Recette des Croissants maison / Homemade croissants - English subtitles - 750g

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  • Опубликовано: 18 янв 2025
  • De délicieux croissants maison pour le petit-déjeuner, croustillants et moelleux ! Un vrai régal pour bien commencer la journée...
    How to make delicious homemade croissants...
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    Ingrédients pour les croissants :
    500g de farine
    2 c à c de sel fin
    40g de sucre semoule
    10g de levure de boulanger fraîche
    28 cl de lait
    220g de beurre
    1 œuf
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Комментарии • 1,7 тыс.

  • @Tengoku_Deathr0y
    @Tengoku_Deathr0y 4 года назад +621

    Qui regarde cette video pour faire ses propres croissants pendant le confinement😂🥐

    • @AlexandreLeGrand80
      @AlexandreLeGrand80 4 года назад +4

      BOUHELALA Zineddine Meme chose ici.

    • @amani3574
      @amani3574 4 года назад +5

      Je suis la ✋✋ 😂😂

    • @hannadelmarie6183
      @hannadelmarie6183 4 года назад +4

      Je suis ici😁🖐️🖐️🖐️

    • @mai1tsy
      @mai1tsy 4 года назад +1

      AlexandreLeGrand999 totalement 😂

    • @oliviera7467
      @oliviera7467 4 года назад +1

      Vous avez fait la recette ?

  • @tiffanysagnol3754
    @tiffanysagnol3754 8 лет назад +2

    J'ai lu beaucoup de commentaires négatifs sur cette page mais, perso, je n'avais jamais fait, ni pain, ni autre viennoiserie et en suivant cette vidéo à la lettre j'ai eu de délicieux croissants du premier coup (pourtant j'ai acheté de la levure en graines que j'ai oublié de diluer). Il suffit de suivre ces conseils à la lettre. Merci beaucoup pour votre vidéo, c'est tout à fait faisable et le résultat est génial !!!

  • @tafika-piano7376
    @tafika-piano7376 10 лет назад +304

    Merci beaucoup Damien, votre vidéo m'as beaucoup inspiré et je me suis acheté plein de croissant à la boulangerie, c'était délicieux !

  • @danielaamour4802
    @danielaamour4802 8 лет назад +2

    Bonjour , j ai tenté de faire mes croissants maison en suivant á la lettre toutes vos recommandations Chef . Resultat hum wouaouuuu j ai des croissants comme on en voit dans les patisseries looool, et ils sont si delicieux !!!! je suis si heureuse de cette prouesse. Merci infiniment á vous Chef surtout continuez ainsi car vous aidez bcp de personnes. Merci

  • @CleverGoatee
    @CleverGoatee 8 лет назад +166

    Au bout du 6eme essai j'ai enfin réussi à faire ces satanés croissants !! (une vraie tuerie par contre) :D
    En ce qui me concerne, les solutions ont été :
    - De faire descendre la température de la pièce (quitte à mettre une écharpe ^^)
    - De refroidir le plan de travail (granite dans mon cas) en faisant fondre des glaçons dessus.
    - De placer le beurre au réfrigérateur 10min avant de la manipuler. Le sortir, le placer entre deux feuilles de papier sulfurisé, le ramollir légèrement en tapant dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis l'inclure dans la détrempe. ET TOUT CA TRES RAPIDEMENT
    - De baisser la température du frigo à 3°C
    - (le point le plus important) TRAVAILLER TRES VITE. J'avais tendance à travailler ma pâte lentement, et de surcroît dans une pièce chaude ce qui entraînait la fonte du beurre entre les couches de détrempe (d'où le beurre qui ressortait)
    - De ne pas hésiter à bien fariner le plan de travail pour éviter que la pâte colle à celui-ci quitte à retirer avec un pinceau l'excédant de farine sur la pâte lors du pliage.
    Voilà ;)

    • @lucasniamien873
      @lucasniamien873 6 лет назад +10

      Merci pour tous ces conseils même un an après :D

    • @basmam439
      @basmam439 5 лет назад +5

      merci ....cest vrai que la il fait chaud et jobtiens pas de bon feuilletage ....malgres quils soient bien dodus les croissant

    • @benaddabenadda8025
      @benaddabenadda8025 4 года назад +3

      Merci mais trop tard pour moi car le beurre est déjà sorti 🤨

    • @big7008
      @big7008 3 года назад +1

      Merci pour explication quelle sorte de beurre vous utilisez ??
      Merci

  • @osedoual
    @osedoual Год назад +2

    Vous êtes un bon maître. J'apprends avec vous depuis le Burkina Faso. Sauf que nous ignorons les quantités requises. Merci

  • @m.julietteamadji9806
    @m.julietteamadji9806 7 лет назад +8

    Recette testée et réussi!😄 Pourtant c'est la première fois que je fais une pâte feuilletée 😅 merci encore pour cette recette!

  • @schlomettea4437
    @schlomettea4437 7 лет назад

    1ère fois de ma vie que je réalise des croissants et grâce à vous ce fut une véritable réussite alors merci beaucoup mes enfants ont adoré et moi aussi parfait rien à dire à part à refaire sans hésiter merci

  • @fanouchon34
    @fanouchon34 11 лет назад +4

    La recette est extrêmement au top ,en plus tous les deux vous êtes aux top pour nous expliquer vos petits secrets !!!! Félicitations

  • @Toge98
    @Toge98 11 лет назад +2

    J'ai réalisé la recette et je suis agréablement surpris. J'avais un peut peur que la pâte ne feuille pas bien mais tout s'est bien passé j'ai de super croissant et très bon ! En plus de ça je n'ai que 15 ans et j'ai réussi à faire ça seul grâce à vos super explication ! Merci et bonne continuation ! :)

    • @750g_recette_de_cuisine
      @750g_recette_de_cuisine  11 лет назад

      Vraiment bravo car ce n'est pas évident à réussir du premier coup ! Félicitations et il ne te reste plus qu'à tester d'autres recettes de la chaîne 750 grammes. Chef Damien

  • @svetlanasvetik3312
    @svetlanasvetik3312 11 лет назад +4

    Merci beaucoup pour la recette! Première fois de faire une recette différente ( avec des oeufs dans le test ) , pour obtenir de délicieux les petits pains de levure , mais pas des croissants . Aujourd'hui a fait 2 fois votre recette de pâte . J'ai adoré . La première fois a pris 500 grammes de farine , mais la pâte s'est avéré très serré . A également eu une mauvaise de beurre et monte tout le temps dans toutes les directions et vomit pâte . Mais la pâte je encore complète . Mais je voulais faire la pâte était élastique et belle que vous . Fait nouveau , déjà pris seulement 425 grammes de farine et autre beurre ( pour la saveur - les feves Tonka ) . J'ai réussi tous les))))))))))))). Je suis très heureux que hier trouvé votre recette!!! Je me suis tourné très savoureux, croquants , de vrais croissants savoureux . Avec un grand bonjour de la Sibérie ( this is in Russie, only 7500 km de la France ;-) )

  • @Virlizi
    @Virlizi 6 лет назад +2

    Super recette pas trop de beurre c'est tout ce qu'il faut, je les ai fait cet après midi, succès garantie et quel régal, merci à cette femme superbe qui nous donne de très bons conseils, notamment pour la brioche bouldouk fameuse

  • @750g_recette_de_cuisine
    @750g_recette_de_cuisine  11 лет назад +34

    Merci beaucoup c'est très gentil ! Les commentaires d'un pro sont toujours précieux ! Chef Damien

  • @julienazais8563
    @julienazais8563 11 лет назад +1

    Je viens de suivre la recette à la lettre. Un vrai régal!!! Merci pour toutes ces recettes si bien expliquées dans la bonne humeur et la joie.

    • @750g_recette_de_cuisine
      @750g_recette_de_cuisine  11 лет назад

      Merci beaucoup pour le commentaire et à très vite sur 750 grammes ! Chef Damien

  • @tanaberthome3353
    @tanaberthome3353 4 года назад +43

    Bonsoir chef J'ai 16 ans je viens de les finir et la première tournée est juste une turie ! Ps:je les ais faites toutes seule

  • @kiko4033
    @kiko4033 10 лет назад +1

    Tres bonne recette. Je l'ai realisee trois fois et tout le monde a adore les croissants.Merci beaucoup.

  • @750g_recette_de_cuisine
    @750g_recette_de_cuisine  11 лет назад +3

    J'oubliais, vous n'avez pas fait forcément d'erreur, la bulle est plutôt bon signe, c’'est que le beurre est bien enchâssé dans la détrempe, mais le souci est que vous avez travaillé trop « chaud », il faut absolument avoir une pâte bien froide, un beurre souple mais froid aussi , sinon ça donne exactement ce que vous avez fait ? Mais si ça peut vous rassurer, mes premiers essais étaient pareils ! Chef Damien

  • @abdelhalimfandi8193
    @abdelhalimfandi8193 10 лет назад +1

    permettez moi monsieur,de vous remercier,pour vos explications tres claires, pour toute la sympathie que vous degagez et l'envie que vous me donnez a faire ces croissants

  • @teocorona3386
    @teocorona3386 10 лет назад +13

    Fantastic recipe. I just waked up my family with a touch of France. Thank you Chef!!!

  • @justedelphine8263
    @justedelphine8263 10 лет назад +2

    j'ai essayé cette recette de croissant maison et ils sont vraiment très bon comme ceux en boulangerie .Merci a vous et bonne continuation.

  • @thepepsi627
    @thepepsi627 8 лет назад +15

    J'ai fait ces délicieux croissant ce matin est ses une vrais tuerie vous ete vraiment 2 chefs super je vous souaithe que le meilleur pour la suite a bientot :)

    • @yahyeabdi6154
      @yahyeabdi6154 6 лет назад

      ThePepsi62 ]]]

    • @yarwesh7234
      @yarwesh7234 6 лет назад

      Ce n’est même pas un vrai tournage, c’est une honte de faire ça comme ça (jsuis boulanger pour info)

    • @Alexargai
      @Alexargai 5 лет назад

      @@yarwesh7234 ah ?? Qu'est ce qu'il faut faire de différent alors. ?
      Ça m'intéresse beaucoup du coup. 😀

  • @AlissaHome
    @AlissaHome 2 года назад

    يطيك الصحة ي شاف تحية ليك من algiri🇩🇿🇩🇿🇩🇿

  • @hulyasuer2231
    @hulyasuer2231 10 лет назад +3

    Bonjour chef Damien,
    Toutes vos recettes sont délicieuses, j'ai l'habitude de les faire sans gluten et ça marche! Sauf pour les croissants, c'est un total échec pour ma part.. Pouvez vous essayer d'en faire des sans gluten?

  • @mohbahaa7717
    @mohbahaa7717 10 лет назад +1

    j'ai testé la recette et c’ est la 1ère fois que j'ai réussi… super bons . Un grand merci chef

  • @selmakapoor
    @selmakapoor 8 лет назад +4

    merci beaucoup pour la recette; je les ai essayé,les croissants sont trop bons et croustillants :) :)

  • @lauuRre
    @lauuRre 11 лет назад +1

    super contente meme si le feuilletage était long mais ct trés bon et les enfants étaient trés contents meme s'ils ont du attendre 11h00 pour faire leur petit déj!! par contre j'aimerais savoir où je peux trouver les petits batons de chocolat pour faire des chocolatines? merci à vous chef, ça donne vraiment envie car j'ai 4 enfants et je n'aimais plus cuisiner mais cela m'a redonné envie . vos vidéos sont bien faites et accessibles aux débutants comme moi!!!

  • @bribrines5472
    @bribrines5472 10 лет назад +83

    Je viens de faire cette recette! J'ai trouvé les croissants délicieux! Ça vaut le temps et le travail que ça demande!
    Merci chef!

  • @marcboyon5583
    @marcboyon5583 7 лет назад

    Magnifique on en fait avec mon épouse le samedi pour le dimanche. superbe recette très bien expliquée .Merci Chef

  • @faborygenial4249
    @faborygenial4249 8 лет назад +3

    tres belle explication. ...Bravo!

  • @manonm.369
    @manonm.369 7 лет назад

    Je regarde cette vidéo 5 ans après mais franchement c'est le top ! Super bien expliqué ! Merci !!

  • @JJoeisCooking
    @JJoeisCooking 7 лет назад +5

    Thank you for the English subtitles.

  • @crottedebique72
    @crottedebique72 11 лет назад

    Je me disais aussi... je me joins à tous ceux qui ont dit que vos recettes sont super, surtout avec l' aide de la vidéo : moi aussi j' ai réussi !!!

  • @750g_recette_de_cuisine
    @750g_recette_de_cuisine  11 лет назад +6

    Pardon j'ai parlé un peu vite !
    Pliage en trois = tour simple
    Pliage en quatre = tour double
    Bonne continuation pour ton Bac Pro ! Chef Damien

  • @jasminebeli9303
    @jasminebeli9303 8 лет назад

    j'ai essayé cette recette , j'ai vraiment adoré , c'est les meilleurs croissants que j'ai gouté , merci

  • @PiyapornKhuankaew
    @PiyapornKhuankaew 8 лет назад +14

    Thank you so much for English subtitles :-) Your Croissants look so yummy, I will try to make it next time.

    • @eugenebelyavska7323
      @eugenebelyavska7323 8 лет назад

      +Piyaporn Khuankaew I cannot see english subtitles. What's my problem?

    • @PiyapornKhuankaew
      @PiyapornKhuankaew 8 лет назад

      +Eugene Belyavska Click the rectangle button on the left of setting button.

  • @ePunkSawyer
    @ePunkSawyer 11 лет назад

    Je vais l'essayer trèèès bientôt! vos recettes sont juste extra, un grand merci!

  • @danielaamour4802
    @danielaamour4802 8 лет назад +72

    Pour ceux qui ont des problemes avec la recette du Chef , je peux vous dire que pour avoir de tres bons croissants il faut etre patient , laisser la pate reposer á chaque fois au moins 1 h , et surtout apres le dernier feuilletage laisser pendant pres de 5 h refroidir, ensuite au four laisser les petits croissants gonfler pendant 5 h . apres les faire cuire . c est tres simple seulement un peu longue . pour une premiere fois moi j ai reussi lool!!!!

  • @gregorymouchon2154
    @gregorymouchon2154 10 лет назад +1

    j'ai suivi la recette à la lettre 750g et le résultat est excellent. Merci chef Damien :)

  • @Lena80332
    @Lena80332 8 лет назад +29

    Facile à rėaliser. J'ai rėussi!!!
    Merci Chef Damien et 750grammes 😊

    • @mee9545
      @mee9545 5 лет назад

      Merci Nadia aussi !!!

  • @lesdelicesdefadilalbjawia8667
    @lesdelicesdefadilalbjawia8667 4 года назад +1

    Je vais l'essayer il a l'air bon bravo chef

  • @charlyconcept2760
    @charlyconcept2760 11 лет назад +4

    J'ai essayé et c'est vraiment trop trop bon merci beaucoup Chef Damien!

  • @tessaioh246
    @tessaioh246 4 года назад +1

    Recette essayée et approuvée : un vrai délice. Merci beaucoup !

  • @AlexLevand
    @AlexLevand 11 лет назад +9

    Bonjour Chef Damien, j'aimerais savoir s'il est possible de remplacer le beurre par une autre source de lipide comme l'huile de colza pour ses vertus diététiques ? si je fais cela, aurais je un résultat correct ?

  • @ousmanebore2068
    @ousmanebore2068 3 года назад

    Excellent comme recette très simple à le faire à la maison merci beaucoup je vous salué de depuis Mali

  • @tloseb2125
    @tloseb2125 10 лет назад +6

    bonjour chef damien, moi je comprends pas si je laisse la pâte reposer 1 heure entre les tours, la pâte est bloquée et d'autre part le beurre ne s'étale pas correctement et crée des marbrures ce qui détériore mon feuilletage! merci pour vos explications.

    • @maloulydia2666
      @maloulydia2666 9 лет назад

      +TLO seb pareil pour moi! j'attends que Damien répond

    • @wigxoohotw522
      @wigxoohotw522 9 лет назад

      +Malou Lydia le fait qu'il y a des ''marbrures'' ce n'est pas très grave pcq au fur et à mesure des tours le beurre va se retrouver un peu partout. Comme pour la pâte brisée. Il faut bien recourir la pâte par contre c'est très important.
      ce sont les couches beurre-pates qui permet à la pâte de lever :)
      en bref, nos stress ce n'est pas grave :)

    • @aminebendimerad7741
      @aminebendimerad7741 5 лет назад +1

      Râpé le beur

  • @funnymomentsanimals9815
    @funnymomentsanimals9815 4 года назад

    Excellente recette. Je viens de la tester aujourd'hui. Bravo à tte l'équipe

  • @flosilk1
    @flosilk1 10 лет назад +18

    j'ai fait la recette, mais ma pâte était trop sèche, 28 cl c'est vraiment assez en liquide ?? J'ai des doutes

  • @maurinannita7932
    @maurinannita7932 11 лет назад

    Bonjour chef Damien, j'ai réaliser votre recette, et j'ai tout simplement adorée!!! j'ai réussi mes croissants et ils étaient super bon. Merci pour votre recette

  • @gogokillerby92
    @gogokillerby92 11 лет назад +4

    Une petite crête en fin de video Chef ? ;)

  • @bentourkiayussra49
    @bentourkiayussra49 9 лет назад +1

    Bonjour Chef, Bonjour Nadia
    je viens de réaliser les croissants, c'est vraiment une réussite totale et absolue. Je n'arrive pas à réaliser ce triomphe grâce à vous. Maintenant je vais faire un mille feuille et des chaussons (avec la pâte pour ce faire quej'ai réaliser avant hier et congelée) au poires!! es-ce possible de substituer les pommes par les poires. Milles millions de merci Chef (à présent je ne jure que par vous)

  • @750g_recette_de_cuisine
    @750g_recette_de_cuisine  11 лет назад +3

    Merci pour l'info ! Promis je vais en tenir compte ! Chef Damien

  • @saramelouahmelouahjetghh334
    @saramelouahmelouahjetghh334 7 лет назад +1

    merci Damien et merci Nadia aussi. c'est très bon et facile je les ai réussi du premier coup 😊

  • @750g_recette_de_cuisine
    @750g_recette_de_cuisine  11 лет назад +3

    Le beurre est toujours dur à froid ! Après il existe un beurre pâtissier beaucoup plus maléable. Chef Damien

  • @paischristian
    @paischristian 8 лет назад

    Bravo pour la technique je suis pro et j'ai apprécié vous voir expliquez la fabrication très sympa

  • @mszhenskyedelyshky
    @mszhenskyedelyshky 8 лет назад +5

    Какие аппетитные круассаны, просто прелесть. Спасибо.

  • @nddn2958
    @nddn2958 8 лет назад

    Bonjour, j'ai réaliser cette recette à la lettre je l'ai commencé hier début de soirée a aujourd'hui franchement top mais croissant réussi pour une première merci bcp!!

  • @aurelie6421
    @aurelie6421 9 лет назад +24

    Tester & '' approuver " il y a plus d'1 an . et la prépare 1 fois par mois pour en abusez . Je la prépare sur 24h , un peu long mais très bon !!!!

  • @Chez_Jyldyz
    @Chez_Jyldyz 11 месяцев назад

    Bonjour. Merci pour la recette très claire et super intéressante 😊👍

  • @karimanorasse196
    @karimanorasse196 10 лет назад +3

    Merci chef !

  • @dora_passion
    @dora_passion 4 года назад

    Merci Damien. Je Réussi toujours avec votre recette

  • @feealamin4468
    @feealamin4468 10 лет назад +90

    Ca doit etre super bon mais faut juste s'y prendre une semaine avant quoi xD En tout cas bonne recette :)

    • @LS-gi8nd
      @LS-gi8nd 5 лет назад +4

      Fée Alamin 😂😂😂😭

    • @Alexargai
      @Alexargai 5 лет назад +3

      Pareil, j'ai la pâte au frigo... Mais que c'est long. J'attaque le dernier tour après 1h d'attente à nouveau. Et il faudra encore attendre 1 h pour qu'ils poussent... Pffiouuu... Faut en vouloir... Ils ont intérêt d'être bons. 😓😓😓

    • @lenchanteurdesforets.3019
      @lenchanteurdesforets.3019 5 лет назад +2

      @@Alexargai sinon tu fait beaucoup de pâte feuilletée pour en garder en avance.Et je croie que les croissant peut être congeler avant d'être cuit mais c a vérifier.

    • @Alexargai
      @Alexargai 5 лет назад +2

      @@lenchanteurdesforets.3019 c'est ce que j'avais fait. Mais j'ai été super déçue. Les croissants n'étaient pas très goûtus. J'en avais congelés et j'ai fini par les mettre à la poubelle.
      Tout ce travail pour rien... Dégoûtée 😥😥😥

    • @lenchanteurdesforets.3019
      @lenchanteurdesforets.3019 5 лет назад

      @@Alexargai pourtant j'ai étais dans une boulangerie qui le fesait et ils était toujours aussi bon mes ils ont peut être pas les mêmes congelés tu les avait bien mi au congel dans un sac a congele ?peut être que ton congele ne gelés pas assez fort et l'eau que contient t 🥐 et ressortie et a pourrie t croissant mais peut être si tu gelé assez fort l'eau ne pourra pas ressortie et serra figer dans t 🥐 et t croissant garderons leurs qualités mais ce n'est qu'une hypothèse.

  • @ابوحمودالمطيري-ف9ح

    Vous êtes un excellent
    J'adore votre travail
    Je l'espère, est devenu comme vous

  • @raphaelb8671
    @raphaelb8671 8 лет назад +8

    Bonjour,
    Je suis étonné du peu de levure dans cette recette, de la manière d'étaler le beurre totalement anarchique, ainsi que des superpositions de pâte sans beurre. C'est contraire à tout ce qu'on peut lire. 10/15 minutes de cuisson ... ? Dans un four ménager, c'est bien trop peu. Elle fonctionne vraiment votre recette ? Si c'est le cas, bravo, on ne se prend plus la tête à faire des rectangles de beurre dans du papier cuisson. Vraiment, je suis épaté

    • @charlottebulteel4251
      @charlottebulteel4251 8 лет назад +1

      pour ma part ça n'a pas marché du tout :/ une horreur!

    • @alain_jpg
      @alain_jpg 8 лет назад +1

      je pense que c'est une erreur dans la description, c'est 10g de levure sèche (c'est ce qu'ils mettent dans la vidéo d'ailleurs) et non fraîche.

    • @bamboumallorca2829
      @bamboumallorca2829 8 лет назад +1

      ils ont mis de la levure de boulanger, c'est en poudre comme la chimique, mais elle est plus jaune et les grains plus gros, pour moi ça a marcher. Respeter les tps.

    • @florana45
      @florana45 6 лет назад +1

      En mm temps on voit mm pas la consistance du croissant a la fin c limite si il ne le cache pas😂 oui ca ressemble a un croissant ms le but c d avoir la légèreté et le feuilleté.. et j avoue sa recette c pas digne d un chef serieux

  • @lgnicole56
    @lgnicole56 9 лет назад

    Damien, je viens de réaliser les croissants maison !! Une réussite !! Je suis assez fier car c'est la première fois que j'essai. J'ai tout de même eu quelques ratés, au moment du découpage des croissants, beaucoup trop de perte au niveau de la pâte, car n'étant pas assez régulière sur les bords, j'ai du découper pour rattraper et faire un rectangle. Etant à mon 1er essai, je n'ai pas les gestes réguliers d'un pro.. Mais le résultat parfait !! Des croissants excellents !! Un gout incomparable au commerce. Pour la congélation : j'ai attendu la dernière pousse d'une heure, et mis au congélateur. Je ne manquerai pas de faire mes premières impressions lors de ma 1ere sortie de croissants.Merci Damien pour cette recette.

    • @750g_recette_de_cuisine
      @750g_recette_de_cuisine  9 лет назад

      Bravo !!! Et merci beaucoup +lgnicole56 ! Chef Damien

    • @lgnicole56
      @lgnicole56 9 лет назад

      +750 Grammes Après avoir congelés une partie de mes croissants, j'ai fait un 1er essai : sortie les croissants du congèl et directement au four à 180°. Résultat : croissants assez fermes et une certaine lourdeur. Comme il me reste encore quelques croissants la prochaine fois j'essaierai avec une sortie la veille au réfrigérateur, et directe au four. Ca sera pour dimanche prochain !! Merci Chef Damien ..

    • @lgnicole56
      @lgnicole56 9 лет назад

      +lgnicole56 Voila, verdict pour les croissants maison congelés : sortis la veille du congélateur et mis au réfrigérateur. Puis mis à chaleur ambiante 3 heures. Résultat super !! Expérience très satisfaisante. C'est de loin la meilleure méthode pour garder les croissants au congélateur lorsque l'on a une grande quantité. Encore un grand merci à toi Chef Damien. Je suis très fière de dire """c'est moi qui les ait faits""" !!

  • @750g_recette_de_cuisine
    @750g_recette_de_cuisine  11 лет назад +14

    La pâte de pistache en vidéos a été tournée ! Il reste à la mettre en ligne ! Chef Damien

  • @daniellegrenier9173
    @daniellegrenier9173 9 лет назад

    trop bien cette démonstration pour la fabrication des croissants, je vais essayer. Merci Chef Damien

  • @kostasandrew
    @kostasandrew 8 лет назад +7

    So you need approx. 3 years to make them and a tone of butter??????????? PS: This is definitely not 500gr of flour and 250 gr of butter. If not quadrupled quantitess, doubled for sure!!!!!!!!!!!!

  • @yajingshi4103
    @yajingshi4103 3 года назад

    Merci beaucoup !! J’adore le croissant ! Quand je rentre en Chine, je peux cuisiner pour mes familles.

  • @caiokojo
    @caiokojo 10 лет назад +7

    Je viens de préparer la pâte. La beurre est sorti de la pate pendant l'aplatissement. Je crois que j'ai choisi mal la consistance de la beurre et de la pâte ? Maintenant je régarde le vidéo "Réaliser une pâte feuilletée inratable". Et je crois que j'ai appris quelques trucs. C'est très complexe ce processus, non??

    • @caiokojo
      @caiokojo 10 лет назад +1

      ok je viens de déguster le croissaint et il est parfait! C'est comme les croissaints que je mangeais à Bordeaux quand j'habitais la-bas. C'est très bon révivre ce moment-la. Merci bcp.

    • @750g_recette_de_cuisine
      @750g_recette_de_cuisine  10 лет назад +3

      Caio Cesar Kojo Santos Bravo c'est cool !!!! Chef Damien

    • @youssrabernard378
      @youssrabernard378 9 лет назад +1

      Caio Cesar Kojo Santos moi j'ai le meme prob ms ça marche ps vc ma pate

    • @adrienfargier3453
      @adrienfargier3453 7 лет назад

      youssra bernard vaux mieux au debut utiliser de la margarine plus facile a utiliser

    • @justinevanweydeveldt6245
      @justinevanweydeveldt6245 7 лет назад

      Caio Cesar Kojo Santos moi aussi

  • @mariegemma2465
    @mariegemma2465 6 лет назад

    Très bonne recette merci,pour ces explications des plus utiles c'est la première fois que je réussis mon feuilleté encore merci

  • @lauwa16400
    @lauwa16400 10 лет назад +5

    Nadia a t-elle un blog ?

  • @drankam
    @drankam 10 лет назад +1

    pour la premiere foi j'ai enfin réussi mes croissants merci pour la recette facile , j'ai pris un beurre doux à 82% de matière grasse et ça marche aussi bien pour ceux qui ça intéresse et ma pâte ne s'est pas déchirer

  • @sandy334
    @sandy334 10 лет назад +3

    Bonjour combien de grammes dois-je mettre pour la levure fraiche ? svp

  • @750g_recette_de_cuisine
    @750g_recette_de_cuisine  11 лет назад +2

    C'est une vidéo pour apprendre ! Chef Damien

  • @efedilaratv2401
    @efedilaratv2401 10 месяцев назад +4

    48 heures pour réaliser 12 croissants😮😮😮

  • @arielhatav0232
    @arielhatav0232 2 года назад

    Thank you so much! First time i made a recipe and it really worked so good❤
    I added half of the salt, and double the sugar and it went out perfecr

  • @siteks536
    @siteks536 2 года назад +3

    7:09 capilairement on a un problème.

  • @yousfiayous1805
    @yousfiayous1805 5 лет назад

    Mille mercis pour la recette vraiment formidable

  • @Pokemonthemasters64
    @Pokemonthemasters64 11 лет назад +3

    Bonjour, cette recette est magnifiquement expliquée mais très décevante en même temps. Impossible de réaliser ce beau rectangle de pâte puisque nous devons réaliser cette détrempe avec 500g de farine et que vous vous utilisez 1kg de farine. Du coup il n'y a aucun point de comparaison pour savoir quelles dimensions on doit obtenir et aucune indication fiable pour savoit combien de croissants ou de pains au choc on obtenir.

  • @tarekfrai9701
    @tarekfrai9701 8 лет назад +1

    F.o.r.m.i.d.a.b.l.e !!!, Il est une recette pour la maison mais je suis pâtissier a grandement bénéficié,
    Merci beaucoup . 750 g j'apprends de vous :)

  • @crafiti-craft0994
    @crafiti-craft0994 11 лет назад +3

    Merci.....!

  • @ninabt4244
    @ninabt4244 8 лет назад

    bonjour chef Damien, j'ai essayé votre recette, et c'etait un régal. J'ai eu 900 j'aime dans un groupe d'échange de recettes, ils ont demandé la recette donc j'ai partage votre vidéo,. merci bcp.
    bonne continuation.

    • @timafatima9747
      @timafatima9747 8 лет назад

      SVP le beurre utilisé dans cette recette c le beurre de feuilletage ou le beurre normal ????

    • @danielaamour4802
      @danielaamour4802 8 лет назад +1

      tima fatima utilise simplement le beurre normal . Tu auras de tres bon croissant.

    • @timafatima9747
      @timafatima9747 8 лет назад

      Merci Tomasha FNB

  • @frankpale
    @frankpale 11 лет назад +8

    lol les croissants ont decoiffé chef damien xD

  • @emmanuelfox4106
    @emmanuelfox4106 9 лет назад

    impeccable les croissant sont très jolie et ont un très bon croustillant miam, recette à garder pour les prochain petit déjeuner !! merci beaucoup

  • @yousrasisnou4799
    @yousrasisnou4799 11 лет назад +11

    QOI TOUT CEST INGREDIENTS ET SA FAIT QUE 8 CROISSANT

    • @750g_recette_de_cuisine
      @750g_recette_de_cuisine  11 лет назад

      Allo Lola Pour les gourmands ! Chef Damien

    • @yousrasisnou4799
      @yousrasisnou4799 11 лет назад +1

      parce que jvoulais essayer d'abord une 1 ere fois et jvoulais faire la moitie des ingredient mais 4 croissant pour essayer
      ya pas moyen de les faire plus petit
      merciiiiiiii

    • @750g_recette_de_cuisine
      @750g_recette_de_cuisine  11 лет назад +1

      Yousra Sisnou Plus tu fais une petite portion de pâte plus c'est difficile à réussir ! Chef Damien

    • @abrarobk7131
      @abrarobk7131 7 лет назад +1

      merci .chef??

  • @shaymeye
    @shaymeye 7 лет назад

    Merci c est super bien expliquer avec vous on apprends vite bravo un jour j essaierai en plus faire la veille ca me plait bien

  • @esthersam4580
    @esthersam4580 8 лет назад +87

    pas trop hygiénique avec de longue ongles dans la cuisine. 😲😲😲😲😲

    • @bouybouy95
      @bouybouy95 8 лет назад +16

      wep,,, les bijoux aussi,,, C'est ce qui ma sauter le plus aux yeux dans cette vidéo. Le détail qui te pourri une vidéo,,,!

    • @mounkarry5125
      @mounkarry5125 7 лет назад +4

      L'idéal est de porter ds gants, mais pour les ongles, je pense que toutes les femmes qui ont les ongles longs cuisinent, sachez que j'ai les ongles coupés...

    • @Pure-heartt
      @Pure-heartt 7 лет назад +1

      esther sam totalement daccord

    • @clashwithkratos1738
      @clashwithkratos1738 6 лет назад

      esther sam . La pipe est hygiénique 😂😂😂😂😂😂😂

    • @clashwithkratos1738
      @clashwithkratos1738 6 лет назад +17

      Mdr vous etes peopre vous . Ils vous montrent comment faire des croissants. Ils vs invitent pas a les gouté . Mdr vous mettez 1 queue dans votre bouche et vs parlé d hygiène

  • @younesoum7773
    @younesoum7773 5 лет назад

    Franchement j'aime bien votre chaine

  • @razlanath2724
    @razlanath2724 10 лет назад +24

    petit commentaire n'ayant aucun rapport avec la recette, mais d'un oint de vue hygiène les bagues de la dame ne devraient elles ps être enlevées ?

    • @dadjiadussart9326
      @dadjiadussart9326 6 лет назад +1

      c pour une video donc pas besoin vu qu'elle ne les fera pas manger

  • @miniboy1812
    @miniboy1812 8 лет назад

    la chaîne des gourmand.....miammmmmmmm

  • @matalalinda4500
    @matalalinda4500 9 лет назад +111

    C'est trop long!, trop trop trop trop long!!😧😑

    • @SonyInGame
      @SonyInGame 9 лет назад +3

      Matala Linda Comme ma...euh..fourchette ? Faut bien modifier cette stupide blague XD

    • @TarlIy
      @TarlIy 8 лет назад +1

      +SonyInGame lol

    • @80ALAM
      @80ALAM 8 лет назад +5

      Matala Linda c est tre bon très très tres trè..........bon

    • @YATclubbb
      @YATclubbb 7 лет назад +4

      c pas du tout long mdr et c'est super bon !

    • @benluckner7556
      @benluckner7556 7 лет назад

      Matala Linda yes long trop

  • @mounkarry5125
    @mounkarry5125 7 лет назад

    ça donne envie, bien chaud, croustillant avec une bonne tasse de café au lait, c'est TOP, merci pour le partage

  • @marcolephoenix2440
    @marcolephoenix2440 8 лет назад +4

    ils ont pris le début du chocolat il se se son pas fait chier

  • @assianinou4797
    @assianinou4797 9 месяцев назад

    Merci beaucoup chef Damien pour cette recette

  • @sergiousein2167
    @sergiousein2167 10 лет назад +4

    Desolé je veux pas me cassé la tête je vais tous simplement les acheter le matin et bien chaud lol

  • @Harmonie_intérieure22
    @Harmonie_intérieure22 10 лет назад +1

    Merci pour cette recette, vous me donnez envie de la réaliser, merci pour votre simplicité et votre sourire :)

  • @aitjamaaaitjamaa52
    @aitjamaaaitjamaa52 4 года назад +3

    quand je aurez fini c'est croissent je serait deja mort (wesh trop long trop de attente)

  • @tata764
    @tata764 2 года назад

    Merci bcp pour cette excellente recette soyez encouragés fortifiés bénis 🙏🏾❤️❤️❤️❤️❤️👌🏾💪💪💪👍🏾

  • @kadiknawel3465
    @kadiknawel3465 10 лет назад +4

    J'ai peur de râté cette re7 le mot croissant me donne la frisson lol

  • @virginieboualem4290
    @virginieboualem4290 8 лет назад +1

    superbe recette bien expliquer. c'etait une première fois. Les croissants étaient excellents. hyper croustillants. un vrai régal. merci merci la fabrication est longue mais sa vaut le coup :-)