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CaVrino - Caprino Vegano 🐐 (non formaggi - formaggio di mandorle fermentato)
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- Опубликовано: 15 авг 2024
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Ciao Davide, a quando il video sulla mozzarella vegana? A grande richiesta. Chi è d'accordo batta un colpo!!! 👍🙋♀️
Buondì, magari un giorno mi ci metto 😉
Date un Nobel a quest'uomo
Grazie, mi sembra forse troppo, ma grazie!
@@CorsidiCucinaVegan beh però un bel premio sarebbe il minimo
E subito anche! 😊
Ok, se proprio insisti... Davide, sei un NO/BEL🤣
Ciao chef. Sei molto generoso e quindi vorrei ringraziarti. Nel mondo della ristorazione non tutti sono disposti a dare così come fai tu. Grazie mille
L'ho fatto,di una semplicità estrema e di una bontà che stupisce chiunque,vegani e non vegani. Grazie!!!
I wish I can speak Italian !!!
You're the greatest vegan chef I have seen, and you really speak my culinary language 😍
Sei bravissimo Davide! Grazie mille per il lavoro che stai facendo :-) ❤️🐄❤️🌍
Grazie! Provalo e fammi sapere!
Anche io vi seguo entrambi! Siete unici!
Chef Nico anche tu lo sei e molto!
Io ho fatto.un esperimento con anacardi e kefir d'acqua.....ha fermentato benissimo! Grazie per le idee per aromatizzare!
Se vuoi iscriverti al *minicorso base gratuito* :
www.corsidicucinavegan.com/piatti-unici-inverno
bravissimo! chiaro semplice e cosa da me apprezzata non prolissi. la genuinità della persona che vedo mi ha costretto alla immediata iscrizione, bravo continua così 👍🏻
grazie Emiliano, benvenuto nel canale!
Chef Davide, ho fatto il tuo CaVrino, come dici tu è SPAZIALE !!!!! buonissimo !!! non si sentono le mandorle, è incredibile come fermentando acquisti il profumo del caprino. Che dire? BRAVISSIMO
Ahhhh che spettacolo! Sono contento! 🎉🎉🎉🎉
Provato con le noci di macadamia..... Uno spettacolo!
Chef sei un grande....ho fatto il cavrino ed è squisito....riesce benissimo anche con mandorle intere (ovviamente il colore non è bianco). Ottimo e anche prebiotico! Mai più senza!
Fantastico 🌱😎🙏 sono contento che sia piaciuto!
No vabbè. Io ti amo!❤
Ma dai ..che bello il Blu' Spirulina!!! Bellissima ricetta la farò a mia mamma che è vegana😜
Vedrai che le piacerà tantissimo 🌱 fammi sapere!
mamma mia ... ho l'acquolina in bocca! Sei bravissimo e simpaticissimo! ... quanto vorrei partecipare ad un tuo corso ....😍
Questo CaVrino è spettacolare! Fammi sapere quando lo provi!
Davide sei davvero fantastico! Sempre concreto, stimolante, simpatico (non guasta mai!), professionale e con uno sguardo che va sempre un po' più in là. Preziosissimi e insostituibili i link sotto. Grazie di cuore!
Grazie guardarti è istruttivo e divertente sei il migliore
Sei bravo a far sembrare tutto facile... ma quanta maestria nelle tue preparazioni! Potrò commentare qualche altra tua ricetta, ma molto poche... hai esaurito i miei aggettivi ahaah TVB
Grazie Giovanni, come sempre 💚🌱 era tanto che cercavo una crema così e voilà. Però, dai, questa è semplice 😂🙏
I formaggi a base vegetale sono la cosa più buona che esista nel mondo Veg ❤️😍(per me). Non c'è soddisfazione più grande dell'autoproduzione!! 🤗
L'autoproduzione regala grandi soddisfazioni è indubbio! 🤩🤩🤩
Non conosco la cucina vegana però mi affascina molto... spero di riuscire a fare le tue ricette 👍
Incantevole ❤ complimenti
Fatto ...e come dici ...uno spettacolo...ho usato gli anacardi e fatto fermentare 48 ore ...primo assaggio ieri sera su le penne al pomodoro buonissime ....me lo immagino gia nel pesto....grazie
Ma che bello! Ne sono felice! 🤩
Mio Dio che spettacolo!complimentissimi 🤩..hai una nuova iscritta!
Spettacolo ❤🎉
Bravissimo😊
Wow spettacolo!!! Ho già voglia di provare a rifarlo 😍😍😍
Mitica, se lo provi fammi sapere 💪
Sei un vero maestro, complimenti
Dalla foto quello con la spirulina sembrava addirittura brillantina to 😅😅😅 che bomba! 👌
L'effetto è veramente magico!
fatto ieri, buonissimo! noi l'abbiamo lasciato fermentare circa 35 ore (finché ci è sembrato avesse raggiunto un buon grado di acidità).
Confermo che la mandorla non si percepisce. Fantastico e facilissimo da fare. Grazie per la ricetta, la rifaremo sicuramente :)
Salve, non riuscendo a reperire l'informazione, chiedo gentilmente dove ha acquistato i fermenti..grazie.
Li ho acquistati direttamente in farmacia @@paolamoretto2659
Questa si che è una figata!! Bravissimo!!👍
grazie!!!! e si è veramente una figata!
Grazie per avermi dato questa ricetta ❤
Geniale! Come sempre Chef i tuoi video mi stupiscono 👏🏻chissà che buono!!
Grazie! Mi raccomando provala e fammi sapere!
grazie
Non so se qualcuno ha già fatto questa domanda (non sono riuscita a leggere tutti 264 commenti!!) però.. si potrebbe fare anche con gli anacardi?
Grazie e davcero complimenti! Ti ho scoperto ieri sera e mi sto facendo una maratona dei tuoi video!! 😂
Ora c'è la nuova ricetta con gli anacardi.. lo spalmino
Grande Davide! Sempre il numero 1!!!! Ma se invece dei fermenti lattici si usasse il rejuvelac? Frullerei le mandorle con il rejuvelac e poi lascerei fermentare... che ne pensi?
Ciao Antonio!
Se hai il rejuvelac va benissimo. Il concetto è lo stesso 😉
Che meraviglia, grazie!
Fatto!!! E' andato a ruba. Grazie per questo nuovo esperimento in cucina.
Ma che bello! Ti toccherà rifarlo tutte le settimane!
Wow fantastico Chef Davide! Mi pare anche facile... come ti dico sei una BOMBA
Grazie!!!!
Lella, richiede solo tempo!
Fatto. Senza parole per quanto è spaziale! Grazie @chefmaffioli 🙏
Sei un Maestro
😍 ma devo farlo subito!!!!!! 🤍 Grazie chef 🤍
Sei grande Davide!!👏👏👏👏👏
voglio assolutamente provarlo! un po' di domande 1) posso usare mandorle non pelate ? 2) va bene mettere il composto in un barattolo uscito pulito dalla lavapiatti ? 3) quante ore consigli di farli fermentare ? nel video improvvisamente è passato dalla fermentazione al frigo! :-) grazie mille!
Ottimo!
1- su le usi non pelate non sarà un caprino per gusto e colore
2- si va bene
3- le prime 24h senza sale, poi aggiungi il sale e decidi se farne altre 8-16-24 oppure metti subito in frigo
😉
Fighissima, questa ricetta. Presto, sulla mia tavola. Grazie Chef 💖
Ottimo! Fammi sapere allora!
@@CorsidiCucinaVegan 💖💖💖
SEI TROPPO FORTE 👌👏👏👏👏👏
Grazie per la ricetta davvero deliziosa!😊😋
Bravissimo Davide grazie mille👌😊
Sei fantastico!!! La ricetta per fare il gondino lo visto apparire nel video del formaggio caprino.
Era nel calendario dell'avvento dello chef se ci si iscriveva prima del 25 dicembre
@@CorsidiCucinaVegan se lo sapevo mi i scrivevo prima ti ho visto oggi per la prima volta. Complimenti belle ricette io e mia moglie siamo vegani da oltre 10 anni per etica anch'io faccio tanta roba in casa tra quelli i formaggi anacardi e mandorle maionese ecc
Ma sei un magooooooooo👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Grazie! 😊
Provalo e fammi sapere!
Che bontà e che belle!
Sono veramente superlative!
Magnifico !
Grazie! Provalo e fammi sapere!
Spettacolare!! Bravo!!😘😘😘
Bellissimo Chef
Grazie!
Fatto già due volte, spettacolare! Amica onnivora che non voleva credere fosse veg è già un gran complimento di per se 😊
Una domanda sciocca: usando mandorle non pelate cambia solo il colore finale oppure può creare problemi alla fermentazione (mondo per me sconosciuto)? Grazie e ho votato anch’io per la mozzarella, così per dire 🥺
Questi si che son grandi successi!
Detto questo se usi le mandorle con la buccia cambierà il colore e anche un pochino il gusto. Però comunque la fermentazione avviene lo stesso.
Bella ricetta. Invece dei fermenti lattici del dr. Giorgini, posso usare le capsule dei probiotici Bio Probivia della GloryFeel, visto che già li ho? Grazie.
Grazie e Grazie
Sei un mito, geniale ,complimenti!!!
Grazie! 🤩
Grazie Chef! Da provare subito! 🔝😋
Allora fra qualche giorno fammi sapere!
Proverò cn anacardi.. 🤓 voglio esagerare
Grazie Chef sei il migliore 😘
Wow!!! Meraviglia! Se non faccio le palline lo metto in un barattolino, quanto si mantiene ?
Ti garantisco che dura troppo poco perchè lo mangerai veramente in poco tempo!
Comunque credo che duri (anche se non ho provato) una settimana buona
Questo si che mi piace... Mi chiedo come sarebbe far forma a questo formaggio, far sparire l' acqua e farlo inviechiare?
Grazie Chef 🙏👍👌 un grande
Mi raccomando provaci anche tu!
@@CorsidiCucinaVegan grazie proverò 🙏💐
Wow, che spettacolo 😍
Il gusto è veramente magico! Ha proprio quella nota perfetta da caprino 😉
Chef fatto prima volta con mandorle pelate ed è venuto benissimo, provato con mandorle con buccia ed è venuto male, troppo fermentato e con un filo di muffa in superficie, buttato via non era buono, altra differenza usato un contenitore di plastica, la volta scorsa era vetro, mannaggia 😪
bravo!!! Grazie!!
Meraviglia!!! 😎 genial-chef!!!! Grazieeeee 👏👏👏👍💚🐾
grazie! Mi raccomando fammi sapere come viene!
Una meraviglia i tuoi video 🤩 io ho a casa i probiotici Solgar, acidophilus con LA-5 va bene lo stesso secondo te?
Bravissimo! Grazie molte. Ma se non voglio utilizzare internet, dove trovo i fermenti lattici?
Ottima ricetta. Devo provare. Ho già dei probiotici della naturavita con 40 miliardi di fermenti. Dici che va bene lo stesso o meglio quelli che hai elencato? All'interno c'è: actobacillus acidophilus 26mld, streptococcus thermophilous 1mld, poi casei, lacrima brevis, bulgaricus, salivarius, ecc.. sempre 1 miliardo.. ho provato a fare lo yogurt di soia con questi ma non è riuscito.. da lì il dubbio. Grazie e complimenti per il tuo lavoro!!
Ciao! Secondo me può funzionare. In realtà neanche con i miei è venuto lo yogurt di soia, cioè la consistenza. Ma il cavrino sì. Secondo me puoi provare. Nel caso fammi sapere
Che spettacolo il blu di spirulina, ma si può usare anche per fare gli acquerelli🤣Chef ma quante ne sai👏👏👏
Ma veramente! È un colore splendido!
bellissimo video, non riesco però a trovare il link per i fermenti lattici
Ciao Davide, è possibile utilizzare il rejuvelac al posto dei fermenti e dell’acqua? Grazie mille!!
Me encanta, voy a hacerlo!
Déjame saber como viene
Un paio di domande:
1- perchè evitare acqua con cloro?
2- possibile lasciarlo a fermentare in una yogurtiera?
Il cloro è un disinfettante e potrebbe uccidere i fermenti lattici
Genio❤️
Che figata! Ma è possibile usare l'acqua in cui sono fermentate delle verdure al posto dei fermenti?
Grazieeeee!!! ❤️
Bellissimo! Condiviso. 👍🏻
Grazie, ne sono felice.
Mi raccomando provalo!
@@CorsidiCucinaVegan Finalmente oggi lo abbiamo provato. Ho deciso di ridurre la dimensione delle palline che mi dava lo "spallinatore" così ho potuto realizzare anche più giusti fra i quali ti suggerisco di provare quello "menta", se non lo hai già fatto 👍🏻
Io amo la paprika affumicata😍
Wow, ma che figata! Bravissimo! Ricordo che la ricetta del "Gondino" era riservata per gli iscritti al Calendario dell'avvento, che mi sono ovviamente persa (brava me!), è possibile in qualche modo averla? Posso inviare foto con annessa la cacio e pepe che faccio settimanalmente a mia madre per dimostrare il mio essere fan di questo canale ahah :)
Grazie, si è veramente una figata e nemmeno ti accorgi della differenza con l'originale!
Per la tua richiesta faremo un conclave e valuteremo la tua proposta 😂🤣
Fatto due volte con le mandorle, squisito! Ho provato con le nocciole ma non ha paragone con quello di mandorle. Chef si può tentare coi lupini? Che dici?
Molto interessante
Grazie! Provalo e fammi sapere!
Ho una casa abbastanza fredda, proverò a farlo in primavera
Grazie
😉😊
Favolosi li rifaccio con spezie alternative sara buonissimo
Allora aspetto una tua foto!
Un'informazione per favore,ci sono certe ricette che indicano come quantità di probiotici capsule, invece di grammi.Come devo regolarmi in proposito?Grazie
Fantastico!!!
Allora aspetto la tua realizzazione!
Al posto dei fermenti lattici si possono usare i grani di kefir d'acqua
Interessante!
E assolutamente da provare!
Molto interessante complimenti 😋😋bello anche il nome pensa dove abitavo prima vicino al mio paese c'è Caprino Veronese 😂😂😂alla prossima ricetta
Mi raccomando provala e fammi sapere cosa ne pensi!
Scusate se invece dei fermenti ci metto la colatura del kefir andrà bene lo stesso?
Sei un grande 👏 🙌
Grazie!
Grazie per la ricetta, ho una domanda e una idea! La domanda: la spirulina blu che sapore ha? Il "sapore del mare" forte forte forte ;-) come la spirulina? La proposta: per un altro gusto, in Svizzera usano la Trigonella caerulea (Schabziger Klee) per aromatizzare il formaggino, la usano anche in Alto Adige per il pane Vischger. Non confondere pero la Trigonella caerulea con il suo "cugino" fieno greco.
Buondì,
la spirulina anche se è l'estratto ha il sapore vago di mare, ma non eccessivamente come le hijiki.
Quando lo prepari puoi veramente aromatizzarlo come vuoi tu!
Fantastico! Quanto e come lo conservo?
Questi fermenti latici sono i stessi che si usano per i yogurt ?
Bellissimo 😍
🤩
whow..bellissimo video
Fammi sapere se lo provi!
ma può essere stagionato in frigo? Grazie bel video
Le mandorle con la buccia vanno bene oppure vanno sbucciate (pellicina esterna)
Se vuoi l'effetto CaVrino usale senza buccia 😉
Ma i fermenti lattici sono gli stessi che si usano quando stai male? Posso prenderli in farmacia?
Complimenti Chef, spettacolo puro. Una domanda: una capsula di fermenti corrisponde a 1 grammo? Grazie.
Grazie!
Ogni capsula di ogni marca è diversa, vanno pesate. La mia contiene 0.65g
Buongiorno, volevo sapere la marca dei fermenti lattici in capsule, se si possono comprare in internet e se devono essere conservati in frigorifero. Grazie.