POLENTA ET "RAGÙ " DE SAUCISSE AU FENOUIL
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- La polenta est un plat emblématique de la cuisine du Nord de l'Italie...
Un plat familial que l'on servait surtout l'hiver...
Dans le sud de l'Italie il y a la pizza et dans le nord de l'Italie il y a la polenta !
Sans gluten...
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
Pour la préparation de la polenta.
250 grammes de polenta
1 litre 1/4 d'eau salée ( 10 g de gros sel)
2 feuilles de laurier et 2 gousses d'ail
80 grammes de parmesan
20 grammes ou plus de beurre
Pour la garniture :
Huile d'olive
1 oignon, 2 gousses d'ail
2 carottes et une branche de céleri
400 grammes de saucisse italienne au fenouil
ou saucisse de Toulouse
400 grammes de poitrine fumée
800 grammes de purée de tomates ou
pulpe ou coulis ou concassées
1 bouquet garni
Sel et poivre du moulin
il ne vous reste plus qu'à régaler !
Bon appétit...
PS: La polenta est cuite lorsqu'elle se détache du bord de la casserole...
Bonjour monsieur, j’habite Moulins et je suis italienne.
J’apprécie vos recettes, il me semble de comprendre que vous avez des origines italienne.
Cela me fait plaisir, heureuse de connaître des bourbonnais avec des origines italienne 😊
Bonjour Daniela...
Merci pour votre gentil commentaire...
Ravis que nos recettes vous plaisent...
Non, nous ne sommes pas bourbonnais.
Fredy est normade ( Manche)
Thibaut est né dans le sud de la France et d'origine Sarde...
D'ou ce mélange de deux cultures culinaires...
Nous partons bientôt pour un voyage en Italie et ses îles...
( Sicile et Sardaigne)
Nous vous souhaitons un beau week-end...🙂
A bientôt ! 👨👩👧
Toujours au top les suricates !!!
J'adore la polenta crémeuse , merci pour le partage !
Merci Big Lebowski...
Oui, un plaisir que de déguster une polenta crémeuse...
Bon dimanche !
Coucou j'espère que vous allez bien je vous souhaite un très bon weekend ma petite famille adorée ma coucou j'espère que vous allez bien je vous souhaite un très bon weekend la belle-famille je me souviens d'avoir mangé ça polenta et ragù je ne connaissais pas j'ai recherché souvent la recette et là je suis trop contente de la retrouver
Merci Sybil pour votre gentil commentaire...
Bon début de week-end et à bientôt !
Merci pour votre recette et vos sourires les suricates , un pouce pour le soutien de la chaîne 😊
Merci Yann...
Avec plaisir...
Bon week-end ! 🙂
L’ingrédient indispensable, c’est une Marianne pour tourner la polenta 😉. Chapeau cocotte.
Merci pour la recette ! Les saucisses au fenouil 😳 j’en veux 😋
Respectueuse bises à vous trois 😊
Merci Vincent...
Ravis que notre recette vous plaise... 😘
Bon week-end...😉
Bises cordiales...🙂
Merçi pour cette recette que nous fait voyager en italie ont va se regaler bisous a vous 3 a vendredi
Merci Didier...
Oui, un peu de soleil de l'Italie...
Avant le printemps...
Bises cordiales...
A vendredi !
Merci pour votre recette ça à l air d être excellent
Merci Nathalie pour votre gentil commentaire...
Ravis que notre recette vous plaise...
Bon début de week-end !
Merci a vous trois pour cette bonne recette a faire Chantal de perpignan
Merci Chantal...
Bon week-end dans votre belle ville de Perpignan...
Recette à faire très vite qui doit être excellente. Il ne nous manque que les odeurs. Merci encore une fois pour ce beau partage. Marianne est super efficace avec sa polenta. 30 minutes en tournant sans arrêt c’est long😅,elle va avoir mal au bras. Je la taquine bien sûr. Prenez soin de vous et bon week-end. Chaleureusement. 😅😊
Merci Nadine pour votre gentil commentaire...
C'est vrai que tourner la semoule de maïs pendant une bonne demi-heure
sans s'arrêter est un bon exercice pour se muscler les bras !
Bon week-end à vous aussi...
Bien cordialement...🙂😍😉
Ca à l'air délicieux.
Merci Kislashe...
Bonne fin de semaine...
En Italie lors d'un séjour de randonnée, le gardien d'un refuge nous avait servi ce plat quel régal.
Merci Louis pour votre commentaire...
Oui, ce plat est un régal...
A bientôt !
J’aime beaucoup ça
Merci...
Un joli petit plat traditionnel à déguster avec Bella Ciao 🎶
Bravo les suricates 💪🇮🇹❤️
Merci Béatrice...
Oui, plat traditionnel du Piémont et plat ancestral millénaire...
Ce plat du " pauvre " est l'un des plus vieux du monde.
A déguster sans modération...
Bon début de week-end ! 🙂😘😉
En tranches fine la faire frire et sucre un super dessert
Bonjour Guillaume...*
Oui, en tranches fines frites et ensuite sucrées...
Un dessert très apprécié surtout en Amérique du sud...
Ça va Mariane ?
Oui, c'est un peu repetitif mais Marianne a " tourné " la polenta pendant plus d'une demi-heure !
Bonne journée...