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せんだいさんの考え方は理屈でものがってるから聞く人からしたらグチグチ言うなよって思う人も居るだろうけど理にかなってる理屈でこだわりがあるのは分かるし凄く気持ちしっかりしてて尊敬するしせんだいさんは凄い人って思いました☺️
せんだい社長さんの人柄いいですよね。人情ある方て素敵だよ。
町田店はやはりご夫婦なんですね☺️ネパール？いつも笑顔で、心がこもった素晴らしい接客です。
そうなんですね！よくご存知で☺︎
最高な動画でした！！
最高なコメントありがとうございます🍥
町田の店舗は、本当に感じが良い。地元として、守りたいお店です。
どんな商売でもそうだけど、突き詰めていくと「何でかよく分かんない」って事になるよね。最終的にはシンプルに目の前の事を一生懸命やるって結果になるんだけど、突き詰めた人が導いた一生懸命という結果と、突き詰めない人の一生懸命は天と地ほどの差があると思う。うまく言えないけど。
そうですよね！
「出汁」が気になりました。家系はかなり好きですけど、出汁のくだりはかなり共感できます。是非とも食べたいと思いました。
ぜひ食べに行きましょう！
せんだいの社長、いい味だしてる、とっても良い！！
ね！
せんだい社長かっこよすぎ！！埼玉川越にぜひ出店お願いします！！
まじ最高な人ですよねー
他チャンネルで見る大将は少しヒールな感じしたけど、心底熱い思いがあっての言動だったんだなって伝わりました。島やんが深堀りしてくれなかったら伝わらなかったかも。。せんだい行ってラーメン食べたくなりました。
暑苦しいぐらい熱い社長さんですよ！！
せんだい社長さんの部下になって力になりたい。オールドスクールだ😉こんな社長は1%もいない。
しまやんの動画がなければ、せんだい店主は変わった人だな〜程度の印象でしたが、素晴らしい人柄でしたね。 こういう人の元で働ける従業員は幸せですね。 せんだいさん食べてみたいです。
本当にいい社長さんです！
職人の技術を確かめに高速代掛けて行ってみたくなった！ 千葉県からだと首都高は満額だなー ちょっと苦しいなー🙄しかし厨房内ステンレスがビカビカ✨✨
ぜひ行ってください！キッチンもめちゃ綺麗ですよ！
面白かったです！せんだいやさん行ったことないんで、食べに行こうと思いました！
食べに行ってください☺︎お近くですか？
家系とは逆ですね！！ 僕は関西人ですが家系のしょっぱいのは無理ですわ。
直営4店舗赤字と言ってましたが メインの収入はフランチャイズですか？
じゃないと思いますよ！
私が食べた時、すするtvだっけな？RUclipsに出演とか張り紙貼ってた島やんも貼ってるかもね。
ラーメン屋さんの定年って何歳ぐらいなんだろうか？70歳ぐらいまで働ける雇用プランがあるならば魅力的だと思ったりする。
本気で味追及してると油少なくぬるい店多いでもウマイ
明日行くわ
ありがとうございます☺︎行きましたか？
外国人の賃金は日本人と同じでしょうか？
僕はわかんないっす！
職人なんですよね！翼くん岬くんみたいですよね！店主と清水さん(^ー^)意外とコラボしたりして(^ー^)
キャプテン翼！w
素晴らしい。同じ経営者として恥ずかしいくらい
👍
せんだいの社長絡む相手は考えましょう！
昆布は軟水なんですね！コーヒーでは豆の産地、農園、品種、焙煎度合い、粒度、温度、湿度、湯温等を考慮した上で硬水を混ぜてカスタムウォーターを作り淹れます！主にマグネシウム、カルシウムで調整してますが硬水になればなるほどフレーバーが出やすくなります！軟水だと豆の持っているポテンシャルを発揮出来ず、ネガティブな所も出ないので良く言う「飲みやすい」ってコーヒーになります。食材の五角形のバロメーターがあるとすると真ん中よりの丸い味の部分が抽出されるイメージ。これはレベルの高い豆でも低い豆でも平均値が取りやすいって事になります。硬水になると良い所もネガティブな所も出やすいです！豆のクオリティが高ければ高いほどネガティブな所は少ないのと自身の腕で調整し香り高いコーヒーを淹れれたりします。これはお茶でも同じです。ちなみに湯温が高いと良い所もネガティブな所も出やすい。低いと良い所もネガティブな所も出にくい。人によって味覚は千差満別なのでなんとも言えないですが軟水で湯温を低く又は水出しにするとその豆のポテンシャルを発揮できないコーヒーが出来上がります。良い意味でも悪い意味でも飲みやすいコーヒーの出来上がり。その食材によって求めているものが違ったり昆布だとグルタミン酸がメインで欲しい所だと思うので軟水なんですかね。逆に香りが欲しい出汁はカツオ？とかだと少し硬水よりに持っていくと香り高い物が取れそうですね！ちょっと今度自分でも試してみます！
マグネシウムは香りとかにフォーカスされててカルシウムはボディ感にフォーカスしてるので昆布はカルシウムでカスタム、カツオはマグネシウムでカスタムとかも面白そうです！これ研究したらコーヒー屋からラーメン屋になりそうで怖い悪い（笑）
セントラルはやめてほしいな
地図で店を確認したらすごいところだな町中華なら潰れないけどラーメン専門店だと絶対潰れるような立地だな
こんな場所で繁盛するんすよね〜
日本の金を海外に流すと日本人が困るやん
そうなんですか？
@@ramem.shimayan そりゃあそうでしょ笑外国人が日本で働く→所得が生まれる→日本で消費せずに海外に送金する→日本の金が海外に流れる→これが増えると日本人の所得は下がります。外国人雇うのは良いが日本国内で消費をさせないと他の業種の日本人の所得が生まれなくなりますから、海外送金を目的とする外国人の存在は、日本にとって良い存在ではありません。
色々ロジックがあると思いますが、吉村実氏が提唱する「家系」と名乗っちゃマズイですよね(・・;)
うたってるんですか？
@@ramem.shimayan 今はホームページから消したみたいですが、以前清水社長がYou Tubeで突っ込んでましたwruclips.net/video/r3MZLwY-TXY/видео.html
でも最後 褒めてましたよね 結局外野がわちゃわちゃしてるだけ
@@JUANDESU プロレスですねw
@@ramem.shimayan ですねプロレスわからないで観てる方多いですもんね
外人じゃなくて、外国人ね。良いこと言ってるのに残念
外人はよくない
せんだいさんの考え方は理屈でものがってるから聞く人からしたらグチグチ言うなよって思う人も居るだろうけど理にかなってる理屈でこだわりがあるのは分かるし凄く気持ちしっかりしてて尊敬するしせんだいさんは凄い人って思いました☺️
せんだい社長さんの人柄いいですよね。
人情ある方て素敵だよ。
町田店はやはりご夫婦なんですね☺️ネパール？
いつも笑顔で、心がこもった素晴らしい接客です。
そうなんですね！よくご存知で☺︎
最高な動画でした！！
最高なコメントありがとうございます🍥
町田の店舗は、本当に感じが良い。地元として、守りたいお店です。
どんな商売でもそうだけど、突き詰めていくと「何でかよく分かんない」って事になるよね。最終的にはシンプルに目の前の事を一生懸命やるって結果になるんだけど、突き詰めた人が導いた一生懸命という結果と、突き詰めない人の一生懸命は天と地ほどの差があると思う。うまく言えないけど。
そうですよね！
「出汁」が気になりました。家系はかなり好きですけど、出汁のくだりはかなり共感できます。是非とも食べたいと思いました。
ぜひ食べに行きましょう！
せんだいの社長、いい味だしてる、とっても良い！！
ね！
せんだい社長かっこよすぎ！！
埼玉川越にぜひ出店お願いします！！
まじ最高な人ですよねー
他チャンネルで見る大将は少しヒールな感じしたけど、心底熱い思いがあっての言動だったんだなって伝わりました。島やんが深堀りしてくれなかったら伝わらなかったかも。。せんだい行ってラーメン食べたくなりました。
暑苦しいぐらい熱い社長さんですよ！！
せんだい社長さんの部下になって力になりたい。オールドスクールだ😉こんな社長は1%もいない。
しまやんの動画がなければ、せんだい店主は変わった人だな〜程度の印象でしたが、素晴らしい人柄でしたね。 こういう人の元で働ける従業員は幸せですね。 せんだいさん食べてみたいです。
本当にいい社長さんです！
職人の技術を確かめに高速代掛けて行ってみたくなった！ 千葉県からだと首都高は満額だなー ちょっと苦しいなー🙄
しかし厨房内ステンレスがビカビカ✨✨
ぜひ行ってください！キッチンもめちゃ綺麗ですよ！
面白かったです！せんだいやさん行ったことないんで、食べに行こうと思いました！
食べに行ってください☺︎お近くですか？
家系とは逆ですね！！ 僕は関西人ですが家系のしょっぱいのは無理ですわ。
直営4店舗赤字と言ってましたが
メインの収入はフランチャイズですか？
じゃないと思いますよ！
私が食べた時、すするtvだっけな？RUclipsに出演とか張り紙貼ってた
島やんも貼ってるかもね。
ラーメン屋さんの定年って何歳ぐらいなんだろうか？
70歳ぐらいまで働ける雇用プランがあるならば魅力的だと思ったりする。
本気で味追及してると油少なくぬるい店多い
でもウマイ
明日行くわ
ありがとうございます☺︎行きましたか？
外国人の賃金は日本人と同じでしょうか？
僕はわかんないっす！
職人なんですよね！翼くん岬くんみたいですよね！店主と清水さん(^ー^)意外とコラボしたりして(^ー^)
キャプテン翼！w
素晴らしい。同じ経営者として恥ずかしいくらい
👍
せんだいの社長絡む相手は考えましょう！
昆布は軟水なんですね！
コーヒーでは豆の産地、農園、品種、焙煎度合い、粒度、温度、湿度、湯温等を考慮した上で硬水を混ぜてカスタムウォーターを作り淹れます！
主にマグネシウム、カルシウムで調整してますが硬水になればなるほどフレーバーが出やすくなります！
軟水だと豆の持っているポテンシャルを発揮出来ず、ネガティブな所も出ないので良く言う「飲みやすい」ってコーヒーになります。
食材の五角形のバロメーターがあるとすると真ん中よりの丸い味の部分が抽出されるイメージ。
これはレベルの高い豆でも低い豆でも平均値が取りやすいって事になります。
硬水になると良い所もネガティブな所も出やすいです！
豆のクオリティが高ければ高いほどネガティブな所は少ないのと自身の腕で調整し香り高いコーヒーを淹れれたりします。
これはお茶でも同じです。
ちなみに湯温が高いと良い所もネガティブな所も出やすい。
低いと良い所もネガティブな所も出にくい。
人によって味覚は千差満別なのでなんとも言えないですが軟水で湯温を低く又は水出しにするとその豆のポテンシャルを発揮できないコーヒーが出来上がります。
良い意味でも悪い意味でも飲みやすいコーヒーの出来上がり。
その食材によって求めているものが違ったり昆布だとグルタミン酸がメインで欲しい所だと思うので軟水なんですかね。
逆に香りが欲しい出汁はカツオ？とかだと少し硬水よりに持っていくと香り高い物が取れそうですね！
ちょっと今度自分でも試してみます！
マグネシウムは香りとかにフォーカスされててカルシウムはボディ感にフォーカスしてるので昆布はカルシウムでカスタム、カツオはマグネシウムでカスタムとかも面白そうです！
これ研究したらコーヒー屋からラーメン屋になりそうで怖い悪い（笑）
セントラルはやめてほしいな
地図で店を確認したらすごいところだな
町中華なら潰れないけどラーメン専門店だと絶対潰れるような立地だな
こんな場所で繁盛するんすよね〜
日本の金を海外に流すと日本人が困るやん
そうなんですか？
@@ramem.shimayan そりゃあそうでしょ笑
外国人が日本で働く→所得が生まれる→日本で消費せずに海外に送金する→日本の金が海外に流れる→これが増えると日本人の所得は下がります。
外国人雇うのは良いが日本国内で消費をさせないと他の業種の日本人の所得が生まれなくなりますから、
海外送金を目的とする外国人の存在は、日本にとって良い存在ではありません。
色々ロジックがあると思いますが、吉村実氏が提唱する「家系」と名乗っちゃマズイですよね(・・;)
うたってるんですか？
@@ramem.shimayan 今はホームページから消したみたいですが、以前清水社長がYou Tubeで突っ込んでましたw
ruclips.net/video/r3MZLwY-TXY/видео.html
でも最後 褒めてましたよね 結局外野がわちゃわちゃしてるだけ
@@JUANDESU プロレスですねw
@@ramem.shimayan ですねプロレスわからないで観てる方多いですもんね
外人じゃなくて、外国人ね。良いこと言ってるのに残念
外人はよくない