Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!) Мой Telegram t.me/TihonC_T Группа в VK vk.com/tikhonvb
Все здорово, толково и ясно! Сам и х/г копчения делаю. А почему специи разные не добавил, опилки сутки не вымачивал? Сарказм, я как таких "шефовкоптильщиков" Смотрю, после этого сразу выключаю. Я в простой нержавейке, но тоже шприцую, только 10% воды и только нитритка. Сахар нет-для размножения бактерий тема. Хотя с учётом того, что через 12 часов все съедается без разницы. Удачи!
Блин, чел... Ну какой же ты молодец!!! Хоть бы ты был здоров и счастлив всегда!!! Сколько хорошего и полезного я взял с твоего канала - уже и не сосчитать! Ты такой же крутой как Обломов, только мужественнее и... ближе к людям, что ли...❤❤❤
Тихон, ты конечно молодец, понятно что тебе шайтан машину отрабатывать нужно, НО у 99 процентов твоих подпищиков нету, и никогда небудет такой скороварки потомучто она нах не впала! Твои видео на старом, ржавом мангале ближе к народу и душевнее😂
Делаю в камере из фанеры, получается почти также. Но я не полюбил метод закачки россола (шприцевание), я лично готовлю посолом сухим на 4 дня и после готовлю в вакуумных пакетах в большой каструле на 25 литров( легко можно помещать до 10кг при температуре 75, часа 3. Для меня шприцевание это как магазинный продукт, мне лично нравится более плотное мясо. А так рецепт годный.
Тихон здравствуй! Сейчас пока лето. Можно больше рецептов с угольным грилем. Купили его после ваших видосов, спасибо огромное, ВЕЩЬ!!! Чуть больше рецептов. Спасибо!
Посмотреть на мудреную чтуку, конечно, интересно) но не думаю, что многие о такой задумаются, даже для дачи... но за нюансы подготовки и маринования спасибо)
Обычный бак из нержавейки, + термометр на крыше, газовая горелка под него, курицу в рассол 100гр. соли на 1л. воды и на два дня, промываю под проточной водой, вешаю на просушку под марлю на пару часов на улице или крытый двор. 1 час, 40 минут, температура внутри 110-130с° и шедевр готов, потом так же под марлю под навесом часов 6 по весит, потом уже в холодильник и тоже вкусно.
Тихон! Самая правая кнопка- это не охлаждение мозгов! Если она выключена, то при достижении нужной температуры по щупу ТК автоматически выключится. Не благодари!
@@TihonCT Ну видео для контента ради контента и рекламы не очень красиво. Люди не могут себе позволить оборудование для разового копчения. Я копчу раз в месяц это неразумно покупать такое оборудование. А это прискорбно.
@@СергейКазаков-ю9д2ч реклама позволяет мне содержать канал и снимать другие видео которые выходят почти через день, которые для вас всегда бесплатные. Некрасиво тут только ваши замечания читать как мне зарабатывать.
Ну вот! Правильное копчение! 5 лет в этой теме, как же надоели блогеры умельцы которые 100500 специй добавляют, после копчения не останется и следа, соль, сахар, вода, всё.
Нитритная соль при горячем копчении, если температура выше 100 градусов, начинает выделять концерогены. Именно поэтому её мешают с обычной солью 50/50. Это надо знать.
А мешают её от жадности не очень умные люди. В нитритной соли содержание нитрита натрия изначально 0.5-0.6% что и является нормой для безопасного хранения колбасы и других продуктов. А бадяжить её 50/50 вы понижаете этот показатель до 0.25-0.3%
Любителям погундеть, что у вас нет такого устройства. Вам показали как оно должно быть, полный цикл технологического процесса. Вы можете повторить это и с простым пассивным дымогенератором. А любителям покоптить в жестяной коптилке из Ашана, сразу ищите хорошего онколога, чтобы потом время не терять.
Ну зачем столько негатива в комментариях. Не надо просто смотреть, если не интересно, не нравится, нет возможности... У меня, например, из природных просторов только балкон. И такие видео не актуальны. Есть время - смотрю. К чему ворчать - не понимаю...
я вот было подумал, что хочу купить эту термокамеру. но зайдя на сайт по ссылке я увидел, что опять вместо того что бы продать камеру зачем то надо мои данные. а вот хер.
У меня в городе коптят рыбу, мясо 80р за кг на проф оборудовании, купил, увёз, на следующий день забрал🙂никаких танцов с бубнами и покупки дорогущего оборудования
Ознакомиться и купить товары HOBBI SMOKE: hobbi-cold.ru/tihon-gotov-i-puteshestvui/?.08.2024 Промокод на покупку оборудования со СКИДКОЙ: ТИХОН Реклама ИП Данилов Алексей Геральдович ИНН 773386751060. erid: LjN8KDkfJ
@@TihonCT Давайте из справочника, консервант Е250 Побочные действия нитрита Тошнота Рвота Головокружение Судороги Одышка Гипертония Отёки Активация онко-клеток. С учётом, что в каждой покупной колбасе она есть добавлять ещё добровольно... ну такое себе. Смертельная доза 4гр
Видео записано тупо ради рекламы коптилки...👎 за дофигалион денег 👎 Это сколько курицы несчастной надо накоптить, что бы она окупилась?)) Конечно, люди же на ютуб приходят, что бы посмотреть 18 минут рекламы, ага. Потом ещё удивляется негативным комментариям. Тут, на этой платформе полно рецептов на самых обычных, народных, коптилках и получается НЕ ХУЖЕ, чем на этой чудо машине, а этот канал нафиг, людей за дураков держат...
Я удивляюсь только людям которые не хотят изучать что-то новое. Негативный комментарии меня давно не удивляют, в них редко можно найти что-то полезное или дельные советы. 99% это диванщтки приходят побрызгать желчью)
@@TihonCT Да-да, "что-то новое" это коптилка за 100+ штук?)) реально прям НАРОДНАЯ вещь, все должны быстренько бежать изучать новинку, ага... И да, проще оправдать провальный ролик "диванщиками", чем признать, что обычным людям этот агрегат нафиг не нужен! И да, я этот видос включил исключительно потому, что через пару часов сам выдвигаюсь на дачу, коптить как раз таки курицу, представьте себе, в обычной коптилке. Такой вот я "диванщик", потому что равнодушен к дешёвой и неприкрытой рекламе и никогда не ведусь на неё, что уж тут поделать, такой я человек
@@es8874 можете хоть в яме коптить и писать на бересте. Мир развивается и мне интересно пользоваться современными достижениями, а не в "бочке". И мне мало интересно нужна лично тебе эта камера или нет. На своём канале я готовлю и показываю то что интересно в первую очередь мне. А кому это тоже интересно остаются и смотрят. Если тебе так безразлично и не нужна эта термокамера то что ты разошёлся на целую переписку о том насколько она не народная?)
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Мой Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK vk.com/tikhonvb
Все здорово, толково и ясно! Сам и х/г копчения делаю. А почему специи разные не добавил, опилки сутки не вымачивал? Сарказм, я как таких "шефовкоптильщиков" Смотрю, после этого сразу выключаю. Я в простой нержавейке, но тоже шприцую, только 10% воды и только нитритка. Сахар нет-для размножения бактерий тема. Хотя с учётом того, что через 12 часов все съедается без разницы. Удачи!
А вы частник или блогер!?
Блин, чел... Ну какой же ты молодец!!! Хоть бы ты был здоров и счастлив всегда!!! Сколько хорошего и полезного я взял с твоего канала - уже и не сосчитать! Ты такой же крутой как Обломов, только мужественнее и... ближе к людям, что ли...❤❤❤
Закрываю-открываю, включаю-выключаю, впускаю-выпускаю, вкручиваю-выкручиваю... Отличная инструкция к шайтан машине))))
Дружище, у нас нету такой коптильни!!!давай ,по старинке одноразовой,которая у всех есть .....
Там такого результата не добиться 🤷♂️
@@TihonCT я всё понимаю, но твои подписчики, в основном простое население...мы смотрим тебя, и коптим обычными коптильнями и наслаждаемся.....
@@джонветров-ы5и это замечательно. Но как это мешает мне снимать вот такие видео на профессиональном оборудовании?
@@TihonCT я с тобой полностью солидарен, но и добавляй ,нам ,наши коптильни ......не забывай о нас...
@@джонветров-ы5и 🤝 договор
Шикарный рецепт! 🔥🔥🔥
Спасибо за лайфхак🤝 , Тихон! Не знал , что нужно обмывать курицу в горячей воде. Спасибо, классное видео🔥🔥🔥🔥💣💣💣💣
Любите копченую курочку? Едите в чистом виде или используете в бутерброды\салаты?
И так и так и желательно побольше 😂
@@Sergey_1980 грамотно)
Тихон, ты конечно молодец, понятно что тебе шайтан машину отрабатывать нужно, НО у 99 процентов твоих подпищиков нету, и никогда небудет такой скороварки потомучто она нах не впала! Твои видео на старом, ржавом мангале ближе к народу и душевнее😂
Да, это точно. На старых видео было все доступнее. Новые ролики для богатеев. Но они точно этим заниматься не будут.
Накручено наверно
Делаю в камере из фанеры, получается почти также. Но я не полюбил метод закачки россола (шприцевание), я лично готовлю посолом сухим на 4 дня и после готовлю в вакуумных пакетах в большой каструле на 25 литров( легко можно помещать до 10кг при температуре 75, часа 3. Для меня шприцевание это как магазинный продукт, мне лично нравится более плотное мясо.
А так рецепт годный.
Я конечно понимаю, что вкусно. НО СЛИШКОМ МУДРЕНО!!!
Это только кажется😅
Муж коптит, там и правда больше рассказывать как это делать, чем делать👌
Из копченой курицы мне нравится сделать гороховый суп.
Тихон здравствуй! Сейчас пока лето. Можно больше рецептов с угольным грилем. Купили его после ваших видосов, спасибо огромное, ВЕЩЬ!!! Чуть больше рецептов. Спасибо!
Обязательно ещё будут) сезон гриля бесконечный)
Посмотреть на мудреную чтуку, конечно, интересно) но не думаю, что многие о такой задумаются, даже для дачи... но за нюансы подготовки и маринования спасибо)
Это наверное самое идеальное объяснение процесса, что я когда-либо видел! Спасибо!
Это...
Просто...
Оху%:?*...
Спасибо за видео, Тихон!
Спасибо за поддержку!)
Обычный бак из нержавейки, + термометр на крыше, газовая горелка под него, курицу в рассол 100гр. соли на 1л. воды и на два дня, промываю под проточной водой, вешаю на просушку под марлю на пару часов на улице или крытый двор. 1 час, 40 минут, температура внутри 110-130с° и шедевр готов, потом так же под марлю под навесом часов 6 по весит, потом уже в холодильник и тоже вкусно.
Хуйню написал
Видел Тихона на мастер - шефе👍
Когда Анжелики нет дома, Тихон сам собирает себе lookи😂. Курица - обалдеть👍
😂
Нашприцуй курицу смесью для шприцевания от Павла Агапкина курица получается просто 💣. 👍 Не пожалеете.
Две Тихон-руки за видео!)
Когда вкусно, тогда вкусно)
Тихон! Самая правая кнопка- это не охлаждение мозгов! Если она выключена, то при достижении нужной температуры по щупу ТК автоматически выключится. Не благодари!
Просто в бочке лукойла коптили тоже самое получалось 😅
штанишки нарядные!!!!! а видос огонь!!!!!!!!
Водка самый популярный продукт для приготовления праздничного стола!
Да коптильня стоит такая как крыло самолёта. Ну в целом прикольно, но надо чтобы было всем доступно.
Оборудование позволяющее работать полным циклом и пищевых материалов не может стоить дёшево)
@@TihonCT Ну видео для контента ради контента и рекламы не очень красиво. Люди не могут себе позволить оборудование для разового копчения. Я копчу раз в месяц это неразумно покупать такое оборудование. А это прискорбно.
@@СергейКазаков-ю9д2ч реклама позволяет мне содержать канал и снимать другие видео которые выходят почти через день, которые для вас всегда бесплатные. Некрасиво тут только ваши замечания читать как мне зарабатывать.
@@TihonCT охренеть. Иди работать и зарабатывай
@@TihonCT А так я про Ваши заработки вообще не думал говорить. Это уже Ваши развязки
Ну вот! Правильное копчение! 5 лет в этой теме, как же надоели блогеры умельцы которые 100500 специй добавляют, после копчения не останется и следа, соль, сахар, вода, всё.
Мне кажется самая главная специя при копчении - сорт щепы
Там и сахар не нужен
зашел почитать коменты про муху ))) А их нет 😀
Про какую муху?
@@TihonCT 11:58 смотри вылетает из трубы
@@2PIZZAismахах) хотела к курице пробраться, но не вышло) закоптилась.
получилось четыре копченные курочки и одна муха :)
Как всегда прекрасно!
Спасибо большое)
Можно рецепт варено-копченых, как в магазине?🙏
Они вроде в холодной коптят
Нитритная соль при горячем копчении, если температура выше 100 градусов, начинает выделять концерогены. Именно поэтому её мешают с обычной солью 50/50. Это надо знать.
Это вы какую-то хрень несёте. От того что вы разбавили нитритку она не исчезнет 😁
А мешают её от жадности не очень умные люди. В нитритной соли содержание нитрита натрия изначально 0.5-0.6% что и является нормой для безопасного хранения колбасы и других продуктов. А бадяжить её 50/50 вы понижаете этот показатель до 0.25-0.3%
@@TihonCT От какой ещё жадности? Она стоит 3 копейки. Исрок годности у неё всего 2 года.
Ну и зачем тогда ещё бадяжите то? Значит от глупости?)
а не лучше сначала варить , а потом коптить ? потому что я слышал что если коптить, а потом варить кожа получается жесткой
Добрый день. для холодного копчения такой маринад годится?
здорово коптильню теперь такую точно куплю
молодец!!!!!
У меня хоби смокинг без пара, попрошу обьтяснить как можно мне пройти режим варки.
@@ЭдуардСафин-ы9ю в духовке с поддоном кипятка снизу
Супер аппетитно выглядит
Спасибо)
Перфекто!
Вещь!
Любителям погундеть, что у вас нет такого устройства. Вам показали как оно должно быть, полный цикл технологического процесса. Вы можете повторить это и с простым пассивным дымогенератором. А любителям покоптить в жестяной коптилке из Ашана, сразу ищите хорошего онколога, чтобы потом время не терять.
Ну зачем столько негатива в комментариях. Не надо просто смотреть, если не интересно, не нравится, нет возможности...
У меня, например, из природных просторов только балкон. И такие видео не актуальны. Есть время - смотрю. К чему ворчать - не понимаю...
я вот было подумал, что хочу купить эту термокамеру. но зайдя на сайт по ссылке я увидел, что опять вместо того что бы продать камеру зачем то надо мои данные. а вот хер.
Да, у нас же у всех такая штуковина есть
А если сделать сувид,а потом дымогенератором,будет такой результат
Умник я всю жизнь шахтерил ну скзал бы на 1кг веса во весу чего надо
А проценты пускай в попе.
А в чем проблема с процентами? 2% от 1000 это 20г например
Прошу прощения я открыл рецепт и переписал а только потом досмотрел видео.
А с процентами я в нулях путаюсь.
Карма такая.
А вам спасибо.
А теперь так же но без этой машины в коптильне . че ты нам простым показываешь
Ютуб не показывает.Идет загрузка видео нет.Вижу только комментарии.
@@АлександрАфанасьев-э3с смотрите в вк например)
👍👍👍👍👍👍
Я про маринад не понял,какая граммовка?
В описании к видео текстом написано все
❤
Очень замороченный рецепт, не у всех такая коптильня есть...
15.40 (Смотрите.Какая она сырая)))
🔥🔥💪💪✌✌
Вкусно1000😁
Отмажка руки лучше всяких слов!
Потом мыть печку😂 стоять
👍
Супер
🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥
Гемора многовато 🐓🍗
Горячего копчения не мое. Вареная со вкусом копчености.
Кто - нибудь цены посмотрел?
119 000
@@dvarokплюс расход электроэнергии, + продукт, +время... = дешевле и проще купить готовый продукт в нужном количестве в магазине
У меня в городе коптят рыбу, мясо 80р за кг на проф оборудовании, купил, увёз, на следующий день забрал🙂никаких танцов с бубнами и покупки дорогущего оборудования
Если бы у меня была кафешка то тема в этом есть. А если бизнеса с едой нет, то смысла в такой бандуре нет абсолютно. Видео не для широко зрителя.
Нафик. Нет такой копьилки
аде її взять цю сіль нетритну нігде нима даже закордоном низнають шовоно таке
Сухебатор😂
Ознакомиться и купить товары HOBBI SMOKE: hobbi-cold.ru/tihon-gotov-i-puteshestvui/?.08.2024
Промокод на покупку оборудования со СКИДКОЙ: ТИХОН
Реклама ИП Данилов Алексей Геральдович ИНН 773386751060. erid: LjN8KDkfJ
Дебильный сайт. Зачем я должен регистрироваться чтоб цены посмотреть?!
Олени блэ💩
Сколько гемору чтобы просто пожрать..дома в духовку сунул в фольге и привёз поел, нахрена этот гемор на полдня
Неее, лучше просто купить готовую
Нитритная соль? Серьезно? Добровольно сыпать в продукт яд для красивого цвета?
А в чем яд, расскажите, очень интересно)
А канцерогены от копчения не пугают?
@@TihonCT
Давайте из справочника, консервант Е250
Побочные действия нитрита
Тошнота
Рвота
Головокружение
Судороги
Одышка
Гипертония
Отёки
Активация онко-клеток.
С учётом, что в каждой покупной колбасе она есть добавлять ещё добровольно... ну такое себе.
Смертельная доза 4гр
@@alexgas9407 тоже конечно, но это хотя бы вкусно.
@@dmitryfilipenkov4488 а копчение бутулизм не убивает, а нитритка и усилитель вкуса, фиксатор окраски и профилактика развития бутулизма.
херня, проще пойти и купить кусок курицы если хочется скушать. Пол дня ипаца нафиг надо
Он реально зае... Всех. Дай свой номер
Ещё тебе чего дать? 😀
Кирдык ютубу 😢😢😢 ничего не работает 🤬🤬🤬
@@coollzorg8620 есть вк)
Видео записано тупо ради рекламы коптилки...👎 за дофигалион денег 👎 Это сколько курицы несчастной надо накоптить, что бы она окупилась?)) Конечно, люди же на ютуб приходят, что бы посмотреть 18 минут рекламы, ага. Потом ещё удивляется негативным комментариям. Тут, на этой платформе полно рецептов на самых обычных, народных, коптилках и получается НЕ ХУЖЕ, чем на этой чудо машине, а этот канал нафиг, людей за дураков держат...
Я удивляюсь только людям которые не хотят изучать что-то новое. Негативный комментарии меня давно не удивляют, в них редко можно найти что-то полезное или дельные советы. 99% это диванщтки приходят побрызгать желчью)
@@TihonCT Да-да, "что-то новое" это коптилка за 100+ штук?)) реально прям НАРОДНАЯ вещь, все должны быстренько бежать изучать новинку, ага... И да, проще оправдать провальный ролик "диванщиками", чем признать, что обычным людям этот агрегат нафиг не нужен! И да, я этот видос включил исключительно потому, что через пару часов сам выдвигаюсь на дачу, коптить как раз таки курицу, представьте себе, в обычной коптилке. Такой вот я "диванщик", потому что равнодушен к дешёвой и неприкрытой рекламе и никогда не ведусь на неё, что уж тут поделать, такой я человек
@@es8874 можете хоть в яме коптить и писать на бересте. Мир развивается и мне интересно пользоваться современными достижениями, а не в "бочке". И мне мало интересно нужна лично тебе эта камера или нет. На своём канале я готовлю и показываю то что интересно в первую очередь мне. А кому это тоже интересно остаются и смотрят. Если тебе так безразлично и не нужна эта термокамера то что ты разошёлся на целую переписку о том насколько она не народная?)
Реклвма,,,,, не более. Большинству подписчиков информации минимум 👎
Каптильня гумно конечно
Ты реально надоел. Хватит жрать
лучше холодного....