💪Les Protéines : Quelle Quantité Faut-Il Vraiment Consommer ?
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- Опубликовано: 16 июн 2024
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Les protéines, les régimes hyperprotéinés, les protéines animales ou végétales, la musculation... Pourquoi les protéines font-elles autant débat ? Aujourd'hui, petit cours de nutrition pour vous apprendre ce que sont les protéines et à quoi elles servent dans votre organisme. Optenez enfin votre réponse sur la quantité de protéines à consommer au quotidien !
Les protéines font souvent débat : entre protéines animales, protéines végétales, musculation, problèmes rénaux... Elles sont essentielles à la construction de notre corps et leur consommation doit être mesurée selon notre morphologie mais aussi selon notre activité.
Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
00:00 Intro
0:28 Les masterclass Savoir Manger
0:55 Les protéines: la définition
1:48 Les acides aminés essentiels
1:52 Les protéines complètes
2:08 Les protéines incomplètes
2:12 Les acides aminés non-essentiels
2:56 Combien doit-on consommer de protéines par jour ?
3:36 Les protéines pour les sportifs
3:48 Les protéines végétales
4:26 Les protéines animales
5:00 L'équivalence entre protéines animales et protéines végétales
5:24 Les dangers de consommer trop de protéines
6:30 A quoi ça sert les protéines ?
7:25 Comment se dégradent les protéines dans notre corps ?
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Le Dr Jean-Michel Cohen vous reçoit chez lui, dans son cabinet médical ou encore sa cuisine pour vous aider à manger plus sainement. Sur cette chaîne, l'expert nutrition vous aide à comprendre vos habitudes alimentaires, à décrypter les étiquettes des produits que vous achetez et à rééquilibrer votre alimentation.
Auteur d'une trentaine d'ouvrages, le Dr Jean-Michel est l'inventeur du programme de régime Savoir Maigrir, permettant de perdre du poids durablement et sans frustration grâce à un accompagnement quotidien et personnalisé.
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#PROTEINES 
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1:48 Les acides aminés essentiels
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2:56 Combien doit-on consommer de protéines par jour ?
3:36 Les protéines pour les sportifs
3:48 Les protéines végétales
4:26 Les protéines animales
5:00 L'équivalence entre protéines animales et protéines végétales
5:24 Les dangers de consommer trop de protéines
6:30 A quoi ça sert les protéines ?
7:25 Comment se dégradent les protéines dans notre corps ?
Moi je veux grossir
@@sdn6319 Nous avons pensé à vous : ruclips.net/video/jsAQy6L042U/видео.html - Vous verrez, il y a 2 vidéo. Bon visonnage ! - L'équipe JMC
@@dr.jeanmichelcohen Merci je vais entré ds se liens merci beaucoup..Serge..🇸🇳❤️🇮🇹💪🏽
Moi j ai besoin de beaucoup d énergie pour faire mon SPORT mais j ai peur de grossir...
En faite je ne sais pas pas manger correctement.
Pouvez vous m AIDER merci beaucoup.
bonjour Jean Michel j'ai beaucoup aimé cette vidéo et je dis oui pour plus de cours de nutrition .. merci
Merci pour ces informations Dr Cohen !
La vidéo que j'attendais depuis ... que je m'intéresse au sujet , Merci Jean-Michel.
Très intéressant. C’est pédagogique, limpide et néanmoins exhaustif. N’hésitez donc pas à poursuivre ces petits cours...
Super j'attendais depuis longtemps une vidéo sérieuse sur le sujet.
Merci beaucoup ! Clair net et précis 👍🏻
Super ! 👍 (comme d’habitude ☺️) merci 😊✌️
Merci Doc pour vos vidéos.
j’apprends beaucoup grâce à vous
Trop trop cool !
Ca va trop me servir c'est plus ce genre de choses que je recherche dans la compréhension de l'alimentation et ce dont le corp a réellement besoin qu'il soit sédentaire ou hyper actif .
Merci pour cette vidéo très intéressante et....instructive , comme on disait jadis!
Pourriez-vous aborder le thème des carences en fer et comment y remédier; le thème également de la question des faibles taux de globules rouges et comment les augmenter. Bonne continuation.
Bonjour Dr Cohen, vidéo comme toujours au top, pourriez vous en faire une sur les épices (curcuma, cumin...), et plantes aromatiques (thym, basilic...), ceux ou celles qui font maigrir ou grossir, merci.
Merci docteur, c'est top !
Très intéressant merci Docteur
Excellent merci Doc 💪🏾💪🏾
Serait-il possible svp d’avoir la même chose mais sur les glucides 🙏🏽. Merci 😅👍🏽
Toop comme d’habitude 👌👌
Merci Jean Michel pour cette vidéo très intéressante
Bien fait, clair, limpide. Merci.
Au top la vidéo. Dites moi pour ceux qui ont une spondylarthrite ou maladie de Crohn est-il nécessaire de manger beaucoup de protéine ou quel type de protéine sachant que les problèmes digestifs se multiplient par la suite ?! Merci à vous pour ces informations 🙏🏼
Merci pour cette vidéo intéressante !🙏🏿
Très bien expliqué... j'adore le tout de vos vidéos
Merci Dr super intéressant
Merci doc impeccable comme dab
Merci 🙏 j’ai tout compris génial 👍
Bjr. Merci pour ce rappel !
Merci c très intéressant
Merci Michel tu explique tres bien.
Merci pour la vidéo
Cours de nutrition c’est top merci
merci pour ce cours
très intéressant oui j aimerais d autres cours
Salut JeanMIchel merci pour votre vidéo très intéressante.
Moi même végan depuis plusieurs années et végétarien depuis encore plus longtemps, je n'ai jamais eu de carences en protéines 🙏😊💚 ça fait plaisir de voir un médecin comme vous le reconnaître et partager l'information publiquement, merci 😃
Ouvrons le débat ! :) - L'équipe JMC
@@Eviza_ Il faudrait des sources, parce que là...
@@Eviza_ www.vegactu.com/actualite/un-ancien-chirurgien-cardiaque-aujourdhui-centenaire-nous-explique-son-secret-de-longevite-19735/
En voilà un, même si pour moi ce n'est pas représentatif de "bonne santé" ou de "bonnes pratiques" : mon grand-père approche les 98 ans et pourtant, il ne boit que du café et de l'alcool et il se nourrit très peu (et d'aliments peu intéressants et transformés)... De même que mon autre grand père, décédé vers 80 ans et pourtant il a fumé 3 paquets de cigarettes par jour à partir de 8 ans et mangeait de la charcuterie tous les jours...
Pour moi vivre "vieux" est loin d'être un but, si c'est pour avoir le même type de vie/santé que mes grands-parents avec 15 traitements, des douleurs partout etc non merci... 😣
Vous ne manger donc pas de prod laitier et le calcium comment faite vous merciiiiii pr votre reponse
@@francoiseflorez3563 je suis pas vegan mais tu as un peu de calium dans les oleagineux et les legumineuses
Merci ❤️❤️❤️
merci pour la vidéo sur la protéine j en avait besoin👍👍👍
Merci Dr Jean Michel Cohen .pour cette vidéo .Fatia rou
Merci'bien expliqués '
Merci Docteur cohen.
Top j’adore votre dynamisme
Bonjour docteur je suis fan de vos vidéos. Vous êtes toujours simple et efficace dans vos explications.
J'ai appris beaucoup de choses grâce à vous. Merci beaucoup.
Merci à vous !: Partagez la chaîne ! :) - L'équipe JMC
Merci pour vos conseils
Top..clair, net et précis
Bonjour, merci pour ces précieuses informations, pouvez vous svp nous faire une vidéo sur la consommations des œufs, pour la musculation afin de profiter le max des protéines qu'elles contiennes, comment il faux les manger, quand il faut les manger et combien?
merci
Évite les oeuf en excès car ils provoquent des problèmes de santé .
Bonjour Dr,
je m'interrogeais sur les algues : nori, wakame... Je me demandais quels effets cela avait sur l'organisme mais aussi si on peut en manger à "volonté" ou bien si il y avait finalement une limite à ne pas franchir. (PS : J'aime particulièrement les manger en salade sans ajout de sauce, en simple snak ou dans mes soupes).
La bonne journée/soirée à vous et merci mille fois pour vos vidéos !
Je m'abonne !!! Vous êtes parfait pour expliquer et faire sourire !!!
Merci et bienvenue ! Partagez la chaîne autour de vous ! :) - L'équipe JMC
faut il vraiment consommer en plus de la nutrition quotidienne de la poudre (whey) protéine voilà un vrai débat d'après L OMS la protéine et la molécule que nous avons le moins besoin 15%
-les lipides 20%- glucides 60 à 70 % allez Mr COHEN dite le à tous ces jeunes qui vous regardent stop ! arrêtez de consommez de la whey !! et encore merci pour cette vidéo
Ouais d'après l' OMS faut consommer des farines complètes bourrés d'antinutriments, des produits laitiers pour le calcium ( tu se retrouve facilement dans certains légumes et dans certaines viandes ou poissons ) faut pas manger trop de deux parce que ça apporte du cholestérol... Bizarrement je fais tout l'inverse et j'ai jamais été aussi en meilleure santé de toute ma vie. Bref chacun y verra son compte. Je consomme de la whey, des fruits et des légumes à volonté, des tubercules, du sarrasin et du riz basmati, du poisson et de la viande. Hormis exception j'evite le gluten et le lactose ( sauf peut être la whey ) et pourtant je me porte à merveille et pratique la musculation. Ça me sidère toujours autant de voir des gens qui soi-disant dénoncent les personnes consommant de la whey comme étant le mal incarné et pourtant un gamin qui se gavent de miel pops ou des personnes blindant leur café de sucres ou manger des plats industriels extrêmement transformés ça choque personne...
Merci beaucoup 🙏😊très Intéressant 😊
En tant que vegan sportive il y a la spiruline qui est top en protéines et des prot vegan en poudre super bonnes aujourd’hui. On peut tout trouver 😉
Merci beaucoup docteur 👍❤
Merci beaucoup
Merci pour ces informations.... La viande c est de moins en moins souvent mais il n'y a pas que cela comme protéine donc merci d'en avoir parlé
Joli synthèse, merci pour le grand public
Merci Docteur, comme je suis vos vidéos je suivrai vos cours. J'ai reçu une fois encore, des compliments de mon cardiologue hier, pour ma perte de poids 😊
Bravo Chantal :) Et Merci ! - L'équipe JMC
Trop fort j'adore cette chaîne
Franchement c le.meilleur docteur
bonjour Dr, vous conseillez de consommer des protéines avant ou après le sport
Qu'elle plaisir tu partage tous en nous en apprenant beaucoup au top
Avec plaisir ! N'hésitez pas à partager ! - L'équipe JMC
trop fort merci
Merci Docteur pour ce petit cours fort instructif.Si je puis me permettre une question, que pensez-vous de la prise de poudre de proteine (Whey) en complement pour un homme de 69 ans qui fait du sport de facon assez soutenue.Bien aimable a vous. Eric
Super 👍💙💙
Milles merci
Trop fort le Doc
On kiff les explications
Super vidéo !
Idée vidéo la consommation de SOJA (ou de produits à base de soja)
notamment pour le personnes comme moi qui ont le SOKP. On entend tout
& son contraire.
Tantôt on lit qu'il est cancerigène
(ANSES: "les isoflavones peuvent favoriser la prolifération
et la croissance de tumeurs mammaires hormonodépendantes, suggérant
un risque potentiel pour les personnes ayant des antécédents
personnels ou familiaux de cancers du sein hormonodépendants.")
tantôt qu'il prévient le cancer du sein (Site de nutrition sérieux:
« Les isoflavones du soja sont des molécules dont la
structure est proches de celle des œstrogènes humains. On les
trouve dans les produits à base de soja ainsi que sous forme de
compléments alimentaires. Certaines études ont suggérées qu’elles
pourraient protéger de certains désagréments de la ménopause, des
maladies des coronaires, de l’hyperlipidémie, de l’ostéoporose,
des maladies des reins et même de cancers “hormono-dépendants”
comme celui du sein ou de la prostate».
Il serait incompatible avec le SOPK en raison d'une grande quantité de phyto-oestrogène
puis on apprend qu'il serait bénéfique pour le … SOPK !!!
(« Certaines substances contenues dans le soja, les
isoflavones, permettraient de diminuer le sur-risque de diabète et
de maladies cardio-vasculaires qui affecte les femmes touchées par
un syndrome des ovaires
polykystiques » dixit un site de nutrition sérieux).
J'ai interrogé mes médecins qui me connaissent bien (doc G, gynéco &
endocrinologue), la réponse fût unanime : NON ce n'est pas bon
pour vous. Ma gynéco qui connaît bien la chine m'a rétorqué qu'en
Europe nous n'avons pas le même métabolisme...
C'est à y perdre son latin...
Que pensez-vous des suppléments en oméga 3? Quel apport quotien est-il recommandé?
Bonjour Dr Jean-michel tout d'abord merci pour cette vidéo ! Je voudrais savoir si vous pouviez faire une vidéo sur les poudres que ça soit complement alimentaires etc. Car de nombreuses rumeurs tournent autour de ce sujet en prenant en compte le risque de cancer etc si vous pouviez démontrez cela ca serez top merci encore et bonne continuation 😉
Merci Lucoum, cette vidéo pourra vous apporter quelques éclaircissements : 💊Les Compléments Alimentaires : Faut-il en Prendre ? Quels Sont les Meilleurs ?🍴 ruclips.net/video/44cOQGA3E34/видео.html Et une vidéo sur la musculation abordera la notion de protéines en poudre d'ici quelques semaines :) - L'équipe JMC
Bonjour votre expérience nous est précieuse
Merci
Très bonne vidéo, il aurait juste fallut préciser le taux d’absorption maximum en protéine par Jour
Bonjour merci pour la vidéo , est-ce vrai que les protéines en surplus sont transformée en graisse ? On m’avait dit que l’énergie nécessaire pour les transformer afin de les stocker dans les muscles est égale à leur kcal contrairement aux glucides donc ils fournissent pas ou peu d’énergie au corps ? Merci bien
Bonjour Monsieur Cohen, merci pour ces vidéos... Très intéressantes. Je suis votre régime hyperproteiné sur 5 a 7 jours. J'ai pris 3 kilos pendant ces 2 dernières années, sans doute a cause de la ménopause... Mais je n'arrivais plus a les perdre... Je suis coach sportive.. et plutôt sportive, 1m55, aujourd'hui à 47,800 kgs... J'en ai déjà perdu 2 en 5 jours. Maintenant ma question, avez vous réalisé une vidéo qui explique comment reprendre l'alimentation après ces qq jours de régime POUR NE PAS REPRENDRE ce que j'ai perdu. Merci pour votre aide 🌸🙏 Nathalie
Est-ce que en peut consommer des acides aminés en poudre pendant l'entraînement ou non merci pour votre vidéo enrichissante ❤
Bonjour docteur, je regarde beaucoup votre vidéo et j'adore votre explication. Le lait de soja est-ce que c'est le mieux protéines ?
Non... une vidéo SHORTS vient d'être postée à ce sujet sur la chaîne ;)
Un immense merci pour toutes ces informations précises et techniques qui complètent et/ou rectifient avantageusement certaines autres chaînes que nous ne nommerons pas.
Salut JM C j'ai consommé de la poudre de proteines "une CC par jour" pour éviter la fonte musculaire et suite à cette vidéo j'ai compris pourquoi je reprenais du poids alors ma boite de protéines aux oubliettes Merci JM @+
Pourrais tu jean michel nous parler de la créatine merci ..super les cours sur les proteines 💪
Oui la créatine a quoi ça sert ?
Super🙏♥️
Merci pour ces informations précieuses, est-ce que c'est recommandé pour une femme enceinte de prendre un complément de BCAA pour compenser un manque d'alimentation à cause des vomissements répétitif ?
Comme vous dites on peut remplacer par des pâtes ou des céréales les protéines mais ça implique aussi que il y a un apport de glucides énorme en plus qui va dépasser votre total de la journée donc c'est pas un bon calcul
Merci beaucoup Dr Cohen toute mes sincères salutations de l'Algérie 👏
Bonjour Dr ,parfois il m'arrive de manger moins de protéines .quel est le risque ?
Bonjour mr Cohen. Merci pour cela. Néanmoins un peu plus de savoir sur la prot spéciale gars qui font de la musculation aurait été super. Une autre fois ?
Bonjour le régime à l'oeuf je peut le faire pendant 1 semaines et demie ?
Merci docteur. Que pensez vous des regimes dissociés? Typ 1 jour de legumes, 1 jour viande, 1 jour fruits etc, merci pour la reponse
@@Eviza_ merci pour la reponse
@@lucetteferrari2584 le meilleur des régimes EFFET YOYO GARANTIE!!! lol
Lucette, préférez une alimentation variée et équilibré au quotidien :) - L'équipe JMC
Merci beaucoup pour cette video mais je voudrais savoir quel aliment est plus rapide pour des joues bien dessiné quand nous avons un visage fin merciii
Mdr aliment je sais pas mais baguette magique ou bistouri. Oui
Bonjour, question en cas de surpoids càd un homme de 110kg au lieu de 80kg
Le calcul de prot doit se faire sur le poid normal ou en stade surpoids ?
Merci
Il ne faut pas tenir compte de la surcharge pondérale. Uniquement le poids théorique sans gras
Merci pour cette vidéo très instructive. Sur les protéines végétales, je trouve dommage que vous omettez de parler du seitan: regardez donc la teneur en protéines de cet aliment, c'est impressionnant ! Tout le monde parle du soja pour les végétaliens, mais le seitan c'est également super bien.
Merci pour cette précision Benjamin :) - L'équipe JMC
merci
Bonjour Mr Cohen, moi ce que j aimerais c est que vous utilisiez un crayon 🖍 noir ⚫ sur votre tableau pour la lisibilité 😁😁 merci !
*Merci pour ces précisions ! Le problème c'est que les produits sont de plus en plus transformés et il devient de plus en plus difficile de trouver des aliments non transformés ! Un exemple j'ai des plants de tomates et bien j'ai des tomates avec leur bout de branches qui datent d'octobre 2019 elles sont intactes vertes (j'espérais qu'elles mûrissent) mais intactes alors que certaines tomates achetées dans le commerce commencent à s'abimer si on les garde trop longtemps ! Donc certes ces produits paraissent non transformés mais ils sont tripatouillés génétiquement !*
Généralement c'est surtout pour pas qu'on les replante à l'aide de la graine dans le fruit, le fruit en lui même n'est pas ''transformé'' ou modifié génétiquement là dessus, les légumes sont généralement plus épargné
je suis d'accord sur la question de santé. Mais est ce que manger plus de protéines n'aide pas aussi a migrir ? est ce que les effet de surconsomation de protéine est pire que les effets de surpoids?
Bonjour docteur,
Pourriez-vous m’indiquer la fréquence de prise de protéines dans la journée. Évident je sais que nous avons celles du déjeuner et du dîner mais pour les intermédiaires comme la poudre.
J’ai entendu dire qu’il fallait espacer tous les 3 ou 4 heures. Est-ce vrai …?
Merci encore pour toutes vos explications très utiles.
Cdlt.
Lionel .
Video très intéressante, que pensez vous des bcaa en complément alimentaire, quelle doit être le pourcentage de proteine/lipide/glucide pour avoir une alimentation équilibrée, est-il mauvais d'être en déficit calorique lors d'une prise de masse à partir du moment ou le seuil de protéines journalière et respecté ?
Desole cela fait beaucoup de questions mais j'aimerai connaître votre avis afin de progresser sans mettre ma santé en danger voir de ralentir mon évolution (de plus je pense que cela pourrait aider d'autres personnes dans mon cas)
Les bcaa ? Si on aime gaspiller son argent pour rien c’est pas mal en effet, plus sérieusement, les acides aminés essentiels ou peptopro durant l’entraînement sont largement plus utile et mieux utiliser part le corps ;)
Bravo
Merci pour cette vidéo, je suis parfois perdu avec toutes les informations sur la nutrition. J'essaie de diminuer les quantités et les glucides, car je stagne dans ma perte de poids (quelques kilos).
Il y a des paliers dans la perte de poids Chloé. Il faut souvent s'armer de patiente... Courage :) - L'équipe JMC
Bonjour dr
Comment garder sa masse musculaire en vieillissant ?
Merci
merci doc , je voudrais savoir que faire pour perdre 10kg tout en sachant que je fais très attention .merci pour vos excellents conseilles.👍😎
Éliminer le sucre au maximum de votre alimentation si ce n'est pas déjà fait les kilos vont s'envoler tout seul car le corps élimine d'abord le sucre avant d'éliminer le gras ce qui fait que quand vous consommez du sucre vous empêcher votre corps d'éliminer le gras.
Imprégnez-vous des vidéos de cette chaîne et vous prendrez petit à petit de bonnes habitudes. Si vous avez besoin d'un accopagnement, tout est dans la description. :) - L'équipe JMC
Merci pour ce cours.Oui ce serait interessant d'avoir d'autres cours de nutrition.Choses qu'on devrait apprendre en école primaire..
Vidéo très bien faite comme souvent. Une petite question cependant: j'entends de plus en plus que c'est un mythe que le corps ne peut pas absorber plus que 30g de protéines par repas, qu'il n'y a pas réellement de quantité maximale pour les aliments solides. Mais qu'en est il pour la Whey ou autres protéines en poudre? Peut on également en assimiler plus que 30g en une seule prise?
merci bcp donc si je pese 50 kg jai le droit a 50g de proteine par jour , est ce que 2 steak haché (tournedos) équivaut a 50 g ou c'est trop?
Bonjour, qu’en est il des protéines des insectes ? Merci !
dans les chauves souris hh
Est-ce que la master class a l'option de sous-titres en anglais/espagnol pour ceux (moi) qui ne parlent pas bien le français?
Merci pour cette idée, nous ne vous le promettons pas mais nous pourrons l'envisager. :) - Merci ! - L'équipe JMC
Merci . Et la vitamine B12 ?? À quoi elle sert ??