일등석 스테이크 레시피 공개합니다 | 퍼스트 클래스 코스요리 만들기
HTML-код
- Опубликовано: 24 сен 2024
- 안녕하세요 넬모레시피입니다
오늘은 스테이크 편으로 3탄입니다.
1편 캐비어
2편 전체 [민트와 완두콩 퓌레를 곁들인 구운 관자] 수프 [바질 페스토를 곁들인 토마토 수프]
3편 주요리 [비프 소스를 곁들인 쇠고기 안심스테이크와 단호박 퓌레]
치즈 플레이트, 후식
그리고 간식
아침 편으로 제작될 예정이에요
[재료]
소고기 스테이크용 1인분 (원하시는 부위로 저는 살치살로 구웠어요), 미니 단호박, 양파, 삼색 파프리카, 가지, 버섯, 와인 혹은 포도주스, 케이퍼, 타임, 소금, 후추, 올리브오일
[레시피]
1. 고기는 핏물을 제거하고 소금, 후추, 타임, 올리브유를 뿌려서 냉장고에 1시간 이상 재워둡니다
2. 단호박을 전자레인지에 돌려서 익혀주고 씨를 분리, 소금으로 간을 하고 올리브유 혹은 버터를 넣어서 으깨줍니다
3. 야채 (양파, 파프리카는 채를 쳐서 준비) 가지와 버섯은 깍둑썰기로 준비합니다
4. 고기는 굽기 전에 실온에 30분 정도 두세요 (차가워진 온도를 실온에 두어서 올려줍니다)
5. 팬에 올리브오일을 두르고 통마늘을 넣어서 기름에 마늘향을 입혀주세요
6. 마늘이 타기 전에 건져내고 센 불로 올려주세요
7. 기름에서 연기가 나기 시작하면 고기를 넣고 모든 면을 코딩하듯이 익힙니다 (센 불 중요)
8. 불을 줄이고 원하는 정도로 더 익혀주세요
7. 버터 한 토막과 타임을 넣고 녹인 후에 스테이크에 뿌려주세요
8. 스테이크를 접시에 놓고 포일로 덮어서 래스팅 시간을 갖습니다
9. 스테이크를 구운 팬에 그대로 채소를 넣어서 볶아주세요 (소금, 후추 간)
10. 팬에 와인 혹은 포도주스를 넣고 우스터소스, 버터, 소금을 넣고 졸여주세요 (소스 만들기)
11. 접시에 옮겨 담으면 완성
🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️ 블로그, 타 SNS에 사용 시 꼭 출처를 밝혀주세요
RUclips @NellMoRecipe 넬모레시피
Instagram / reels
Blog blog.naver.com...
#코스요리순서
#스테이크굽기
#기내식스테이크
기내식 시리즈 정말 흥미롭네요. 편집도 잘하시고, 음악 선곡도 좋아요. 이런 시리즈 많이 올려주세요.
감사합니다!🙏
간단해서 너무 좋다 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 먹고시퍼요
혹시 우스터 소스는 뭘로 대체 가능할까요..!?
그리구 레드와인 한컵은 종이컵 한컵 정도 일까요!???!
종이컵 4/3 정도 채운다고 생각하시면 돼요. 150g 정도 될 거예요😉
우스터소스 없으면 진간장 반 스푼 정도만 넣어보세요. 너무 많이 넣으시면 짤 수 있어요🤗
케이퍼생략해도될까요?
네 괜찮아요! 😉😄
입속에 내 의지는 나 몰라하며 조금씩 침이 고이기 시작
그리고 '정말 맛있습니다" 부분에서 침샘 폭팔!!!
침이 범람할까봐 입 꼭 잠그고 마자 보자~~~
"스테이크엔 역시 레드와인 한잔 필요하겠죠?"
"저는 편집을 해야 하니까"
......... 유기농......
아 뿜었어요 꾹꾹 참으면 힘차게 닫은 입!!!! ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
아 데스크좀 닥고 제 입도 좀 닥고... ㅎ
그리고 오늘도 영상 레시피 엄청 잼나고 맛나게 보며
저는 라면을 해먹으로 갑니다.... ㅎㅎㅎ
오늘도 감사히 맛나게 영상 보고갑니다 ^^
(아~ 해먹고싶다 똑같이... ㅎ)
캬~ 고기먹고 후식이 라면인데 👍🏻👍🏻👍🏻