Geheimtipp für Genießer: So machst du den besten Kirschschnaps deines Lebens!
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- Kirschtraum in Glas und Flasche: Selbstgemachter Wein und Schnaps aus frischen Sauerkirschen mit Geheimzutat!
Heute entführe ich euch in die Welt der selbstgemachten Köstlichkeiten und zeige euch, wie man aus frischen Sauerkirschen einen exquisiten Wein und einen aromatischen Schnaps herstellt.
Geheimzutat für besonderen Genuss:
Lasst euch überraschen, welche Zutat den Geschmack eurer selbstgemachten Kreationen noch mehr hervorheben wird!
Schritt für Schritt zum perfekten Ergebnis:
Gemeinsam durchlaufen wir alle Schritte des Prozesses, von der sorgfältigen Auswahl der Kirschen bis hin zur Reifung des Weins und dem Brennen des Schnapses.
Freut euch auf:
Einzigartige Einblicke in die Herstellung von selbstgemachtem Kirschwein und Kirschschnaps
Praktische Tipps und Tricks für ein perfektes Ergebnis
Den unvergleichlichen Geschmack selbstgemachter Köstlichkeiten
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Lasst mich in den Kommentaren gerne wissen, welche Geheimzutaten ihr für selbstgemachte Köstlichkeiten verwendet und welche Tipps ihr für die Herstellung von Wein und Schnaps habt!
Hier übrigens der versprochene Link zum Alkoholrechner:
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Viel Spaß beim Anschauen!
Hier ist der Wasserdestillierer von Vevor. Ich kann den empfehlen vom Preis/Leistung ist das Gerät Top. Wenn Du den Link benutzt bekommen wir eine kleine Vergütung, Euch entstehen keine zusätzlichen Kosten:
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P.S.: Falls du Fragen oder Anregungen hast, kannst du uns diese gerne in den Kommentaren oder per E-Mail an wirundunsereziegen@outlook.de senden.
Ich weiß zwar nicht wie ich auf dieses Video geleitet wurde aber ich fands sehr interessant. Danke für die ganze anleitung
Das freut mich!
Vielen lieben Dank für das Video. Ich habe genau so Schnaps aus Mirabellen gemacht. Ist auch ganz lecker geworden. Leider habe ich nicht genug Sauerkirschen. Aber ich pflücke gerne was auf alten Streuobstwiesen zu finden ist. Hier macht sich kaum einer die Mühe das Obst auf abgelegenen Streuobstwiesen oder vom Straßenrand zu verwerten. Man sollte sich nur zuvor vergewissern das es wirklich niemanden gehört. Und es macht Spaß sowas in homöopathischen Dosen für den Eigenen Bedarf herzustellen. Kurz: Bitte mehr davon!
Sehr gerne Stefan. Leider habe ich im Sommer nicht so viel Zeit. Aber ich werde von Zeit zu Zeit ein Video produzieren. Ganz Liebe Grüße
Noch ein kleiner Hinweis. Es gibt meine ich in DE gefrorene Sauerkirschen zu kaufen. Und ich denke das man auch Sauerkirschen im Glas nehmen kann. Die sind meist auch gezuckert. Man muß nur aufpassen das keine Konservierungsstoffe drin sind denn dann arbeiten die Hefen meist nicht. LG
Ach und noch etwas Stefan. Sorry. Im September mache ich einen ersten Kurs über Wein/Maische Herstellung. Wenn Du mehr wissen möchtest schreibe mir eine Email: wirundunsereziegen@outlook.de
Eines Tages werde ich bei Euch eine Ausbildung machen!!🍷 Sehr gut erklärt Christian!
Sehr gerne. Ganz liebe Grüße
Mich würde der elektrische Alkoholbrenner interessieren. Ich habe noch nie so eine kompakte Lösung gesehen. Finde ich toll.
Ja kein Problem. Hier ist ein Video zum Gerät. ruclips.net/video/FV26ceIgj2E/видео.htmlsi=6f2RBOp1xYa0na5v
In der dazugehörigen Videobeschreibung ist ein Link zum Gerät.
LG
Hallo Ihr Beiden seid immer so fleißig am arbeiten am einlegen am herstellen von so leckeren Sachen aus dem was Garten und Flur Euch bereitstellen-
Ich kenne die Herstellung von Kirschschnaps aber auch Kirschbrand und Likör bei uns wurde Zucker benutzt, da Honig ein teueres Naturprodukt ist und ich selber auch keinen Honig mag. Auf die Kirschen wurde oft reiner Alkohol geschüttet davor waren die Sauerkirschen entsteint und auch wenn noch ganz wurden diese Kirschen nicht gepresset oder gequetscht, weil dass das Aroma beschädigt und auch die Früchte nach dem einlegen in Alkohol weniger knackig sind, selber Schnaps aus Kirschen gebrannt haben wir nicht ist eher ungern gesehen selber (schwarz) zu brennen wegen der Gefahr mit dem Methylalkohol, aber auch Bier aus Kirschen kenne ich eher aus Belgien und in Deutschland wird in einigen Gegenden Kirsch-Porter Bier gebraut was so lecker fruchtig schmeckt.
Mit dem Bier ist auch eine gute Idee
Sehr gut erklärt, danke!
Was ist das für eine Destille? Meine ist schon sehr alt und es ist aufwendig mit ihr zu arbeiten.
Hier in dem Video erkläre ich das Gerät: ruclips.net/video/FV26ceIgj2E/видео.htmlsi=6f2RBOp1xYa0na5v
In der dazugehörigen Videobeschreibung findest du einen Link. Wenn Du bestellst bekommen wir eine kleine Provision. Dir entstehen keine zusätzlichen Kosten. Meiner Meinung nach Preis Leistungs Sieger. LG
Hallo lieber Christian.
Vielen Dank für das Video. Nimmt man besser Würfel Hefe oder trocken Hefe? Wo ist die rote Farbe von den Kirschen
Echte frische Hefe ist immer besser. Trockenhefe heist meistens nur so ist, aber eher Backpulver mit Hefegeschmack. Und es wird nur der Alkohol und die löslichen Aromen beim Brennen verdampft, nicht die Farbstoffe. Die bleiben in der Maische. Daher ist purer Alkohol klar. In Kirschlikör kommt meistens etwas Fruchtsaft für die Farbe. Weshalb er auch viel weniger Alkohol enthält. Meistens so um die 20%.
Hat der Frank ja gut erklärt. LG
Danke für das schöne Video. Was hat es mit den 25ml methyl aufsich, warum nicht 50ml oder 10. Bitte um Aufklärung.
Ich habe immer 25 ml Vorlauf abgetrennt. Da ist nicht nur Methyl drin. Ich war da sehr vorsichtig. Jetzt habe ich von einem deutsch Brenner erfahren das bei 4 Liter 50 Tropfen Vorlauf abzutrennen vollkommen ausreichend ist. Das setzt aber auch voraus das man eine gute Maische hergestellt hat. Wenn Du Dich für einen Online Kurs zur Maische Herstellung interessierst schreibe mir eine Email: wirundunsereziegen@outlook.de
Liebe Grüße
@@wirundunsereziegen ok, danke! Gute Maische = Kerne nicht beschädigt, wenn ich dich richtig verstehe? Danke für das Kursangebot.
Ich bin in Texas aber war in Heidelberg geborren. Wo sind sie in deutchland?
Wir leben in der Ukraine. Christian ist aus Düsseldorf in Deutschland und Natalia aus der Ukraine. Wir leben hier in der West Ukraine in einem kleinen Dorf seit 2011. LG nach Texas
@@wirundunsereziegen ok ja Danke sehr schon
Wo bekomme ich die Hefte her, danke für das Video
@@KlausGruba-hv4zs Diese Hefe gibt es denke ich in Deutschland nicht zu kaufen. Ich benutze die gerne aber eine andere die es in Deutschland gibt benutze ich lieber. Ich hatte nur keine mehr. In unserem Amazon Shop kannst Du die finden: www.amazon.de/shop/wirundunsereziegen?ref_=cm_sw_r_cp_ud_aipsfshop_aipsfwirundunsereziegen_N47YBESTM96KZ29PYESY
Die Hefe heißt Prestige Turbo Hefe. Wenn Du was bestellst bekommen wir eine kleine Provision für Dich entstehen keine zusätzlichen Kosten.
LG
Danke, LG Klaus aus der Uckermark
Die gute alte Dichtespindel um den Zuckergehalt oder auch Salgehalt einer wässrigen Lösung zu bestimmen an Hand einer Skala an der Spindel, dazu wird als Standart von einer Temperatur von 20°C ausgegangen, ich mußte solche Spindeln benutzen um in der chemischen Wasseraufbereitung zur Herstellung von Speisewasser für Dampfkessel, zu wissen wenn solche Ionenaustauscher mit Salz gesättigt waren und ähnliche Spindeln werden auch benutzt beim feststellen von anderen Dichten von Flüssigkeiten wie Obstsäften oder auch Most.
de.wikipedia.org/wiki/Ar%C3%A4ometer
Sehr interessant. Danke
Und wo ist das Finanzamt Buch, und die Meldung?
Das ist doch der vorband der giftig ist.
Mein Lieber wir leben in der Ukraine. Hier dürfen wir für den Eigenbedarf brennen. Den Vorlauf habe ich abgetrennt. Sieht man im Video.
Normal brennt man öfters für einen edel und fein Brand.
Man brennt nur zweimal wenn man in der Maische wenig Alkohol hat wie zum Beispiel beim Whiskey. Bei jedem Brennen geht auch Geschmack und Aroma verloren. Deshalb vermeidet man das wenn es geht. Die Industrie möchte das manchmal als Qualitätsmerkmal darstellen. Ist aber eigentlich gelogen.
Des kann man doch einfacher und besser machen.
Mir nehmen normale Kirsche aus dem Dorf Fraxern ohne one Honig.
Sicher kann man das machen. Nur dann hat man sehr wenig Alkohol (besonders bei Sauerkirschen die wenig Zucker haben). Und außerdem wenn man den Früchten Zucker oder Honig hinzufügt steigt der Alkoholgehalt in der Maische und der Alkohol löst viel Aromen und Geschmacksnoten aus der Frucht heraus die dem später gebrannten Schnaps zugute kommen. Also eine Maische mit Zucker oder Honig ist viel aromatischer wie einfach nur Früchte vergären. Den Honig nehmen wir nur weil wir Bienen haben sonst würden wir Zucker nehmen weil es sonst zu teuer ist. Außerdem ist es den Brennern in Deutschland verboten der Maische Zucker hinzuzugeben. Deshalb ist es bei Sauerkirschen üblich die Kirschen zu mazerieren (also in Alkohol einzulegen) und dann danach zu brennen. (Kirschwasser)
Liebe Grüße
👍👍👍👍🥰🥰🥰
Vielen Dank
Könnt ihr mir mal sagen, was ihr an Gewürze nimmt🥰🥰👍👍👍🙏🙏
Nur Sauerkirschen und Honig (Man kann auch Zucker nehmen) und Hefe. Liebe Grüße