Сырники Ивлева против Сырников Высоцкой. Битва рецептов на кухне зрителя! Чьи лучше?

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 29 дек 2024

Комментарии • 115

  • @korzhik-58
    @korzhik-58 11 дней назад +10

    Я пробовал готовить сырники по Ивлеву, Емельяненко, Лазерсону и Высоцкой, но лучший сырниковый результат получился по рецепту Л. Сазоновой, известной своим уважением к рецептурным источникам времен СССР. Я хотел именно те сырники, которые ел в советском детском саду, в школе и в институте того же исторического периода и нашел искомое.

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  11 дней назад +1

      @@korzhik-58 вот таких бы кулинаров сейчас на Ютуб, Рутюб

    • @gans4994
      @gans4994 7 дней назад +2

      Дак она есть тут. Все рецепты у неё рабочие,а ручки золотые

    • @proliskievg3107
      @proliskievg3107 10 часов назад

      Вкусовщина. По мне так "советские сырники" - херня. Готовлю по рецепту шефа Клопотенко - супер.

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  10 часов назад

      @proliskievg3107 надо будет попробовать. У нас прижился рецепт от Энди Шефа ✌🏻

    • @Sergiusz-pq7bc
      @Sergiusz-pq7bc 4 часа назад

      Как вы уже надоели со своим ссср. Конечно тогда все вкуснее было, потому что ели нормально только по праздникам, да и то не всегда. В саду они сырники ели, ага... Повар сидел и полдня их лепил и потом жарил по три штучки, чтобы весь детсад накормить, а не кинул в глубокий противень и не сделал запеканку на всех сразу. Такие уже смешные эти сссровцы...

  • @Maryna_Topchik
    @Maryna_Topchik 15 часов назад +2

    Что Ивлев, что Высоцкая те еще повара:):)

  • @MT-fy9zz
    @MT-fy9zz Месяц назад +27

    Расходимся, это не те сырники! 😄😁😆

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад +6

      Да, но посмотрите как эти сырники Высоцкой раскрыли нам экранного шефа Ивлева. В одном из своих видео Константин нелицеприятно высказался в сторону Юлии , а на деле его сырники так себе вариант.

    • @ВладиславДик
      @ВладиславДик Месяц назад +1

      Абсолютно не те. У тех сырников отваливалась горелая корка, которую так обожает муж Высоцкой.

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад +2

      @ВладиславДик так точно :) Те сырники удалены с канала Юлии 😅

    • @MT-fy9zz
      @MT-fy9zz Месяц назад +2

      ​@@онвамнешеф Если считать пшеничные хлопья заменой для манки, а вяленую вишню - для изюма, то можно сказать, что Юлия свои сырники готовила по самому классическому "народному" рецепту, лишь слегка добавив к нему оригинальности вишневой подливкой. Константину же, как профессиональному шефу, видимо, классика уже надоела, и он решил приготовить что-то авторское и небанальное. В итоге народная классика ожидаемо выиграла, хотя возможно кому-то и ивлеевские протертые бледняшки тоже нормально зайдут. На вкус, как говорится, на цвет...

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад

      @@MT-fy9zz не поспоришь. Поэтому я всегда делаю акцент: "На мой вкус".

  • @JorikRevazov
    @JorikRevazov 22 дня назад +9

    Мне больше нравится у юли "плывущие" сырники. Любимый рецепт ее мужа

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  22 дня назад +1

      Жаль она удалила этот рецепт со своего канала))) Хотел попробовать 😅

    • @JorikRevazov
      @JorikRevazov 22 дня назад +1

      @онвамнешеф очень давно решил найти рецепт сырников и попал на видос Юлии . Тогда она ещё не была "так популярна ")) и комментарии были открыты под тем видео . Я до слез хохотал ,когда их читал ) потом их закрыла . А теперь ,как выяснилось ,и видео убрала 😁

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  22 дня назад +1

      @JorikRevazov я на днях смотрел вяленые помидоры. Видео, которое может конкурировать с Камеди Клаб 😂

    • @JorikRevazov
      @JorikRevazov 22 дня назад

      @@онвамнешеф Я думаю повторять неудачные рецепты Юлии не нужно )

    • @nad_912
      @nad_912 6 дней назад

      ​@@онвамнешефона удалила рецепт, потомучто стебались над её рецептом сырноков все кому не лень, она тратит бюджетные деньги на свои шоу, народ не доволен.

  • @TsarBell
    @TsarBell Месяц назад +5

    Рубрика, которой в RUclips слишком мало. Продолжайте )

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад

      @@TsarBell спасибо ✌🏻😀 буду стараться ✌🏻

  • @ЕленаОвчинникова-я9ъ
    @ЕленаОвчинникова-я9ъ 21 минуту назад

    Чтобы не мазать руки набирайте творог ложкой и сразу в муку,обвалять с помощью ножа и жарить

  • @Loranna1
    @Loranna1 6 дней назад +2

    прямо не понимаю, вот проблема сырники сделать... каждая хозяйка умеет. творог не должен быть жидкий. взбивать тесто не надо. творог должен чувствоваться, кусочками. я добавляю чуть соли, сахар и ваниль. обваливаю ещё в муке, жарю на сливочном, на сковородке. так как оно вкуснее и лучше поджаривается. а можно изюм добавить в тесто. и всё. чтоб руки не в твороге, их слегка смачивать под краном.😊 по поводу густоты теста: опытная хозяйка понимает, когда надо ещё муки, а когда не надо. там есть золотая середина. много муки - не будет творог чувствоваться. мало муки - расползётся. это опытом нарабатывается, никакие граммовки не помогут, так как у всех разные продукты. я бы вишню туда не клала, вишня жидкая ягода. а в сырники если и добавлять, то сухие фрукты, как изюм, курага, мармелад тоже годится по идее. но знаете, я бы лучше вместо ненатурального мармелада добавила размоченную цедру лимона. кстати, хорошая идея 🤫

  • @СерегаНиколаевич-с8у
    @СерегаНиколаевич-с8у 18 дней назад +3

    юля и сырники это мем)

  • @HermesYTube
    @HermesYTube 4 часа назад +1

    Респект, за то что делаешь сам, не голословно просто критикуешь. Джей например ни чем не подтвердил свою компетенцию и просто балаболит

  • @ira-kira
    @ira-kira 23 дня назад +3

    Может быть, модераторы Константина специально не удаляют плохие комментарии🤣 Я, например, своих хейтеров обожаю! Все их коменты холю и лелею🥰 Они меня вдохновляют на новые ролики!

  • @gamestezishorts
    @gamestezishorts Месяц назад +1

    *Кто ждал того, что бы он попробовал сырник Ивлева с вишнёвым сиропом Высоцкой?*

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад

      @@gamestezishorts Аааааа 😅Почему я это не сделал?! 🤦🏻‍♂️

  • @Светлана-з4р1ж
    @Светлана-з4р1ж Месяц назад +9

    А как же любимая консистЭнция ее мужа? Чет не то вы все повторяете. КонсистЭнция не та! У вас не получилось!

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад +1

      @@Светлана-з4р1ж я буду страться, буду учиться, стану профессионалом, и моя консистЭнция понравится её мужу!

    • @Светлана-з4р1ж
      @Светлана-з4р1ж Месяц назад

      @ДаешьМишлен держу за вас кулачки😊

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад

      @Светлана-з4р1ж 🫡

  • @SKEA8
    @SKEA8 Месяц назад +7

    А это уж точно не годится. Информация для тех, кто в танке (всех):
    Если Ивлев - типичный выпускник-двоечник ПТУ, то
    Высоцкая - не повар, не любитель, не кулинар и не автор рецептов. Шоу, в котором она готовит, является ПАРОДИЕЙ зарубежной аналогичной программы, на которой ведущая намеренно готовит треш общаясь с подругой.

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад +1

      Спасибо за ваш полезный для всех комментарий 😀✌🏻

    • @SKEA8
      @SKEA8 Месяц назад

      @онвамнешеф зачем язвите-то?

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад

      @@SKEA8 я не понимаю, о чем вы 🤷🏻‍♂️ Простите, если задел вас🙏🏻

    • @ЮрийКольцов-ъ4ю
      @ЮрийКольцов-ъ4ю 4 дня назад

      Будет отлично если Вы скинете ссылку на данное шоу или название, страну, годы выпуска.

    • @Nettochkaa
      @Nettochkaa 4 дня назад

      @@SKEA8 😂 человечек не ожидал, что его коммент полезен

  • @Elenp_Belova.
    @Elenp_Belova. 22 дня назад +3

    Юля Высоцкая, готовит на глаз😂, то, что под видео у неё написано, разные блюда, ещё странно, что она ведро масла туда не налила😂 экстра верджи. У Ивлева, да, больше запеканка. Будем готовить по своему рецепту😂

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  22 дня назад +1

      Вот я думал, что получится что-то больше для мужа Юлии, но по вкусу неплохо. Не вау, но съедобно, тем более если немного доработать))
      Из сырников на канале пока самые вкусные от Лазерсона 😳

    • @Elenp_Belova.
      @Elenp_Belova. 20 дней назад

      @онвамнешеф Ого, посмотрю!!! У Лазерсона есть съедобные, даже хорошие рецепты!

  • @aleksandrovevgenii4511
    @aleksandrovevgenii4511 Месяц назад +2

    Очень приятная подача. так держать! Давай больше Емельяненко и Друже 😊

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад

      @@aleksandrovevgenii4511 спасибо 😀

    • @proliskievg3107
      @proliskievg3107 10 часов назад

      Больше Емельяненко, больше Ивлева, больше Высоцкой, больше Лазерсона!. Больше кринжа, короче.

  • @demon6078
    @demon6078 6 часов назад

    Всегда было интересно, почему "сырники", а не "творожники"? Потому, что в буржуйском нет аналога слова "творог"?

  • @ЛюдмилаГолуб-т2м
    @ЛюдмилаГолуб-т2м 8 дней назад

    А что, разве творожную запеканку готовят без муки (манки, крахмала) ?

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  8 дней назад

      Я не в курсе, как её готовят, но возможно повара ответят. Они часто здесь пишут полезные и интересные комментарии. 😀✌🏻

  • @МаркизаделяБурбон

    У Емельяненко тоже есть сырники с добавлением мармеладных долек. Я делала один раз, понравилось. Там он стаканом формует их

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  22 дня назад

      Да, рецептов сырников много и я ещё буду пробовать. Спасибо за этот комментарий ✌🏻😉

  • @RockcepterAIHardrockMusicBand
    @RockcepterAIHardrockMusicBand Месяц назад +3

    не понимаю желание людей есть все нежнейшее и мягкое, зубы то на что? так можно всю еду до пюре перетирать.

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад

      @@RockcepterAIHardrockMusicBand я соглашусь 👌🏻 Всё мягкое - это явно перебор

  • @vvlenin8051
    @vvlenin8051 5 дней назад

    Я готовила сырники без муки (просто забыла ее положить))). Мне не понравилось. 🤣

  • @nad_912
    @nad_912 6 дней назад

    Для сырников лучше не жирный творог, что бы форму держали хорошо.

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  6 дней назад

      Спасибо за ответ. У меня лучше всего получаются из 5%👍🏻

    • @Loranna1
      @Loranna1 6 дней назад

      может быть и жирный, но крупно зернистой консистенции, не кремообразный.

  • @katy95
    @katy95 Месяц назад +3

    Сырники Ивлева не впечатляют, а вот у Высоцкой сырники растекаются, корочка подгорает, а муж у неё любит только такие. 😂 Все, кому не лень, обсудили и обсмеяли её сырники. Да нихрена она готовить не умеет!!! А тебе успехов в развитии канала и разбираться побольше в людях!

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад +2

      @@katy95 спасибо. Здесь мне больше интересны рецепты, а не люди. Этот рецепт Высоцкой не фонтан, но лучше чем у Ивлева.

  • @ХренХреныч-н7р
    @ХренХреныч-н7р 5 дней назад

    Лайфак для Ивлева - взять ложку муки обжарить, запихнуть в рот и тут же за есть творогом с мармеладкой и запить горячим чаем!!

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  5 дней назад

      @@ХренХреныч-н7р идеально, Шеф! Ой, простите, Шеф-повар 😂👍🏻👍🏻👍🏻

  • @anetakph
    @anetakph Месяц назад +2

    Ваш ролик такого формата очень интересны. Спасибо.
    Мне очень резануло слух фраза, что вы подозрительно относитесь к вяленой/сушёной вишни так как не любите изюм.😲 Как-то не логично начинать подозрительно относится к вяленой вишни через не любовь к изюму. Просто сушёные и вяленые ягоды, овощи или фрукты это вообще разные истории.
    Но извините меня, если обидела. Просто я в последнее время читаю книге по логике советского периода и вообще тяжело смотреть новости, фильмы, ролики.

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад

      @@anetakph ой, мне вас искренне жаль. Это пишу без сарказма, потому что порой слушать меня тяжело. Я с русским языком плохо дружу и когда записываю видео, это вообще отдельная история. У меня высокая скорость речи, а моз ещё быстрее думает, и часто я меняю слова или окончания, потому что в голове уже новая конструкция. Сложно, наверное, написал, но суть в том, что говорить на камеру для меня не простое занятие 😅
      До этого видео я не пробовал вяленую вишню, поэтому ближайшая аналогия для меня изюм 🤷🏻‍♂️
      А изюм порой цепляется к зубам 🤦🏻‍♂️

    • @volchik750
      @volchik750 26 дней назад +1

      После логики советского периода даже жить тяжело, мне кажется 😂(простите, не сдержалась)

    • @anetakph
      @anetakph 25 дней назад

      @volchik750 😄 не так смешно как грустно. Я считаю, что не все знания из СССР реализованы и доступны. Много знаний и изобретений так и остались лежать в столах, отложенные глупыми чиновниками.

  • @НатальяК-ы5я
    @НатальяК-ы5я Месяц назад +1

    Я погружным блендером творог делаю однородным, и все нормально

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад +1

      @@НатальяК-ы5я спасибо, Наталья, за совет ✌🏻

    • @Loranna1
      @Loranna1 6 дней назад

      никогда не взбиваю тесто на сырники. не люблю однородную эту массу. мне нравится, чтоб кусочки творога внутри были. иначе это запеканка, а не сырник 😊 но творог должен быть изначально слегка зернистый, чтобы так получилось.

  • @sokolss91sokolov75
    @sokolss91sokolov75 18 дней назад

    Делал по рецепту Ивлева, очень прикольные вкусные сырники, прям зачет.

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  18 дней назад +1

      Здорово, когда получается вкусный результат. Вчера потратил день на два плова и.... Скоро на канале 😅

  • @Loranna1
    @Loranna1 6 дней назад

    зачем она делала эту вяленую вишню? у нас продаётся такая, уже карамелизированная 😊

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  6 дней назад

      Может и у нас продается, но я об этом не знаю 🧐😅

  • @valentinanikolaeva3713
    @valentinanikolaeva3713 7 часов назад

    Интересно, но уж очень долго. Полчаса. Это слишком. Краткость - сестра таланта

  • @ВячеславТиан
    @ВячеславТиан Месяц назад

    Всё чётко и аккуратно, даже слишком.. любой рецепт можно либо испортить либо улучшить..а вкус ет конечно от ингредиентов зависит в большей степени...а теперь челендж, приготовь пельмени в микроволновке за пять минут.

  • @ольгадюкова-ю5м
    @ольгадюкова-ю5м 19 дней назад

    в Додо пицце вкусные сырники делают

  • @SSPavlov
    @SSPavlov 4 дня назад

    какой победитель то Юля Высоцкая? братан ты ролик то досмотрел до конца что она там в итоге сварганила?

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  4 дня назад

      @@SSPavlov Юля сильно обиделась и удалила то видео со своего канала. Это совершенно другой рецепт 👌🏻
      Я проверял его. Он тоже необычный по ингредиентам, но лучше, чем у Ивлева. Можете сами посмотреть оригинал на ее канале. В это раз постаралась 👌🏻😅

  • @mikakoivanen2465
    @mikakoivanen2465 Месяц назад +1

    что то не могу придумать никакой комментарий, видео самодостаточное 🤷‍♂

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад

      @@mikakoivanen2465 дружище, спасибо тебе за этот комментарий ✌🏻

  • @Викент
    @Викент Месяц назад +1

    "воды" очень много

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад +2

      @@Викент да, но ничего не могу с собой поделать 🤷🏻‍♂️

  • @jinx8834
    @jinx8834 3 дня назад

    тут надо разбираться , а что такое сырники? Если брать "мамин/бабушкин рецепт то это Мука, сахар, манка, и вместо воды добавляют кефир , а творога кладут грамм 100" , у Высоцкой это более классический рецепт с хлопьями , как нововведние. У Ивлева это более продвинутая тема и ресторанная кухня.
    К примеру: Взять рецепт окрошки, у вашей мамы/бабушки, у Друже и у того же Ивлева, и сравнить с рецептом окрошки из ресторана Вайт Рэббит(даже вроде имеет какую то звезду Мишлен ) повара Владимира Мухина ( в которой грузди, кефир и что то ещё) . Да вы это гавно из Вайт Рэббита даже проглотить не сможете .

  • @МаксимМ-ч5х
    @МаксимМ-ч5х Месяц назад

    Ну йопта, кто ж так сырники кладет на сковороду? К себе? =) осуждаем! (шутка)

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад +2

      @@МаксимМ-ч5х я знаю технику безопасности как свои три пальца :)

  • @theexcalibur9758
    @theexcalibur9758 4 дня назад

    Если будет интересно, затестите рецепт с канала "Айдин Айдинов" 656 тыс просмотров, есть парочку интересных нюансов)
    (Заодно там можно глянуть ролик с пиццей на 13 млн,тесто делаю по этому рецепту,довольно неплохо)

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  4 дня назад

      @@theexcalibur9758 спасибо. Записал в свой блокнот 👌🏻
      С наступающим Новым Годом ✌🏻😅

  • @НатальяК-ы5я
    @НатальяК-ы5я Месяц назад

    Пшенных хлопьев я даже не встречала

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад

      @@НатальяК-ы5я аналогично и мне эти хлопья не зашли 🤷🏻‍♂️

  • @cardiagzt
    @cardiagzt Месяц назад

    Газманов начал готовить? )

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад +2

      @@cardiagzt с тех пор, как потерял Люси :)

  • @Fyusty
    @Fyusty Месяц назад

    У Юли другие сырники то были, с одной ложкой муки в жижу, которые "всемирно известные" Надо было их готовить...
    Про Ивлева вообще промолчу, там девочка бы лучше приготовила..

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад

      @@Fyusty а Юля взяла да и скрыла тот рецепт.Раз! И нет его. Где сырники от Юли? А вот они новые 😂
      Неплохие, но зачем там пшеничные хлопья?😅

    • @Fyusty
      @Fyusty Месяц назад

      @онвамнешеф
      Скрыла? 😲 ого!
      Все таки пшеничные или пшенные были хлопья?
      Пшено и пшеница разные злаки... 🤔

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад +1

      @@Fyusty пшённые, конечно. Это я не правильно написал. Мне только что по голове от жены прилетело, когда я ее спросил 😂😂😂

    • @Loranna1
      @Loranna1 6 дней назад

      ага, они пригорели и распались))

  • @НатальяК-ы5я
    @НатальяК-ы5я Месяц назад

    Странная последовательность в рецепте Высоцкой

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад

      @@НатальяК-ы5я что сказать.... Авторский рецепт 😅
      Некоторые блюда вызывают большие вопросы до приготовления и хочется их повторить, чтобы понять, а это как на вкус? 😅 Например, я очень люблю ризотто и готовлю его по рецепту итальянца, но мне хочется повторить ризотто от Лазерсона и Высоцкой, чтобы узнать, когда они пробуют свои блюда, они врут? И если не врут, то что у них за вкус?

    • @НатальяК-ы5я
      @НатальяК-ы5я Месяц назад

      @ДаешьМишлен у Высоцкой ризотто по технологии не верное, поэтому вряд ли оно вам понравится))

  • @МунирГабидуллин-ь3т

    Отписался и удалил .

  • @ЛюбовьБартенева-щ7в
    @ЛюбовьБартенева-щ7в Месяц назад +1

    У ивлева если творог сначало протиреть.. а потом вместо яйца добавить только желток все получится..иии ещё тем кто хочет по слаще не добавляйте сахар...поплывут.и вообще лучше б он не показывал как готовит...

  • @verarom8411
    @verarom8411 Месяц назад +2

    Рецепты этих самозванцев и повторять не стоит, и готовить не нужно- только продукты переводить)

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад +4

      @@verarom8411 иногда прям очень жаль и время, и продукты, поэтому продолжу, чтобы мои зрители могли посмотреть. 😅

    • @НатальяК-ы5я
      @НатальяК-ы5я Месяц назад

      Наоборот, хорошая идея. Экономит наши время и деньги😊

    • @verarom8411
      @verarom8411 Месяц назад +2

      @ ну это как посмотреть)). Готовить по их рецептам я бы точно не стала, а значит и деньги бы не потратила. А вот видео с данными шедеврами смотреть, чтобы поугарать- почему бы и нет?))

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад

      @verarom8411 у нас в семье любимый рецепт сырников от Энди Шефа, но сырники от Лазерсона оказались неплохими 🤷🏻‍♂️

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад +2

      @@НатальяК-ы5я да, така идея, а судя по комментариям (не только этому), люди хотят больше "разоблачений" с соответствующей риторикой. Возможно, когда мне прям не нравится, надо более выразительно и в красках описывать эмоции)) В общем, работаем ✌🏻

  • @РоманПо-ф1з
    @РоманПо-ф1з Месяц назад +7

    Сколько тебе платят? Расходимся! Вместо повтора рецептов и изобличения напыщенных индюков, здесь доводки рецептов и оправдания.

    • @онвамнешеф
      @онвамнешеф  Месяц назад +10

      Роман, ты серьезно? Не смотрел, но осуждаю? :)
      Во-первых, сырники от Ивлева мне не понравилось и я об этом сказал, аргументировал.
      Во-вторых, сырники от Высоцкой есть в сети в двух вариантах. Тот , о котором всё уже давно сказали удалён с ее канала. Это второй (другой) рецепт Высоцкой.
      Я готовлю СТРОГО по рецептам авторов, пробую и говорю что по вкусу и сложности приготовления.
      К сырникам от Высоцкой у меня тоже вопросы и опять же я об этом сказал.

    • @galinaikonnikova5462
      @galinaikonnikova5462 29 дней назад +3

      Когда ждал обсер, а блогер по честному сделал😂