쌀쌀한 날씨에 생각나는 얼큰 뜨끈 동태탕 레시피입니다❤깔끔 시원한 버전입니다😏 📌재료 (* 밥 숟가락, 티스푼 기준) 동태 1마리, 무, 물 1.3L, 된장 1스푼, 다진 마늘 크게 1스푼, 다진 생강 0.2스푼, 고춧가루 3스푼, 새우젓 1스푼, 소금, 대파, 청양고추, 쑥갓, 두부(생략 가능) * 물 대신 육수나 쌀뜨물도 좋아요. 📌동태 손질법 ☑ 동태는 물 1L에 소금 1스푼 정도 넣고 해동 세척하기. ☑ 지느러미, 아가미, 안쪽 검정 근막, 쓸게 꼭 제거! (쓸개가 들어가면 쓴 맛이 많이 나요) ☑ 애(간), 알은 손질할 때 따로 빼서 청주 살짝 뿌려두면 좋아요. 📌만드는 법 1. 동태는 위 방법대로 손질👆 2. 무, 대파, 청양고추, 쑥갓, 두부 먹기 좋게 썰어 준비. 3. 냄비에 무와 물 1.3L, 된장 1스푼을 넣고 끓이다가 무가 반 정도 익으면 손질한 동태, 생강을 넣고 끓여요. (뚜껑 열고 끓여주세요) 4. 어느정도 끓으면 떠오르는 거품은 걷어낸 후 새우젓 1스푼, 고춧가루 3스푼, 다진 마늘 크게 1스푼, 빼둔 내장을 넣고 끓여요. 5. 다 익으면 나머지 간은 소금으로 맞추고 두부(생략 가능), 청양고추, 대파를 넣고 끓이다가 마지막에 쑥갓 올리면 완성입니다.
나는 동태탕,명태찜,황태구이,코다리조림 명태로 만든건 다 좋아합니다.
이제 쌀쌀해지는 것이 동태탕의 계절이 왔군요^^
시원하고 칼칼한 동태탕
간단해서 바로 해서 먹을께요
감사해요 🎉😊
쌀쌀한 날씨에 생각나는 얼큰 뜨끈 동태탕 레시피입니다❤깔끔 시원한 버전입니다😏
📌재료 (* 밥 숟가락, 티스푼 기준)
동태 1마리, 무, 물 1.3L, 된장 1스푼, 다진 마늘 크게 1스푼, 다진 생강 0.2스푼, 고춧가루 3스푼, 새우젓 1스푼, 소금, 대파, 청양고추, 쑥갓, 두부(생략 가능)
* 물 대신 육수나 쌀뜨물도 좋아요.
📌동태 손질법
☑ 동태는 물 1L에 소금 1스푼 정도 넣고 해동 세척하기.
☑ 지느러미, 아가미, 안쪽 검정 근막, 쓸게 꼭 제거!
(쓸개가 들어가면 쓴 맛이 많이 나요)
☑ 애(간), 알은 손질할 때 따로 빼서 청주 살짝 뿌려두면 좋아요.
📌만드는 법
1. 동태는 위 방법대로 손질👆
2. 무, 대파, 청양고추, 쑥갓, 두부 먹기 좋게 썰어 준비.
3. 냄비에 무와 물 1.3L, 된장 1스푼을 넣고 끓이다가 무가 반 정도 익으면 손질한 동태, 생강을 넣고 끓여요. (뚜껑 열고 끓여주세요)
4. 어느정도 끓으면 떠오르는 거품은 걷어낸 후 새우젓 1스푼, 고춧가루 3스푼, 다진 마늘 크게 1스푼, 빼둔 내장을 넣고 끓여요.
5. 다 익으면 나머지 간은 소금으로 맞추고 두부(생략 가능), 청양고추, 대파를 넣고 끓이다가 마지막에 쑥갓 올리면 완성입니다.