Je teste une Eclade de Moules a Oleron !! IØ
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Je vous fais découvrir l'éclade de moules à Oleron avec un vrai de vrai ! Vous apprendrez même à les faire vous même à la maison !
Pour plus de recettes, d'astuces et de tests matériels sur le barbecue, n'hésitez pas à rejoindre mon blog lebarbecuederafa.com , ma page Facebook @LeBarbecuedeRafa et abonne toi à ma chaine youtube !
Je suis de l’île d’Oléron et il est clair qu’il n’y a pas meilleur cuisson pour les moules ! Le goût est fantastique, c’est simple et convivial. Ne pas oublier le pain et le beurre demi sel ;)
quand mon père nous faisais ça quand on étais petits waw lol un souvenir a me mettre les larmes au yeux
ahhh la charente maritime ,une tuerie!!!venez tous !l'eclade de moules ,les cagouilles,les huitres,notre bon vieux cognac,la salicorne,la galette charentaise,la fleur de sel de l'ile de ré,la pomme de terre de ile de ré,notre pineau des charentes ,le tourteau fromager et j'en passe ...entre terre et mer,le terroir et nos trois iles,bon kiff les amis!!!
Le bon pays des cagouillards👍👍😂😂
Merci Rafa! De la part des philippins! La france nous manque, mais avec toi on en découvre tous les jours!
Tellement de souvenirs autour d’une eclade de moule dans la famille de Charente maritime. Un plat convivial, simple mais excellent !
Merci rafa de ton partage.... une tuerie
Merci pour ta vidéo de plus en plus pro et la prochaine fois que je vais a Oléron :je teste!
original excellent .continue comme ça
Pour avoir goûté en marinière et en eclade, je péfère finir les doigts plein de vin blanc plutôt que plein de cendres, après c'est personnel
Mais non, trop drôle j'y suis déjà aller avec mes parents !
Moi aussi :D
Bravo pour cette vidéo, on avait été manger chez eux . Vraiment super sympa, je recommande
Merci pour cette vidéo cela m'a fait connaître ce restaurant de Dominique et Sylvie un vrais regal
Eh pas mal le concept bien vu !
Oui c'est pas mal, on dirait un beau collier de pâtes pour la fête des pères. Chapeau
ça donne vraiment envie de dégusté ça, dommage je suis loin, en Bourgogne et retraité, heureusement il y a de quoi se faire plaisir ici.
Ah Dominique le roi de la moule 😍
Trop cool cette vidéo !! Mais j'me demandais, ton cadreur il a déjà pris l'apero ou quoi ?! 😂
Vraiment la meilleure recette pour manger des moules à mon avis. Par contre je sais bien pour la charte de dégustation, mais quelques petites grenailles locales frites par exemple... ça manque cruellement
ça à l'air bien cool :-))
omg ! j'avais jamais vu ca ! faut aller sur oléron
Bravo
J'ai déjà goûté s'est excellent
Bravo pour ton boulot Rafa.
De Menton à la Bretagne ...partout ou ce trouve des aiguilles de pins .....cette façon de manger des moules c top ;-)
Tradition locale, d'Oléron , meme ceux qui n'aiment pas les moules mariniéres aiment ca. Chez les particulier ont fait ca sur le sol en general (sans barbecue) et on hesite pas a faire une belle flambée , c'est festif. Les plus cramées (caramélisées dans leur coques) sont sur le tours et les moins cuite sur le centre. C'est hypra simple a faire , un peu de dextérité pour former la rosace pendant l'apéro , ont brule .. et a table. La difficulté de la recette : Les moules pendants la saison sinon la coque est trop fine et les "pines" de pin sec mais pas trop vieux. La resine du pin encore présente attise le feu et donne le parfum.
Merci pour cette vidéo Rafa!!! Du coup ma femme me harcèle pour que je lui en fasse ;)
Ahahahah allez hop au boulot !!!
Salut c'est chez moi ahah 👌
Excellente video Rafa!merci et plus qu'à refaire ça dans le weber?! Tu nous fais un test?
Ahahahah il faudrait !
Tu t'es éclaté ;-).....sympa en tout cas la rencontre avec le patron...merci pour le partage
A toi de faire les huîtres @barbecuewayoflife 😉
J'en ai mangé quand j'étais gamin avec mes parents en vacances, Bretagne magnifique, mais le plat je suis pas trop fan. Je préfère les moules à la creme ou au vin blanc.
Ma 1er... montée a l envers...lol
Souvenir de gueules noires🤪😆
apparemment très savoureux, mais quel type d'herbe est utilisé pour brûler?
Des épines de pin séchées
merci beaucoup!
Pour savoir le terme exact c est bien eclade ou éclate de moule ?
Eclade ou eglade on dit
Les moules avant ou après les frites ????
pas de frites ,pain beurre salé uniquement
nous sommes allés manger dans cet établissement avec mes enfants c'est nous qui avons dresser la table assiette d'huîtres vraiment petit petit moules marinières Ou éclade pas bonne comme dessert broyer charentais acheter au supermarché une petite boule de glace juste la facture qui était bonne c'était en 2018
Vous auriez pu montrer la dégustation non? Voir la moule à l'intérieur, dommage
Moules frite ou moule barbecue
Des années d'expériences pour faire du feu...
T'aurais pu au moins de lui faire de la "pub" ....c'est ou l'adresse ???????????????????
C’est la route entre dolus et boyardville...
Sinon tu fais jamais de barbecue avec de la pomme de pin?
non, jamais (enfin plus depuis 5 ans au moins lol)
@@LeBarbecueDeRafa t'as surement trouvé mieux lol, une derniere question, tu vois quand tu mets du cidre ou du jus de pomme a pulvériser sur la viande, on sens le goût ? Car j'ose pas j'suis pas très fan mais comme t'es un pro bah j'me dis s'pas si mal.. !
non, on ne sent pas... tu peux mettre ce que tu veux comme liquide... biere, eau etc...
@@LeBarbecueDeRafa d'ak merci ! Tu devrais faire une vidéo au pire sur les differents arômes que tu pulvérises ! Courage et force à toi 💪💪
Miam les côtelettes d'agneau cuites sur braise de pommes de pin !!!!!
Eclade ou eglade ? J'ai jamais su.
on dit les deux...tout depend d'ou tu te situe dans l'ile lol
@@LeBarbecueDeRafa merci de ta réponse, je suis sur l'île en août, comme tous les ans, j'essaierai de passer, d'autant que tu n'es pas loin de foulerot 😂😂
tom tom dans l’île on dit une églade et sur le continent, à bourcefranc par exemple, on dit une éclade
Le foin c est mieux
Et ta mère ?
Super video mais le son est pas top
Merci ! Mais ça a été tourné au téléphone portable au dernier moment car je me devais de vous faire découvrir ça :)
L'éclate totale
la recette a la con de touriste
Pas terrible la facon de faire j ai vu mieux.... de plus elle sont pas cuites, franchement bidon.
On attend ton tuto en video alors !! ;)
Tu vas quand même pas contester une recette ancestrale ??
Enfin j'ai pris le temps de regarder ça tranquillement, 😂 c'est tellement drôle de voir ça. Ma réaction quand tu as montré ton plateau mi débuté ? "non dou diou ô va cheur!" 🤣 🤣 faut les serrer un tantinet + mais c'est déjà pas mal. 😉😉👍 Prochaine fois vint dont à la maison, y t'montrerai comment font les pros 😂