Pisto con Berenjena - Disfrutando de la Dieta

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¡Hola! Hoy les dejo con esta receta vegana, al tradicional pisto le he añadido berenjena y queda muy rico. Aunque parezca una receta de verano para comerlo fresquito también lo puedes cenar caliente con un huevo "frito" y unas patatas. Además puede servir de guarnición o con pasta fresca. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
Berenjena
Cebolla
Pimiento Verde
Pimientos Rojo
Calabacín
Salsa de Tomate Casera
Sal
ELABORACIÓN:
1. Partimos todas las verduras en trozos pequeños.
2. Ponemos una sartén con unas gotitas de aceite a fuego medio-bajo.
3. Cuando esté caliente pochamos la cebolla durante 5 minutos, añadimos los pimientos hasta que estén blandos. Después incorporamos el calabacín y la berenjena y dejamos todo 10 minutos.
4. Echamos 3 cucharadas de salsa de tomate, removemos y apagamos el fuego.
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[@cocinaconarancha3602]

Que rico🍆🍆🍆delicioso 🤍 pisto
Me ha gustado mucho😘un abrazo 😘 👍 🔔 👈

[@disfrutandodeladieta]

Gracias!! Con un huevo poché gana mucho. 😘😘😘