Ajoatao | Ajo atao | Receta tradicional de la Sierra de Segura
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- El AJOATAO es una receta de Sierra de Segura, que además de servir como salsa muy económica para acompañar carnes, pescados o embutidos, sirve para tomarla simplemente untado con pan tostado. Sus ingredientes son muy sencillos, simplemente necesitaremos patatas, aceite de oliva virgen extra, la yema de un huevo, ajo, sal y limón, todo se emulsiona dando lugar una crema con un sabor a ajo bastante fuerte.
ngredientes
500 g patatas
2 o 3 ajos
1 yema de huevo
Aceite de oliva virgen extra PICUAL AOVE
1 cda sal
1/2 zumo de medio limón
VER RECETA COMPLETA EN: www.gastroandal...
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No lo conocía pero tengo apetito de ello y es económico 😋👍
Recuerdo a mis yayos con esto. Desde el cielo me mandarán un beso cuando haga la receta en casa.
Desde Madrid una Jienense que le gusta mucho este plato gracias. Lo haré
❤la misma receta de mi madre, pero ella le pone un poco de colorante. La comida, junto con las migas, más buena del mundo.
Buena labor y lo explicas muy bien, gracias por compartir
Qué rico! También es típico de la sierra del Segura de Albacete ☺️
SI? esta muy bueno la verdad!! Compartimos muchas costumbres en Jaén con La Mancha además ¡os queremos!
Es la misma sierra
Que cosa más buena, nunca la había escuchado, pero la voy a hacer
Nosotros acabamos de volver de Siles y estamos cenando con ajoatao mientras miramos tu vídeo. Nos vamos a remangar a ver qué tal nos sale. Riquísimo! Ah, y, por cierto... Sí le quitamos el hueco al ajoatao, ya no es un ajoatao...
Gracias por la receta!
Buenos
Que receta tan curiosa y tiene un pintón increíble. :)
Me gusta mucho ver distintas recetas de nuestra andalucia...miraré😎 por que se llama así😘
ajjaja ¡muchas gracias! La verdad es que tenemos una cultura gastronómica impresionante ¡a mi también me gusta mucho! Gracias por tu comentario :* :*
Espectacular!! Que pintaca ; )
Saludos nunca la he probado, lo único que la yema del huevo me gustaría echarsela cosida
Muy bueno LIke
En Murcia se hace muy parecido pero se le pone
¿Se puede echar leche entera en vez de aceite?
Con leche entera será puré de patatas común, no ajoatao.
👍👍
Yo soy de Jaén dé la Puerta de Segura y vivo en Cataluña y este lato nada tiene que ver con él alioli y es muy antiguo , nosotros las patatas las pelamos uñas cortamos en trozos grandes así no están tan secas él huevo entero la clara es la y lo ata vinagre y colorante él aceite de oliva pero no verde qué amargue suave y fresquito en verano para acompañar carnes o pescado buenísimo,él huevo crudo nose nota y no perjudica tengo 72 y toda la vida lo he comido.
En Albacete lo hacemos sin patata
Y como se llama?
Sin van a comer huevo crudo, lavenlo !
Naaa... copia barata del allioli
Se parecen como un huevo a una castaña.
Cada región tiene su gastronomía y hay que respetarlo
Illo, como persona a la que le encanta el alioli te digo: el ajoatao huntao en pan está que te mueres
No lo habrás probado en la vida Julioo