LUKAS MRAZ über harte Arbeit in der Sterne-Küche, TIM MÄLZER, MICHELIN Kritiker & Kitchen Impossible

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  • Опубликовано: 5 окт 2024

Комментарии • 42

  • @chrisdoe2947
    @chrisdoe2947 11 месяцев назад +6

    Großartiges Interview - der Lukas ist ja der Hammer! Und danke für deinen Interviewstil - zurückhaltend aber neugierig!

    • @jonathangalvienna
      @jonathangalvienna  11 месяцев назад

      Vielen Dank für das tolle Feedback, lieber Chris 🙏🙋🏻‍♂️

  • @HansSteiner-wz8kr
    @HansSteiner-wz8kr Месяц назад

    habe Luki kennen gelernt als er 18 war! der ist echt der gleiche geblieben! liebe grüße

  • @nornje
    @nornje 11 месяцев назад

    So ein gescheiter Mensch! Hut ab! Und Kunst ist eben die höchste Stufe des Handwerks. Und wenn Herr Lukas glaubt, dass er nur 'Gut' in seinem Metier ist, dann spricht der Meister.

    • @jonathangalvienna
      @jonathangalvienna  11 месяцев назад

      Ja! Es war insgesamt wirklich eine Freude mit ihm zu reden 😊💯

  • @Odessagurl
    @Odessagurl Месяц назад

    Top. Wohne selber im 20. und schau vorbei in nem halben Jahr wenn's da freie Tische gibt :)

  • @el3ctroboot
    @el3ctroboot 11 месяцев назад +1

    top format

  • @brickchef8282
    @brickchef8282 2 месяца назад

    hervorragendes gespräch

  • @hugoboes
    @hugoboes Год назад +2

    Großartige Folge! ❤

  • @rschalkhammer
    @rschalkhammer 8 месяцев назад

    sehr, sehr spannend & cooler Know How Transfer.

  • @Mika-753
    @Mika-753 2 месяца назад

    Kenn ihn über insta über die healthy boyband ❤ und hab ihn eigentlich über kitchen impossible wiederentdeckt 😊

  • @Gamaya90
    @Gamaya90 4 месяца назад

    Am Anfang des Interviews war mir der Lukas nicht ganz geheuer, aber umso mehr ich ihm/euch zuhöre, desto eher wäre ich gerne Teil des Gesprächskreises gewesen 🤣 So sehr täuschen erste Eindrücke 😅Einfach ein richtig tolles Interview!
    Beim Thema Jugend/junge Erwachsene will ich trotzdem nochmal einhaken: Dieses Einschießen in eine gewisse Altersgruppe finde ich immer sehr oberflächlich und verallgemeinernd. Das passierte in diesem Interview zwar nur kurz bis fast gar nicht, hatte aber an einer gewissen Stelle diesen "alte Männer Flair" (schon wieder eine Stigmatisierung, höhö), die über eine jüngere Generation herzieht oder zumindest über sie philosophiert, obwohl deren Erfahrungen und Lebenswelt für euch/uns einfach nie aus deren Perspektive betrachtet werden kann - als Beispiel Aussagen wie - "Ich mache nichts fertig und alles halb") - Klar spielt der Zeitgeist eine Rolle, weil das nun eben die Einflüsse sind, die Menschen gewisser Altersgruppen ausgesetzt sind (egal ob alt, mittel oder jung), aber dieses Verständnis wird erst durch die Generationenunterschiede geprägt - meist zum Nachteil ganz junger und alter Menschen. Zu einem Großteil werden junge Menschen genau auf diese angesprochene geringe Aufmerksamkeitsspanne getrimmt oder zu einem gewissen Lifestyle bzw zu einer gewissen Lebenseinstellung gedrängt (meist durch Einflussnahme riesiger Konzerne). Da ist es einfacher, eine Generation (oder allgemein eine Personengruppe) schwach/minderwertig zu reden (was bestimmt nicht eure Absicht war - ich will es trotzdem erwähnen, da es manche durchaus so auffassen könnten), anstatt daran zu arbeiten, es besser für künftige Generationen zu machen. Da hat Lukas bei der Ausbildung (Stichwort Mülltrennung und Umgang mit Menschen (Mitarbeitern)) einen guten Ansatz gefunden.
    Also kurz zusammengefasst:
    - Mein Kommentar ist keine Kritik am Inhalt des Interviews, sondern ist als Ergänzung gedacht, da mir dieses Thema in den allermeisten Medien zu sehr untergeht. Es wird vieles zu sehr vereinfacht. Als Lehrer tun mir diese (Generationen)Konflikte sehr weh und es bedarf einfach mehr Feingefühl aller. Oft wird eine Verallgemeinerung nicht bösartig ausgesprochen, kreiert aber bei den ZuhörerInnen und LeserInnen (je nach Medium) einen gewissen Eindruck, der mit jeder Wiederholung bei den Menschen gefestigt wird.
    - Die Probleme anderer Personengruppen, als man selbst zugehört (Stichwörter: jung, alt, Chef, Lehrling, , arm, reich, Herkunft, Religion, Sexualität, usw), sollten ernster genommen werden. Der Umgang mit anderen Menschen spiegelt letztlich die Gesellschaft wieder. Eine Gesellschaft, die trotz Unterschiede aufeinander achtet, sich unterstützt und respektiert, ist folglich eine bessere und lebenswertere.
    - Wenn es jeder ein Stück weit besser machen möchte, als die Generation zuvor, wird es positiven Wandel geben. Das beginnt mit kleinen Dingen wie Mülltrennung und hört bei riesigen Projekten, die global von Bedeutung sind, auf.
    - Wenn die älteren Generationen die Missstände anprangern, sollte man sich eher selbst an die Nase fassen, anstatt Kritik auf die Schultern jüngerer Menschen zu lasten, die lediglich das Produkt vorheriger Generationen war. Die Jugend ist der Spiegel der Alten.

    • @herbertkorinek5008
      @herbertkorinek5008 2 месяца назад

      er war entwerder nicht ganz geheuer oder suspekt. kleiner tipp; wenn man sich nicht sicher ist, wörter und phrasen googeln oder einfach weglassen.

    • @Gamaya90
      @Gamaya90 2 месяца назад

      @@herbertkorinek5008 Danke für den Hinweis. Beim nächsten mal aber gerne weniger herablassend.

    • @herbertkorinek5008
      @herbertkorinek5008 2 месяца назад

      sehen sie, und genau diese kindische trotzigkeit ist der grund, warum sie so einen lächerlichen fehler machen. mit der einstellung wird das nie was. arbeiten sie an sich. gern geschenhen.

    • @Gamaya90
      @Gamaya90 2 месяца назад

      @@herbertkorinek5008 Bitte was? Ich habe mich für den Hinweis bedankt und den Umgangston kritisiert. Nicht mehr, nicht weniger.

    • @Gamaya90
      @Gamaya90 2 месяца назад

      ​@@herbertkorinek5008 Aha.

  • @andreas1901
    @andreas1901 11 месяцев назад

    super content

  • @zumscharfenrene8778
    @zumscharfenrene8778 Месяц назад

    Lukas ich feier Dich 🎉😊

  • @ottschi63
    @ottschi63 2 месяца назад

    Ich weiß .!

  • @remiafa
    @remiafa 11 месяцев назад

    Geiler Typ!

    • @jonathangalvienna
      @jonathangalvienna  11 месяцев назад

      Welcher von Beiden? 😇☺️

    • @remiafa
      @remiafa 11 месяцев назад

      @@jonathangalvienna Eh Beide aber das posting gilt dem Mraz Buam! ;)

  • @susannekrutzler8778
    @susannekrutzler8778 Месяц назад

    Redet viel zu schnell versteht man nichts.Ein Wunder das so ein Lokal im 20.Bez.bestehen kann.Da es sehr teuer ist.

  • @andifischer9151
    @andifischer9151 Год назад

  • @PaulB-bm2mo
    @PaulB-bm2mo Год назад

    wow

  • @herbertkorinek5008
    @herbertkorinek5008 2 месяца назад

    Beim diskriminieren der ungeimpften landsleute haben sich gastro und ihre mitarbeiter ganz besonders hervorgetan.

  • @SwissJacques1963
    @SwissJacques1963 5 месяцев назад

    Unglaublich anstrengend zuzuhören, Sprechgeschwindigkeit und das dauernde „weisst du“… inhaltlich interessant.