Terima kasih sudah selalu setia dan menonton tayangan video Ray Janson Radio. Siapa lagi yang harus kita undang? Suggest di kolom komentar👇 --- Support terus channel Ray Janson Radio agar terus bisa memberikan tontonan yang edukatif, menarik, dan inspiratif. Share video ini ke teman-teman kalian dan jangan lupa Like, Comment, & Subscribe. youtube.com/@rayjansonradio
Jika tujuan video ini adalah edukasi dan jika ingin membuat video serupa , baiknya yg d undang adalah knife maker, dan praktisi asah,... Biar tau apa itu Damascus, pamor, selap, cumay/sanmay,... Biar tau juga apa itu fungsi sharpening steel dan honing steel,...
makanya klo di pandai besi klo tukang pandainya pinter pasti nanya klo mau bikin entah pisau atau golok atau lainnya.. "mau dipake buat apa mas.." supaya sesuai penggunaannya..
Ijin saran aja min...klo mau bikin konten riset dulu..di Indonesia awur awuran..bahan piso jepang toll steel..SLD..DC..vg10...Di Indonesia ngak kurang kurang maker,yang gape bikin piso jepang...mau monosteel atau Batempol(Baja tempa Berpola)...Salah satu maker baja tempa Berpola..DEDEMIT KALI BEKASI a.k.a SENJA PISAU..😁
@@brie71 lha memangnya industri pisau dijepang yg harganya diatas 1 jt / pisau manufaktur nya sudah industri besar ?? Disana malah yg pisau mahal itu industri kecil , skala UMKM... Pekerja paling keluarga coba cek di RUclips banyak kalo maw searching .. 😞😞 ... Perbedaan nya cuma di pengolahan bahan , dan alat produksi yg sudah lebih modern , beda dengan pisau pisau produksi masal eropa semacam pirge, tjapmata german ,herder , victorinox,dll ..
Jawaban kurang memuaskan...ribet...lebih keras lbih awet tajam ap g,? Y atau tdk itu saja..bkn masalah rawatan nya..soal males ngerawat itu trserah masing masing saja lah...😅😅
@@semangatjaya3169 semakin keras semakin gampang gempil itu yg bener, tapi awet tajem selain rawatan faktor utamanya jenis bahan , baja macam SLD magic /sleipner A88/dc 53 lebih ulet dan kekerasan bisa menyamai SLD /K110/D2 ...
Memang level pemahaman anda saja yang buruk, typical orang Indonesia sih. Jangan mau disuapin saja, resource diluar sana banyak. Coba cari-cari lagi ilmu, jangan puas jadi goblok.
Sebenere maker lokal banyak kok yg kwalitasnya sama Dr pisau jepang ...apalagi yg maw pake Baja modern ....yg kedua damaskus damaskus itu tjuma marketing aja ..padahal itu pake forged welded ...yg kedua damaskus bukan di eropa tapi di middle east .... Dan damaskus steel bukan Dari forged welded tapi crucible wootz steel , jadi tanpa perlu di lakukan forged welded /tempat lipat ... Tolong ya edukasi nya dibenerin ya chef... It's all about history... Real damaskus => wootz steel dgn proses pembuatan dengan metode crucible, sedang forged welded kalo di Indonesia (sunda) balik mipih, pamor (jawa) , dll .... Jadi kalo dibilang damaskus jepang itu bukan damaskus tapi forged welded yg mereka ambil teknologinya Dari pembuatan katana ...
@@gangmonstera4211 susah sih nyari SLD hitachi yg ga ditempa ,karena plat SLD dr hitachi 6mm (yg bredar di indo ya) kalo pun ada di bawah 5mm itu dr plat yg di potong distributor. Kalo maw pake Stock removal kebanyakan yg kebuang ...
nyimak ngasah pake kayu .. 10th buka jasa asah pisau baru ini dengar ngasah pake kayu yg scr logika kayu paling keras HRC nya d bawah Pisau2 di pasaran yg paling lunak sekalipun. mngkin yg dimaksud Fosil Kayu kali ya yg udah jadi Batu jade mungkin lho. 😅
Yaelah,belajar tentang jenis baja dulu tong. Pisau lokal kebanyak dari bahan limbah baja. Per mobil. Kecuali maker ternama,dari bahan baja vanadis,k110,sleipner 88,vanax dan elmax
@@prameswarabrata2349masalahnya belum nemu maker lokal yg bisa bikin pisau dapur ergonomis. Kalau pisau sembelih dan golok tradisional saya akui bagus. Pisau pinang bahannya bagus,tapi pisau dapurnya gak. Nasik pandai tempaannya ok,kuat. Udah lama mantau FKBI tapi belum nemu pisau dapur yg bikinan lokal ,bahan bagus,ergonomis dan punya karakter. Kebanyakan bikin pisau cuma meniru saja. Kalau golok lokal dan golok sembelih saya akui bagus bagus,bikinan alwie,bang ronda,reffy dll itu golok tradisionalnya bagus banget. Untuk pisau dapur bemum nemu sih
@@JMKL Gw udah research berbulan-bulan knife maker lokal, dan kebanyakan emang pada bikin golok sama pisau survival. Misalpun ada yg bikin pisau dapur mereka ga konsisten, alias cuma bikin sesekali dan ga terlalu jelas penjualannya, bentuknya juga kurang estetik. Satu satunya Merk pisau dapur lokal yg bagus dan konsisten yg gw temu cuma buatan Kitchen Knives ID, itupun mereka buatnya pisau model jepang.
@@satrioandiko sepakat,ini sebenarnya peluang buat maker lokal. Pisau dapur lokal dengan kualitas bahan dan bentuk yang bagus masih susah dijumpai. Harus bikin riset,paling tidak colab sama chef-chef. Pisau lokal dapur dari gagangnya saja udah gak nyaman. Sebagai kuli dapur selama 25 tahun,kita butuh Pisau yg enak dipakai,air tajam dan gak ribet merawatnya.
Terima kasih sudah selalu setia dan menonton tayangan video Ray Janson Radio. Siapa lagi yang harus kita undang? Suggest di kolom komentar👇
---
Support terus channel Ray Janson Radio agar terus bisa memberikan tontonan yang edukatif, menarik, dan inspiratif.
Share video ini ke teman-teman kalian dan jangan lupa Like, Comment, & Subscribe.
youtube.com/@rayjansonradio
Jika tujuan video ini adalah edukasi dan jika ingin membuat video serupa , baiknya yg d undang adalah knife maker, dan praktisi asah,... Biar tau apa itu Damascus, pamor, selap, cumay/sanmay,... Biar tau juga apa itu fungsi sharpening steel dan honing steel,...
@@rayjansonradio coba undang owner pisau pedia ...
Tolong tanyakan, kenapa pisau yg di pajang itu bagian yg tajam ada di atas bukan di bawah? Bukankah itu berbahaya... Atau ada alasan lain..
makanya klo di pandai besi klo tukang pandainya pinter pasti nanya klo mau bikin entah pisau atau golok atau lainnya.. "mau dipake buat apa mas.." supaya sesuai penggunaannya..
Ijin saran aja min...klo mau bikin konten riset dulu..di Indonesia awur awuran..bahan piso jepang toll steel..SLD..DC..vg10...Di Indonesia ngak kurang kurang maker,yang gape bikin piso jepang...mau monosteel atau Batempol(Baja tempa Berpola)...Salah satu maker baja tempa Berpola..DEDEMIT KALI BEKASI a.k.a SENJA PISAU..😁
Setuju ,Orang fb ini wkwk
@@dennyandes1110 belum lagi pinang ... Maw HT yg manual (oli atau pake angin) banyak maw yg HT pabrik banyak pabrik onderdil yg sedia jasa HT vacuum furnace... Nglawak emang ....
sepertinya masih produksi rumahan/individu, bukan produksi industri perusahaan
@@brie71 lha memangnya industri pisau dijepang yg harganya diatas 1 jt / pisau manufaktur nya sudah industri besar ?? Disana malah yg pisau mahal itu industri kecil , skala UMKM... Pekerja paling keluarga coba cek di RUclips banyak kalo maw searching .. 😞😞 ... Perbedaan nya cuma di pengolahan bahan , dan alat produksi yg sudah lebih modern , beda dengan pisau pisau produksi masal eropa semacam pirge, tjapmata german ,herder , victorinox,dll ..
kaya kenal dengan akun, sajam amanahspringtel tebas rel 😅
Jawaban kurang memuaskan...ribet...lebih keras lbih awet tajam ap g,? Y atau tdk itu saja..bkn masalah rawatan nya..soal males ngerawat itu trserah masing masing saja lah...😅😅
@@semangatjaya3169 semakin keras semakin gampang gempil itu yg bener, tapi awet tajem selain rawatan faktor utamanya jenis bahan , baja macam SLD magic /sleipner A88/dc 53 lebih ulet dan kekerasan bisa menyamai SLD /K110/D2 ...
Memang level pemahaman anda saja yang buruk, typical orang Indonesia sih. Jangan mau disuapin saja, resource diluar sana banyak. Coba cari-cari lagi ilmu, jangan puas jadi goblok.
Sebenere maker lokal banyak kok yg kwalitasnya sama Dr pisau jepang ...apalagi yg maw pake Baja modern ....yg kedua damaskus damaskus itu tjuma marketing aja ..padahal itu pake forged welded ...yg kedua damaskus bukan di eropa tapi di middle east .... Dan damaskus steel bukan Dari forged welded tapi crucible wootz steel , jadi tanpa perlu di lakukan forged welded /tempat lipat ... Tolong ya edukasi nya dibenerin ya chef... It's all about history... Real damaskus => wootz steel dgn proses pembuatan dengan metode crucible, sedang forged welded kalo di Indonesia (sunda) balik mipih, pamor (jawa) , dll .... Jadi kalo dibilang damaskus jepang itu bukan damaskus tapi forged welded yg mereka ambil teknologinya Dari pembuatan katana ...
Namanya juga buat bisnis
Damaskus = Suriah
👍👍👍👍👍👍👍
Jeleknya marker Indonesia masih jualan offline ketersediaan terbatas dan banyak nipu😂😂😂😂
@@mohamadismail3544 pernah ketipu ya?? Xixixix .. tapi banyak yg amanah kok ...
SLD hitachi bertebaran dimana mana...
@@gangmonstera4211 susah sih nyari SLD hitachi yg ga ditempa ,karena plat SLD dr hitachi 6mm (yg bredar di indo ya) kalo pun ada di bawah 5mm itu dr plat yg di potong distributor. Kalo maw pake Stock removal kebanyakan yg kebuang ...
Semoga ada kursus pakai pisau dan cara slice untuk sayur dan daging dll bagi ibu rumah tangga sangat bermanfaat lho selain yg mau jadi chef hehehhee
Saya penasaran, kenapa pisau yg di pajang itu posisi yg tajam ada di atas? Bukan di bawah. Dari segi keamanan kan itu ga aman ya... Makasih
chop gak boleh, bolehnya slice? hmmm kayaknya gak gitu deh itukan teknik, tergantung orangnya, pisaunya, bahan yg mau dicut
bner mkanya jd juru masak wajib bisa ngasah pisau sendiri
Banyak pisau yg bgitu di ciseeng..
Request video katto knives sharpening pake kayu dong chef Ray!
Rahasia broo yang boleh liat dia doang 🤣
@@rayjansonradiostrategi marketing y,... 😅
mungkin pakai silinder kayu putar seperti geinda duduk
nyimak ngasah pake kayu ..
10th buka jasa asah pisau baru ini dengar ngasah pake kayu yg scr logika kayu paling keras HRC nya d bawah Pisau2 di pasaran yg paling lunak sekalipun. mngkin yg dimaksud Fosil Kayu kali ya yg udah jadi Batu jade mungkin lho. 😅
Pisau Damaskus itu apa bukan d buat dr batu Damaskus bos ???
Juicenya gk keluar tp ko media yg d potong nempel d pisau y
Ilmu nih.. Sesimple tajam itu efeknya kemana2..
🔥🙌🏻
Rekomendasi pisau buat jagal
Qrisdoren
@@ArifkaDikii pinangworkshop , golok pribumi, DS knife, dll...
Pisau turki kalo pabrikan ada tramontina fdik viktorinox tapi bsa ngasah nya nga 😂
mantap ini hadiah buat istri. awas ya pisaunya udah mahal makananya jangan sampe ngk enak
Pake elmax pasti joss
Pisau untuk sembelih sapi apa ya ?
butcher
Qrisdoren
Dia Jual Dexter USA, bagus it sya pernah ngasah nya
wakizashi
Tojiro Shippu Black Gyuto
hadiiirrrr
Coba pakai pisau dari madura untuk. Potong daging yg digunakan untuk carok. Ataupun pisau katana buatan indo yg panjang banget untuk potong orang 😅😅
Yaelah,belajar tentang jenis baja dulu tong. Pisau lokal kebanyak dari bahan limbah baja. Per mobil. Kecuali maker ternama,dari bahan baja vanadis,k110,sleipner 88,vanax dan elmax
@@JMKL baja limbah pun kalo maker nya pinter ya jadi bagus sih ...
@@prameswarabrata2349masalahnya belum nemu maker lokal yg bisa bikin pisau dapur ergonomis. Kalau pisau sembelih dan golok tradisional saya akui bagus. Pisau pinang bahannya bagus,tapi pisau dapurnya gak. Nasik pandai tempaannya ok,kuat. Udah lama mantau FKBI tapi belum nemu pisau dapur yg bikinan lokal ,bahan bagus,ergonomis dan punya karakter. Kebanyakan bikin pisau cuma meniru saja. Kalau golok lokal dan golok sembelih saya akui bagus bagus,bikinan alwie,bang ronda,reffy dll itu golok tradisionalnya bagus banget. Untuk pisau dapur bemum nemu sih
@@JMKL Gw udah research berbulan-bulan knife maker lokal, dan kebanyakan emang pada bikin golok sama pisau survival. Misalpun ada yg bikin pisau dapur mereka ga konsisten, alias cuma bikin sesekali dan ga terlalu jelas penjualannya, bentuknya juga kurang estetik.
Satu satunya Merk pisau dapur lokal yg bagus dan konsisten yg gw temu cuma buatan Kitchen Knives ID, itupun mereka buatnya pisau model jepang.
@@satrioandiko sepakat,ini sebenarnya peluang buat maker lokal. Pisau dapur lokal dengan kualitas bahan dan bentuk yang bagus masih susah dijumpai. Harus bikin riset,paling tidak colab sama chef-chef. Pisau lokal dapur dari gagangnya saja udah gak nyaman. Sebagai kuli dapur selama 25 tahun,kita butuh Pisau yg enak dipakai,air tajam dan gak ribet merawatnya.
bosen, owner katto nga mau gantian ngomong dan potong2 omogan yg lain