【ヨコザワテッパン】おやじキャンプ飯で注目のギアを実証！！使ってみて実感した人気の秘密！？

[@タッキャオ-o9e]

動画見て私もヨコザワテッパン中華鍋買うことに決めました!ありがとうございます。

[@なななちゃんねる-t8o]

こちらこそ参考にしていただきありがとうございます！
使うほどに使いやすくなり、どんどん愛着も湧いてきているので本当オススメです😊ぜひチャーハン作ってみてください！

[@rstetsuro]

パラパラ炒飯にしたい時は卵と油はしっかり混ぜたほうが良いですよ。そして米を投入したらまずはよくかき混ぜて米の表面に油をまんべんなく纏わせる。
そうすることで粒がくっつきにくくなり、焦がさずに調理できるので水分を保持したまま表面をパラッと仕上げれます。
卵に油を染み込ませてスポンジのように使い、米にまんべんなく油をまぶすイメージです。
卵を使わずに調理すると均一に火を通すのが難しいのが分かると思います。
米は表面の水分が多すぎると油がなじまないため、くっついてしまったり、温度が下がってベタつきや調理時間がかかりすぎて卵の風味が失われたり米が固くなったりします。
なので炊きたてからしばらく時間を置いたり、冷凍ごはんはチンしたら直ぐにラップか容器から出して放置し表面の水分を飛ばしてから調理するとうまくいくと思います。
それでもくっつくなら油が足りないかなと。

[@なななちゃんねる-t8o]

すごい！！詳しく教えていただきありがとうございます！！
一気に作ろうと量が多かったのも敗因ですかね😅たかがチャーハン、されどチャーハン…
美味しいチャーハンを食べるためには丁寧に向き合わないとですね！！

[@rstetsuro]

@@なななちゃんねる-t8o そうですね、一気に作ると米に油を纏わせるのが難しいですね。（華麗に鍋を振れれば可能ですがｗ）
とにかく、いかに最初の段階で油を使って米粒の一つ一つがくっつかない状態に出来るかどうかが全てです！
油の量はその時に鍋の表面がベタつかない程度で油が残るような状態を探ると良いです。
それさえ成功すれば、あとは好みの食感になるまで水分を飛ばして味を整えればパラパラチャーハンの完成ですｗ

[@張無忌-r3j]

冷や飯でチャーハンはだめですよ。ご飯は温めてから投入。ほぐれやすいから。
鍋はもっと熱してやった方がいいと思いますよ。