Buikspek op cederhout met aardappelen en zuurkool
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- Buikspek op cederhout met gerookte, gepofte aardappel schotel en zuurkool op de BBQ! Waanzinnig lekker aardappelgerecht met zacht spek en zoete zuurkool.
Abonneer je gratis op mijn kanaal: www.youtube.co...
Kom langs in het Barbecue Paleis in Cuijk als je geïnteresseerd bent in de Masterbuilt Gravity 800, want daar staat er eentje aan buiten! Of bestel hem hier: ralphsbbqtube....
Ook dit recept is te downloaden op de website: ralphsbbqtube.nl
Ik heb dit biologisch buikspek besteld bij The Meatlovers: themeatlovers....
Volg mij ook op: Instagram: / ralphdekok
Facebook: / ralphsbbqtube
website: ralphsbbqtube.nl
Hij was heerlijk! Kleine 2 uur voor 500g buikspek op de kamado ‘double indirect’ (slo roller en halve maantjes), temp liep even op naar 195, maar grotendeels op 185 gehad en dat is toch wat te hard gegaan. Deel van de korst was iets te donker en wat minder lekker. Volgende keer maar op 170 voor de zekerheid. Iedere oven is natuurlijk anders en mogelijk komt er bij een kamado zo te veel stralingswarmte van t keramiek, waar de masterbuild voornamelijk hete lucht rond blaast.
Was mijn eerste stukje buikspek, dus als er andere tips over de temp in deze zijn verneem ik t graag.
De zuurkool was echt geweldig! Nog nooit zo lekker gehad!
Gemaakt met de kerst en daarbij een duitse Weissburgunder gedronken. Wat een feest was dat. Gewoon maken dit!! Dank voor je aanvullend tips Ralph toen we bij je in de winkel waren. Groeten uit Woerden.
Wow! Ik ben gek op zuurkool maar verafschuwde buikspek altijd. Door dit filmpje gaat hij nu wel op de to do lijst. Ziet er goddelijk uit!
Ralph wat een heerlijk winter gerecht het is zeker de moeite waard om het in de MEN CAVE ook al is het er steen koud
Geweldig! Ik ga even naar de Jan Linders en ga vanmiddag eens wat bakken en braaien.
Toppertje dit voor de schone familie, (en voor onszelf natuurlijk)!
Heerlijk winters receptje.
Fantastisch errepels met spek. Heerlijk gaan we maken.
Ziet er heerlijk uit en complimenten voor je kanaal!! Vraagje; als je dit op een kamado maakt, zou je dan het cederhouten plankje boven een indirecte opstelling leggen of toch gewoon direct zodat de het cederhout wat makkelijker begint te roken?
Indirect gedaan, geloof dat t plankje meer voor t serveren doet, dan voor toevoegen van smaak.
Dan heb je meer aan de chunks tussen de kolen.
Als je toch direct gaat proberen, houd er dan rekening mee dat er best wat vet van t plankje druipt en dat dat niet bevorderlijk is voor de smaak als dat in t vuur verbrandt.
@@MvLiempt bedankt voor het delen van je ervaringen!
Eindhovuh!! Heb de pink Sint nog niet gezien dus denk dat ik die messen maar gewoon mezelf kado ga doen! Mooi recept Ralph, kicken!!
daar krijg je trek van!☺, heerlijk bordje weer!
Wat een leuk recept Ralph ja ja deze gaan we maken.
Rik thielen Ralph vlees 💖💖💛💛💚👍👍🧡⭐️⭐️😁💖💖💖
Fijne nieuwe video !! Ga ik binnenkort ook op mijn MB 800 maken. Wist niet dat kerrie en gember zo goed met zuurkool samen gaan.. Dank dank !
inderdaad goeie dingen!
Heerlijk winter gerechtje super lekker zo met de buikspek
Man man wat lekker. Die buikspek op cederhout plankje met appel was ook al zo lekker. Prettig weekend
Hoi Ralph, lekker recept voor de winterdagen👍 Vraagje.. wat doe je met het rookplankje als je klaar bent? Kan je het schoonmaken en hergebruiken voor bijvoorbeeld zalm? Of trekt de speksmaak in het plankje?
Plankje is prima schoon te maken, Ralph, dus (afhankelijk hoe verfikt hij is) zeker meermalen te gebruiken 🤗
Sodeju!
Die gaat op de decemberlijst om te maken!
Heerlijke winterpot. Top.
Bordje voorverwarmen, kleine moeite, dat maakt het af
Bedankt voor het recept,topper
Ha Ralph, weer een zeer smakelijk recept. Ben erg benieuwd naar de aardappelgratin. En buikspek is altijd top!! Goed weekend! Gr. Harm
Die gaan we zeker maken...heerlijk voor deze tijd van het jaar...
Buikspek is toch wel een favoriet, ooit als eerste mee begonnen ( grotere stukken vlees in een keer bereiden ) weer helemaal top Ralph😀 fijn weekend👊🏻👍🏻🔥🍺
Wat een spektakel weer , fantastisch. De zuurkool gaat zeker gemaakt worden, denk aankomende week al. 👍 fijn weekend allemaal
Dikke tip Ralph! Denk dat ik een aardappelpers pak in plaats van de rasp. Ik ga het zeker maken! Thnx
Weer goud!! Aluminiumfolie is lekker dik… waar gehaald?? Bedankt weer
Gewoon in supermarkt gehaald, dikkere variant
Hopla, dat lijkt me een partij lekker! Ook lekker die gekruide zuurkool en piepers. Top Ralph
Mooi gerecht weer Ralph! Die gaat zeker gemaakt worden de komende weken!
Oo i like! Jammer dat ik wat weinig tijd heb voor de bbq, zal de rest van maand vrijnemen om weer mee te kunnen doen met jou. Mooi receptje, ik hou hier van...
Dit is weer een lekker recept die we zeker gaan maken! Lekker buikspek en zuurkool, dat moet goedkomen en lekker met dit weer…😊
Lekker ouderwets Ralph , top!
Heeeerlijk! Ben gek op zuurkool en buikspek ook gaan we zeker een keer makuh !!!
Ziet er weer geweldig uit Ralph. Deze gaat met stip op één op de to-do-list 😋👍🔥
Dat ziet er super lekker uit. Gaan we zeker maken 😋
Lekker man!
Nondenju wat een lekker recept, lekker voor de familie met de kerst
Ziet er weer top uit 👍
Mooi gerechtje voor dit seizoen van het jaar 👍lekker hoor 👍
Wat een geweldig recept
super geil!
deze ga'k make...
alleen wil ik niet dat ik er Duits vsn ga praten, haha!
als Gelderlander zou ik het zelf volledig in het Duits kunnen verstaan, maar ik vind juist Limburgs en Brabants zo'n leuk accent haha!
Wat zou een goede vervanger kunnen zijn voor knoflookpoeder
Uienpoeder bv. Maar hoeft niet persé vervangen te worden,, je kunt zonder probleem weglaten.
Ze hebben daar in het zuiden flinke theelepels volgens mij. XD Zie er weer mooi uit!
Ziet er top uit Ralph.
Dat ga ik zondag eens maken!! Ziet er super lekker uit!! 😋 🔥
Ik wil de theelepels van ralph wel ns zien. Super gerechtje!
Krijg zin in een winter BBQ feestje. Ziet er heel tof uit. Ooit op de grand ballon (vogezen) choucroute gegeten... misschien eindelijk iets gevonden dat daaraan kan tippen 😁
Goud!!!!!
Mooi man Ralph. Ik weet al wat ik deze week ga eten 🫢 maak je ook weer een kerst editie?
Zeker! 🤗
Was sagen Sie?
Holz! Oh nee, nie zagen.
Ha ha ha, lekker weer.
Maar wel koud 🤣
Kun je zo'n apparaat binnen gebruiken?
Heej Brabo je hebt zojuist zuurkool met Limburgse aardappelen en Zeeuws spek gemaakt.
Goeie dingen
Staat voor morgen op de planning. Maar dan op de kamado😋😋
ik maak het na goede recept
Ga ik zeker maken Ralph!👍👌Wat drinken we er bij? Een Herfst bockbiertje of een lekker wijntje🍺🍷😊
Rik thielen Ralph kok vlees kippen 🇳🇱♥️👍👍👍
Romanoff schotel, ergggg lekker
Goeie dingen!
Zat een beetje te zoeken op iets met aardappel van de barbecue voor de kerst.... dit word hem alleen dan met short ribs van wagyu. Dat word een feest 🎉🎉
Hey Ralph,
Maak ik een grote fout als ik een 47cm weber en UDS wegdoe om te vervangen door een Masterbuilt 800?
Vooral het gemak "set-and-forget" (en de grillplaat) spreken me erg aan.
Maar als het apparaat maar een jaar of 3 mee gaat, zou zonde zijn.
Kom langs in Ralphs winkel in Cuijk, dan kun je alle apparaten in 't echt bekijken én krijg je uiteraard vrijblijvend alle informatie en tips. Altijd welkom!
Toppie
Laat ik nou buikspek en zuurkool in huis hebben....makuhhh
Hey Ralph,
Klinkt helemaal goed alleen zuurkool, nee daar moet ik een vervanger voor zoeken...
Maar ga nou lekker beginnen met kijken...
Zo lekker dees combinatie, doen mensen
Ziet er weer geweldig uit alleen de zuurkool das nie mijn ding .
Zuurkool met spek, op de bbq kan niet beter!
Zeker met deze temperaturen. Goeie dingen 👍
Ondanks dat ik bij het lezen van zuurkool niet stond te springen. Ziet dit er toch echt wel heel goed uit! Even aan de vrouw laten zien en dan binnenkort maar is maken denk ik.
Zie ginds komt de BBQ boot met buikspek al aan, gegaard op cederhout en ik zie ze met bordjes vol al staan!!
Hey Ralph, wanneer zou eens tijd hebben om Javaanse driehoekjes tw gaan maken? En cowboy vlees, graag, alvast bedankt.
wat zijn Javaanse driehoekjes en wat is 'cowboy-vlees'??
Hahaha 😂
super gerecht, korst op spek mis ik, heb ik zelf ook gehad, zwoerd kruiden help niet echt.
Zwoerd? Nee, die moet er ook af. En als je de vetlaag van het spek insnijdt en inwrijft met kruiden: supercrunchy korstje, hoor!
lekkah !
Ook al is het bokke koud, buikspek blijft lekker van cederhout…..🎉 schön weekend de Kok 👌🏻👍🏻
Opbokken, nou!
@@ptr86 haha😂
Ik ga em maken!
Fluffy recept en video! #fluffer
Gruwelijk lekker! Om te watertanden…
Weer een top bordje winterkost met een heerlijk winterbokbier er bij 😋😋
Hoe laat begin je en waar moet ik zijn? 😄
Jajaja… buikspek ligt al in de koelkast hier….
Hoe jij een winterkost hoffelijk kunt maken zeg, chapeau🔥🔥🔥
Tering Jantje 😂
Blij met 't accent, want daar is namelijk helemaal niks mis mee, zelf Zuid Limburger 👍🏻.
Ralph is een Brabo, hè! Don't push it! 😉🤣