Muchisimas gracias por este vídeo tutorial, siguiendo la explicación me queda perfecta. Me gustaría saber cómo hago para pintarlo de dorado/plateado (en MdP sólo se consigue en pasta y no se si después de aplicarlo se endurecerá y no podré añadirselo a la torta). Pd: desde que descubrí su pastelería, me enamoré de sus super creaciones, son fantásticas.
hola!! esta buenísimo, una pregunta... como conservo la preparación para ir haciendo por tandas?? es decir tengo un solo molde y tengo que hacer varios... gracias
¿Querés aprender a hacer la puntilla comestible para decorar tus tortas? Entonces no te pierdas este #TUTORIALMUNDOPASTEL donde Mariana Corbetta te enseña paso a paso como hacer puntilla comestible. Recordá que todos los materiales necesarios para todos tus trabajamos lo encontras en nuestra tienda online. Como hacer puntilla comestible paso a paso | Trucos de Mundo Pastel
Disculpa que es puntilla? Es como pastillaje? Son figuras de dulce para decorar pasteles? La verdad no se nada de esto pero quiero aprender! Muchas gracias!
buenas noches tengo una pregunta pq cuando preparo el sugarveil y lo pongo en el molde y lo dejo por 4 horas no a secado bien y se me tuesta como galleta?
Hola, excelente explicación pero le sugiero ver muy bien el video realizado, le faltó agregar la glucosa, debo suponer que se la agrega al agua hirviendo antes de mezclar el cmc. Una pregunta: Si a esta preparación se le agrega fécula, podemos ingerirla cruda, sin cocer?
Holaaa me podes pasar una crema k me sirva para decorar con boquillas rusas k no sea el de manteca y azúcar xk es muuuy dulce gracias espero tu respuesta
Hola escribo desde la Ciudad de México, anoche preparé tu receta y quedó súper en un solo bloque muy duro, no se puede colocar en el tapete pues al quitar los excedentes se viene todo. le agregué aproximado de 100 ml más de sus hirviendo y 30 ml de glicerina y por fin se suavizó un poco para aplicar. seco en una hora pero quiebra. ¿Pueden darme alguna orientación por favor?
Hola virarganaraz el cmc como bien dijo magdalena arizmendi es Carboximetil celulosa se utiliaza como un pegamento comestible, es este caso lo que te va a aportar es flexibilidad en la puntilla
Daiana Medina el cmc es una variante de la goma tragacanto que sirve para darle firmesa a la masa o a lo que empleen... la diferencia de ambas es que el cmc tiene mas firmesa al endurecer el producto ...
Hablas muy rapido, y no la sacas para ver como te quedó, el hablar pausado es fundamental para la mejor comprensión del contenido del video, que está incompleto.
Mercado Central (seccion Reposteria), Mercado Conzac de Av. Angelica Gamarra Tienda 15, se llama aqui Goma Tragacanto, exite en la varias marcas, Fratello, etc.
Rosa Esper si lo tenemos que mostrar es muy sencillo igualmente porque despega sola pero vamos a voler a hacer el tutorial completo gracias por tu comentario!!
Sara Svendsen gracias por tus palabras, te invitamos a ver nuestros nuevos videos donde podes ver los videos realizados a partir de las recomendaciones de las personas
no me gusto el vídeo, la enseñanza tiene que ser completa, ademas creo que te quedo muy espesa, y la música molesta, creo también que deberías responder las preguntas que se hacen , dedito abajo sorry!!!!!
Pues ya ves ❗❗hace la presentación de como hacer puntillas y no muestra como quedó ... al final la receta funciona o no ❓creo que da explicaciones que sobran de como extender ese empastre que al final todos sabemos ...y lo importante no lo muestra ...vaya mierda de video
Al fin alguien q no usa merengue en polvo! Me he vuelto loca preguntando cómo podía sustituirlo! Muchísimas gracias!
Muy bello su trabajo y explica muy bién gracias por enseñarnos. saludos.
Muy bueno tu trabajo felicitaciones,Su de Pergamino,Argentina besos dulces.😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Muchisimas gracias por este vídeo tutorial, siguiendo la explicación me queda perfecta. Me gustaría saber cómo hago para pintarlo de dorado/plateado (en MdP sólo se consigue en pasta y no se si después de aplicarlo se endurecerá y no podré añadirselo a la torta).
Pd: desde que descubrí su pastelería, me enamoré de sus super creaciones, son fantásticas.
Irene Montero Irene lo dorado o plateado se pinta luego cuando lo vayas a usar.
Pregunta. Se puede usar el cmc q ya viene líquido?
Hola soy de uruguay tienen envío a mi pais gracias muy buen material
hola me encantas tus vídeos una pregunta si no tengo polvo de claro puedo usar clara de un huevo frescos gracias espero su respuesta
se pueden mezclar los ingredientes con la batidora?
hola!! esta buenísimo, una pregunta... como conservo la preparación para ir haciendo por tandas?? es decir tengo un solo molde y tengo que hacer varios... gracias
hola puedo usar goma de tragacanto en vez de cmc .quedara bien?
¿Querés aprender a hacer la puntilla comestible para decorar tus tortas?
Entonces no te pierdas este #TUTORIALMUNDOPASTEL donde Mariana Corbetta te enseña paso a paso como hacer puntilla comestible.
Recordá que todos los materiales necesarios para todos tus trabajamos lo encontras en nuestra tienda online.
Como hacer puntilla comestible paso a paso | Trucos de Mundo Pastel
+Mundo Pastel te una consulta,se la puede hacer en chocolate?? espero su respuesta!
hice la receta y salió perfecto, además me rinde para hacer 4 puntillas de 25cm x 5cm (+ -)
Disculpa que es puntilla? Es como pastillaje? Son figuras de dulce para decorar pasteles? La verdad no se nada de esto pero quiero aprender! Muchas gracias!
Hola. Disculpa, ya que hiciste hiciste receta, noto que cuando dicen 1 cucharada es una cuchara muy grande??? No parece de la de medidas
hola esta preparacion no necesita reposo antes de trabajarla gracias por la respuesta
Me gusto, esta excelente. Una pregunta: ¿Qué tipo de pintura es recomendable para la pasta? Saludos desde Tizimín, Yucatán, México.
Lulú Uuh hola!!! cualquier colorante comestible en pasta es lo mejor te mandamos un fuerte abrazo !!
Buenas noches, me encanto el video.
Tendras algun tutorial . para hacer chochitos de azucar?
Muy fácil para elaborar los encaje o puntillas okey
buenas noches tengo una pregunta pq cuando preparo el sugarveil y lo pongo en el molde y lo dejo por 4 horas no a secado bien y se me tuesta como galleta?
Hola gracias por compartir, sin embargo nos quedamos con las ganas de ver como sale del molde y cómo se almacena. Si puedes aclararlo... gracias
Hola, excelente explicación pero le sugiero ver muy bien el video realizado, le faltó agregar la glucosa, debo suponer que se la agrega al agua hirviendo antes de mezclar el cmc. Una pregunta: Si a esta preparación se le agrega fécula, podemos ingerirla cruda, sin cocer?
Sí lo dijo, dijo "una vez que el agua rompió el hervor con el cuarto de cucharadita de glucosa, le agregamos el CMC"
Oh, disculpen no escuché bien, gracias por la observación!
si le agrego junto con el agua
Esta puntilla se puede meter al horno para acelerar el tiempo de secado??
si dejas la puntilla arriba del horno es mucho mas rapido y mas seguro que no se te seque saludos!
Gracias que bien
Hay que dejar descansar x 24 hs.para que se integren todos los ingredientes.sino queda la preparación llena de grumos por el CMC
hola, podría decirme, si no quiero usar clara de huevo sino polvo de merengue que cantidad debería usar? o no se puede sustituir?
hi/hola es muy bueno
Holaaa me podes pasar una crema k me sirva para decorar con boquillas rusas k no sea el de manteca y azúcar xk es muuuy dulce gracias espero tu respuesta
Hola una consulta, al no tener coccion, que pasa con la clara cruda? se puede reemplazarla por polvo de merengue?
Hola, las puntillas se utilizan sólo en tortas forradas, o también pueden colocarse en Chantilly?
Hola escribo desde la Ciudad de México, anoche preparé tu receta y quedó súper en un solo bloque muy duro, no se puede colocar en el tapete pues al quitar los excedentes se viene todo. le agregué aproximado de 100 ml más de sus hirviendo y 30 ml de glicerina y por fin se suavizó un poco para aplicar. seco en una hora pero quiebra. ¿Pueden darme alguna orientación por favor?
No lo desmolda...:/ la idea era ver como quedaba!
disculpa, que es cmc? porfavor respondan!
!
carboximeltilcelulosa se consigue en tiendas de materias primas o boticas
MAGDALENA ARIZMENDI gracias, muy amable
Estimada, la glucosa es líquida o en polvo?
hola jose luis la glucosa es liquida
La preparación sobrante se puede guardar por cuanto tiempo y como se guarda ? Gracias
Hola, que es CMC y la glucosa con que otro nombre la consigo en el super.
Soy de Colombia, gracias
natali molina La glucosa la consigue en las tiendas de reposteria.
Que es el smc?
Hola cuánto dura la mezcla ya que tengo solo dos moldes y me lleva tiempo preparar todo. gracias
hola, quisiera saber qué producto es el CMC. gracias
Hola virarganaraz el cmc como bien dijo magdalena arizmendi es Carboximetil celulosa se utiliaza como un pegamento comestible, es este caso lo que te va a aportar es flexibilidad en la puntilla
Hola cuanto duran las puntillas y como las conservamos ?
+Yohana Urban se guardan en papel encerado o en algun envase que cierre hermeticamente y dura meses
Hola, no puedo comprar por la página de mundo pastel, no se agrega al carrito y tampoco puedo ver los precios, no se por que! por fa.
Hola! SOy de Argentina! Que es el CMC y dónde se consigue? Gracias
+Marina Bretaña lo conseguiste? sabes que es y donde encontrarlo?
+VaNe Gourmet no, pensaba buscar en in lugar que se llama Doña Clara, que vende cosas para repostería
+Marina Bretaña CMC es tylose o goma tragacanto
+Marina Bretaña podes conseguirlo en nuestra tienda electrónica www.mundopastel.com.ar
holaa!!que es el CMC??
que es cmc?
Daiana Medina el cmc es una variante de la goma tragacanto que sirve para darle firmesa a la masa o a lo que empleen... la diferencia de ambas es que el cmc tiene mas firmesa al endurecer el producto ...
que es CMC y donde lo consigo???
no mostraron como se desmolda
En qué momento se le agrega la glucosa?
+Gerarda Castro se le agrega al agua cuando haya hervido
sólo consigo CMC en pasta... cómo hago ?
Hola cuanto es en tazas 85 cc de agua hirviendo para el encaje comestible
1 cc es igual a 1ml y las tazas de medidas son de 200 ml
que es fécula y la clara en polvo donde encuentro soy de ecuador
y la glucosa??? no esta en la mezcla ??
Hola. Hice la prueba paso a paso y me queda con grumos luego de colocar el cmc. Puedes decirme porque y que hacer para solventar. Gracias
El cmc lo tienes que disolver bien, eso se consigue revolviendo o esperando unos 5 minutos
Hablas muy rapido, y no la sacas para ver como te quedó, el hablar pausado es fundamental para la mejor comprensión del contenido del video, que está incompleto.
Y como quedó??
Mi puntilla no salió por cabo puede hayudame
Qué pasó!? La dejaste secar ? Despega sola
lo ideal era mostrar el resultado final. o sea, enseñanza incompleta.
dond consigo claras de huevos en polvo
Se le llama merengue en polvo y lo puede conseguir en Walmart o en Amazon.
Hola, me quedo muy espesa, que puedo hacer?
Por favor que otro nombre tiene el cm si me pueden decir Gracias o lo puedo encontrar
Cara mi potresti dire la ricetta in italiano?🙏🙏🙏🙏🙏grazie 😘
donde consigo el cmc soy de Perú . gracias
Mercado Central (seccion Reposteria), Mercado Conzac de Av. Angelica Gamarra Tienda 15, se llama aqui Goma Tragacanto, exite en la varias marcas, Fratello, etc.
veo que no usas cucharas o cucharaditas medidoras ???
si no hace falta mientras uses la misma cucharita y cuchara como medida esta perfecto
Videos de
Valentina Olmedo. Qe que es agua cmc donde casigue
Argentina
Pero no mostró el resultado final !!
Buenos días, me puedes explicar como hacer esta técnica del vestido de novia comestible por favor. pin.it/1Cm2Avc
muy bueno el video pero me molesta la musica de fondo, esta muy fuerte
Servicio Integral de fiestas y eventos te invitamos a ver nuestros nuevos videos donde estamos teniendo en cuenta todos los comentarios!
Servicio Integral de fiestas y eventos si tenes razon ya estamos perfeccionandolo gracias por comentario!
lastima q no mostraste como sacar la puntilla del molde y ver como queda.
Rosa Esper si lo tenemos que mostrar es muy sencillo igualmente porque despega sola pero vamos a voler a hacer el tutorial completo gracias por tu comentario!!
no se ven los resultados, lo cual es básico para saber si conviene seguir las instrucciones o no !!!
Sara Svendsen gracias por tus palabras, te invitamos a ver nuestros nuevos videos donde podes ver los videos realizados a partir de las recomendaciones de las personas
No demostrarte como lo sacaste de los moldes....
no me gusto el vídeo, la enseñanza tiene que ser completa, ademas creo que te quedo muy espesa, y la música molesta, creo también que deberías responder las preguntas que se hacen , dedito abajo sorry!!!!!
Pues ya ves ❗❗hace la presentación de como hacer puntillas y no muestra como quedó ... al final la receta funciona o no ❓creo que da explicaciones que sobran de como extender ese empastre que al final todos sabemos ...y lo importante no lo muestra ...vaya mierda de video
No me sale se rompe por que algo debe faltar
necesita mas tiempo osea de 14 a 18 hs. ese es el tiempo que se demora en secar. y no 4 0 6 hs. gracias
Hize una receta que le puse otros ingredientes y me salió y seca en 2 horas, gracias por molestarse en responder
ok. me aleegro que le alla salido.
Una pregunta se cómo guardar la pastita
Por favor que es cmc y donde se consiguen
Hola Lo conseguis en cualquier casa que venda artículos de repostería.
Que es CMC?