Если у вас остались вопросы, то обязательно пишите в комментариях! И спасибо всем, кто нас поддерживает! Кстати, приходите на живые лекции в рамках моего тура! • ХЕЛЬСИНКИ - 15 февраля • ТАЛЛИНН - 19 февраля • КОПЕНГАГЕН - 21 февраля • ВАРШАВА - 23 февраля • ПРАГА - 26 февраля • БЕРЛИН - 28 февраля • МЮНХЕН - 2 марта • ЛИМАССОЛ - 9 марта • ЛОНДОН - 12 марта • ДУБЛИН - 14 марта • ЛИССАБОН - 16 марта • ЛЮКСЕМБУРГ- 19 марта • АМСТЕРДАМ - 21 марта Инфо и билеты: alexanderpanchin.com/
@ ну да посмотрел дальше и понял :) ну если что хлеб фирмы Schar самый вкусный из всех что есть на рынке. А в целом да целиакия это дрянь... уже почти 10 лет глютен не ем, привык, но иногда обидно что обделен едой.
Раз уж взялись за хлеб, расскажите как-нибудь про молоко, слишком много противоречивой информации о вреде и пользе молочки в интернете, вводящей некоторых людей в заблуждение.
Кстати да. Вчера получил результаты теста на непереносимость лактозы. Ее мне нельзя. Так что сижу чешу репу насчет безлактозной диеты. Тк дристня надоела уже
Аллергия на глютен - страшная вещь. У родного племянника такая. В ресторане был отёк квинке, ребёнок чуть не умер, госпитализация на скорой (((. Жёсткая безглютеновая диета, надо смотреть состав, чтобы даже следов глютеновых продуктов не было. Ребёнок с 4 лет подходит сначала к маме, спрашивает "мне это можно?", потом к отцу, потом к бабушке... И только получив подтверждение от всех взрослых, ест. Когда начался сад, потом школа, дни рождения друзей, начал спрашивать маму "а когда я вырасту, мне можно будет торт кушать?"... Так ребёнка жалко, и волнуешься постоянно, чтобы случайно не съел глютенсодержащего.
Господи, сейчас такое разнообразие какой угодно еды, а вы как в Совке застряли. Продаются безглютеновые десерты, смеси для выпечки, можно делать блины, торты, что угодно. Просто выбросьте из головы совковые рецепты и смотрите на мир шире. И ещё это очень страшно, когда главное удовольствие в жизни - кусок торта. Должны быть более яркие впечатления, чем еда. А я как человек, который глютен ест, скажу, что самая вкусная выпечка в мире - это хлеб из зелёной гречки! Но такие как вы зациклились на своих батонах и совковых тортах с кучей сахара.
@@anastasiya5781ребенок не может есть со всеми детьми, не может есть на праздниках и ДР и даже новогодней конфеты не может съесть. Причем тут совок ? Ему друг может дать твикс от которого ребенок может того ... Вы вообще мимо кассы. Ешьте зелёную гречку и выпейте валерьянки заодно.
Александр, здравствуйте. Учусь в медицинском ВУЗе и хочу указать на один недочёт: В моменте 13:28 вы рассказываете про эндомизий. Но вы рассказываете про и показываете скелетную ткань, а не гладкомышечную во внутренних органах! 1) Во-первых, в кишечнике (как и других внутренних органах), НЕТУ цельных мышечных волокон. Есть пласты из гладкомышечных клеток - гладких миоцитов, которые отграничены друг от друга клеточными мембранами; 2) То про что вы рассказываете касается скелетной мышечной ткани, в которой в процессе гистогенеза (созревания ткани) отдельные клетки сливаются между собой, формируя длинные трубочки или тяжи - симпласты (отдельные гладкие миоциты разграничены между собой мембранами!); 3) Эндомизий - действительно соединительная ткань, находящаяся между гладкими миоцитами. НО картинку стоило взять с изображением эндомизия именно в гладких миоцитах (я поискал, такие есть), а то получается некорректно рассказывать про кишечник, а показывать бицепс. В учебнике Быкова "Общая гистология" в 13 главе "Мышечные ткани" довольно просто объясняется разница между данными видами мышечных тканей. Хорошее видео! Спасибо!
А я благодарен тем странным людям, которые просто так отказываются от глютена и лактозы, ведь благодаря им у людей с реальными непереносимостями больше выбор и продукты стоят дешевле
Абсолютно согласна) раньше я ездила в специализированные веганские магазины за ореховым молоком (которое отвратительное), а теперь в магазине под окном всегда есть нормальное безлактозное
Александр, сделайте, пожалуйста, видео о том, как проводят исследования: как ищут людей, готовых в них участвовать; как контролируют выполнение ими условий эксперимента; платят ли им; страхуют ли их жизни и тд
Александр, очень радостно, что у Вас аж 3 рекламных интеграций! Спасибо, что делаете их интересными, никогда не проматываю. Приятно видеть, что канал растёт
@@mammonthну ладно вам. Непереносимость лактозы все же очень часто встречающаяся проблема в той или иной степени. Ну а у глютенобоязни есть очевидный плюс. У людей с непереносимостью глютена или с болезнью, как у Александра больший выбор продуктов и ниже цены (вследствии большого объёма производства и конкуренции).
О, так мне не показалось, что похудел. Александр, вы выглядите прекрасно! 😁 Кстати, оформление стола и задника, что каждый раз меняется в видео - это очень классно и стильно. Мне очень нравится. В целом ролики все лучше и лучше. Спасибо! 🌸
Тут речь не о возможностях конкретных предков есть булочки, а в целом о потреблении человечеством глютена на протяжении веков. И фраза эта в начале видео уместна в контексте в качестве примера как одно из размышлений со стороны потенциального консервативного человека. А с вашим утверждением и автор видео, уверен, спорить не будет)
@SAN43ZT3R человечество на протяжении всего своего развития неоднократно меняло свой рацион. И зерновыми, бобовыми культурами предки питались много тысячь лет. И эти растения (только не обработанные) были в рационе ещё задолго до того как земледелие стало мейнстримом. Ну, это если не считать ту древность, когда предки едва на ногах стояли и прыгали по лианам в тропиках, где подобных культур не росло.
@@UralMahiyanov похмелье это точно такой же эффект от алкоголя, как ожирение от булок или тремор от чая. Не кушай ведрами, и будет тебе счастье. И научись писать "одышка", наконец.
Александр и КОманда, а планируется сделать выпуск про кофе? Тоже довольно интересная и актуальная тема о его вреде/пользе. Уйма исследований, как и про алкоголь, кто-то говорит, что в меру полезно, где-то утверждают обратное, что вреда больше, другие пишут, что у тех, кто никогда не пил кофе риск сердечно-сосудистых заболеваний выше. Расставьте наконец-то все точки над И, как Вы умеете) Народ, поставьте лайк, продвиньте комментарий, дайте знать, если вам эта тема тоже интересна.
Тут мало будет просто упоминания кофе... надо ещё уточнить сорт и рецепт приготовления Ибо я кофеман со стажем и капучино от латте отличаю, но не прикоснуть к тому что американцы называют кофе, особенно прожив два года в Канаде. К слову воспоминания про какой-нибудь растворивый якобс со сгущенкой у меня вызывает улыбку и ностальгию по походам и поездам в нулевых))
если речь про эспрессо или американо, то хоть упиться им можно (судя по нормальным исследованиям), а если про всякого рода латте\капучино и прочее с сиропами и молоком, то тут вред примерно как от сладких газировок (быстрые углеводы в большом количестве)
Я, как человек без аллергий на продукты (буквально ни разу не получал аллергию от еды, а кушал много чего) - отказался от хлеба сознательно. Не потому, что глютен, не, плевать мне на это. Я теперь просто не покупаю хлеб в дом - просто потому, что бы не заедать голод/потребность вкусняхи - бутербродами. Хахаха, всего-то отказался от хлеба в доме и это аж вынудило меня покупать больше разнообразных ингредиентов для готовки. Вместо утреннего бутера на завтрак - каша с ягодами/злаками, вместо вечернего бутера - полноценный суп! Теперь я покупаю не просто лук морковь, но ещё и фасоль, спаржу, горох там, бататы и прочие кукурузы, салаты разные и соусы хитрые - вобщем, отказ от быстрого голодоутолителя в лице бутиков с колбаской и мазиком, привёл меня к разнообразной готовке. Жить стало даже вкуснее и наверняка полезнее, так как разнообразная диета всегда лучше, чем перевес того же мучного %)
@@abdullin5994 Смотря, что ешь. Я сегодня съел на завтрак помидор, а на обед - 4 яйца. Вот уже вечер, а я всё ещё не голоден (так, лёгкий намёк), хотя занимаюсь физическим трудом. Чем больше углеводов, тем быстрее придёт голод. Но и совсем без них нельзя. Нужен баланс: больше жиров и белков, меньше углеводов, клетчатка для насыщения при меньшем количестве калорий. Короче: мясо, яйца, овощи, и поменьше макарон и круп.
@@abdullin5994 так отсутствие хлеба не означает, что нет мучного лол, или тем более углеводов. Тут дело именно в смене привычки делать быстрые бутерброды. Днем кушал оленину тушеную с овощами и сливками (на удивление простой рецепт, тяпляп делается и оч вкусно) с макарохами, вот только к вечеру позднему едва начинаю чувствовать голод например %)
У меня целиакия, она же глютеновая энтеропатия (названий на самом дела много) диагноз поставили в 22 года, после сильной потере веса, помимо теста на антитела, мне делали биопсию из дистального отдела двенадцатиперной кишки (на всю жизнь запомнил название). Так вот, соглашусь с Панчиным, никакая безглютеновая продукция, в том числе собственного производства ( на самом дела из безглютеновой смеси можно испечь и хлеб, и сделать пиццу с пельменями) не сравнится по вкусовым качествам с тем, что создано из пшеничной муки. Я привык, за более чем 10 лет на диете, но порой я очень сильно скучаю по обычному пшеничному хлебу.
Правилильно двенадцатиперСТная кишка Не хотел портить вашу фразу о том, что вы запомнили название на всю жизнь, но мой внутренний грамматический перфекционист сильнее меня
Эх поддерживаю. От пекарен так классно пахнет, но нельзя. Съешь такую вкусно пахнущую Булочку и незамедлительная карма наступит. Я правда узнала о непереносимости после 2 госпитализаций и к 30 годам. Все это время стояла на учете у гастроэнтерологов с очень разными диагнозами. Только один врач сказал сдать анализы.
Это скорее всего от плохой воды. После забытой всемирной войны 19 века вода стала ядовитая. Никто с 19 века не дожил до наших дней и люди продолжат умирать.
Только хлебушек нарезал, а тут новый видос! Рады видеть вас, Александр! Искренне жаль, что у вас обнаружили это с глютеном, держитесь! У моего друга аллергия на глютен, очень сильная. Покрывается волдырями если поест его. Оч болезненно. Хорошо, что у вас не так.
Александр! Я ещё не досмотрел....извините..., но не ужели вы сами...! Попали в лагерь "критикуемый мракобесов"...пугающих нас якобы ужасным( ключевое слово для всех)....глютэном....или вам не повезло попасть в тот малый процент...?
Такой чудесный выпуск получился!! Очень классно и оригинально организовали пространство (летающие булочки теперь навсегда в моем сердце😢) и столько забавных, милых моментов❤
Лучи поддержки Александру! Я на б/г диете уже 10 лет, целиакия. На здоровье сказалось положительно, но как же я мечтаю о круассанах! Живу в Финляндии, тут около 4% населения имеют такой диагноз и нет проблем с б/г питанием. Но хлеба вкусного не существует, к сожалению. Сладкая выпечка - как повезет, много всего съедобного, но вот именно хлеба прям вкусного я не встречала ни разу.
Попробуйте бразильско-португальский рецепт булочек боу де кежо на тапиоковом крахмале. Я несколько месяцев на безглютенке и периодически пытаюсь что-то хлебное вкусное испечь, и этот рецепт - пока единственный, который я бы и вне безглютеновой диеты с удовольствием бы готовил
У меня диагностировали целиак 15 лет назад и я думала что моя жизнь закончена без хлеба. Похудела за год на 10 кг. Но потом научилась набирать калории и без глютена. Хлеб так и не нашла вкусный только если как тост. Пробовала печь сама из разных видов но тоже не то. Благо что сейчас уже везде понимают что такое глютен и во всех ресторанах есть опции.
У меня целиакия. В 10 лет поставили врачи, но только несколько лет назад стала следить за потреблением глютена, перешла на безглютеновые крупы и хлеб. Без соблюдения сильные рези в животе, диарея, сильная утомляемость и боли в кишечнике.
Обалденно нравятся мне ролики на этом канале. Всё чётко. Ироничный юмор отдельно доставляет. ) Вы все красавчики конкретные, я так скажу, кто причастен.
О даа, одно время всем кому попало (и мне в том числе) ставили загадочную ВСД, вместо того, чтобы искать и лечить настоящие проблемы. Про остеохондроз не знала 🤔
@@АннаМеликова-э6дОтменили на том основании, что это не одна патология, а целый букет, у кого что. Там могут быть и нормальные возрастные изменения, и патологические процессы. Надо разбираться и ставить конкретный диагноз в каждом случае, а не списывать все жалобы пациента на абстрактный "остеохондроз", который потому и не лечится, что ничего конкретного врачу не говорит
Смотрите, Александр: берёте греченьку, добавляете в неё сливочного маслица, немного сушённого чеснока и мелко нарезанную кинзу и петрушку. И никакого глютена! Ещё можно варить супы из чечевицы или нута, можно есть хумус с овощами или картофелем и т.д. У меня нет целиакии, но моё хобби - кулинария, и я уверяю вас, в кухнях мира можно найти массу вкуснейших блюд без глютена! Хоть мне и больно представить себе мир без хрустящих булок) (Например, мексиканская, которую вы упомянули, приготовил себе гуакамоле и наворачиваю сейчас с начос)
Я не покупаю гречку, потому что не находила безглютеновую, которую тут высмеивают. Беру рис итальянский, на котором есть пометка gluten free. Наш рис, сколько не промываю, не перебираю, вызывает реакцию. С гречкой так же.
Ох, сочувствую, Александр! У сестры мужа целиакия, сейчас расскажу вам лайфхаки из жизни, надеюсь, что пригодятся: 1) Мексиканская еда - тортильи делают из кукурузной муки (в хороших местах) и вполне можно променять сендвич на тако не потеряв во вкусности 2) Hawaiian mochi cake, кекс из рисовой муки - очень вкусно. Сама регулярно ем, хотя никакой целиакии нет 3) есть мука заменитель 1:1 (там микс рисовой, миндальной тапиоковой и прочих мук) - отлично заменяет пшеничную муку, где не нужна пышность. Булочку, увы, с ней не сделать, но блинчики, жульен или макарошки с сыром запросто. 4) Кстати о макарошках, безглютеновые от барилы вполне ок, есть еще такие темно оранжевые из муки из chickpea бобов (гарбанзо бобов?). Говорят вкусные, но сама пока не пробовала. 5) Азиаьская кухня тоже менее глютеновая. Например обычный соевый соус делают из пшеницы, а вот правильный тамари только из соевых бобов например 6) Во Франции бывают блинчики из гречневой муки. Это такие в которые заворачивают сыр и ветчину. Понимаю, что потерю булочки с маком это не восполнит, но может хоть немного смягчит удар
2) Чем гавайские мочи отличаются от японских? 4) Паста, в том числе макароны, делается из твёрдой пшеницы. Я пробовал то, что называют пастой не из твёрдой пшеницы, но это оказалось совсем не похоже на пасту. По сути, это лапша, и её делают из риса, гречки, бобовых, мягкой пшеницы. Я люблю и пасту, и лапшу, и люблю, когда их называют своими именами.
Важно!!! У людей с особыми отношениями с глютеном (и это не обязательно целиакия) очень часто эти отношения переносятся и на тапиоку и вот здесь начинается ад: нужно проверять все GF продукты на наличие/отсутствие тапиоки. 🥲🥲
@@Dellvmnyam 2) японские мочи - это вроде мороженое в слое рисовой муки. А гавайский мочи торт - это не мороженое, а кекс (но вообще гавайская кухня развивалась под сильным влиянием японской). Так что это японские мочи но с гавайским спином. Но вообще за что купил, за то и продаю. У меня в магазине (Штаты) микс, чтобы сделать мочи кекс так и называется: гавайский мочи кекс (Hawaiian mochi cake), и девушка с Гавайев как-то приносила на работу домашний мочи кекс, так что я вполне уверена, что это аутентичная история. 4) ну не. Лапша - это лапша, не вопрос. И она есть разная, в том числе безглютеновая по дефолту. Но «пастообразные изделия» из бобов гарбанзо продают как паста заменитель, и форма у них как у пасты (спиральки, например). Так же и барриловская GF паста. Лапшичные блюда из них будут по вкусу как из обычной пасты, что не очень подходит, согласитесь?
@@gotukola5798 судя по поверхностному гуглению, это две не связанные проблемы. Вроде бы непереносимость глютена - это один механизм, а тапиокой - другой. Механизм с тапиокой больше похож на неперосимость лактозы (когда нет достаточно нужного фермента). Но логично, что люди с целиакией, едят больше тапиоки и находят у себя такую проблему чаще. Но после не значит вследствие.
А можно пожалуйста еще рассказать о теме трихологии, почему выпадают волосы и какие эффективные доказанные способы есть по борьбе с выпадением волос и какие мифы)))
У меня очень похожая история. Я с детства, с 60-х, очень люблю свежий горячий хлеб. В школе нам говорили, что такой хлеб вреден для здоровья, но я всё равно продолжал его есть и не помню никаких проблем . И вот прошлой осенью, вернувшись из отпуска, купил в магазине свежевыпеченную чиабатту. Она мне так понравилась, что я стал ежедневно съедать по одной (230 гр.). Начал плохо себя чувствовать и только через 1,5 месяца понял, что причина болезни в этой самой булочке. Начал анализировать и понял, что уже достаточно давно после каждого приёма пищи с большим кол-вом хлеба мне становится нехорошо. Заподозрил целиакию, но анализы пока не сдавал. В течение полугода перед отпуском и 2 месяца в отпуске я хлеба совсем не ел - худел. Чувствовал себя отлично. И вот от вкуснейшего свежеиспечённого хлеба начал болеть. У меня гомозиготная мутация гена фолатного цикла. 6 лет назад начал принимать метилфолат солгаровский по 300 мг. У вас похожая история. Может быть глютеновая непереносимость как-то связана с фолатным циклом? Спасибо!
я думаю, ечли бы дело было в глютене, то вам было бы плохо не только от свежего хлеба, но и от вчерашнего, глютен же в любом есть. У меня, когла обостряются проблемы с жкт от стресса, то очень сильные спазмы и вздутие от свеже гогорячего хлеба. В остальное время все норм.
@@WishfulThinking-ob3ij Голова как в тумане, ничего не хочется делать, вялость, сердцебиение. В желудке всё "колом" стоит. Ел и спал. Даже плохо помню это период. Перестал их есть, через 2 дня всё прошло. Через несколько дней снова проверил, всё повторилось. Потом ещё раз проверял, тот же результат. Реакция в виде сердцебиения и сонливости происходит на любой хлеб, просто тогда я его ел особенно много, очень вкусный казался после длительного перерыва.
7:00 Александр, я всегда знал что вы - булочка с маком! вы моя самая любимая булочка! ❤😋👏 обожаю ваши ролики и когда этот вышел - я посмотрел на вашу обложку и подумал что вы на ней получились как боженька ❤ шлю лучи добра
Спасибо большое! С круассаном было очень вкусно послушать Вашу лекцию) Но лекция длинная , так что мне вот ещё пришлось черного хлеба с курицей хомячить, спасибо 😂😂
27:58 Горжусь родным Казахстаном, лично вложил свой вклада в потреблении пшеницы и всевозможной выпечки) Кстати, что странно, когда жил в Казахстане хлеб ел с каждым приёмом пищи, как стал жить в России (сначала учился здесь, теперь работаю), хлеб почти перестал есть (выпечка, печеньки и прочее в рационе остались). Видимо скучаю по родному казахстанскому хлебу😢
В Казахстане практически все твердые сорта пшеницы , а в России более мягкие. это не ностальгия, а реально другой вкус . Попробуйте в пекарнях хороших попросить из твердых сортов хлеба. У нас в основном из них делают чиабатту, но часто и просто хлеб можно найти .
В гречке нет глютена, но гречку перерабатывают иногда на том же заводе, где и пшеницу. Поэтому может быть заряжение частичками глютена. У некоторых людей с болезнью coeliac очень высокая чувствительность, и им нельзя совсем его есть.
Александр, сделайте пожалуйста ролик про аутоиммунные заболевания - вокруг этого столько мракобесия (от психосоматики и диет до втирания перца в голову) 🔥 Очень бы хотелось узнать о последних научных исследованиях в этой области. Спасибо за вашу работу 🙌
Средств на материальную поддержку у меня нет(я школьник), но я буду есть больше булочек, чтоб вам, Александр, они реже попадались на глаза. Буду есть за вас, так сказать)))
28:19 очень неожиданно узнать что у нас в Казахстане пшеницу потребляют больше чем в РФ. и не просто больше а еще и лидер по мировой статистике. Обожаю безума баурсаки) свежие только приготовленные реально как наркотик можно есть и есть. очень вкусные
Антитела класса IgА к тканевой трансглютаминазе + Иммуноглобулины класса A. Если окажется, что общий уровень IgA снижен, тогда отрицательный результат на антитела IgA не показателен и нужно IgG пересдать. Но у него специфичность ниже. Т.е. для "выдоха" нужен нормальный общ уровень иммуноглобулинов IgA и отрицательный результат на антитела IgA.
На гречке пишут " без глютена" для людей с целиакией. В посевах встречаются растения засорители- культурные растения , в данный момент не выращивающиеся на поле, среди них пшеница.
Нет, на обороте упаковки пишут, что может содержать следы глютена, арахиса, сельдерея, горчицы и т.д. для аллергиков. И аллергики это знают. А это маркетинг)
Пусть таких видео будет побольше, мне очень нравится что мы потихоньку приходим к озвучанию подобных проблем, в моем детстве такого не было, я не помню что бы о людях с непераносимостью вообще заботились. Хоть я и сам не аллергенный (не считая солнца, но то и не еда), но все равно приятно что тему затрагивают.
У мужа с 19 лет диагностирована целикия. Прошло больше, чем 10 лет, и мы уже давно адаптировали его питание. Вместо обычного пива безглютеновое (не очен вкусное и дорогое) - пьет сидр, из крепких напитков тоже можно много что, делаем пасту из безглютенновых макарон, также лапша рисовая многофункциональна. У нас в городе даже делают такие булочки для бургеров. Попадалась в продаже овсянка без глютена, на вкус такая же. Даже торты и пирожные можно делать из безглютенновой муки - рисовая, кукурузная, миндальная и т.д. короче, муж не очень страдает, просто в кафе или в путешествии не всегда просто найти еду, приходится постоянно уточнять состав.
Овсянка сама по себе без глютена, но она может обрабатываться на одном оборудовании с пшеницей. Так что эта маркировка означает, что она чистая от пшеницы и ржи. В целом в овсе нет глютена, есть авенины, сходные с глютеном. На авенины, тоже может быть реакция, но реже и менее сильная.
@@user-st5r1e6t3ty5Авенины, близнецы глютена, вызывают такую же целиакию, может и слабее, но не реже. Реже- только потому что мы не в Англии 18 века, сэр. А хлеб -мучное современники могут есть и по кг в день.
@ посмотрела видео чуть дальше и очень, очень вам сочувствую! Извините за такой комментарий, я думала что заголовок - просто кликбейт. Вам не позавидуешь, конечно.
Сочувствую, Александр! У меня та же история. Я люблю безглютеновые мучные смеси "Гарнец". Надеюсь, они доступны в Европе. Они даже логотип получили недавно с заветными колосками. И печь самому. Хоть хлеб, хоть блины или что угодно. А еще вкусный хлеб из зеленой гречки с семечками. Тоже надо печь. Удачи Вам! Очень люблю и ценю Ваш канал. Спасибо за Ваши труды!
Я был свидетелем когда думали что ребенок аутист с дцп и пол года без глютена и проблема прошла, ребенок выпрямился, стал обучаем и заговорил, Невролог говорит, что это редко но бывает, а еще если ребенок пробует что-то глютеновое, он опять плывет и загибается. Сам бы не верил если бы не видел этого ребенка
Да, я тоже. Помню ребенка, как из Бухенвальда. Молодая врач-педиатр предположила диагноз и без тестов сказала матери давать ребенку пищу на рисовой муке, и ребенок стал понемногу оживать. Если целиакия проявляется в таком раннем возрасте, то, как правило, это тяжелая её форма.
Александр, не знаю пробовали ли вы продукцию итальянской фирмы Schär и доступна ли она в вашей стране проживания, но советую её. Крайне удивлена, что у вас такое категоричное отношение к безглютеновой продукции, мне она кажется довольно вкусной, а многие друзья пробовавшие из интереса печенье или выпечку, говорили что она очень похожа на обычную. Хотя, я сижу на этой диете с раннего возраста и банально не помню вкуса обычного хлеба, а друзья могли и утешать таким способом... Фиг знает. Желаю сил на этом пути, очень многие люди которым целиакию поставили во взрослом возрасте испытывают реальные сложности с соблюдением диеты. Истерия породила не самую приятную вещь с тем, что порой на стенды с безглютеновой продукцией ставят то, что всё-таки его содержит. Поэтому читайте составы! Один раз нарвалась на такое и хапнула последствий. С другой стороны, некоторые кафе и рестораны начали помечать блюда без глютена и вообще добавили их в меню, что плюс.
Судя по булкам, автор в Германии, с его разнообразным хлебом, внесенным в наследие Юнеско. И этот безглютеновый бренд тут доступен - там крахмал правда, в основном.Влияет на стул не в лучшую сторону)) Есть зерновой безглютеновый хлеб, но все это убогость в сравнении со свежими Brötchen... У меня не было любви к хлебу до переезда в Германии, как и реакции на глютен, но вот как раз тут антитела недавно обнаружили - вкусный хлеб сказался, порекомендовали избегать, и да - ьез него лучще чувствую себя. Но вкусно как! Автора понимаю как никто
Сашу любим! У меня в жизни настало тяжелое время, начался гепатоз печени, 3 камушка в желчном пузыре. Но самое пугающее для меня - подозрение на инсулинорезистентность. Хотелось бы посмотреть видео от вас про диабет и инсулин, стадии заболеваний и что можно делать, когда инсулинорезистентность есть, но диабета пока нет.😢😢
Диабет 2 типа лечится, вес надо привести к минимальному по индексу массы тела, чтобы процент жира у мужчины был меньше 10% для этого есть каждые 3 часа одинаковые маленькие порции еды в которой нет углеводов с высоким гликемическим индексом, например пара столовых ложек гречки и пара столовых ложек куриной грудки и овощи, и так навсегда, миксовать с похожими продуктами, любое мясо и рыба и любые медленные углеводы, но обязательно в одинаковом и маленьком количестве каждые 3 часа 5 раз в день , это не диета это навсегда питание
@@slaval5088 Берг - Лженаучник Разоблаченный. Комаровский - иногда привирает, возможно, в коммерческих целях. Но чтобы врачу соврать, много не надо - достаточно, чтобы он пропустил свежие научные исследования по предмету, публикуемые на международных научных ресурсах.
Если у вас остались вопросы, то обязательно пишите в комментариях! И спасибо всем, кто нас поддерживает! Кстати, приходите на живые лекции в рамках моего тура!
• ХЕЛЬСИНКИ - 15 февраля
• ТАЛЛИНН - 19 февраля
• КОПЕНГАГЕН - 21 февраля
• ВАРШАВА - 23 февраля
• ПРАГА - 26 февраля
• БЕРЛИН - 28 февраля
• МЮНХЕН - 2 марта
• ЛИМАССОЛ - 9 марта
• ЛОНДОН - 12 марта
• ДУБЛИН - 14 марта
• ЛИССАБОН - 16 марта
• ЛЮКСЕМБУРГ- 19 марта
• АМСТЕРДАМ - 21 марта
Инфо и билеты: alexanderpanchin.com/
У меня целиакия а ты там булки нюхаешь!
@@master59975 так у меня тоже! Давайте нюхать вместе!
Саш, пожалуйста сними про пальмовое масло
31:21 а есть ли рисовый хлеб?
@ ну да посмотрел дальше и понял :) ну если что хлеб фирмы Schar самый вкусный из всех что есть на рынке. А в целом да целиакия это дрянь... уже почти 10 лет глютен не ем, привык, но иногда обидно что обделен едой.
"Гречка без глютена" - напомнило, когда работал в одной сети электроники, у нас в продаже были коврики для мыши, "совместимые с Windows 8"
ахахах
Это как растительное масло без холестерина))))
Ну совместимы же! 😎 Как говорится, и в чем они не правы?
вода без гмо)
😂😂😂
Раз уж взялись за хлеб, расскажите как-нибудь про молоко, слишком много противоречивой информации о вреде и пользе молочки в интернете, вводящей некоторых людей в заблуждение.
Такое видео уже было у него на канале
@@MarisaKot про молоко не делали вроде )
И про сахар было бы неплохо
Скандал в пекарне. Пекарь взялся не за те булки
Кстати да.
Вчера получил результаты теста на непереносимость лактозы. Ее мне нельзя. Так что сижу чешу репу насчет безлактозной диеты.
Тк дристня надоела уже
Александр Панчин на протяжении 44 минут противостоит искушению булок, которые лежат рядом.
я выдержал!
@@СергейПлиска-к2р он их тайно пожевывал, потом выплевывал
Это мы 44 минуты боремся, а он там среди булок часа три сидел)
@@Scinquisitor👍😅
@@Scinquisitor ждём режиссёрскую версию с восемью секундами в конце.
Аллергия на глютен - страшная вещь.
У родного племянника такая. В ресторане был отёк квинке, ребёнок чуть не умер, госпитализация на скорой (((.
Жёсткая безглютеновая диета, надо смотреть состав, чтобы даже следов глютеновых продуктов не было.
Ребёнок с 4 лет подходит сначала к маме, спрашивает "мне это можно?", потом к отцу, потом к бабушке... И только получив подтверждение от всех взрослых, ест.
Когда начался сад, потом школа, дни рождения друзей, начал спрашивать маму "а когда я вырасту, мне можно будет торт кушать?"...
Так ребёнка жалко, и волнуешься постоянно, чтобы случайно не съел глютенсодержащего.
Господи, сейчас такое разнообразие какой угодно еды, а вы как в Совке застряли. Продаются безглютеновые десерты, смеси для выпечки, можно делать блины, торты, что угодно. Просто выбросьте из головы совковые рецепты и смотрите на мир шире. И ещё это очень страшно, когда главное удовольствие в жизни - кусок торта. Должны быть более яркие впечатления, чем еда. А я как человек, который глютен ест, скажу, что самая вкусная выпечка в мире - это хлеб из зелёной гречки! Но такие как вы зациклились на своих батонах и совковых тортах с кучей сахара.
@@anastasiya5781 Кто застрял в совке, ребенок? Детский садик? Дни рождения? Чет вы тут бомбанули не по поводу вообще.
@@anastasiya5781ребенок не может есть со всеми детьми, не может есть на праздниках и ДР и даже новогодней конфеты не может съесть. Причем тут совок ? Ему друг может дать твикс от которого ребенок может того ... Вы вообще мимо кассы. Ешьте зелёную гречку и выпейте валерьянки заодно.
У вас видимо первый случай отёка Квинке от глютена, до этого такого ни с кем не приключалось. Буйная у вас фантазия однако😂
кошмарная штука, да =(
Александр, здравствуйте. Учусь в медицинском ВУЗе и хочу указать на один недочёт:
В моменте 13:28 вы рассказываете про эндомизий. Но вы рассказываете про и показываете скелетную ткань, а не гладкомышечную во внутренних органах!
1) Во-первых, в кишечнике (как и других внутренних органах), НЕТУ цельных мышечных волокон. Есть пласты из гладкомышечных клеток - гладких миоцитов, которые отграничены друг от друга клеточными мембранами;
2) То про что вы рассказываете касается скелетной мышечной ткани, в которой в процессе гистогенеза (созревания ткани) отдельные клетки сливаются между собой, формируя длинные трубочки или тяжи - симпласты (отдельные гладкие миоциты разграничены между собой мембранами!);
3) Эндомизий - действительно соединительная ткань, находящаяся между гладкими миоцитами. НО картинку стоило взять с изображением эндомизия именно в гладких миоцитах (я поискал, такие есть), а то получается некорректно рассказывать про кишечник, а показывать бицепс.
В учебнике Быкова "Общая гистология" в 13 главе "Мышечные ткани" довольно просто объясняется разница между данными видами мышечных тканей.
Хорошее видео! Спасибо!
душнило 80 лвл
Обожаю душных, тем более где еще душнить, как не здесь)
Не « нету» , а « нет». Исправьте, пожалуйста😊.
@@krossroad-uc2bo нету тоже можно, не гуди
у него таких фокусов много но пипл хавает он малообразован и без понятия
Съешь ещё этих мягких французских булок, да выпей чаю
Ахаххах
👍🤣
Хахаха
*истеричные крики дизайнера*
маладымнепонят....
невозможно оторвать взгляд от этих батонов на ниточках. Они так завораживающе медленно вращаются
Если бы вы не написали , я бы даже и не заметила 😂
@ но когда уже заметил, то всё 😁
Я сама чувствую их вкус через видео и запах.
@@SnowQueen_the_best на 2х очень заметно
Пов ты рыба
А я благодарен тем странным людям, которые просто так отказываются от глютена и лактозы, ведь благодаря им у людей с реальными непереносимостями больше выбор и продукты стоят дешевле
Абсолютно согласна) раньше я ездила в специализированные веганские магазины за ореховым молоком (которое отвратительное), а теперь в магазине под окном всегда есть нормальное безлактозное
это правда
Да. Люблю всякое молоко, типа миндального, кокосового и тд, хоть непереносимости лактозы и нет.
Согласна, потому как буквально лет 5 назад невозможно было найти хлеб или макароны без глютена
Про дёшево конечно спорно)))
Александр, сделайте, пожалуйста, видео о том, как проводят исследования: как ищут людей, готовых в них участвовать; как контролируют выполнение ими условий эксперимента; платят ли им; страхуют ли их жизни и тд
не знаю насчет целиакии, но я регулярно потребляю контент, созданный булочкой с маком, и вполне доволен. даже на патреон подписался, чего и вам желаю.
У соседа брат умер от глютена - пошел в булочную за курвасаном и его сбил автомобиль.
Курва-саном 😂
P. S. Бабëр-дано
Курвасаны до добра не доводят)
Всегда знал, что братья вредны
Помянем
Сбила буханка?
В начале видео не понял где Панчин, а потом оказалось что он такая булочка что потерялся на фоне других хлебобулочных изделий 🥰
Олег завязывай
Ой как смифно 🤣🤣🤣😂😂😂😭😭😭
@alexsmith123 176 людей посмеялись и поставили лайк, на твоём комментарии 0 лайков. Значит, что его шутка смешная.
@@Павел_Техник_001😂
😂😂😂
Люблю глютен заливать лактозой
Ещё фруктозой посыпать.
Автору уже не поможет 😂
+ Глюкозой @@nicknickovich
Тебя не спасти
@@nicknickovich это наоборот по Лору полезно
Александр, очень радостно, что у Вас аж 3 рекламных интеграций! Спасибо, что делаете их интересными, никогда не проматываю. Приятно видеть, что канал растёт
спасибо!
Поддерживаю, тоже заметил, что интеграции интегрированы хорошо. Вот только прероллы - не круто :(
Узбекские тандырные лепёшки - one love!
Боже, у человека слюнки текут от хлеба, а реквизитор - " Хм.. почему бы везде не раскидать сочных булок"
На то и расчет
такова моя жизнь! Но я сдержался)
@@Scinquisitor 📝 *панграмма* в русском языке - *«Съешь ещё этих мягких французских булок, да выпей же чаю»* 😉
Реквизитор выступает в роли инквизитора 😂
Съешь ещё этих мягких французских булок! Я знаю, что ты их хочешь!
XIX в: Хлеб-соль!
XXI в: Хлеб без глютена, соль без ГМО!
😂👍. Было бы очень смешно, если бы не было так грустно😢, что есть реально такие люди кто покупет соль без гмо.
Молоко без лактозы
Соль - это минерал, она не может быть с ГМО или без.
@@mammonthну ладно вам. Непереносимость лактозы все же очень часто встречающаяся проблема в той или иной степени.
Ну а у глютенобоязни есть очевидный плюс. У людей с непереносимостью глютена или с болезнью, как у Александра больший выбор продуктов и ниже цены (вследствии большого объёма производства и конкуренции).
@@виталийбогданович-к4э Попробуй набери в гугле купить соль без гмо и охиреешь...
Александр, так теперь Вы "безглютеновая булочка с маком?" )))
потихоньку стремлюсь к этому
Беспонтовый пирожок
Просто "с маком"
@@Nerdaily57 Беспонтовый пирожок - это без капусты и яиц.
@@Nerdaily57каждый из нас беспонтовый пирожок)
И все таки, ради эпичной концовки, на последней секунде надо было вцепиться в одну из булочек.)
А у меня Суперпремиум, и ролик длиннее как раз на те 5 минут, за которые Панчин с чавканьем и хрустом пожирает всё, что у него лежало на столе!)))
@@saishoxeishexo9327 не верю ^_^
@@Dellvmnyam )))
О, так мне не показалось, что похудел. Александр, вы выглядите прекрасно! 😁
Кстати, оформление стола и задника, что каждый раз меняется в видео - это очень классно и стильно. Мне очень нравится.
В целом ролики все лучше и лучше. Спасибо! 🌸
Какое же шикарное оформление студии!
Уже бесит этот тренд " а вот у предков". Поверьте вы не хотите как у предков. Вкусные хрустящие булочки были доступны не всем.
Предки ели одно и то же - дешевые крупы и тд. Ни мяса, ни овощей зачастую. Выживали как могли
Есть объективные сомнения в том что они были вкусные.
Тут речь не о возможностях конкретных предков есть булочки, а в целом о потреблении человечеством глютена на протяжении веков. И фраза эта в начале видео уместна в контексте в качестве примера как одно из размышлений со стороны потенциального консервативного человека. А с вашим утверждением и автор видео, уверен, спорить не будет)
Предки жили по 35 лет в среднем. А так да, все было натуральное
@SAN43ZT3R человечество на протяжении всего своего развития неоднократно меняло свой рацион. И зерновыми, бобовыми культурами предки питались много тысячь лет. И эти растения (только не обработанные) были в рационе ещё задолго до того как земледелие стало мейнстримом. Ну, это если не считать ту древность, когда предки едва на ногах стояли и прыгали по лианам в тропиках, где подобных культур не росло.
Мне было многим легче отказаться от курения и алкоголя, нежели от мучного....
Это реально зависимость ;с
Сперва бросьте курить а потом болтайте
@@tatarin_khanно ведь она бросила 🤔
От курения - кашель и отдышка.
От алкашки - похмелье.
Ну а от булочек что? Нет очевидного изьяна.
Воздух тоже зависимость, откажись от него.
@@UralMahiyanov похмелье это точно такой же эффект от алкоголя, как ожирение от булок или тремор от чая. Не кушай ведрами, и будет тебе счастье.
И научись писать "одышка", наконец.
У меня на шампуне написано gluten free
Я так понимаю для аллергиков даже тактильно может быть опасен контакт. При целиакии реакция в кишечнике.
а на презервативах - "без ГМО" и "постный продукт"
@maratshaydullin57 и вам того же
@@КраснаяКошка-м5оя волк белый
Значит можно пить.
Хочется больше видео про такое, про непереносимости, аутоиммунные заболевания и в целом про аллергии
Александр и КОманда, а планируется сделать выпуск про кофе?
Тоже довольно интересная и актуальная тема о его вреде/пользе. Уйма исследований, как и про алкоголь, кто-то говорит, что в меру полезно, где-то утверждают обратное, что вреда больше, другие пишут, что у тех, кто никогда не пил кофе риск сердечно-сосудистых заболеваний выше. Расставьте наконец-то все точки над И, как Вы умеете)
Народ, поставьте лайк, продвиньте комментарий, дайте знать, если вам эта тема тоже интересна.
кофе скорее полезно мой вывод пока что) если в меру и если нет индивидуальных непереносимостей
Тут мало будет просто упоминания кофе... надо ещё уточнить сорт и рецепт приготовления
Ибо я кофеман со стажем и капучино от латте отличаю, но не прикоснуть к тому что американцы называют кофе, особенно прожив два года в Канаде.
К слову воспоминания про какой-нибудь растворивый якобс со сгущенкой у меня вызывает улыбку и ностальгию по походам и поездам в нулевых))
@@Scinquisitor 🤔
*Кофе Шредингера* ...
- кофе скорее полезен, чем вреден.
- кофе скорее вреден, чем полезен.
✌️😉👍
если речь про эспрессо или американо, то хоть упиться им можно (судя по нормальным исследованиям), а если про всякого рода латте\капучино и прочее с сиропами и молоком, то тут вред примерно как от сладких газировок (быстрые углеводы в большом количестве)
@groovel7262 латте и капучино делается без сиропа, я запрещаю!
Я, как человек без аллергий на продукты (буквально ни разу не получал аллергию от еды, а кушал много чего) - отказался от хлеба сознательно.
Не потому, что глютен, не, плевать мне на это. Я теперь просто не покупаю хлеб в дом - просто потому, что бы не заедать голод/потребность вкусняхи - бутербродами. Хахаха, всего-то отказался от хлеба в доме и это аж вынудило меня покупать больше разнообразных ингредиентов для готовки. Вместо утреннего бутера на завтрак - каша с ягодами/злаками, вместо вечернего бутера - полноценный суп! Теперь я покупаю не просто лук морковь, но ещё и фасоль, спаржу, горох там, бататы и прочие кукурузы, салаты разные и соусы хитрые - вобщем, отказ от быстрого голодоутолителя в лице бутиков с колбаской и мазиком, привёл меня к разнообразной готовке. Жить стало даже вкуснее и наверняка полезнее, так как разнообразная диета всегда лучше, чем перевес того же мучного %)
А без хлеба сытым не будешь и через 2 часа снова кушать
@@abdullin5994 Смотря, что ешь. Я сегодня съел на завтрак помидор, а на обед - 4 яйца. Вот уже вечер, а я всё ещё не голоден (так, лёгкий намёк), хотя занимаюсь физическим трудом. Чем больше углеводов, тем быстрее придёт голод. Но и совсем без них нельзя. Нужен баланс: больше жиров и белков, меньше углеводов, клетчатка для насыщения при меньшем количестве калорий. Короче: мясо, яйца, овощи, и поменьше макарон и круп.
@@bytefu хороший ответ
@@abdullin5994 так отсутствие хлеба не означает, что нет мучного лол, или тем более углеводов. Тут дело именно в смене привычки делать быстрые бутерброды.
Днем кушал оленину тушеную с овощами и сливками (на удивление простой рецепт, тяпляп делается и оч вкусно) с макарохами, вот только к вечеру позднему едва начинаю чувствовать голод например %)
Столько есть всяких вкусняшек, которые надо именно намазывать на хлеб. Паштеты, хумус, плавленный сыр, риеты и т.п. Зачем себя этого лишать?
Александр и весь коллектив канала, традиционное спасибо за выпуск, как всегда содержательно и интересно 👍👍👍
Саша, твои выпуски стали гораздо интереснее, чем раньше🎉 живее и эмоциональнее)
У меня целиакия, она же глютеновая энтеропатия (названий на самом дела много) диагноз поставили в 22 года, после сильной потере веса, помимо теста на антитела, мне делали биопсию из дистального отдела двенадцатиперной кишки (на всю жизнь запомнил название). Так вот, соглашусь с Панчиным, никакая безглютеновая продукция, в том числе собственного производства ( на самом дела из безглютеновой смеси можно испечь и хлеб, и сделать пиццу с пельменями) не сравнится по вкусовым качествам с тем, что создано из пшеничной муки. Я привык, за более чем 10 лет на диете, но порой я очень сильно скучаю по обычному пшеничному хлебу.
Биопсия - самый точный метод диагностики аллергии в данном случае.
Правилильно двенадцатиперСТная кишка
Не хотел портить вашу фразу о том, что вы запомнили название на всю жизнь, но мой внутренний грамматический перфекционист сильнее меня
Безглютеновый арбуз вкуснее глютенового батона по тринадцать копеек :)
Я не скучаю. Пару лет не ем. Хлеб пеку сама, маме, у нее такая же болячка.
Эх поддерживаю. От пекарен так классно пахнет, но нельзя. Съешь такую вкусно пахнущую
Булочку и незамедлительная карма наступит. Я правда узнала о непереносимости после 2 госпитализаций и к 30 годам. Все это время стояла на учете у гастроэнтерологов с очень разными диагнозами. Только один врач сказал сдать анализы.
🎃🎃 Глютен очень вреден! Вот раньше не было супермаркетов с безглютеновыми продуктами, люди питались чем придется и где они сейчас ? Все умерли!
😂
😂😂😂👍🤝
😂😂😂
😂😂😂
Это скорее всего от плохой воды. После забытой всемирной войны 19 века вода стала ядовитая. Никто с 19 века не дожил до наших дней и люди продолжат умирать.
Тяжелые съемки, с риском для психики) Большое спасибо за лекцию. Очень интересная для меня тема
это Голивид ненастоящий
.. может это Вам облегчит..
Спасибо за Ваш труд, Александр и команда!
Вкусный выпуск) Красивое оформление, наверно такой запах в студии. Вы как всегда великолепны!
Только хлебушек нарезал, а тут новый видос! Рады видеть вас, Александр! Искренне жаль, что у вас обнаружили это с глютеном, держитесь! У моего друга аллергия на глютен, очень сильная. Покрывается волдырями если поест его. Оч болезненно. Хорошо, что у вас не так.
спасибо за поддержку! поешьте хлебушек за меня
Александр! Я ещё не досмотрел....извините..., но не ужели вы сами...! Попали в лагерь "критикуемый мракобесов"...пугающих нас якобы ужасным( ключевое слово для всех)....глютэном....или вам не повезло попасть в тот малый процент...?
@@Виталий-т8я2я попал в малый процент, увы.
@@Виталий-т8я2яа вы досмотрите...
И где-то из-за спины вкрадчивый шёпот голосом Голума "съешь ещё этих мягких французских булок, да выпей чаю" 🙂
У меня тоже целиакия. Спасибо за моду безглютеновую, раньше ничего безглютенового было не найти и очень дорого, сейчас норм.
Привет пупсик
Такой чудесный выпуск получился!!
Очень классно и оригинально организовали пространство (летающие булочки теперь навсегда в моем сердце😢) и столько забавных, милых моментов❤
Блин. А хорош этот Панчин. Это мы одобряем. Лайк, подписка✊
Лучи поддержки Александру! Я на б/г диете уже 10 лет, целиакия. На здоровье сказалось положительно, но как же я мечтаю о круассанах!
Живу в Финляндии, тут около 4% населения имеют такой диагноз и нет проблем с б/г питанием. Но хлеба вкусного не существует, к сожалению. Сладкая выпечка - как повезет, много всего съедобного, но вот именно хлеба прям вкусного я не встречала ни разу.
хочу круассан! спасибо за поддержку)
@@HelgaOlgersson Я тоже хочу сладенького...
Жму Вам руку! Мужества и Здоровья!!!
@@Scinquisitorпри вашем диагнозе нельзя даже иногда и немного?
Попробуйте бразильско-португальский рецепт булочек боу де кежо на тапиоковом крахмале. Я несколько месяцев на безглютенке и периодически пытаюсь что-то хлебное вкусное испечь, и этот рецепт - пока единственный, который я бы и вне безглютеновой диеты с удовольствием бы готовил
Ну надо же! А я как раз вчера спекла пирожки с капустой. Смотрю видео и печально жую 🙃
У меня диагностировали целиак 15 лет назад и я думала что моя жизнь закончена без хлеба. Похудела за год на 10 кг. Но потом научилась набирать калории и без глютена. Хлеб так и не нашла вкусный только если как тост. Пробовала печь сама из разных видов но тоже не то. Благо что сейчас уже везде понимают что такое глютен и во всех ресторанах есть опции.
луче поддержки вам!
Нам нужен тотальный разнос нутрициологов. Плииииз
Дай Бог тебе скорейшего выздоровления, Александр
Остроумно, информативно! Спасибо чувствуеться рост производства роликов!
Я никогда не думал, что увижу надпись "No Views" на ютубе
Ага
Вот плюс
первонах?
У меня целиакия. В 10 лет поставили врачи, но только несколько лет назад стала следить за потреблением глютена, перешла на безглютеновые крупы и хлеб. Без соблюдения сильные рези в животе, диарея, сильная утомляемость и боли в кишечнике.
Дарова брад жи эсть го в Майнкрафт 😎
Обалденно нравятся мне ролики на этом канале. Всё чётко. Ироничный юмор отдельно доставляет. )
Вы все красавчики конкретные, я так скажу, кто причастен.
Спасибо за видео, 40 минут держалась и в конце все же не выдержала и пошла за булочкой с маком)
Слабак
Панчин, снимите видео про гипердиагностируемые болячки типа ВСД, остеохондроза и т.д., насколько это научно и т.д.
Спойлер: ненаучно. Но видео все равно интересно было бы посмотреть
Остеохондроз отменили?😮я не в курсе
О даа, одно время всем кому попало (и мне в том числе) ставили загадочную ВСД, вместо того, чтобы искать и лечить настоящие проблемы. Про остеохондроз не знала 🤔
Остеохондроз - не миф и действительно очень массовый, это наше наследство за длительную жизнь и прямохождение.
@@АннаМеликова-э6дОтменили на том основании, что это не одна патология, а целый букет, у кого что. Там могут быть и нормальные возрастные изменения, и патологические процессы. Надо разбираться и ставить конкретный диагноз в каждом случае, а не списывать все жалобы пациента на абстрактный "остеохондроз", который потому и не лечится, что ничего конкретного врачу не говорит
Смотрите, Александр: берёте греченьку, добавляете в неё сливочного маслица, немного сушённого чеснока и мелко нарезанную кинзу и петрушку. И никакого глютена!
Ещё можно варить супы из чечевицы или нута, можно есть хумус с овощами или картофелем и т.д.
У меня нет целиакии, но моё хобби - кулинария, и я уверяю вас, в кухнях мира можно найти массу вкуснейших блюд без глютена! Хоть мне и больно представить себе мир без хрустящих булок)
(Например, мексиканская, которую вы упомянули, приготовил себе гуакамоле и наворачиваю сейчас с начос)
сертифицированных начос еще попробуй найти
А пальмового маслица не хотите добавить в ваш рецепт? ))
Я не покупаю гречку, потому что не находила безглютеновую, которую тут высмеивают. Беру рис итальянский, на котором есть пометка gluten free. Наш рис, сколько не промываю, не перебираю, вызывает реакцию. С гречкой так же.
а я думала, что булки - это все-таки муляжи! Сила воли Александра - на грани фантастики))
Да это супер крутой мужик без шуток
Ох, сочувствую, Александр! У сестры мужа целиакия, сейчас расскажу вам лайфхаки из жизни, надеюсь, что пригодятся:
1) Мексиканская еда - тортильи делают из кукурузной муки (в хороших местах) и вполне можно променять сендвич на тако не потеряв во вкусности
2) Hawaiian mochi cake, кекс из рисовой муки - очень вкусно. Сама регулярно ем, хотя никакой целиакии нет
3) есть мука заменитель 1:1 (там микс рисовой, миндальной тапиоковой и прочих мук) - отлично заменяет пшеничную муку, где не нужна пышность. Булочку, увы, с ней не сделать, но блинчики, жульен или макарошки с сыром запросто.
4) Кстати о макарошках, безглютеновые от барилы вполне ок, есть еще такие темно оранжевые из муки из chickpea бобов (гарбанзо бобов?). Говорят вкусные, но сама пока не пробовала.
5) Азиаьская кухня тоже менее глютеновая. Например обычный соевый соус делают из пшеницы, а вот правильный тамари только из соевых бобов например
6) Во Франции бывают блинчики из гречневой муки. Это такие в которые заворачивают сыр и ветчину.
Понимаю, что потерю булочки с маком это не восполнит, но может хоть немного смягчит удар
2) Чем гавайские мочи отличаются от японских?
4) Паста, в том числе макароны, делается из твёрдой пшеницы. Я пробовал то, что называют пастой не из твёрдой пшеницы, но это оказалось совсем не похоже на пасту. По сути, это лапша, и её делают из риса, гречки, бобовых, мягкой пшеницы. Я люблю и пасту, и лапшу, и люблю, когда их называют своими именами.
Важно!!! У людей с особыми отношениями с глютеном (и это не обязательно целиакия) очень часто эти отношения переносятся и на тапиоку и вот здесь начинается ад: нужно проверять все GF продукты на наличие/отсутствие тапиоки. 🥲🥲
Ещё блинчики и хлеб из зелёной гречки, очень вкусно, можно самому делать или покупать
@@Dellvmnyam
2) японские мочи - это вроде мороженое в слое рисовой муки. А гавайский мочи торт - это не мороженое, а кекс (но вообще гавайская кухня развивалась под сильным влиянием японской). Так что это японские мочи но с гавайским спином. Но вообще за что купил, за то и продаю. У меня в магазине (Штаты) микс, чтобы сделать мочи кекс так и называется: гавайский мочи кекс (Hawaiian mochi cake), и девушка с Гавайев как-то приносила на работу домашний мочи кекс, так что я вполне уверена, что это аутентичная история.
4) ну не. Лапша - это лапша, не вопрос. И она есть разная, в том числе безглютеновая по дефолту. Но «пастообразные изделия» из бобов гарбанзо продают как паста заменитель, и форма у них как у пасты (спиральки, например). Так же и барриловская GF паста. Лапшичные блюда из них будут по вкусу как из обычной пасты, что не очень подходит, согласитесь?
@@gotukola5798 судя по поверхностному гуглению, это две не связанные проблемы. Вроде бы непереносимость глютена - это один механизм, а тапиокой - другой. Механизм с тапиокой больше похож на неперосимость лактозы (когда нет достаточно нужного фермента).
Но логично, что люди с целиакией, едят больше тапиоки и находят у себя такую проблему чаще. Но после не значит вследствие.
Александр, мне же не показалалось, что вы в этом видео звук р периодически прям хорошо произносите?😮 прикольно
не показалось, спасибо!
@@Scinquisitor ай ррррррреспект
Да, я тоже заметил)) congrats!
А можно пожалуйста еще рассказать о теме трихологии, почему выпадают волосы и какие эффективные доказанные способы есть по борьбе с выпадением волос и какие мифы)))
У меня очень похожая история. Я с детства, с 60-х, очень люблю свежий горячий хлеб. В школе нам говорили, что такой хлеб вреден для здоровья, но я всё равно продолжал его есть и не помню никаких проблем . И вот прошлой осенью, вернувшись из отпуска, купил в магазине свежевыпеченную чиабатту. Она мне так понравилась, что я стал ежедневно съедать по одной (230 гр.). Начал плохо себя чувствовать и только через 1,5 месяца понял, что причина болезни в этой самой булочке. Начал анализировать и понял, что уже достаточно давно после каждого приёма пищи с большим кол-вом хлеба мне становится нехорошо. Заподозрил целиакию, но анализы пока не сдавал. В течение полугода перед отпуском и 2 месяца в отпуске я хлеба совсем не ел - худел. Чувствовал себя отлично. И вот от вкуснейшего свежеиспечённого хлеба начал болеть. У меня гомозиготная мутация гена фолатного цикла. 6 лет назад начал принимать метилфолат солгаровский по 300 мг. У вас похожая история. Может быть глютеновая непереносимость как-то связана с фолатным циклом? Спасибо!
А что значит вы чувствовали себя плохо, после одной булочки? В чём выражалось?
я думаю, ечли бы дело было в глютене, то вам было бы плохо не только от свежего хлеба, но и от вчерашнего, глютен же в любом есть. У меня, когла обостряются проблемы с жкт от стресса, то очень сильные спазмы и вздутие от свеже гогорячего хлеба. В остальное время все норм.
@@WishfulThinking-ob3ij Голова как в тумане, ничего не хочется делать, вялость, сердцебиение. В желудке всё "колом" стоит. Ел и спал. Даже плохо помню это период. Перестал их есть, через 2 дня всё прошло. Через несколько дней снова проверил, всё повторилось. Потом ещё раз проверял, тот же результат. Реакция в виде сердцебиения и сонливости происходит на любой хлеб, просто тогда я его ел особенно много, очень вкусный казался после длительного перерыва.
@@lalexxy4069 У меня на любой хлеб реакция. Она зависит от кол-ва. Сдам анализы, всё будет ясно.
Вам лучше до диеты сдать тесты, на диете они могут уже быть ложноотрицательными
7:00 Александр, я всегда знал что вы - булочка с маком! вы моя самая любимая булочка! ❤😋👏 обожаю ваши ролики и когда этот вышел - я посмотрел на вашу обложку и подумал что вы на ней получились как боженька ❤ шлю лучи добра
спасибо! мимими
Сам Дэвис не выглядит так, будто отказался от булочек. Наверняка завербован глютеном🧐
Песня бутылка кефира, пол батона, а я сегодня дома...заиграла новыми красками
Спасибо большое! С круассаном было очень вкусно послушать Вашу лекцию) Но лекция длинная , так что мне вот ещё пришлось черного хлеба с курицей хомячить, спасибо 😂😂
27:58 Горжусь родным Казахстаном, лично вложил свой вклада в потреблении пшеницы и всевозможной выпечки) Кстати, что странно, когда жил в Казахстане хлеб ел с каждым приёмом пищи, как стал жить в России (сначала учился здесь, теперь работаю), хлеб почти перестал есть (выпечка, печеньки и прочее в рационе остались). Видимо скучаю по родному казахстанскому хлебу😢
В Казахстане практически все твердые сорта пшеницы , а в России более мягкие. это не ностальгия, а реально другой вкус . Попробуйте в пекарнях хороших попросить из твердых сортов хлеба. У нас в основном из них делают чиабатту, но часто и просто хлеб можно найти .
Александр, держитесь, прекрасно понимаю , как тяжело без вкусных булочек😊
"Теперь без асбеста!" (с) маркетологи
В гречке нет глютена, но гречку перерабатывают иногда на том же заводе, где и пшеницу. Поэтому может быть заряжение частичками глютена. У некоторых людей с болезнью coeliac очень высокая чувствительность, и им нельзя совсем его есть.
А если промыть гречку хорошенько? Или эти микрочастички глютена прям впитываются в гречку?
@@miraegnirraгречку ещё и перебирать надо, так как там зачастую зерна пшеницы или ржи попадаются
@@miraegnirra вряд ли. Просто есть настолько тяжелые формы аллергии, что даже несколько молекул раздражителя могут отправить в мир иной.
@@ElimDax01 никогда не слышала что умерли от нескольких молекул глютена
Привет вашим молекулам 😎
Александр, спасибо вам большое за ваши видео. Без TrashSmash очень не хватало такого контента
Как человек с целиакей - непереносимостью глютена, очень ждал это видео )
Очень класный не скучный рассалабляющий научный контент, всегда любил вас смотреть)
Александр, сделайте пожалуйста ролик про аутоиммунные заболевания - вокруг этого столько мракобесия (от психосоматики и диет до втирания перца в голову) 🔥
Очень бы хотелось узнать о последних научных исследованиях в этой области.
Спасибо за вашу работу 🙌
Средств на материальную поддержку у меня нет(я школьник), но я буду есть больше булочек, чтоб вам, Александр, они реже попадались на глаза. Буду есть за вас, так сказать)))
28:19 очень неожиданно узнать что у нас в Казахстане пшеницу потребляют больше чем в РФ. и не просто больше а еще и лидер по мировой статистике. Обожаю безума баурсаки) свежие только приготовленные реально как наркотик можно есть и есть. очень вкусные
только что выпек очень вкусный хлеб,буду его кушать под это видео
как же я вам по-доброму завидую!
Надеюсь ваш хлеб без глютена🤣, приятного
Не дразни)
надеюсь на закваске😁
Сладкий хлеб, братишка?
Безумно интересно было послушать ❤
Восхищаюсь вашей стойкостью и выдержкой 💪
Александр, а впишите в закреп пожалуйста точные название тех двух неинвазивных тестов, которые можно сдать для выявления непереносимости глютена
Антитела класса IgА к тканевой трансглютаминазе + Иммуноглобулины класса A.
Если окажется, что общий уровень IgA снижен, тогда отрицательный результат на антитела IgA не показателен и нужно IgG пересдать. Но у него специфичность ниже. Т.е. для "выдоха" нужен нормальный общ уровень иммуноглобулинов IgA и отрицательный результат на антитела IgA.
Сделал бутерброды с Бородинским хлебом.😊
Включаю Ютуб что бы поглядеть что-то с едой.
Первое видео:
Это показатель не потребления а производства пшеницы ,Казахстан не употребляет всю продукцию а экпортирует в основном в СНГ страны
Вы такой классный. Уже несколько ночей ложусь спать под Ваши видео. Иногда не засыпаю - интересно очень) Спасибо за классный контент)
Большое спасибо за видео! Булочку скушаем обязательно!
На гречке пишут " без глютена" для людей с целиакией. В посевах встречаются растения засорители- культурные растения , в данный момент не выращивающиеся на поле, среди них пшеница.
Нет, на обороте упаковки пишут, что может содержать следы глютена, арахиса, сельдерея, горчицы и т.д. для аллергиков. И аллергики это знают.
А это маркетинг)
Все все, уговорил. Пошел пересматривать серию ЮП про глютен
вот так бы сразу все
если кого интересует, и что бы не искать S18E02
@DmitriySmirnov-s8m ладно, так уж и быть... 🖥️ Из всех сезонов посмотрю и эту серию, вроде уже седьмую... 😉
2:39 я уже потянул пальцы написать комментарий «прям антиглютеновая библия какая-то», но вы меня опередили, хах)
Пусть таких видео будет побольше, мне очень нравится что мы потихоньку приходим к озвучанию подобных проблем, в моем детстве такого не было, я не помню что бы о людях с непераносимостью вообще заботились. Хоть я и сам не аллергенный (не считая солнца, но то и не еда), но все равно приятно что тему затрагивают.
Висящие булочки и постоянные приколы про страдания и взходи грусти 😂 шикарно)) а выпуск интересный!
У мужа с 19 лет диагностирована целикия. Прошло больше, чем 10 лет, и мы уже давно адаптировали его питание. Вместо обычного пива безглютеновое (не очен вкусное и дорогое) - пьет сидр, из крепких напитков тоже можно много что, делаем пасту из безглютенновых макарон, также лапша рисовая многофункциональна. У нас в городе даже делают такие булочки для бургеров. Попадалась в продаже овсянка без глютена, на вкус такая же. Даже торты и пирожные можно делать из безглютенновой муки - рисовая, кукурузная, миндальная и т.д. короче, муж не очень страдает, просто в кафе или в путешествии не всегда просто найти еду, приходится постоянно уточнять состав.
Овсянка сама по себе без глютена, но она может обрабатываться на одном оборудовании с пшеницей.
Так что эта маркировка означает, что она чистая от пшеницы и ржи.
В целом в овсе нет глютена, есть авенины, сходные с глютеном. На авенины, тоже может быть реакция, но реже и менее сильная.
Китайские рисовые булочки на пару , очень вкусно !
@@user-st5r1e6t3ty5Авенины, близнецы глютена, вызывают такую же целиакию, может и слабее, но не реже. Реже- только потому что мы не в Англии 18 века, сэр. А хлеб -мучное современники могут есть и по кг в день.
Я как-то в магазине видела сыр без ГМО, без глютена, ЭКО и халяль. На а нем название сыра занимало меньше места, чем все эти наклейки
Аплодисменты маркетологам. Пусть покупатель платит за глупость и ведется на такие наклейки
Да, ладно, одно время на масле подсолнечном писали- без холестерина.
Смотрю это видео, поедая очень глютеновый пирожок с борщом.
ммм! Как бы я хотел быть на вашем месте)
@ посмотрела видео чуть дальше и очень, очень вам сочувствую! Извините за такой комментарий, я думала что заголовок - просто кликбейт. Вам не позавидуешь, конечно.
Александр, попробуйте сделать бананабред на гречневой муке, получается нежнейший и пухленький, если добавить пару яиц. Здоровья всем!
Спасибо за ролик! Теперь нужно видео про сахар)
Сочувствую, Александр! У меня та же история.
Я люблю безглютеновые мучные смеси "Гарнец". Надеюсь, они доступны в Европе. Они даже логотип получили недавно с заветными колосками.
И печь самому. Хоть хлеб, хоть блины или что угодно.
А еще вкусный хлеб из зеленой гречки с семечками. Тоже надо печь.
Удачи Вам! Очень люблю и ценю Ваш канал. Спасибо за Ваши труды!
Заказал ген. тест по скидочке, спасибо!
Через 2 месяца узнаем, из какого теста я сделан (Ба-дум-тсс)
держите в курсе результатов =)
Раньше везде клеили "Без Холестерина"
Вижу ролик Панчина -- автоматически ставлю лайк
Начало видео такое жизненное. Я вот вчера не сдержалась, и последствия будут догонять меня несколько дней 😢
Я был свидетелем когда думали что ребенок аутист с дцп и пол года без глютена и проблема прошла, ребенок выпрямился, стал обучаем и заговорил,
Невролог говорит, что это редко но бывает, а еще если ребенок пробует что-то глютеновое, он опять плывет и загибается. Сам бы не верил если бы не видел этого ребенка
Да, я тоже. Помню ребенка, как из Бухенвальда. Молодая врач-педиатр предположила диагноз и без тестов сказала матери давать ребенку пищу на рисовой муке, и ребенок стал понемногу оживать. Если целиакия проявляется в таком раннем возрасте, то, как правило, это тяжелая её форма.
Александр, не знаю пробовали ли вы продукцию итальянской фирмы Schär и доступна ли она в вашей стране проживания, но советую её. Крайне удивлена, что у вас такое категоричное отношение к безглютеновой продукции, мне она кажется довольно вкусной, а многие друзья пробовавшие из интереса печенье или выпечку, говорили что она очень похожа на обычную.
Хотя, я сижу на этой диете с раннего возраста и банально не помню вкуса обычного хлеба, а друзья могли и утешать таким способом... Фиг знает.
Желаю сил на этом пути, очень многие люди которым целиакию поставили во взрослом возрасте испытывают реальные сложности с соблюдением диеты.
Истерия породила не самую приятную вещь с тем, что порой на стенды с безглютеновой продукцией ставят то, что всё-таки его содержит. Поэтому читайте составы! Один раз нарвалась на такое и хапнула последствий.
С другой стороны, некоторые кафе и рестораны начали помечать блюда без глютена и вообще добавили их в меню, что плюс.
Хорошая попытка фирма Schär
@funnywc3699 ахахах
Судя по булкам, автор в Германии, с его разнообразным хлебом, внесенным в наследие Юнеско. И этот безглютеновый бренд тут доступен - там крахмал правда, в основном.Влияет на стул не в лучшую сторону)) Есть зерновой безглютеновый хлеб, но все это убогость в сравнении со свежими Brötchen... У меня не было любви к хлебу до переезда в Германии, как и реакции на глютен, но вот как раз тут антитела недавно обнаружили - вкусный хлеб сказался, порекомендовали избегать, и да - ьез него лучще чувствую себя. Но вкусно как! Автора понимаю как никто
5:11 в том и прикол, что бросить курить куда проще, чем перестать есть хлебобулочку.
Александр делает всё большие успехи в освоении актерского мастерства 😅👍 «Булочка с маком»😂 👌
Информативно !!!! Жду подробный разбор на истерию с Лактозой )))
Сашу любим! У меня в жизни настало тяжелое время, начался гепатоз печени, 3 камушка в желчном пузыре. Но самое пугающее для меня - подозрение на инсулинорезистентность. Хотелось бы посмотреть видео от вас про диабет и инсулин, стадии заболеваний и что можно делать, когда инсулинорезистентность есть, но диабета пока нет.😢😢
Есть у Берга и Комаровского
Да много где есть дорогой, я же Сашу прошу😐
Диабет 2 типа лечится, вес надо привести к минимальному по индексу массы тела, чтобы процент жира у мужчины был меньше 10% для этого есть каждые 3 часа одинаковые маленькие порции еды в которой нет углеводов с высоким гликемическим индексом, например пара столовых ложек гречки и пара столовых ложек куриной грудки и овощи, и так навсегда, миксовать с похожими продуктами, любое мясо и рыба и любые медленные углеводы, но обязательно в одинаковом и маленьком количестве каждые 3 часа 5 раз в день , это не диета это навсегда питание
@@VVV-be3xi а почему навсегда? (у меня нет инсулинорезестентности, просто интересно)
@@slaval5088 Берг - Лженаучник Разоблаченный. Комаровский - иногда привирает, возможно, в коммерческих целях. Но чтобы врачу соврать, много не надо - достаточно, чтобы он пропустил свежие научные исследования по предмету, публикуемые на международных научных ресурсах.
Про гречку и глютен, ..вспомнилось какое-то Ваше видео про подсолнечное масло без холестерина.))
Гречка может обрабатываться на одном оборудовании с пшеницей, рожают и ячменем.
Вот от них глютен и может появиться
Мем такой был: овсяные хлопья, теперь без асбеста
у меня кажется не было видео про подсолнечное масло
@Scinquisitor , возможно такой темы не было, но упоминалось по моему у Вас.( а возможно в УПМ. Старость , не радость, память дает сбои.)