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包丁研いでいるところはずーっと視ていられます。
アメリカ🇺🇸ロサンゼルスの在住の板前ですが、有次さん 私も大ファンで、何本も包丁🔪持っています‼️いつも楽しい動画ありがとうございます♪ 感謝❗️
生田さん、このシリーズとても面白いです。引き続き楽しみにしています❣️
有次!最高 使い始めてもう39年経ちます。各種全部で隠居を含め20刺以上あります。
プロって凄いなぁと思いました。面白かった〜！勉強になりました😊
こういう、プロが業界を紹介する動画は素直に見れて楽しい。
魚大好き。色々な料理の中で海鮮丼とあら汁の組合せが至高だと思います。今回も色々と勉強になりました。ありがとうございました。
あら汁は美味しいし大抵安いものだから最高だね！
おもしろかった・・・包丁研ぎとか、なんていうか、俺もやるんだが、有次さんの研ぐのは、包丁が、あぁ・・・と気持ちよさそうに、磨かれ研がれていく、音が違う。市場の、プロの世界、何もかもが、ふざけた・ちゃらけたやりとりさえ、ルールや仁義、洗練さを感じる・・・すごいわ。まさに専門の世界、プロの世界。包丁、箸、おろし、研ぎ、あらゆるものに買っていく・使っている・売っている人の残影が見える。あらゆる地方、あらゆる仕事のシーン、ニーズが包丁屋一つでも見えてくるな・・・ もう脱帽。かっこいいっす、生田さん、有次さん。元築地・現豊洲のプロの市場の姿をみた。
私、前職は料理人だったんでよくわかるんですが、自分で研いで手入れするなら、洋より和包丁が良いんですよね。刃になっている部分が広くて、ピッタリ当てて研ぐだけだし、裏面は返りを取るくらいで良い。錆びていくのが玉に瑕だけど、それこそクリーナーで磨けば良い。和包丁は本当に、本当によく出来ています。
あれっ？刃先と手元で全然厚みが違い、局面だから砥石にピッタリつける研ぎ方はしないというかできないですよね？菜切りは別ですけど。まあ師匠によって違うのかな？
おいっ！いつも楽しみしてます！
包丁一つとっても、奥が深いうえに使い手への思いやりを感じました
何やってもおもしろ可笑しく進行しますね。耳に心地良く見聞きできる。
私に勝る研ぎを見たことありません🤣熱く語る魂なしゾンビちゃん🧟♂️
ただの包丁も技術と知識の結晶なんだなあDASH村もそうだけど昔ながらの技術や道具を説明してくれるの楽しい♪
今回すごく楽しかった！勉強になりました。
今日の生田さん、とっても楽しそう！やっぱり銀座の秘密基地より河岸が似合う～
いやぁ面白い！ 今までの生田さん出演番組の中で一番面白かった。勉強になった。
最近、小出刃使い始めました。三枚おろしで刃がスッと入り、骨をこする音と共に身がきれいに取れて驚きました。
おもしろかったー！次回、楽しみにしてます。
主婦におススメの家庭用万能包丁もご紹介いただきたかったですね。でもすごく楽しかったです。
道具大好き人間にはたまらない場所ですね。見事な職人芸も見られるし、楽しくて帰りたくなくなっちゃう！w w w楽しい時間をありがとうございました～。有次さんの包丁持っていま〜す。
昭和40年代の代々木上原、幡ヶ谷周辺にも出張で包丁研ぎの親父がいて研いでいるのを見るのがすきだったな。あと畳職人が来たり、大工が柱のカンナ掛けしたり面白かったなあ。
道具フェチの私からしたら魅力的なプロのお店、東京で行ったみたいところが増えました。4:14 上念司さんのゾンビ芸のモノマネ。
1本一本が先人の知恵の凝縮だなぁ
このシリーズ好きです
カメラのレンズ、自転車のパーツ、コーヒのドリップ用品のように料理に凝りだした人たちがハマる包丁沼もあると聞きました、コレまた底が見えない程深そうですね。
何度見ても吸い込まれますコロナ落ち着いたらお店伺います^_^
めっちゃ勉強になりました✨砥石で家庭研ぎしてましたけど、どうしても砥石が波打ってきちゃうのは素人だからかなぁ、と思ってましたが、砥石を研ぐ！！なるほど！！と目から鱗でしたw
生田さん、こういう番組も面白いねぇ
めちゃ面白いね。包丁探してるのでみに行こうかな。
なつかし～～～(^^) 牛 さばいてた時、先輩から 教えてもらって 包丁 といでたな～！ 毎日やって １人前と言われるまで、１年かかった。昔の話だよ。
いつもお世話になるのは錦市場の有次だけど豊洲にもあるのか機会があれば行ってみたいな
包丁の話し面白かったです
めちゃくちゃおもしろい！社会見学に来た気分！
我が家にも「有次」の包丁（出刃と柳）ありました。懐かしい。
勉強になります。
凄い種類があるんだ❗🥺 家庭用万能包丁とは値段も違うんだろうな。
面白かったです👍
面白いし、ためになります。
理屈を知ると、道具って楽しいものですね(’-’*)
むっちゃ面白いじゃん生田さん！生き生きしとるで。チャンネル登録した！
家庭用の道具ってのは家庭というシチュエーションに向けてのものでそれはそれでありだけど、プロ仕様の道具ってのは使ってみたらその機能性に驚きますよね～。
素人ですが有次良いですよね！京都に住んでいる時に購入していたのですが、まさか豊洲にあったとは。今度伺ってみたいです。
道具って色々あるんだ～。スゴい面白いです。
生田さん〜凄い,うめえ〜魚🐟ホウチョウ🐟だ？格好いいね👍👍
生田さん一番知りたかった包丁の研ぎ方を見せて頂き助かりました🤗早速実行💪刃物屋ありとりｻﾝ❓御主人有難う御座いました💦
東京住まいだった伯母の遺品で頂いた包丁、まさかと思って今確認しましたら有次さんでした!伯母の名前も入ってました〰(^o^)正直、ステンレスと違って洗ってすぐ拭き取らないと刃に錆が来るので不便に思っていたのですが切れ味は某ドイツ製より断然上なので使い続けております。豊洲新市場、このコロナが収まったら行こうと思ってましたので是非プロの砥ぎにお願いしたいですねぇ。
面白い楽しいチャンネル登録しました♪
量販店で買うような普通の包丁しか使って無いですが、自炊するので時々ですが研いでます。しかしプロの仕事を見ると欲しくなるしやってもらいたくなるね～！一度豊洲行ってみようかな
見ていてワクワクする動画ですね砥石は親父が小刀を研いだ後の砥石を親に言われて研いでいたのを思い出しました
あぁぁぁぁ、こういうの大好き
生田さんって本当に魚屋なんだ！！！
包丁？刀に見える！見てるだけでも技術的にヤバイ凄さを感じる。
日本の包丁は世界の料理人が欲しがりますよね。最初は、高額と思いますが、手入れさえしていれば、長持ちしますよね。
奥が深いですね・・・！やはり、日本は職人の国！観光、観光って騒ぎすぎ・・・仕事のご褒美に観光が丁度よい！２F・・・おっと、政治の話は野暮ですね！
良い動画でした。大変勉強になりました、兼定って何処の包丁か分かりますか？
面白い!永久保存版!
配信有難う御座います日本第一党の桜井誠さんとのツーショット、最高見応えがありましたよ因みに魚は大好きで毎日食してます。又、時間見つけて桜井さんと対談を宜しくお願いします。
今宵の虎徹は血に餓えておる〜🎵〜人を斬るの〜が 侍ならば〜恋の未練〜が なぜ斬れ〜ぬ〜🎵
選別包丁というのがあるんだ、知らなかった。牛刀とか出刃包丁の使い込んだのだと思っていたわ。
砥石を研ぐのかぁ 初めて知りました。
いつも築地場外市場の有次へ行ってたけど！この動画を見て昨日豊洲「有次」へ行って社長に対応してもらい包丁を購入しました ^_^
欽ちゃんと毒蝮三太夫と結城貢先生に似てる✨楽しみ動画ですよ。ありがとう😉👍🎶
政治評論家と呼べば、悪口😑だー魚やさんが立派😊👍
切れる包丁使うと料理が数倍楽になりますよね！包丁は安物買いしては駄目だと思ってます。
昔から生ものの魚を食する文化があるのは日本だけ。その秘密は漁師から卸業、料理人の清潔な文化と魚をさばく技なんだよね。
生田さんのオススメ料理をもっと知りたいな安くて美味い料理沢山知ってそう後魚屋だから出来る料理とかってあるのかな？
和包丁、使いたいんだけど少しの油断でサビちゃうんだなぁ〜すっごい切れるので、慣れるまで血🩸をみるし〜気合いが要るわ！
まぁ 地上波テレビより10倍面白いわ
ミラクルクリーン 万能クリーナー 買いました
包丁の種類は雑誌で少々勉強しましたが、地方で特化していたとはビックリ❗さすがお魚屋さん(*´･ω･｀)b
豊洲市場行きたいなぁ。面白そう(*´꒳`*)！
子供の頃包丁の研ぎ屋さんと鍋の直し屋さんて居ましたよ。
楽しぃ👍
生田さんのしゃべり楽しいです。下手な地上波よりずうっと楽しめました。素人が知らない魚河岸の世界や魚業界のことを紹介してください。楽しみです。ちなみに築地魚河岸三代目のファンでしたが映画版には心底ガッカリでした。
20分少々の動画の名場面をたくさんトップに持って来過ぎで本編見なくてもよくなってるw朝日新聞が記事に角度をつけるのとは違うねw
ちょうどこんど包丁を買おうと思ってたので楽しく拝見しました！関東だと木屋なのかと勝手に思っていましたが有次さんなんですね😊
ただただ 羨ましいです。
政治の話より面白い
東京の有次は職人魂が残っていて良いですね‼️京都の有次は外人さん向けに舵を切りすぎて、販売スタッフから情熱は何も感じないですしベテランもいるんでしょうがほとんどのスタッフは表面的な知識しかなくとりあえず高い包丁をすすめてきてガッカリします
研ぎはある程度上達するとめちゃくちゃ楽しくなるけど、気がつくと砥石代だけで一生分研ぎに出せる以上の金額が飛んでいきます…
正田さん！都知事選ので推していた人は、残念な結果でしたが、四年後には必ずリベンジして下さい！タヌキに勝つのには、トンビ、⁉️キツネ?
いよッ！ 豊洲の侍おやじ!!
鰻包丁、初めて見ました。
キャンプ用ナイフも研いでモナらえるのだろうか
面白い！
片刃の牛刀 探せばあります、僕は使ってます、切れが違う。
確かに人を切る刀は両刃やね
うちのなまくら包丁研いでもらいたい。
生田のアニキ！
申し訳ないけど、今までで一番面白い
砥石は、亀岡市の砥石だよ❗ほんま物を使って下さい。足立やすし議員出して下さい。
iいやー やっぱし 生田さんはこうでなくっちゃ 政治の噺もいいけど、 イキイキして羨ましいかぎりです。
サムネがにゃんぴゅー
こっちが面白い‼️
カメラマンはコージ君？
さかなクンとコラボしてほしーでーす❤
日本は刃物を作らせたら世界一、包丁欲しくなってきた
有次さんも良いけど正本さんもね
私も欲しい❣️今度東京帰ったら絶対行きます！
包丁研いでいるところはずーっと視ていられます。
アメリカ🇺🇸ロサンゼルスの在住の板前ですが、
有次さん 私も大ファンで、何本も包丁🔪持っています‼️
いつも楽しい動画ありがとうございます♪ 感謝❗️
生田さん、このシリーズとても面白いです。引き続き楽しみにしています❣️
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プロって凄いなぁと思いました。
面白かった〜！勉強になりました😊
こういう、プロが業界を紹介する動画は素直に見れて楽しい。
魚大好き。
色々な料理の中で海鮮丼とあら汁の組合せが至高だと思います。
今回も色々と勉強になりました。ありがとうございました。
あら汁は美味しいし大抵安いものだから最高だね！
おもしろかった・・・
包丁研ぎとか、なんていうか、俺もやるんだが、有次さんの研ぐのは、包丁が、あぁ・・・と気持ちよさそうに、磨かれ研がれていく、音が違う。
市場の、プロの世界、何もかもが、ふざけた・ちゃらけたやりとりさえ、ルールや仁義、洗練さを感じる・・・
すごいわ。
まさに専門の世界、プロの世界。包丁、箸、おろし、研ぎ、あらゆるものに買っていく・使っている・売っている人の残影が見える。あらゆる地方、あらゆる仕事のシーン、ニーズが包丁屋一つでも見えてくるな・・・ もう脱帽。かっこいいっす、生田さん、有次さん。
元築地・現豊洲のプロの市場の姿をみた。
私、前職は料理人だったんでよくわかるんですが、自分で研いで手入れするなら、洋より和包丁が良いんですよね。
刃になっている部分が広くて、ピッタリ当てて研ぐだけだし、裏面は返りを取るくらいで良い。錆びていくのが玉に瑕だけど、それこそクリーナーで磨けば良い。
和包丁は本当に、本当によく出来ています。
あれっ？刃先と手元で全然厚みが違い、局面だから砥石にピッタリつける研ぎ方はしない
というかできないですよね？菜切りは別ですけど。まあ師匠によって違うのかな？
おいっ！いつも楽しみしてます！
包丁一つとっても、奥が深いうえに使い手への思いやりを感じました
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私に勝る研ぎを見たことありません🤣
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ただの包丁も技術と知識の結晶なんだなあ
DASH村もそうだけど昔ながらの技術や道具を説明してくれるの楽しい♪
今回すごく楽しかった！勉強になりました。
今日の生田さん、とっても楽しそう！
やっぱり銀座の秘密基地より河岸が似合う～
いやぁ面白い！ 今までの生田さん出演番組の中で一番面白かった。勉強になった。
最近、小出刃使い始めました。三枚おろしで刃がスッと入り、骨をこする音と共に身がきれいに取れて驚きました。
おもしろかったー！次回、楽しみにしてます。
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でもすごく楽しかったです。
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昭和40年代の代々木上原、幡ヶ谷周辺にも出張で包丁研ぎの親父がいて研いでいるのを見るのがすきだったな。
あと畳職人が来たり、大工が柱のカンナ掛けしたり面白かったなあ。
道具フェチの私からしたら魅力的なプロのお店、東京で行ったみたいところが増えました。
4:14 上念司さんのゾンビ芸のモノマネ。
1本一本が先人の知恵の凝縮だなぁ
このシリーズ好きです
カメラのレンズ、自転車のパーツ、コーヒのドリップ用品のように料理に凝りだした人たちがハマる包丁沼もあると聞きました、コレまた底が見えない程深そうですね。
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コロナ落ち着いたらお店伺います^_^
めっちゃ勉強になりました✨
砥石で家庭研ぎしてましたけど、どうしても砥石が波打ってきちゃうのは素人だからかなぁ、と思ってましたが、
砥石を研ぐ！！
なるほど！！と目から鱗でしたw
生田さん、こういう番組も面白いねぇ
めちゃ面白いね。
包丁探してるのでみに行こうかな。
なつかし～～～(^^) 牛 さばいてた時、先輩から 教えてもらって 包丁 といでたな～！ 毎日やって １人前と言われるまで、１年かかった。昔の話だよ。
いつもお世話になるのは錦市場の有次だけど豊洲にもあるのか
機会があれば行ってみたいな
包丁の話し面白かったです
めちゃくちゃおもしろい！
社会見学に来た気分！
我が家にも「有次」の包丁（出刃と柳）ありました。懐かしい。
勉強になります。
凄い種類があるんだ❗🥺 家庭用万能包丁とは値段も違うんだろうな。
面白かったです👍
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家庭用の道具ってのは家庭というシチュエーションに向けてのものでそれはそれでありだけど、
プロ仕様の道具ってのは使ってみたらその機能性に驚きますよね～。
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道具って色々あるんだ～。スゴい面白いです。
生田さん〜凄い,
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生田さん一番知りたかった包丁の研ぎ方を見せて頂き助かりました🤗早速実行💪
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御主人有難う御座いました💦
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豊洲新市場、このコロナが収まったら行こうと思ってましたので是非プロの砥ぎにお願いしたいですねぇ。
面白い
楽しい
チャンネル登録しました♪
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あぁぁぁぁ、こういうの大好き
生田さんって本当に魚屋なんだ！！！
包丁？刀に見える！見てるだけでも技術的にヤバイ凄さを感じる。
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奥が深いですね・・・！
やはり、日本は職人の国！
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２F・・・おっと、政治の話は野暮ですね！
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今宵の虎徹は血に餓えておる〜
🎵〜人を斬るの〜が 侍ならば〜
恋の未練〜が なぜ斬れ〜ぬ〜🎵
選別包丁というのがあるんだ、知らなかった。牛刀とか出刃包丁の使い込んだのだと思っていたわ。
砥石を研ぐのかぁ 初めて知りました。
いつも築地場外市場の有次へ行ってたけど！
この動画を見て昨日豊洲「有次」へ行って社長に対応してもらい包丁を購入しました ^_^
欽ちゃんと毒蝮三太夫と結城貢先生に似てる✨楽しみ動画ですよ。ありがとう😉👍🎶
政治評論家と呼べば、悪口😑だー
魚やさんが立派😊👍
切れる包丁使うと料理が数倍楽になりますよね！包丁は安物買いしては駄目だと思ってます。
昔から生ものの魚を食する文化があるのは日本だけ。その秘密は漁師から卸業、料理人の清潔な文化と魚をさばく技なんだよね。
生田さんのオススメ料理をもっと知りたいな
安くて美味い料理沢山知ってそう
後魚屋だから出来る料理とかってあるのかな？
和包丁、使いたいんだけど
少しの油断でサビちゃうんだなぁ〜
すっごい切れるので、
慣れるまで血🩸をみるし〜
気合いが要るわ！
まぁ 地上波テレビより10倍面白いわ
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包丁の種類は雑誌で少々勉強しましたが、地方で特化していたとはビックリ❗さすがお魚屋さん(*´･ω･｀)b
豊洲市場行きたいなぁ。面白そう(*´꒳`*)！
子供の頃包丁の研ぎ屋さんと鍋の直し屋さんて居ましたよ。
楽しぃ👍
生田さんのしゃべり楽しいです。下手な地上波よりずうっと楽しめました。素人が知らない
魚河岸の世界や魚業界のことを紹介してください。楽しみです。ちなみに築地魚河岸三代目の
ファンでしたが映画版には心底ガッカリでした。
20分少々の動画の名場面をたくさんトップに持って来過ぎで本編見なくてもよくなってるw
朝日新聞が記事に角度をつけるのとは違うねw
ちょうどこんど包丁を買おうと思ってたので楽しく拝見しました！関東だと木屋なのかと勝手に思っていましたが有次さんなんですね😊
ただただ 羨ましいです。
政治の話より面白い
東京の有次は職人魂が残っていて良いですね‼️
京都の有次は外人さん向けに
舵を切りすぎて、販売スタッフから情熱は何も感じないですし
ベテランもいるんでしょうが
ほとんどのスタッフは
表面的な知識しかなく
とりあえず高い包丁をすすめてきて
ガッカリします
研ぎはある程度上達するとめちゃくちゃ楽しくなるけど、気がつくと砥石代だけで一生分研ぎに出せる以上の金額が飛んでいきます…
正田さん！都知事選ので推していた人は、残念な結果でしたが、四年後には必ずリベンジして下さい！
タヌキに勝つのには、トンビ、⁉️キツネ?
いよッ！ 豊洲の侍おやじ!!
鰻包丁、初めて見ました。
キャンプ用ナイフも研いでモナらえるのだろうか
面白い！
片刃の牛刀 探せばあります、僕は使ってます、切れが違う。
確かに人を切る刀は両刃やね
うちのなまくら包丁研いでもらいたい。
生田のアニキ！
申し訳ないけど、今までで一番面白い
砥石は、亀岡市の砥石だよ❗ほんま物を使って下さい。足立やすし議員出して下さい。
iいやー やっぱし 生田さんはこうでなくっちゃ 政治の噺もいいけど、 イキイキして羨ましいかぎりです。
サムネがにゃんぴゅー
こっちが面白い‼️
カメラマンはコージ君？
さかなクンとコラボしてほしーでーす❤
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有次さんも良いけど正本さんもね
私も欲しい❣️今度東京帰ったら絶対行きます！