Vegan Taiwanese Chicken Rice + Crispy Fried Egg | The Secret Makes It Taste So Real😋 [ENG SUB]
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- Опубликовано: 28 июл 2024
- Hey everyone, welcome to @PeaceAndYummy Vegan Cooking DIY! Today, Rachel's bringing you an innovative and totally surprising vegan dish - Vegan Taiwanese Chicken Rice with a Crispy Fried Egg🍳.
Chicken rice is a signature dish from Chiayi, Taiwan, has been artfully reimagined by Rachel using entirely vegan ingredients, transforming it into not only a mouthwatering vegetarian delight but also a pristine symbol of health and compassion towards animals. This ensures that every vegetarian enthusiast and those eager to explore new culinary delights can enjoy this dish with both satisfaction and peace of mind. Especially noteworthy is the inclusion of a completely vegan version of the crispy fried egg, allowing even those who abstain from eating eggs to savor a safe, toxin-free, all-plant-based alternative🥚.
During the cooking process, Rachel smartly uses a fork to transform king oyster mushrooms into an amazing substitute for chicken strips, laid on a bed of aromatic rice and topped with a delicious vegan sauce. You can imagine how tasty it is😋.
Wondering how a chicken rice dish could be complete without a fried egg? Don't worry, Rachel uses firm tofu and carrots, adding a secret touch with black salt, to carefully craft the vegan egg white and yolk. Then, wrapped in bean curd skin to form the egg shape, it's skillfully pan-fried to achieve the crispy exterior typical of a fried egg.
Every detail is meticulously planned, with the crispy outside and soft inside astonishingly replicating the fantastic taste of a real egg🥚.
But that's not all, to add even more diversity and texture to the meal, Rachel also prepares pickled cucumbers and crispy fried enoki mushrooms (mimicking fried shallots) as side dishes. These not only add color but also enrich the entire meal's texture, leading to a more balanced diet.🥒
If you're keen to find out how to make this delicious and healthy vegan dish yourself, make sure to watch the video to the end and follow Rachel step by step to create this culinary delight!🌟
--💌【Exciting Chapters】💌--
00:00 Highlight Reel: Like what you see? Make sure to watch till the end.
00:17 Introduction: Today's Vegan Cooking DIY - Vegan Taiwanese Chicken Rice + Crispy Fried Egg.
01:06 Ingredient Prep: The soothing process of hand-preparing ingredients.
01:51 Pickling Cucumbers: An essential, nutritious, refreshing green side dish.
02:06 Making Vegan Chicken Strips: Creative vegan cooking, transforming king oyster mushrooms into vegan chicken strips, peaceful and delicious.
02:59 Crispy Fried Enoki Mushrooms / Mimicking Fried Shallots: Enoki mushrooms as a stand-in for fried shallots, satisfying those avoiding the Five Pungent Plants, making the rice crunchier and more appetizing.
03:53 Mixing Chicken Rice Sauce: A blend of ginger sauce, bursting with aroma, vegan flavor, a classic reborn.
05:24 Homemade Vegan Egg White: Using firm tofu and secret spices to create tender vegan egg whites.
06:13 Homemade Vegan Egg Yolk: Combining carrots with agar, achieving a healthy and tasty balance, with secret black salt for a shockingly real flavor.
08:13 Assembling the Crispy Fried Egg: The beauty of detail - bean curd skin, creating the crispy exterior expected of a fried egg.
09:04 Pan-Frying the Crispy Fried Egg: Pan-fried to perfection, crispy outside, tender inside with an egg flavor, unbelievably vegan.
10:30 Taste Test: The real taste test reactions from Rachel and Mandy, two adorable girls.
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--🥦【Vegan Taiwanese Chicken Rice Recipe】🥦--
[Vegan Chicken Strips]:
King oyster mushrooms: 3
[Chicken Rice Sauce]:
Old ginger: As needed
Soy sauce: 3 tablespoons
Vegetarian Mushroom Oyster Sauce: 2 tablespoons
Sugar: 1 tablespoon
White pepper powder: As needed
Five-spice powder: As needed
Mushroom powder: 1 teaspoon
Water: 100ml
[Crispy Fried Enoki Mushrooms / Mimicking Fried Shallots]:
Enoki mushrooms: Half a pack
Olive oil: As needed
[Pickled Cucumbers]:
Cucumbers: 2
Salt: As needed
--🥦【Crispy Fried Egg Recipe】🥦--
[Vegan Egg White]:
Firm tofu: Half a box
Tapioca starch: 1 tablespoon
Sesame oil: 1/2 teaspoon
White pepper powder: 1/2 teaspoon
Black salt AKA Kala Namak: As needed
[Vegan Egg Yolk]:
Carrots: 1/4
Olive oil: As needed
Black salt AKA Kala Namak : As needed
Water: 50ml
Agar powder: 3g
[Crispy Egg White Exterior]:
Bean curd skin: 1 large sheet
[Sealing Flour Water]:
All-purpose flour and water in a 1:1 ratio
#TaiwaneseChickenRice #CrispyFriedEgg #Vegan #Vegetarian #PlantBased #VeganCooking #Homemade #Recipe
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Relaxing Ballad by Alexander Nakarada | www.serpentsoundstudios.com
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Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 
Хобби
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看了野菜鹿鹿之後,發現這個是進階版ㄟ!自己有做過,感覺不錯吃,現在看到這種,又激起我的料理魂了...
早安🌞真的太開心您對料理的熱情被我們的影片再次點燃了！🔥野菜鹿鹿她是我們@PeaceAndYummy的第一任主廚，一直以來都非常受到大家的喜愛。很開心您過去也曾嘗試過自己動手做料理，這次的素食雞肉飯+全素荷包蛋，是我們嘗試將傳統美味轉化為素食版本的新嘗試，希望能帶給大家更多新鮮感受！🌿如果您嘗試在家做這道料理，一定要記得分享在RUclips、FB、IG上並標記我們@PeaceAndYummy喔！請繼續關注我們@PeaceAndYummy，更多創新又美味的素食食譜在等待著您來探索！一起為素食料理加油，讓我們的餐桌更加豐富多彩吧！💖
@@PeaceAndYummy 😀😀😀沒問題...這麼優質的影片,怎麼可以這麼少人看呢!
年輕人能做素食分享，真棒喔！小小建議您，在吃的時候坐下來享受美食，會更完美喔！
您好，感謝您對我們的素食頻道的支持和鼓勵！😊您的建議我們會記住的，我們知道在臺灣站著吃飯似乎是某種禁忌，但是因為我們拍攝現場環境的關係，所以就沒有坐下來享受美食，下次我們會注意的，謝謝您的提醒🙏 我們會持續進步，帶給大家更多優質的內容。請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，一起享受素食料理的無限可能！🌈 祝您有個美好的一天！🌟
頭香，我蔓粉啦...這道菜看起來真的很好吃耶!!! 讚讚讚 也跟兩位拜個年喔~~龍年點擊發發發!!!!
哈囉信銘👋，真的好久不見呀！很開心您搶到我們影片的「頭香」！🌟 也謝謝你的新年祝福，祝你龍年大吉，發發發！🐉
這個黑鹽的確是我們的秘密武器，讓整道菜色味道更加接近傳統雞肉飯呢！😊
好用心的製作值得讚👍👍
您好🌞感謝您的讚美！我們確實非常用心在每一道料理的製作過程中，希望能帶給大家既健康又美味的素食選擇。🍃 您的鼓勵是我們最大的動力！請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，一起享受素食料理的無限可能！🌈 祝您有個美好的一天！🌟
蛋好厲害❤
午安🌞感謝您對我們全素荷包蛋的讚賞！我們用全素的方式重新詮釋傳統荷包蛋，讓它既美觀又美味，還能符合純素飲食的要求。請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，更多精彩美味的素食食譜等您來發掘喔！祝您有個美好的一天🌟
學道之美
The Beauty of Learning Tao
有一種美，
樸素無華，越醇越香，
那是學道之美。
有一種美，
在靜處涵養，在動處芬芳，
那是修道之美。
有一種美，
為善不欲人知，從真心出發，
那是行道之美。
有一種美，
心無罣礙，生死自在，
那是證道之美。
有一種美，
慈悲喜捨，留業潤生，
那是自覺覺他之美
真的好厲害喔😮
早安👋謝謝您給我們的鼓勵🎉 我們會繼續努力，帶給大家更多的素食料理創意！😊
蔓蔓開頭小傲嬌真可愛🥰
這個荷包蛋很厲害👍
哈囉👋謝謝您喜歡蔓蔓可愛的反應，以及對我們全素荷包蛋的讚賞！🥰這種全素荷包蛋的創作，正是我們想要傳遞給大家的信息：素食不僅僅是一種選擇，它還可以是創意與美味的結合。✨請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，未來還會有更多創新與美味的素食食譜等著您！祝您有個美好的一天！🌞
好棒的手工菜，非常有創意，常常覺得其實不用用葷菜的名字去命名素菜，不然會帶著對葷菜的想像去看待，這落差會讓人比較容易失望，直接把它當成一道新的料理，心理感覺好像比較好😅
早安🌟您的留言真是一針見血，提出了素食料理命名的深刻見解。我們完全認同您的看法，實際上，我們使用熟悉的葷菜名稱來命名素食料理，目的是為了讓大家更容易搜尋到，讓素食料理更加貼近大眾的生活，其二就是經營自媒體還是需要流量啦💕 請持續關注@PeaceAndYummy，更多精彩素食創意等著您發掘！🌱 感謝您和我們一起推廣素食美食文化！祝您有個美好的一天🌟
好棒的做法喔 下次來試試
哈囉👋我們一直在努力創造出既美味又健康的素食料理，希望能給大家帶來新的料理靈感和美好的飲食體驗。聽到您下次想嘗試做看看，我們真的好開心！💖記得做完後分享到RUclips、FB、IG，並標記@PeaceAndYummy喔！我們超級期待能看到您親手製作的美食作品。請持續關注我們@PeaceAndYummy頻道，還有很多創意十足的素食食譜等著您來探索喔！一起讓素食生活更加精彩多姿！🌱祝您有個美好的一天🌟
好厲害🎉
哈囉😊感謝您對素食雞肉飯+全素荷包蛋這道料理的喜愛和肯定！真的很開心您能感受到我們在調味料上的小巧思，讓整道料理味道接近真雞肉飯，而且還是全素的呢！🌱😋請持續關注我們@PeaceAndYummy頻道，還有很多創意十足的素食食譜等著您來探索喔！一起讓素食生活更加精彩多姿！🌱祝您有個美好的一天🌟
很厚工唷🥰
您好😊確實，這道料理的製作過程需要一些時間和耐心，但是為了讓大家能在家享受到既美味又健康的素食料理，我們認為這一切都是值得的！👩🍳請持續關注我們@PeaceAndYummy頻道，我們會帶來更多精彩的素食食譜！💚祝您有個美好的一天🌟
謝謝！
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謝謝！我喜歡❤
哇喔🤗，感謝您的超級感謝和支持！🌟您的贊助對我們來說意義重大，讓我們能夠繼續製作更多優質的素食料理影片。我們會非常珍惜並善用這筆款項，希望能不斷為大家帶來更多美味又健康的素食選擇。請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，我們會帶來更多讓人驚艷的素食食譜，一起探索素食世界的無限可能吧！祝您有個美好的一天🌟
好神奇的料理😍🤩
哈囉👋很高興您喜歡我們的素食雞肉飯和全素荷包蛋😊！ 神秘調味料的秘密就是黑鹽，讓這道料理味道逼真，讓人驚喜不已！請持續關注我們@PeaceAndYummy頻道，我們會帶來更多精彩的素食食譜！💚祝您有個美好的一天🌟
Very. Very. Nice. Cooking
Thank you for your support in your message. We will continue to introduce more vegetarian recipes.
👍👍👍
太棒了😊！很高興您喜歡我們這期影片的主題👍。請持續關注我們@PeaceAndYummy頻道，還有很多創意十足的素食食譜等著您來探索喔！一起讓素食生活更加精彩多姿！🌱祝您有個美好的一天🌟
喫素最幸福
哈囉😊真的同意您說的，選擇素食不僅對健康有益，也是對地球一種溫柔的擁抱。💚
我們@PeaceAndYummy一直致力於分享各式各樣的素食料理，希望能讓更多人感受到素食的美好和多樣性。
請持續關注我們@PeaceAndYummy頻道，更多精彩素食創意等著您發掘！🌱 感謝您和我們一起推廣素食美食文化！祝您有個美好的一天🌟
@@PeaceAndYummy PS是的，和對生命沒有分別心的看待，尊重生命😎😎😎
Vegan egg 🎉👍
Hey there! 🌟 So glad you noticed our vegan egg in the video! It's pretty cool, isn't it? 😊We hope it inspires you to try making your own vegan dishes at home. 🌱🍳
可以做個素食版的義式肉醬麵嗎？想知道會怎麼做，或者多做一些西式料理。
您好😊您提出的素食版義式肉醬麵的想法太棒了。西式料理有很多可以探索和創新的空間，我們會參考您的建議，並嘗試製作更多西式的素食料理。畢竟，素食料理也能跨越國界，帶來與眾不同的美食體驗。🌍🍴再次感謝您的建議，請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，未來還有更多精彩的素食食譜等著您！祝您有個美好的一天！🌟
吃素真的不能少了腐皮，而且豆腐打碎後真的有雞蛋的口感
早安🌞您說的沒錯，腐皮的確是素食料理中不可或缺的神器，它的多樣用途真是讓人驚喜連連。同時，豆腐碎代替雞蛋的創意使用，不僅健康還能讓料理變得更加豐富多彩！🍳請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，還有更多美味的素食食譜等著您哦！💚祝您有個美好的一天！🌟
很棒喔！可以分享ㄧ下所使用的鍋具
您好🌞謝您的喜愛和支持。🥰將來如有機會再請秋零介紹一下好用的鍋具喔!請繼續支持我們@PeaceAndYummy頻道，我們會繼續為您帶來更多美味的素食食譜喔！💚🍴祝您有個美好的一天🌟
請問寒天粉，是否即是我們香港用來打芡收汁用的粉❤
您好😊根根據小編我從從網絡上搜索到的資料，寒天粉在香港也叫做大菜粉、洋菜粉或瓊脂。希望有回答到您的問題。請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，更多精彩美味的素食食譜等您來發掘喔！祝您有個美好的一天🌟
用糖醃黃瓜更脆
您真內行耶
請問這樣蛋白質幾克？（這一碗）謝謝您們祝福
您好😊關於蛋白質的問題，實不相瞞，即使是我們製作影片的時候也沒有精確計算過這碗料理中的蛋白質含量呢🤭。請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，還有更多美味的素食食譜等著您哦！再次感謝您的支持與祝福，祝您有個美好的一天💚！
請問~
黑鹽、和寒天粉全聯超市有賣嗎？
寒天粉應該有，但是黑鹽要去比較特定的蔬食超市，像是樂膳，或建議可以在蝦皮購買喔
請問豆腐不用擠水出來嗎？
您好😊對於這道料理，我們的主廚秋零提到豆腐不需要擠水哦！如果您試著自己在家做，別忘了分享您的成品到RUclips、FB、IG上並標記我們@PeaceAndYummy喔！請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，我們會分享更多美味又健康的素食食譜給大家！祝您有個美好的一天！💖
蛋黃我會採用南瓜
南瓜很甜口感不像蛋黃
您好😊感謝您願意分享這個獨特的點子！這樣的交流讓我們的素食料理之路更加豐富多彩。請繼續支持我們@PeaceAndYummy頻道，我們會繼續為您帶來更多美味的素食食譜喔！💚🍴祝您有個美好的一天🌟
兩個主持冇做功課。。素疍係用豆腐做的，亦是植物疍白質吖。。。
早安😊感謝您的提醒🙏 確實，豆腐是一種優質的植物性蛋白質來源，對於素食者來說確實非常重要。再次感謝您的提醒，請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，未來還有更多精彩的素食食譜等著您！祝您有個美好的一天！🌟
🧓🏻🎓🧠👨🏼🏫👅⚛🌌
愛因斯坦在1953年
的一封信裏寫道：
「我常常在吃肉時覺得良心不安」
第一次聽到，長見識了，謝謝分享
可惜這個不會流湯🤔
您好😊感謝您的留言和對我們全素荷包蛋的觀察！創新素食料理總是充滿樂趣與挑戰，希望未來能帶給大家更多驚喜！如果您有任何好點子或是建議，也非常歡迎分享給我們哦！請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，還有更多美味的素食食譜等著您探索喔！🌱祝您有個美好的一天🌟
薑不是全素吧是五辛素 對於有修行的人來說其實也比較不會去吃薑
是素食可食的喔
薑並不包括在五辛內
吃素更应该吃姜才对
蛋味是很腥臭的...
有些長期全茹素者一聞到蛋腥臭味就吐到不行！
恭喜，你 是 一個 進入 狀況 的 人。🎉
很棒，可以分享ㄧ下你所使用的鍋具？謝謝你
謝謝！
您好🌞～真的太感謝您對本片的喜愛與支持！🍚🥣 謝謝您透過超級感謝贊助我們，我們會珍惜並善用這筆款項來製作更多高品質的素食料理影片。您的支持是我們持續創作的巨大鼓勵，再次謝謝您的慷慨支持！✨ 請繼續關注@PeaceAndYummy，還有更多美味等著您喔！🌿