Отдельная благодарность за подсказки, секреты и нюансы при приготовлении пирожных. Приятный формат видео, подробный рассказ без воды, суеты и навязчивой музыки. Хорошая дикция и русский язык без слов паразитов. Даже рекламная интеграция не портит впечатление. Ставлю лайк и подписываюсь. Успехов вам в вашем деле!
Это лучший рецепт который я пробовал. Повторил точь в точь. Идеальные эклеры. Сохранил. По видео боялся, что будут твердые и хрустящие эклеры. Но оказались достаточно мягкие как я люблю. И подача в видео с объяснением физики процесса просто класс!
Мне 13 лет пеку торты и капкейки на заказ решила попробовать приготовить эклеры пекла первый раз в жизни получилось изумительно теперь и их продаю😄 спасибо за изумительный рецепт
Супер Канал! Супер Ведущий! Сколько вкусного я уже приготовила под руководством Тихона. Спасибо за МК по любимым эклерам! Отдельное спасибо за "пошерудили" - Вишенка на торте😅
Тесто просто божественное. Я конечно впервые готовлю их, но это просто вкуснятина. Младшие дети захотели со сладкой начинкой, а старшие с рыбкой и творожным сыром... и начинок миллион. Рецепт теста идеален и безумно вкусные получаются. ❤❤❤❤❤
Благодарю Вас за вкусные, подробные рецепты. Готовлю и учусь у Вас. Доступно и подробно рассказываете. Приятно смотреть и воплощать для семьи и себя любимой. От души, от сердца 💗 🔥👍✊🔥
А мне пришлось тесто на ночь оставить в холодильнике,прям в кондит.мешке. Я офигела,когда их испекла на след.день. Просто идеальные. С тех пор тесто моё ночует в холоде обязательно.
Красота !!! Обязательно сделаю по вашему рецепту. Я делала без молока и без сахара. В результате они получились не здобными. И ещё я их начиняла просто сильно взбитыми 33% сливками. Так вот, сливки корпуса эклеров размягчают. Хочу попробовать в крем добавлять растопленный белый шоколад. Для твердости и что б вода из сливок не отскакивала и эклеры не размокали на второй день.
Эклерый мой самый любимый десерт из детства) сам умею делать, но тут конечно стоит отдать должное, маэстро силен, оч крутой результа! Молчу про подробный гайд с пояснениями причин и следствий! Спасибо Ps. Досмотрел. Блин, это крем самый топ))) сгущенка+масло 1:1🎉. На счет начинения кремом эклеры, можно использовать кондитерский шприц( что очевидно и удобно) и еще вариант неожиданный, но не менее крутой - шприц медицинский крупный ( аля для рогатого скота ахаха звучит странно, но это оч удобно....)
Тихон приветствую тебя дружище!!! Как твои дела? Рад и самое главное такой уж нужный рецепт! Так как эклеры это одно из самых моих любимых лакомств 😋😋😋
Я раньше тоже делала тесто со сливочным маслом, но сейчас делаю с растительным( без запаха) и рецепт 100 воды, 100 масла и 100 муки. Яиц 4-5 в зависимости от размера. Тесто вкусное и более легкое. Крем можно разный, но я тоже люблю масло сл. + сгущенка.
Реально самый лучший урок. Подробно, с разными нюансами. Спасибо Коврик с разметкой просто находка Остался вопрос, насадка 1,3см При выпечке тесто увеличилось в два или в три раза? Если взять 1,6 не будут ли эклеры широкие
Спасибо , что поделились ньюансами приготовления эклеров эта моя слабость...буду дерзать в приготовлении , смотреть одно , а приготовить , т. ,е. испечь -другое...
такого количества глазури (250 шоколада + 250 сливок + масло) хватит примерно эклеров на 100... сделал 20 и не израсходовал и трети получившегося объема.
Если сделать впритык то не будет так удобно их нлазировать) Хранить ганаш можно в морозилке до 6 месяцев. В холодильнике до 2ух недель и есть как шоколадную пасту. Самую натуральную и вкусную)
Тихон Здравствуйте. Эклеры превосходны !!! С такой подачей технологии приготовления ❤❤❤.СПАСИБО БОЛЬШОЕ ❤❤❤ А вы не указали информацию о перфорированном силиконовом коврике . Подскажите пожалуйста. ❤❤❤
Доброе утро! Спасибо большое за такой подробный рецепт))) замечательное видео! Подскажите пожалуйста, 215 г. яиц это уже в разбитом виде или в скорлупе ? И для крема тоже лучше брать масло 82 %
Если скачать и смотреть оффлайн, как вы предлагаете, то не будет комментариев и рецепта, о чём я вам уже давно писал. А вот если будет рецептура в конце видео, то и она останется навсегда в домашней библиотеке.
Благодарю вас за подробный мастер класс. Разрешите вопрос. Молоко с водой и маслом не доводится до кипения? Только до растворения масла? Какая это примерно температура?
Думала, что уж сейчас-то точно получатся у меня эклеры... Но опять! Всё идёт хорошо до того момента, пока я их не вытащу из плиты, а потом сразу опадают. Что я делаю не так-то? Всё соблюдаю вроде😢
@TihonCT спасибо за ответ! Сегодня буду делать вторую партию, как вы сказали по-немногу. Наверное чуть увеличу температуру, ну и подержу подольше, если опять не получится. Всё же добью я эти эклеры😁
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Группа в VK vk.com/tikhonvb
Благодарю Вас
Отдельная благодарность за подсказки, секреты и нюансы при приготовлении пирожных.
Приятный формат видео, подробный рассказ без воды, суеты и навязчивой музыки. Хорошая дикция и русский язык без слов паразитов. Даже рекламная интеграция не портит впечатление. Ставлю лайк и подписываюсь.
Успехов вам в вашем деле!
Очень хорошо, разжеваны все подробности. Видно что автор долго готовился и экспериментировал, заслуженный лайк.
Автор с 16 лет в кондитерке работает 😁
Ну если только речь готовил, про стручек ванильный😂 а так технолог кондитерки знает все грамовки.
16:50 "... Ванильный стручок, если Вы мажор.."😂😂😂😂Браво, Тихон! Ты сделал мой день! Рецепт просто бомба. Обязательно попробую. Спасибо!
Это лучший рецепт который я пробовал. Повторил точь в точь. Идеальные эклеры. Сохранил. По видео боялся, что будут твердые и хрустящие эклеры. Но оказались достаточно мягкие как я люблю. И подача в видео с объяснением физики процесса просто класс!
Тихон красавчик! Столько классных рецептов показываешь!
Какой шикарный подробный МК ! Спасибо , Вам Тихон за рецепт эклеров .
Мне 13 лет пеку торты и капкейки на заказ решила попробовать приготовить эклеры пекла первый раз в жизни получилось изумительно теперь и их продаю😄 спасибо за изумительный рецепт
Всегда пожалуйста ❤️
Я маленький 37ми летний любитель сладкого и эклеры на первом месте. Вот этот рецепт я сохраню. 😎👍
А мне 39 годиков исполнилось 😂
А мне 56😂, тоже маленькая и тоже сохраню 😊
Главное ребята, сердцем не стареть! 🙂
@@-EX0DUS- и желудком
😂😂😂
Боже, какой доброжелательный, спокойный мужчина с грамотной речью🔥
Тихон,спасибо за подробный рецепт 🎉Сделала,ну очень вкусные👌По больше рецептиков🔥
Ищу вкусные эклеры в городе. Но очень давно вкусных не ел... Теперь придется готовить вкуснятину самому! Спасибо за рецепт и подробную инструкцию!
Умница!!!! БРАВО!!! Здоровья ВАМ и всех БЛАГ!!!
Спасибо!Столько подробностей,доступная подача рецепта.Обязательно попробую
О эклеры, и спасибо за рецепт Тихон 🎉 . Как всегда супер
@@КонстантинЛевицкий готовьте с удовольствием!)
Спасибо Вам Тихон, что так подробно объясняете каждый свой рецепт❤
Браво Тихон. Приятно смотреть и слушать! Будем пробовать!
Буду ждать отзыв)
Супер Канал! Супер Ведущий! Сколько вкусного я уже приготовила под руководством Тихона. Спасибо за МК по любимым эклерам! Отдельное спасибо за "пошерудили" - Вишенка на торте😅
Тесто просто божественное. Я конечно впервые готовлю их, но это просто вкуснятина. Младшие дети захотели со сладкой начинкой, а старшие с рыбкой и творожным сыром... и начинок миллион. Рецепт теста идеален и безумно вкусные получаются. ❤❤❤❤❤
Столько секретиков раскрыл 👍 Теперь маленькие сластёны точно приготовят ❤ Обязательно надо пробовать 😋🔥🔥👍
Ахахаха, вступление топ, спасибо за видео ❤❤❤!!!
Благодарю Вас за вкусные, подробные рецепты. Готовлю и учусь у Вас. Доступно и подробно рассказываете. Приятно смотреть и воплощать для семьи и себя любимой. От души, от сердца 💗 🔥👍✊🔥
Всегда рад стараться!)
Спасибо за подробные объяснения, советы, за технические моменты, все очень понятно 👍
Обязательно приготовлю ❤. Ваши рецепты самые лучшие и понятные. Я кондитером стала 😅
Спасибо, Тихон! Пошла готовить.
СПАСИБО за подробный рассказ!
Спасибо за такое обстоятельное объяснение.Все четко, понятно. Слюнки текут❤. Будем печь
А мне пришлось тесто на ночь оставить в холодильнике,прям в кондит.мешке.
Я офигела,когда их испекла на след.день.
Просто идеальные.
С тех пор тесто моё ночует в холоде обязательно.
Спасибо за полезный совет.🌹
Я тоже заметила, что когда тесто полежит хотя бы пару часов в холодильнике, то эклеры получаются лучше
Эклеры со сливочно-кремовой начинкой, вкуснятина.
@@Fishersky согласен)
Большое спасибо за видео, удачи Вам.
Как же это вкусно смотрится.Огромное спасибо за М К❤❤❤
Отличное видео и рецепт супер. Спасибо что радуете своих зрителей прекрасным контентом 👍
@@ЕленаКулагина-й4т всегда рад стараться)
Здравствуйте, Молодец!!!
Хорошо объясняете!
Красота !!! Обязательно сделаю по вашему рецепту.
Я делала без молока и без сахара. В результате они получились не здобными.
И ещё я их начиняла просто сильно взбитыми 33% сливками. Так вот, сливки корпуса эклеров размягчают.
Хочу попробовать в крем добавлять растопленный белый шоколад. Для твердости и что б вода из сливок не отскакивала и эклеры не размокали на второй день.
Вот оно Тихон 👍👍👍 эклер или заварное это то что я хотел уже давно приготовить 😋😋😋
Тихон, огромнейшее спасибочки, за такое прекрасное видео, очень аппетитные эклеры
Отличное видео! Прекрасный урок! спасибо большое
Тихон, спасибо Вам за этот мастер класс!
Спасибо,за Ваш труд!
Спасибо за подробный рецепт, скоро день рождения, приготовлю обязательно
Эклерый мой самый любимый десерт из детства) сам умею делать, но тут конечно стоит отдать должное, маэстро силен, оч крутой результа! Молчу про подробный гайд с пояснениями причин и следствий! Спасибо
Ps. Досмотрел. Блин, это крем самый топ))) сгущенка+масло 1:1🎉. На счет начинения кремом эклеры, можно использовать кондитерский шприц( что очевидно и удобно) и еще вариант неожиданный, но не менее крутой - шприц медицинский крупный ( аля для рогатого скота ахаха звучит странно, но это оч удобно....)
Легендарные эклеры от Тихона.
Замечательный рецепт. Впрочем, как и всегда. Все четко, никакой воды, точные пропорции в граммах 👍👍 В выходные будут эклеры 😁😁😁
Какой же Вы молодец!😊
Тихон я вас люблю ❤ вы прелестны!
Вот это урок, класс😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Тихон приветствую тебя дружище!!! Как твои дела? Рад и самое главное такой уж нужный рецепт! Так как эклеры это одно из самых моих любимых лакомств 😋😋😋
Тихон обязательно сделаю на выходных 👍👍👍 Спасибо тебе дружище
Тихон привет сделай пожалуйста рецепт приготовления домашних плюшек заранее спасибо ❤!
Хорошая идея, спасибо за совет)
Действительно лучший урок!!! Спасибо ❤
Спасибо за Ваши обзоры... Респект
Большое спасибо за видео!!!
Спасибо за подробное описание процесса и нюансов. У меня они выпеквются около 40 минут
Обожаю! Тихон, ну ты вкуснятину готовишь бро, прекрасно! 😋
Спасибо вам большое!
Прям философское вступление в ролике: огляделся - вроде совсем немаленький, а задумался... Хорошо, что нынче сладкое.
Спасибо шеф.
ДЯКУЮ.
спасибо за инструкцию для чайников!))
напоминаю про рецепт ганаша на молочном шоколаде😋😋
Идеально!!!
Тихон,пожалуй,это ваш самый подробный урок👏🏻 единственное ☝️как по мне, эклеры излишне румяные,а так 👍🏻
Почему все добавляют молоко? Раньше никогда не добавляли молоко, а эклеры были просто вау!
Спасибо за урок.
Я раньше тоже делала тесто со сливочным маслом, но сейчас делаю с растительным( без запаха) и рецепт 100 воды, 100 масла и 100 муки. Яиц 4-5 в зависимости от размера. Тесто вкусное и более легкое. Крем можно разный, но я тоже люблю масло сл. + сгущенка.
Спасибо за рецерт. Вы хотели ещё на молочном шоколаде пропорцию писать для ганаша
Реально самый лучший урок. Подробно, с разными нюансами. Спасибо
Коврик с разметкой просто находка
Остался вопрос, насадка 1,3см При выпечке тесто увеличилось в два или в три раза?
Если взять 1,6 не будут ли эклеры широкие
красота! вкус детства
Вот это супер!
👍 круто
Какие эклеры у вас самые любимые?
@@TihonCT со сливками и шоколадные ))
Для меня самый вкусный крем в любой выпечке - это масло и сгущёнка 😊
классические с масляным кремом и обсыпкой
С творожным кремом. А так же закусочные, с печеночным паштетом
С белковым кремом очень нежные ❤
Спасибо , что поделились ньюансами приготовления эклеров эта моя слабость...буду дерзать в приготовлении , смотреть одно , а приготовить , т. ,е. испечь -другое...
Лучший!!!
Спасибо!
такого количества глазури (250 шоколада + 250 сливок + масло) хватит примерно эклеров на 100... сделал 20 и не израсходовал и трети получившегося объема.
Если сделать впритык то не будет так удобно их нлазировать)
Хранить ганаш можно в морозилке до 6 месяцев. В холодильнике до 2ух недель и есть как шоколадную пасту. Самую натуральную и вкусную)
@@TihonCT спасибо в любом случае. пойду положу в морозилку
Тихон Здравствуйте. Эклеры превосходны !!! С такой подачей технологии приготовления ❤❤❤.СПАСИБО БОЛЬШОЕ ❤❤❤ А вы не указали информацию о перфорированном силиконовом коврике . Подскажите пожалуйста. ❤❤❤
Большое спасибо, очень доходчиво и наглядно. Напишите пожалуйста пропорции глазури с молочным шоколадом.
Спасибо. Все очень доходчиво!!! Только не кремООООв , а крЕЕЕЕМов .
В профессиональных сборниках и литературе используется слово "крема" отсюда и кремов. КрЕмы это народное использование слова
Скажите пожалуйста, такое тесто подойдёт для Шу. Спасибо 🎉
@@ТинаТина-з1д да, подойдет)
@TihonCT Спасибо большое ☕️🍰
А можно этот с ганашом украшать торт? Сверху потёки можно сделать например 😅
Да, конечно
Здравствуйте Тихон, большое спасибо за подробный рецепт эклеров. А у вас нет рецепта торта "графские развалины"?
⚡⚡⚡⚡🔥🔥🔥🔥
Подскажите пожалуйста эти эклеры мягкие или тесто не пропитывается?
Здравствуйте. Вопрос на засыпку-какое сейчас хорошее сливочное масло, сгущённое молоко, мука и сливки?
Доброе утро! Спасибо большое за такой подробный рецепт))) замечательное видео! Подскажите пожалуйста, 215 г. яиц это уже в разбитом виде или в скорлупе ? И для крема тоже лучше брать масло 82 %
Добрый день. В разбитом. Да, для крема всегда лучше брать 82%::)
@ Благодарю)
Тихон, поясните пожалуйста для чего в тесто молоко? В некоторых рецептах используют только воду.
Я заметила, что тесто с молоком вкуснее, чем одна только вода. Зато на воде выходит ровнее
👍👌
Где выписать такого мужчину?
Я бы во внутрь варш набил а сверху сыром посыпал🤤
❤❤❤
Не завтра гляну, на ночь это издевательство😂
😅😊😊😊😊😊 в том ❤ ❤😂🎉🎉
Если скачать и смотреть оффлайн, как вы предлагаете, то не будет комментариев и рецепта, о чём я вам уже давно писал. А вот если будет рецептура в конце видео, то и она останется навсегда в домашней библиотеке.
где то я уже это слышал "привет мои маленькие любители" кто понял тот поймет))
Сколько молока и воды?столько масла?
Прочитайте рецепт в описании
Странно! Я-правша, но внизу держу левой! 😅
Благодарю вас за подробный мастер класс. Разрешите вопрос. Молоко с водой и маслом не доводится до кипения? Только до растворения масла? Какая это примерно температура?
Довести до кипения можно, не нужно прям варить. Масло растопили и засыпаем муку. Температура будет в любом случае ближе к 100 - 97-98С
Думала, что уж сейчас-то точно получатся у меня эклеры... Но опять! Всё идёт хорошо до того момента, пока я их не вытащу из плиты, а потом сразу опадают. Что я делаю не так-то? Всё соблюдаю вроде😢
Как я и говорю в видео - на 2х штучках определите оптимальное время. Если опадают значит ещё сырые внутри, прибавьте время выпечки на 5-7 минут
@TihonCT спасибо за ответ! Сегодня буду делать вторую партию, как вы сказали по-немногу. Наверное чуть увеличу температуру, ну и подержу подольше, если опять не получится. Всё же добью я эти эклеры😁
@@ЮлияВикторовна-ь3в я в вас верю ❤️
25 минут выпекания для эклеров - очень мало, потому и опадают
таких эклеров теперь и не купишь.
Сложно
А 215г яйца это что ?
Вес яиц без скорлупы!