара созданная на небесах.
Портвейны Sandeman в Декантере:decanter.ru/sa...
Большое спасибо за интересный рассказ! Живу на острове Сахалин и пару лет назад познакомился с портвейном Сандеман. Очень редкий гость в наших краях, сейчас нет совсем, но это конечно топовый напиток. Особенно приятно пробовать зная историю как региона реки Дору, так и конкретной марки портвейна. Две марки для меня на высоте, это Сандеман и Грэмс. Благодаря вашему каналу знакомлюсь с разными видами алкоголя и историями их производителей, это истории стран и отражение эпох!
Спасибо вам
Очень интересный рассказ, спасибо большое, просветили!
Налил файн Руби, теперь можно слушать)))))
Вторую, слева бутылку "Sandeman", подарил коллега на Рождество. А третью, литровую, купил в частном магазине, в Курмайоре ( Courmayer ), когда шёл ТМБ. Там, по пути и вылакал. Но в "Mon Super U", купил выдержанный портвейн ( тоже последняя бутыль, ~10 € ), который по приезду, распили с родственником. А на д.р., получил бутылку "Taylors"( ~14 € ). Пока ещё стоит - ждёт своего часа. P.S. хотелось бы отведать, две бутылки справа, уж очень они заманчиво выглядят...
Чудесный обзор!
Несмотря на свои 60 с +лет я попробопал португальские портвейны и мадеры только несколько лет назад.После них все портвейны России,Украины и Сев.Кавказа для меня не существуют.Хотя проживая всю прошлую жизнь на Юге СССР я перепробовал их массу,даже 30-40 летних.Все равно не то.
Спасибо за видео!
Вам спасибо за комментарий!
Я долгое время проходил мимо портвейна, просто из-за того, что ассоциировал его с советским портвейном. В СССР это была бормотуха!!!
Как-то в 52 года стукнуло в голову попробовать 10 летний портвейн. Я был просто ошарашен, приятно был удивлён!!! Я решил исследовать всё о португальских портвейнах и винах.Я окунулся в мир Португальского Портвейна и Вина.Из портвейна перепробовал ВСЁ,что доступно на рынке в США(так как более 25 лет проживаю в США). Кое что заказываю прямо из Португалии. Винный дом Sandeman стоит особняком, из- за своих неповторимых вкусовых качеств( присутствует отдалённо вкус вишни, чего нет во вкусе портвейна других португальских винных домов). А ведь виноград для Португальских Портвейнов выращивается в одном месте на горных террасах в долине на реке Дору. Одним словом секреты и мастерство купажистов винного дома Sandeman. Португальцы условно выносят Tawny Port Sandeman в отдельную группу.
Я всю линейку Sandeman продегустировал даже которых нет на экране. Все релизы хороши по своему. Рекомендую всем этот винный дом!
Познакомил свою семью с Португальскими Портвейнами, моя жена полюбила 40 годичные, особенно Sandeman Tawny Port 40 years,а моей дочери нравятся Vintage Port. А мне любой портвейн нравится, после полирую его несколькими стопками добротного виски или французского коньяка, слава Богу это добра в США валом.
Там в отзывах кое кто написал мол дорого и не понравилось…
Соглашусь. Для простого обывателя на просторах бывшего советского союза:
1). Действительно дорого!
2). Напроч отсутствие культуры употребления алкоголя!
Кое кто мне заявит мне: « А что в США лучше ситуация?» Да , лучше!
Просто есть гурманы и обыватели. Портвейн- это продукт для гурманов! Портвейн необходимо правильно употреблять!Исключительно в прохладное время года и с правильной закуской!
Спасибо большое!
Крепленые вина стоят гораздо больше после открытия , я например месяц тянул бутылку мадеры и последние капли были самые вкусные!
Обожаю Порто!
Спасибо супер обзор..
Руби предназначен в основном для того чтоб его купить и выдерживать несколько лет дома перед тем как выпить.
Эх, быстрее бы уже приняли закон о дистанционной продаже алкоголя. Буду заказывать у вас после каждого видео.)
Однажды его обязательно примут!
Мне нравится, как женщины рассказывают о крепких спиртных напитках. Впрочем, на женщин эстетичней смотреть, чем на мужика с видом явного пристрастия к спиртным напиткам. История появления портвейна прозаична: англичанам нужно было вино, по различным мотивам торговля была между Португалией и Англией, для доставки португальского вина последнее смешивали с натуральным спиртом. В результате, вино не скисало. Но, становилось креплёным. Цвет, скорее всего, зависел от цвета самого вина. Белое - янтарный портвейн. Красное - рубиновый портвейн. Портвейн вкусный. Но, его много не выпьешь. Поднимается сразу давление. Поэтому портвейном можно очень редко побаловаться. Для разнообразия. Увлекаться не стоит.
Посмотрите передачу Алексея Капусты, о портвейнах. Когда он рассказывает, рука сама тянется, открыть какую нибудь бутылочку...
Разве tawny не выдерживается в бочке, в контакте с воздухом? (в т.ч. за счет чего приобретает рыжий цвет). Таким образом ему почти не вредит последующий контакт с воздухом, при открытии бутылки - и хранить его в таком виде можно долго.
Вообще рыжий цвет можно разными способами получить. Оксидативная выдержка - один из них, все верно.
Он вычихается. То есть после открытия не испортится. По крайней мере несколько месяцев. А вот аромат улетучится. То есть после открытия бутылки через пару недель или даже месяц крепость и сладость останутся. А вот многообразие аромата портвейна станет проще.
Дома стоит такая 20 летка, все никак руки не дойдут до него.
Позовите меня в гости! У меня руки быстро найдут Вашу бутылку. Шучу! Не обижайтесь пожалуйста.
У меня в любое время суток в доме есть не менее от 10 до 20 бутылок разного португальского портвейна, а этой компании тем более.Советую открыть с началом первых заморозков, осенью.
Просто есть такая возможность, так как проживаю в США. Летом в жару портвейн захотит не важно. А вот в прохладную погоду самое то!
20 лет выдержки хорошие портвейны,вкусные. Мой фаворит 40 лет Sandeman. Я его нарыл в одном магазине в штате Нью Джерси и заказываю по три бутылочки себе в штат Джорджия, Атланта.
Я смотрю у нас в инете многие алко- сайты пишут портвейн тавни есть и красный.А ваша прекрасная амбасадор говорит что тавни только белый.Проясните пожалуйста.
Все верно. Рыжие tawny портвейны могут быть получены несколькими способами, в том числе и из красного винограда. Одним из таких способов является сильная фильтрация красного вина, либо же менее интенсивная экстракция цвета на начальных этапах производства.
В нашем видео амбассадор рассказывает о том, как тони портвейн производится компанией Sandeman.
Он и есть красный. В чем проблема? Тот кто сказал что он только белый, тот не знает.
@@markbodnaryuk1293 Специально купил Тавни в МЕТРО -достойный портвейн.У него темно-темно янтарный цвет.Ну немножко красновато янтарный.Ну до РУБИ ему далеко-он не красный.Руби у меня в баре стот треть бутылки(я красный не очень люблю) -я сверял.
Извините,но нагрев вина при производстве мадеры нужен не для пастеризации,а для получения специфических вкуса и букета)
Действительно, мадера становится таковой в результате нагрева, а пастеризация здесь ни при чём.
Шмурдяки они и есть шмурдяки. 😅
Ты видать, подкешариваешь сомелье у Абрамовича? 🤣🤣🤣
А я вот херес этой марки купил и вот не айс , чего-то не хватает , очень простоват , а жене ещё и запах не понравился
Он мне не понравился дорого и не ух
Алекс, у вас есть другие любимые марки портвейна?
Всё не правильно и всё не так . В книге герасимова технология вина, в разделе портвейн, он говорит что Португалия всё не правильно делае. Дело в том, что правильно только в ссср делали, потому что надо крепить не бренди 77 % а спиртом ректификатом, да и виноград другие сорта надо использовать. И в ссср как родоначальники портвенов 777, агдам и др, использовали портвейнизацию вина при температуре 60 градусов в течении недели в контакте с палочками из дуба.. Так, что передайте своим португальцам, что правильно портвейн делают только в ссср, ну а теперь в россии. Если хотите, могу расказать про сссровский херес, мадейру, токайские вина, коньяки. Вобщем, никто в мире не умеет делать те вот напитки.
Портвейн, с точки зрения происхождения слова, переводится как "Вина из Порто". Именно там делают портвейны, а в других регионах мира и даже самой Португалии это называется креплёными винами.
@@decanter.russiaничё си заявочки. Другими словами хотите сказать, чтотот герасимов не прав? То есть портвейн 777 вовсе не портвейн ? Но ведь слава о нём гремит в народе и до сейчас. Креплёное вино, хм, да весь мир знает сочетание цифр 777. У любого в россии спроси 777 и в отвеот сразу - портвейн. Но я понимаю, у вас как у амбасадора португалии другого не остаётся, что устранять кокурентов ваших роботодателей .
Невструева не на своём месте.
Что вы имеете в виду?