Мужики, спасибо! 👍Отличный рецепт! Кстати, недавно вашу Медовуху пробовал, так что стараюсь повторять! 🤝🤝🤝 P. S. Купите наконец трубочку с клапаном для розлива! 😉 Она 250 рублей в Колбе. Зато удобнее будет! 👍
👍 здравствуйте. Многие в наших краях почему то вереском называют можжевельник и я всегда думал что вересковый мёд, каким то способом, готовили из можжевельника.
Владислав, приветствуем! Вереск на самом деле похож цветом соцветий на можжевельник в период его цветения (дико красиво), но растения это разные. Насколько я помню, у можжевельника есть синоним - верес. Возможно, просто слова созвучные))
Артем, приветствуем! Да, конечно, но стараемся рецепты не перегружать, что бы не отпугнуть ребят, кто только встает на путь винокуров-пивоваров-виноделов =)) Удачи!
@@muzhiki_u_plity Ну, что ж, опишу все что я делал. Сначала я пробовал на 3 литрах сыворотки. У нас она продается, так что проблем не было. Сыворотку сначала нужно немного прокипятить, что бы избавиться от максимального количества белка. Он сворачивается как творог, после этого фильтруем и в теплую сыворотку добавляем сахар. Если угадать с температурой, то можно сразу провести инвертирование сахара, так как кислота в сыворотке способствует этому. Можно не заморачиваться и бахнуть декстрозы. Доводим сахаристость до желаемого количества, в зависимости от того, что хотите получить. Хотите слабоалкогольную, добавьте до 12-14 брикс. Хотите позабористей 20-22 брикс вполне нормально. Дрожжи я использовал винные, только не скажу какие лучше, я использовал для красных вин. Интересное наблюдение, сыворотка хорошо впитывает углекислый газ, поэтому гидрозатвор долго молчал. Но, стоило встряхнуть банку, воду из гидрозатвора просто выдуло. Так что не пугайтесь, если не булькает. По окончании брожения можно поступить как с сидром, карбонизировать. Я люблю тихие напитки, поэтому просто оставил в подвале. По прошествии 2-3 недель уже можно пить, но выглядеть будет как мутная белесая жидкость. Я оставил на 2 месяца, по цвету получилось слегка бледно - бело - синеватая прозрачная жидкость с сывороточным запахом. Очень интересная штука. Не стоит ожидать от этого напитка великолепных букетов, это все же просто сыворотка. Но в жару первое дело. И на окрошку классно пойдет. Те, кто пробовали отозвались исключительно положительно. Делал два захода, во второй добавлял сливочные конфеты в надежде получить сливочный привкус. Скажу честно, не вышло ничего. Даже аромата не осталось. Так что смысла в этом нет. Если будут мало ли какие вопросы, задавайте, с удовольствием отвечу.
Наталья, день добрый. По вопросам продажи домашнего алкоголя рассуждали здесь: ruclips.net/video/lk-KJkRgdVo/видео.htmlsi=AP9eLn4VDrfhB0g7 Так что, боюсь, договориться о продаже не получится)) Есть альтернативный вариант: на нашем канале зачастую проводим розыгрыши призов, в случае Вашей победы, присовокупим бутылочку эля в подарок)))
@@muzhiki_u_plity спасибо,прочитала.Печалька)))Сама практически не пью.Муж изредка рюмку.Но я человек творческий,и мне всё интересно.Начиная от ферментации трав до изготовления вин.В прошлом году было вино из эстрагона.В этом году вереск,благо у нас его много.Вот и вспомнилась баллада.,отсюда просмотр Вашего ролика.
за стих отдельное СПАСИБО. уже подзабыл
=)) Эх, школьные годы чудесные ....
Прекрасно 👍
И снова трудоёмкий процесс приготовления... Замечательный результат!!! Не устаю восхищаться Вашим трудолюбием...
Классный рецепт!
Блин, у Вас уже снег, а мы В кофточках ходим(КМВ)
У природы нет плохой погоды =)))
Привет из Беларуси. Рецепт наверное даже очень. Но на букву Э буду готовить " Эх вкусняшка с черносливом" . Спасибо за работу. Всем добра.
🤝
Клева! Я сам этот стих учил еще в школе
Ага, многие учили =))
Мужики, спасибо! 👍Отличный рецепт! Кстати, недавно вашу Медовуху пробовал, так что стараюсь повторять! 🤝🤝🤝
P. S. Купите наконец трубочку с клапаном для розлива! 😉 Она 250 рублей в Колбе. Зато удобнее будет! 👍
Павел, спасибо за отзыв!))) С трубочкой совет приняли к исполнению!!
Удачи!)
Здорово!
🤝
👍 здравствуйте. Многие в наших краях почему то вереском называют можжевельник и я всегда думал что вересковый мёд, каким то способом, готовили из можжевельника.
Владислав, приветствуем! Вереск на самом деле похож цветом соцветий на можжевельник в период его цветения (дико красиво), но растения это разные. Насколько я помню, у можжевельника есть синоним - верес. Возможно, просто слова созвучные))
Спасибо. Отличный рецепт. Работаете ли с ph затора? В видео про это не упоминаете
Артем, приветствуем! Да, конечно, но стараемся рецепты не перегружать, что бы не отпугнуть ребят, кто только встает на путь винокуров-пивоваров-виноделов =))
Удачи!
Очень жаль что алфавит маленький 👍
Виталий, не все так страшно, есть еще латинский алфавит! =)))) Прорвемся!
Мужики, раз пошли по шотландским напиткам, ещё один напиток для буквы б - блаанд. Молочное вино. Если нужно, расскажу моменты, которые были у меня.
Я бы посмотрел процесс приготовления такого напитка
Анатолий, приветствуем! Спасибо за обратную связь, идея, однозначно, интересная! Ставим в план, конечно, будем рады за консультационную помощь! =)
@@muzhiki_u_plity Ну, что ж, опишу все что я делал. Сначала я пробовал на 3 литрах сыворотки. У нас она продается, так что проблем не было. Сыворотку сначала нужно немного прокипятить, что бы избавиться от максимального количества белка. Он сворачивается как творог, после этого фильтруем и в теплую сыворотку добавляем сахар. Если угадать с температурой, то можно сразу провести инвертирование сахара, так как кислота в сыворотке способствует этому. Можно не заморачиваться и бахнуть декстрозы. Доводим сахаристость до желаемого количества, в зависимости от того, что хотите получить. Хотите слабоалкогольную, добавьте до 12-14 брикс. Хотите позабористей 20-22 брикс вполне нормально.
Дрожжи я использовал винные, только не скажу какие лучше, я использовал для красных вин.
Интересное наблюдение, сыворотка хорошо впитывает углекислый газ, поэтому гидрозатвор долго молчал. Но, стоило встряхнуть банку, воду из гидрозатвора просто выдуло. Так что не пугайтесь, если не булькает. По окончании брожения можно поступить как с сидром, карбонизировать. Я люблю тихие напитки, поэтому просто оставил в подвале. По прошествии 2-3 недель уже можно пить, но выглядеть будет как мутная белесая жидкость. Я оставил на 2 месяца, по цвету получилось слегка бледно - бело - синеватая прозрачная жидкость с сывороточным запахом. Очень интересная штука.
Не стоит ожидать от этого напитка великолепных букетов, это все же просто сыворотка. Но в жару первое дело. И на окрошку классно пойдет.
Те, кто пробовали отозвались исключительно положительно.
Делал два захода, во второй добавлял сливочные конфеты в надежде получить сливочный привкус. Скажу честно, не вышло ничего. Даже аромата не осталось. Так что смысла в этом нет. Если будут мало ли какие вопросы, задавайте, с удовольствием отвечу.
Однозначно варить надо
Александр, согласны, однозначно!)))
Добрый день.,сегодня набрала вереск для чая.Но эль мне ,увы,не приготовить.есть ли у Вас на продажу,хотя бы одну бутылочку))))
Наталья, день добрый.
По вопросам продажи домашнего алкоголя рассуждали здесь: ruclips.net/video/lk-KJkRgdVo/видео.htmlsi=AP9eLn4VDrfhB0g7
Так что, боюсь, договориться о продаже не получится))
Есть альтернативный вариант: на нашем канале зачастую проводим розыгрыши призов, в случае Вашей победы, присовокупим бутылочку эля в подарок)))
@@muzhiki_u_plity спасибо,прочитала.Печалька)))Сама практически не пью.Муж изредка рюмку.Но я человек творческий,и мне всё интересно.Начиная от ферментации трав до изготовления вин.В прошлом году было вино из эстрагона.В этом году вереск,благо у нас его много.Вот и вспомнилась баллада.,отсюда просмотр Вашего ролика.
Не правильно вы делаете!
Вереск использовался вместо хмеля. Дикие. Пивные дрожжи работали
Дай ссылку на свой ролик, с правильным рецептом.
А чулок то не продезентцифирован
Руками чулок отжимаем...дальше можно не смотреть
Ха, а ты знаешь что на кухне повара голыми руками все продукты берут? Живи теперь с этим :))))
@@ПетрВешняков-э2э Блин, теперь точно есть не буду😂
Алфавит заканчивается, Константин. Что будет дальше?
Как что?? Латинский алфавит никто не отменял!))