CaVrino - Caprino Vegano 🐐 (non formaggi - formaggio di mandorle fermentato)
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- Опубликовано: 13 июл 2024
- E' possibile fare un formaggio vegano a base di mandorle con la ricchezza dei fermenti lattici?
Oggi facciamo insieme un caprino vegano ossia il CaVrino!
Un formaggino vegano senza lievito in scaglie!
Il CaVrino è ricchissimo di probiotici, non ha grassi aggiunti ma solo quelli della mandorla e ricorda in tutto e per tutto il caprino.
Ma quante calorie ha questo formaggio vegano?
Il concetto che alla base di tutto di solo le mandorle. Quindi è comunque molto calorico ma non contiene grassi saturi.
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Ciao Davide, a quando il video sulla mozzarella vegana? A grande richiesta. Chi è d'accordo batta un colpo!!! 👍🙋♀️
Buondì, magari un giorno mi ci metto 😉
Date un Nobel a quest'uomo
Grazie, mi sembra forse troppo, ma grazie!
@@CorsidiCucinaVegan beh però un bel premio sarebbe il minimo
E subito anche! 😊
Ok, se proprio insisti... Davide, sei un NO/BEL🤣
Ciao chef. Sei molto generoso e quindi vorrei ringraziarti. Nel mondo della ristorazione non tutti sono disposti a dare così come fai tu. Grazie mille
I wish I can speak Italian !!!
You're the greatest vegan chef I have seen, and you really speak my culinary language 😍
Che meraviglia, grazie!
Spettacolare!! Bravo!!😘😘😘
Sei bravissimo Davide! Grazie mille per il lavoro che stai facendo :-) ❤️🐄❤️🌍
Grazie! Provalo e fammi sapere!
Anche io vi seguo entrambi! Siete unici!
Chef Nico anche tu lo sei e molto!
Grazie per la ricetta davvero deliziosa!😊😋
Sei un vero maestro, complimenti
Incantevole ❤ complimenti
Mio Dio che spettacolo!complimentissimi 🤩..hai una nuova iscritta!
Grazie guardarti è istruttivo e divertente sei il migliore
Sei grande Davide!!👏👏👏👏👏
Davide sei davvero fantastico! Sempre concreto, stimolante, simpatico (non guasta mai!), professionale e con uno sguardo che va sempre un po' più in là. Preziosissimi e insostituibili i link sotto. Grazie di cuore!
Bravissimo Davide grazie mille👌😊
Fatto. Senza parole per quanto è spaziale! Grazie @chefmaffioli 🙏
Grazie Chef sei il migliore 😘
Grazieeeee!!! ❤️
Sei un Maestro
Grazie per avermi dato questa ricetta ❤
bravo!!! Grazie!!
Spettacolo ❤🎉
😍 ma devo farlo subito!!!!!! 🤍 Grazie chef 🤍
Io ho fatto.un esperimento con anacardi e kefir d'acqua.....ha fermentato benissimo! Grazie per le idee per aromatizzare!
Bravissimo😊
L'ho fatto,di una semplicità estrema e di una bontà che stupisce chiunque,vegani e non vegani. Grazie!!!
Questa si che è una figata!! Bravissimo!!👍
grazie!!!! e si è veramente una figata!
No vabbè. Io ti amo!❤
Geniale! Come sempre Chef i tuoi video mi stupiscono 👏🏻chissà che buono!!
Grazie! Mi raccomando provala e fammi sapere!
Grazie e Grazie
Meraviglia!!! 😎 genial-chef!!!! Grazieeeee 👏👏👏👍💚🐾
grazie! Mi raccomando fammi sapere come viene!
Magnifico !
Grazie! Provalo e fammi sapere!
Wow fantastico Chef Davide! Mi pare anche facile... come ti dico sei una BOMBA
Grazie!!!!
Lella, richiede solo tempo!
grazie
Wow spettacolo!!! Ho già voglia di provare a rifarlo 😍😍😍
Mitica, se lo provi fammi sapere 💪
Wow, che spettacolo 😍
Il gusto è veramente magico! Ha proprio quella nota perfetta da caprino 😉
Provato con le noci di macadamia..... Uno spettacolo!
bravissimo! chiaro semplice e cosa da me apprezzata non prolissi. la genuinità della persona che vedo mi ha costretto alla immediata iscrizione, bravo continua così 👍🏻
grazie Emiliano, benvenuto nel canale!
Fantastico!!!
Allora aspetto la tua realizzazione!
Bellissimo 😍
🤩
Non conosco la cucina vegana però mi affascina molto... spero di riuscire a fare le tue ricette 👍
Genio❤️
Grazie Chef! Da provare subito! 🔝😋
Allora fra qualche giorno fammi sapere!
Proverò cn anacardi.. 🤓 voglio esagerare
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www.corsidicucinavegan.com/piatti-unici-inverno
Che bontà e che belle!
Sono veramente superlative!
Sei bravo a far sembrare tutto facile... ma quanta maestria nelle tue preparazioni! Potrò commentare qualche altra tua ricetta, ma molto poche... hai esaurito i miei aggettivi ahaah TVB
Grazie Giovanni, come sempre 💚🌱 era tanto che cercavo una crema così e voilà. Però, dai, questa è semplice 😂🙏
SEI TROPPO FORTE 👌👏👏👏👏👏
Fighissima, questa ricetta. Presto, sulla mia tavola. Grazie Chef 💖
Ottimo! Fammi sapere allora!
@@CorsidiCucinaVegan 💖💖💖
Sei un grande 👏 🙌
Grazie!
Me encanta, voy a hacerlo!
Déjame saber como viene
mamma mia ... ho l'acquolina in bocca! Sei bravissimo e simpaticissimo! ... quanto vorrei partecipare ad un tuo corso ....😍
Questo CaVrino è spettacolare! Fammi sapere quando lo provi!
Interessante!
E assolutamente da provare!
Bellissimo Chef
Grazie!
Ottimo👌
Mi raccomando prova la ricetta e fammi sapere!
Stupendoooooo
Concordo!
Grazie
😉😊
Chef sei un grande....ho fatto il cavrino ed è squisito....riesce benissimo anche con mandorle intere (ovviamente il colore non è bianco). Ottimo e anche prebiotico! Mai più senza!
Fantastico 🌱😎🙏 sono contento che sia piaciuto!
Grazie Chef 🙏👍👌 un grande
Mi raccomando provaci anche tu!
@@CorsidiCucinaVegan grazie proverò 🙏💐
Chef Davide, ho fatto il tuo CaVrino, come dici tu è SPAZIALE !!!!! buonissimo !!! non si sentono le mandorle, è incredibile come fermentando acquisti il profumo del caprino. Che dire? BRAVISSIMO
Ahhhh che spettacolo! Sono contento! 🎉🎉🎉🎉
Bellissimo! Condiviso. 👍🏻
Grazie, ne sono felice.
Mi raccomando provalo!
@@CorsidiCucinaVegan Finalmente oggi lo abbiamo provato. Ho deciso di ridurre la dimensione delle palline che mi dava lo "spallinatore" così ho potuto realizzare anche più giusti fra i quali ti suggerisco di provare quello "menta", se non lo hai già fatto 👍🏻
whow..bellissimo video
Fammi sapere se lo provi!
Ma sei un magooooooooo👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Grazie! 😊
Provalo e fammi sapere!
Sei un mito, geniale ,complimenti!!!
Grazie! 🤩
Seeeee vabbè!!!!!!! 💣 😍🤩
Boooooooooommmmmmmmm!!!! 🧨
Fatto ...e come dici ...uno spettacolo...ho usato gli anacardi e fatto fermentare 48 ore ...primo assaggio ieri sera su le penne al pomodoro buonissime ....me lo immagino gia nel pesto....grazie
Ma che bello! Ne sono felice! 🤩
Io amo la paprika affumicata😍
Una meraviglia i tuoi video 🤩 io ho a casa i probiotici Solgar, acidophilus con LA-5 va bene lo stesso secondo te?
Sei fantastico!!! La ricetta per fare il gondino lo visto apparire nel video del formaggio caprino.
Era nel calendario dell'avvento dello chef se ci si iscriveva prima del 25 dicembre
@@CorsidiCucinaVegan se lo sapevo mi i scrivevo prima ti ho visto oggi per la prima volta. Complimenti belle ricette io e mia moglie siamo vegani da oltre 10 anni per etica anch'io faccio tanta roba in casa tra quelli i formaggi anacardi e mandorle maionese ecc
I formaggi a base vegetale sono la cosa più buona che esista nel mondo Veg ❤️😍(per me). Non c'è soddisfazione più grande dell'autoproduzione!! 🤗
L'autoproduzione regala grandi soddisfazioni è indubbio! 🤩🤩🤩
Ma dai ..che bello il Blu' Spirulina!!! Bellissima ricetta la farò a mia mamma che è vegana😜
Vedrai che le piacerà tantissimo 🌱 fammi sapere!
Molto interessante
Grazie! Provalo e fammi sapere!
Ho una casa abbastanza fredda, proverò a farlo in primavera
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Wow....😁👍🏻🙏🏻
🤩🤩🤩
Dalla foto quello con la spirulina sembrava addirittura brillantina to 😅😅😅 che bomba! 👌
L'effetto è veramente magico!
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Che figata! Ma è possibile usare l'acqua in cui sono fermentate delle verdure al posto dei fermenti?
grandissimo video! si potrebbe usare la parte solida che nel fare il latte di soia? come consistenza mi sembra simile. grazie!
Ciao Davide, è possibile utilizzare il rejuvelac al posto dei fermenti e dell’acqua? Grazie mille!!
Grande Davide! Sempre il numero 1!!!! Ma se invece dei fermenti lattici si usasse il rejuvelac? Frullerei le mandorle con il rejuvelac e poi lascerei fermentare... che ne pensi?
Ciao Antonio!
Se hai il rejuvelac va benissimo. Il concetto è lo stesso 😉
fatto ieri, buonissimo! noi l'abbiamo lasciato fermentare circa 35 ore (finché ci è sembrato avesse raggiunto un buon grado di acidità).
Confermo che la mandorla non si percepisce. Fantastico e facilissimo da fare. Grazie per la ricetta, la rifaremo sicuramente :)
Salve, non riuscendo a reperire l'informazione, chiedo gentilmente dove ha acquistato i fermenti..grazie.
Li ho acquistati direttamente in farmacia @@paolamoretto2659
Una domanda chef: se una persona non dovesse amare le mandorle, potrebbe usare delle alternative come anacardi o arachidi? è possibile fare una cosa simile ma con l'avena?
Complimenti sempre!
Fatto!!! E' andato a ruba. Grazie per questo nuovo esperimento in cucina.
Ma che bello! Ti toccherà rifarlo tutte le settimane!
Fatta ottima
Ne sono felicissimo!
@@CorsidiCucinaVegan x favore dimmi dove trovo la feta fatta con il tofu
@@CorsidiCucinaVegan sto facendo conoscere il tuo link a tutte le mie amiche.
ma può essere stagionato in frigo? Grazie bel video
Wow, ma che figata! Bravissimo! Ricordo che la ricetta del "Gondino" era riservata per gli iscritti al Calendario dell'avvento, che mi sono ovviamente persa (brava me!), è possibile in qualche modo averla? Posso inviare foto con annessa la cacio e pepe che faccio settimanalmente a mia madre per dimostrare il mio essere fan di questo canale ahah :)
Grazie, si è veramente una figata e nemmeno ti accorgi della differenza con l'originale!
Per la tua richiesta faremo un conclave e valuteremo la tua proposta 😂🤣
Ciao Davide,non ho mai provato a fare fermentare cibi con i fermenti lattici,per cui ,nel momento in cui li acquisto, che tipo di fermenti devo farmi dare ,anche riguardo il dosaggio? Ti ringrazio
Fantastico! Quanto e come lo conservo?
che figuroneeee
🤩🤩🤩 Provali e fammi sapere quanto ti sono piaciuti!
Favolosi li rifaccio con spezie alternative sara buonissimo
Allora aspetto una tua foto!
voglio assolutamente provarlo! un po' di domande 1) posso usare mandorle non pelate ? 2) va bene mettere il composto in un barattolo uscito pulito dalla lavapiatti ? 3) quante ore consigli di farli fermentare ? nel video improvvisamente è passato dalla fermentazione al frigo! :-) grazie mille!
Ottimo!
1- su le usi non pelate non sarà un caprino per gusto e colore
2- si va bene
3- le prime 24h senza sale, poi aggiungi il sale e decidi se farne altre 8-16-24 oppure metti subito in frigo
😉
Che spettacolo il blu di spirulina, ma si può usare anche per fare gli acquerelli🤣Chef ma quante ne sai👏👏👏
Ma veramente! È un colore splendido!
Non so se qualcuno ha già fatto questa domanda (non sono riuscita a leggere tutti 264 commenti!!) però.. si potrebbe fare anche con gli anacardi?
Grazie e davcero complimenti! Ti ho scoperto ieri sera e mi sto facendo una maratona dei tuoi video!! 😂
Ora c'è la nuova ricetta con gli anacardi.. lo spalmino
👏👏👏🐾💜
🤩🤩🤩
👏👏👏👏👏
🤩
@@CorsidiCucinaVegan beeeeeeh, beeeeeh, beh beh!
Bravissimo! Grazie molte. Ma se non voglio utilizzare internet, dove trovo i fermenti lattici?
Fatto già due volte, spettacolare! Amica onnivora che non voleva credere fosse veg è già un gran complimento di per se 😊
Una domanda sciocca: usando mandorle non pelate cambia solo il colore finale oppure può creare problemi alla fermentazione (mondo per me sconosciuto)? Grazie e ho votato anch’io per la mozzarella, così per dire 🥺
Questi si che son grandi successi!
Detto questo se usi le mandorle con la buccia cambierà il colore e anche un pochino il gusto. Però comunque la fermentazione avviene lo stesso.
Bella ricetta. Invece dei fermenti lattici del dr. Giorgini, posso usare le capsule dei probiotici Bio Probivia della GloryFeel, visto che già li ho? Grazie.
Ciao Davide..ti seguo con interesse e voglia d' imparare cose nuove.
Ho seguito tutti i tuoi passi per fare il cavrino, ma il sapore mi lascia perplessa: acre, acido, intenso.
Ho trovato i tuoi fermenti e ne ho usate 4 capsule x 300 gr di mandorle in una temperatura di 20°. Forse troppi fermenti? L' odore e il sapore non sono così piacevole come dici tu o dai commenti letti.
Ho ricoperto anche io poi il tutto con spezie e altro.
Dove posso aver sbagliato?
Grazie e comunque ci riproverò col tempo.😊
Complimenti Chef, spettacolo puro. Una domanda: una capsula di fermenti corrisponde a 1 grammo? Grazie.
Grazie!
Ogni capsula di ogni marca è diversa, vanno pesate. La mia contiene 0.65g
Wow!!! Meraviglia! Se non faccio le palline lo metto in un barattolino, quanto si mantiene ?
Ti garantisco che dura troppo poco perchè lo mangerai veramente in poco tempo!
Comunque credo che duri (anche se non ho provato) una settimana buona
Molto interessante complimenti 😋😋bello anche il nome pensa dove abitavo prima vicino al mio paese c'è Caprino Veronese 😂😂😂alla prossima ricetta
Mi raccomando provala e fammi sapere cosa ne pensi!