【Japan】The perfect mirror kitchen knife!I made a Sashimi knife using VG10!
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- I made Sashimi knife Yanagiba from VG10 steel!
The size is 300 mm.
The finish is a mirror finish!
I hope you can see it till the end!
※English uses Google Translate.
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/ @包丁職人のパーカーくん
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こんな綺麗な包丁を造られるのを本当に芸術だけでなく料理人さんにも愛されていると思います。
手打ち包丁は出刃と普通に使っている包丁と2本持っていますが、やっぱりハンドメイドは良いですよね👌欲しいと思いました。
京都にも老舗は何件かありますが、高過ぎて手が出ない！
Your work is amazingly good and l learn a lot from watching your videos! Have you ever thought about doing a collaboration with a blacksmith where they forge and heat treat the knife and then you grind and polish it and make the handle? I would love to see that!
Thank you for your comment!
Thank you for your interesting suggestion!
I would like to try it if I have the chance.
Thank you for watching the video!
So beautiful! Thank you for the video, that is the best mirror polish I have ever seen on a knife, very flat. It would be neat to see the surface finish between each grit.
Thank you for your comment!
Thank you for your nice compliment!
包丁で鏡が出来るんですね。 感動で茫然です。♥
お刺身を造ってみたいです。(笑)
Yasuda Nさんコメントありがとうございます！
動画見てくれてありがとうございます！
マスクかっこよ！
ベルトではなく、もっと大径の砥石が回転して、水を掛けながら包丁を研ぐ動画も在りますが、あれは新品の包丁制作の工程なのでしょうか？
kazu yamaさんコメントありがとうございます！
大径の砥石は水砥のことでしょうか？
どの動画のことか分からないので、はっきりとは言えませんが、水砥は新品の製作にも修理にも使うと思います！
僕も昔は水砥を使って包丁を作ったり修理したりしてましたが今は使ってないです💦
動画見てくださってありがとうございます！
いつもながら、すごい！
まさに、芸術品❗️
62は硬いですね。青鋼並ですかね。
パーカーさんの手作り包丁を、
いつかは、手にしたいです。
オーダー出来るなら
よろしくお願いします。
yamashita sanさん今回もコメントありがとうございます！
販売やオーダーは今考えてないです💦
ごめんなさい😓
もしやり始めたらその時はぜひお願いします😊
62で焼きが入れてあるV金10号に結構なタガネ・・・。ほんと良い子はマネできないプロの仕事に好感が持てます！ 砥ぎ師目線での鋼材アレコレ話とか聞けたら嬉しいなぁ・・ZDPとかｗ
StarLindviorさんコメントありがとうございます！
タガネの部分を褒めていただけるとは思いませんでしたw
需要が多ければ鋼材のお話とかできたらいいなと思ってます😄
あ！もしかしてバンドソーの刃が新しいのになってる？
パーカーさんの包丁って幾らぐらいするんですかね。
包丁も素材も活かしてくれる人の手に渡って欲しいね😆
チンドン海泉社さん今回もコメントありがとうございます😄
実はバンドソーの刃まだ取り替えてないんです...
木はまだ切れるので柔らかい物を切るときに使ってます！
値段に関してはご想像にお任せします💦
恐縮ながら質問です
卓上バンドソーやベルトサンダーなどの設備費用はどれくらいですか？
あじほさんコメントありがとうございます！
設備はメーカーさんや物によってピンキリです！
数万円〜数十万円くらいだと思います。
動画見てくれてありがとうございます！
so how to buy ?
Thank you for your comment!
I personally do RUclips, so I don't sell it.
I'm sorry.
Thank you for watching the video!
ひずみとりのタガネ作業を詳しく見せてほしいです。それとも、タガネを使わずに出来上がることもあるんですか？ それと、＃６０のベルト何本くらい使ったら、あそこまでの造形に持ってい行けるんですか？ １本ということはないでしょう？
madvally66さんコメントありがとうございます！
歪みとりは修理動画に載せているのでお手数ですが、修理動画の方をご覧いただけますと幸いです。
ステンレス全鋼の場合、50本に1本くらいの割合で一回もタガネを入れずに完成することもあります。
#60のベルトは鋼材の種類、硬度、包丁のサイズ、ベルトのメーカー、その他で使用本数が変わってきます。
大体3~6本くらいが多いです。
技術的なことは答えられないこともあるので、答えられなかった時はごめんなさい😭
あなたのナイフはとても美しかったです🇧🇷🇧🇷🇧🇷!!!!!🇧🇷🇧🇷🇧🇷
NO.1
💯💯💯💯👍👍👍🤩
包丁研ぎ師のパーカーくん さんに包丁製作の仕事を依頼したい場合はどうすればよいのでしょうか？
zx superさんコメントありがとうございます！
仕事の依頼はすごく嬉しいのですが、RUclipsは会社と関係なく個人でやっているため、受けることができません。
ごめんなさい。
売って貰えますか？
コメントありがとうございます！
RUclipsは個人的にやっているので販売はしていないんです💦
すみません。
動画見てくださってありがとうございます！
あんな刃物で料理したらなんかそれだけで美味いものができそう🤤
プレゼントしたら驚かれるだろうな…😆
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🇨🇦
Thank you for watching the video!
Is there any way to contact you directly ?? Thank you
Thanks for your comment!
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@@包丁職人のパーカーくん okay thanks