Торт "Чернослив в Шоколаде"
HTML-код
- Опубликовано: 29 авг 2024
- Торт " Чернослив в шоколаде"
Ингредиенты:
Вес торта - 1700 гр.
Для теста:
мука - 380 г
какао-порошок - 40 г
разрыхлитель - 5 г
соль - щепотка
сахарная пудра - 100 г
размягченное сливочное масло - 200 г
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 1 шт.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
Для крема:
охлажденные сливки 33-35% - 500 мл
маскарпоне - 200 г
сахарная пудра - 100 г
горячие сливки 33-35% - 100 мл
темный шоколад - 100 г
Для начинки:
чернослив - 150 г
ликер "Амаретто" - 40 мл
Для ганаша:
темный шоколад - 70 г
горячие сливки 20% - 60 мл
1)Приготовить песочное тесто. В миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложить миску в сторону. В другой миске взбить миксером размягченное сливочное масло вместе с сахарной пудрой в течение 2-3 минут. Добавить ванильный экстракт, яйцо и желток, взбить до однородности. В полученную массу добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.
2) Готовое тесто переложить на рабочую поверхность и разделить на 5 равных частей. Сформировать шарики и переложить на тарелку, накрыть пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Убрать миску с тестом в холодильник на 1 час.
3) Чернослив мелко нарезать и залить ликером. Затянуть миску пищевой пленкой и оставить чернослив настаиваться на 3-4 часа. Если вы используете сухой чернослив, то предварительно его нужно замочить в воде.
4) Разогреть духовку до 180°С.
5) Достать из холодильника шарик теста и раскатать его на пергаментной бумаге в тонкий пласт, толщиной около 3 мм. Вырезать круг, диаметром 18 см, обрезки убрать в холодильник Наколоть тесто вилкой. Переложить бумагу на противень.
6) Выпекать в разогретой духовке около 5-7 минут. Повторить все с оставшимся тестом, из обрезков приготовить шестой корж. Готовые коржи остудить на решетке.
7) Приготовить крем. Темный шоколад залить горячими сливками и хорошо перемешать до полного растворения шоколада, полученную массу остудить до комнатной температуры. В остывший крем добавить маскарпоне и охлажденные сливки, взбить миксером до однородности. Затем добавить сахарную пудру и взбить до крепких пиков.
8) Собрать торт. Положить первый корж на подставку для торта. Сверху на корж положить небольшое количество крема, равномерно распределить по всей поверхности коржа, на крем положить часть чернослива, слегка вдавить чернослив в крем, при необходимости сверху на чернослив положить еще небольшое количество крема, нужно сделать так, чтобы кусочки чернослива были полностью покрыты кремом. Сверху положить второй корж и повторить все с оставшимися коржами. Бока и верх торта покрыть оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 4 часа.
9) Приготовить шоколадный ганаш. Растопленный темный шоколад залить теплыми сливками и перемешать до однородной массы.
10) Достать торт из холодильника, по краю по чуть-чуть налить ганаш, таким образом делая подтёки по всей окружности торта, затем заполнить середину торта. Убрать торт в холодильник на 1 час.
11) Готовый торт украсить шоколадными цветами и растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
INSTAGRAM / mariko_kitchen_
Music: 1) Jesse Gallagher - Maryandra's Waltz
2) TrackTribe - Back To Portland
3) Doug Maxwell/Media Right Productions - Calypso Beach Walk
4) Late Night Feeler - If You Close Your Eyes I'm Still With You
Невероятно вкусный торт! Коржи идеально пропитываются, а крем напоминает шоколадное мороженое на сливках. Это оочень вкусно! Несмотря на то, что Марико уже нет здесь более 2-х лет, я продолжаю готовить по её рецептам. И именно её канал - мой самый любимый. Может, мой результат будет кому-то полезен. Если сомневаетесь: готовить или нет - готовьте!
Пожалуй, - Самый ЛУЧШИЙ Кулинарный канал!!! - Без лишней болтовни, Красиво, Эстетично, Лаконично и под очень Приятную Музыку!!!.. 💜🎶☯️🎶💜 УДАЧИ Вашему каналу и Неимоверное число Подписчиков!!! 💕🧡😘🧡💕
Спасибо большое)
Согласен
Вы просто королева тортов!!!🤩🤩🤩👍👍👍
Успехов Вам!!!🌞🌞🌞🏆🌞🌞🌞
Спасибо)
Эстетическое удовольствие! 😻
Не перестану восхищаться! 🌸У вас должен быть минимум 1млн подписчиков! 🙌
Спасибо)
БУДУТ.
Как не спрошу детей какой торт испечь, просят этот торт опять ! Спасибо ещё и ещё раз !😍
Спасибо за отзыв)
Одно наслаждение! Однозначно беру в копилку, как и остальные ваши рецепты! Спасибо большое!! 😘😘😘
Очередной шедевр!!! Спасибо большое, Марико, за красоту которую Вы нам дарите!!!
Спасибо)
Какие руки красивые...
Спасибо)
🍒 Ваш канал это просто музыка души, музыка для души! Благодарю.
Боже, какая прелесть! Обожаю всё шоколадное, а тут так утонченно, красиво! Только включила для просмотра, как тут же стала писать своё первое впечатление о торте, ну а потом, конечно, досматривала до конца. Спасибо вам за ваш труд и красоту такую. Успехов вам, удачи.
Спасибо)
ИЗЫСКАННАЯ НЕЖНОСТЬ! СПОСИБО, MARIKO за МК! УДАЧИ и БЛАГОПОЛУЧЬЕ!!!
Спасибо большое)
Божественно! Эстетично! Красиво! Прям царство вкусняшек. Умница.
Спасибо)
Загляденье !!!! Красивая работа и красивые Ваши руки ! Спасибо за рецепт!
Спасибо)
Belissimo 👏👏👏👏👍👍👍👍👍. Настолько все красиво подаётся, что когда смотришь, то смотришь не кулинарное видео, а смотришь картину. Браво, Марико- истинное наслаждение от просмотра! Процветания и плодотворного развития Вам и проекту 🌞🍀🌞🍀🌞🍀🌞🍀
Спасибо большое)
Ваш торт просто шедевр!!!!!С восхищением смотрела за вашими руками,как вы готовите!!!!Случайно попала на ваш канал и была очарована...Подписалась на ваш канал!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо)
как всегда все эстетично и красиво
умничка 😁
Спасибо)
Рецепт просто класс!!! Теперь я знаю, чем займусь в выходные дни. Обязательно напишу дополнительный отзыв после того, как испеку этот тортик. Спасибо, Марико!!! У Вас всегда авторские оригинальные рецепты. Обожаю Ваш канал.
Спасибо)
Спасибо за очередную красоту! Здоровья Вам и Вашим ручкам😊
Спасибо)
Очень приятно слышать и смотреть спасибо за рецепт умничка 😄
Добрый день, Марико! У вас очень красивые руки) и все видео на канале - невероятное эстетическое удовольствие! Ещё не пробовала приготовить по Вашим рецептам, так как только что подписалась , но уверена, что все получится на 100 %! Удачи Вам и Вашему каналу, буду ждать новых видео и пробовать Ваши рецепты ))
Добрый день! Спасибо)
В моей семье всем нравится торт чернослив в шоколаде, но у вас совсем не такой рецепт. Теперь очень хочу опробовать ваш рецепт. Удачи вам, вы чудо!
Спасибо)
Спасибо! Беру в свою копилку рецептов.
Спасибо за очередную красоту! Обажаю Ваш канал!
Спасибо)
Потрясающе красивый торт!!! Спасибо за рецепт.
Спасибо)
Красота! 😀👍❤
Спасибо за прекрасный рецепт , всем нам очень понравился этот торт ! ❤️
Спасибо за отзыв)
Спасибо за новинку!
All your recipe is always successful you are amazing thank you
Отличный рецепт👍
Спасибо)
Спасибо, класс!!!👍👍👍
Супер 👍 класс 👍🔥💯👍💋👏🌹🙌💗💕💖💕
Спасибо)
🙋🏻♀️🤝🇰🇿Да 👍 просто супер 👏 😄💃🏻🥳🙌
Спасибо)
Сегодня приготовила такоЙ торт. Очень понравился моей семье, на мой взгляд, коржи суховаты. Вы правы, на вкус коржи напоминают шоколадное печенье. Сочетание песочного теста, шоколадного крема, чернослива великолепно. Марико, большая благодарность за рецепт. Готовлю почти все ваши рецепты. Они беспроигрышны.
Спасибо за отзыв)
Заглянула случайно,остаюсь навсегда! Смотреть за процессом создания очередного шедевра.С меня подписка и ЛАЙКИ однозначно.ЗАХОДИТЕ в гости на чаёк
👍👍👍👍👍
Дорогая Марико, я полностью согласна с Татьяной Гиршфлид. Всех Вам благ!))))
Спасибо)
Класс!👍
Спасибо)
Wooooow🤗❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Beautiful cake 😍. Can you translate ingridients on English please ,i don't now what is black you was using...
Chocolate Prune Cake
Ingredients:
Cake Layers
all-purpose flour - 380 g
cocoa powder - 40 g
baking powder - 5 g
pinch of salt
powdered sugar - 100 g
softened butter - 200 g
egg - 1
egg yolk - 1
vanilla extract - 1 tsp
Chocolate Frosting
whipping cream 35% fat, chilled - 500 ml
mascarpone - 200 g
powdered sugar - 100 g
hot whipping cream 35% - 100 ml
dark chocolate - 100 g
For filling:
prunes - 150 g
Amaretto liquor - 40 ml
Chocolate Ganache
dark chocolate - 70 g
hot cream 20% fat - 60 ml
@@MarikoKitchen
Thank you so much
Спасибо за рецепт. Хотелось бы узнать....какой вкус коржей у этого торта...очень уж заинтересовал рецепт?
Коржи по вкусу, как шоколадное песочное печенье.
@@MarikoKitchen коржи кремом пропитываются хорошо или остаются твердоватые?
@@MarikoKitchen Спасибо.
Рецепт МЕГАотличный, подскажите как пересчитать ингредиенты на форму 16 см
Спасибо) Количество каждого ингредиента нужно разделить на 1.27.
Спасибо
Цветы сделали сами? Если да сделайте видео! За ранее благодарю.
Здравствуйте,Марико! А коржи не суховаты? Хотя все очень аппетитно. Спасибо!
Думаю будет очень вкусно! Они пропитаются😉
По видео видно, что они легко режутся, плюс сливки отдадут коржам лишнюю влагу. Все пропитается, не сомневайтесь.
Идеально 👍 как думаете, крем на какой заменить можно? А то в нашем захолустье жирных сливок нет.не говоря уже о маскарпоне (
Возьмите сметану 20 %. Отвесьте ее. (В полотняный мешочек и подвесить на ночь. Именно подвесить.). Добавьте сахарную пудру и взбейте. Оч. хороший крем получается. А не ихняя итальянская подделка))))
@@user-rf6fg9vc6g Спасибо за идею! А кисломолочный привкус сохраняется? Все таки маскарпоне более нейтрален по вкусу
Тоже хотелось бы узнать замену сливкам, у нас в миллионом городе есть они, но стоит 200г сливок, как целый магазинный торт, так тортик просто золотым выйдет.
@@user-ux8hn4he9p да, есть и такой момент. Сливочные сыры так и вообще космос)
Сделайте заварной крем с шоколадом. Я уже пробовала его на песочных коржах-отличная замена сливкам.
Интересно тут у вас!👍👏Я с вами,🤝заходите тоже на ☕,будем дружить 🤝💗
Здравствуйте, пробовала печь этот торт. Почему-то не могла тесто розкачать. Оно было какое-то рыхлое, ломалось и после выпечки коржи не были ровными и ломались в руках. Что я сделала не так?🤔🤔
Добрый день! Откуда взялся шестой бисквит, если тесто делили на 5 частей? Обрезки от теста убирали в холодильник, а обрезки последнего коржа выпекались вместе с коржом?
Здравствуйте! Шестой корж получился из обрезков 5 коржей.
Скажите, пожалуйста, а обязательно чернослив заливать ликёром? Или можем каким нибудь другим спиртным?
Еще подойдет коньяк или любой другой вид ликера.
Когда же вы подарите голос👍
Марико, сухой чернослив замачивать в кипятке? Для ганаша можно использовать сливки от 30 %? В крем подойдут сливки 36% и сливочн. с. вместо маскарпоне? Чем заменить ликер? Можна без него, если торт для детей?
можно соком из апельсина.
@Тетяна Чепурняк Сухой чернослив лучше залить холодной водой на 2-3 часа, он тогда становиться мягким. Для ганаша можете использовать сливки от 30%, но тогда их понадобится 90 мл. Чем выше жирность сливок, тем устойчивее и стабильнее получится крем, сливочный сыр также подойдет для этого крема. Если торт готовите для детей, то ликер можете не добавлять.
@@MarikoKitchen спасибо
@@user-fz7ie3ow2t спасибо
Скажите пожалуйста сливки вы какие испоььзовали название?чудское озеро не получается взбить они крошатся как каша
Часто использую сливки от Mlekovita.
Є відео про квіти?
Скажите пожалуйста,можно заменить ликер другим алкоголем?
Можно)
Спасибо☺
Здравствуйте! А ликер чем заменить кроме алкоголя?
Здравствуйте! Если вы купили чернослив мягкий, который уже готов к употреблению, то используйте его зразу без предварительного замачивания. Сухой чернослив лучше залить кипяченой холодной водой на 2-3 часа, он тогда становиться мягким. Алкоголь в данном рецепте не обязателен.
@@MarikoKitchen Спасибо большое
А не слишком ли тесто крутое?
подскажите диаметр формы
Диаметр 18 см.
Здравствуйте, здесь торгуют вашими рецептами, просят за них деньги vk.com/wall-44705173_101188
вот еще платный канал boosty.to/tort_recepty
Какой ужас во первых ужасно жирный, во вторых трудоемкий, в третьих дорогой никогда такое печь не буду люблю рецепты полезные не дорогие и быстрые можно с черносливом сделать и без такого количества масла и не столько долго выпекать аж 5 раз и сыр дорогой вообщем на вашем канале не актуальные рецепты ещё совдеповские с кучей жира и мороки
На вкус и цвет, как говорится. Если для вас ужас, то для других людей торт очень вкусный и красивый. Чем больше выкладываешь в торт, тем он вкуснее. А что вы хотели? Делайте торт из печенья тогда и не парьтесь.
Вас ніхто на цей канал і не запрошував. Проходьте провз, якщо не подобається. Ваша манера писати хамовиті коментарі - оце справді совдепівська манера.
@@tanjafalk2005 а вы не хамовиті?! Краще за собою слідкуйте, мабуть вже кг 100 важите на таких смаколиках
@@user-bd4yu8yg6s нічого іншого від неосвіченого бидл@ у відповідь і не очікувала. Ходіть здорові своєю дорогою, нешановна.