Вернусь из командировки и начнем! Дело не быстрое по каждому ножу на камне F600 со шкурой, F1000 и P5000, алмазы. Углы 50, 40, 36град. Тест буду проводить не по всей кромке до усеру, который ни о чем не говорит, а выбрать стандартную длину РК, резать до определенного усилия. Параметры, пока, не определял. Самому интересно.
Огромное спасибо, Володя, изучаю, смотрю теперь, как булаты затачиваются. Присматриваюсь к ним, не смотря на шквалы так называемых ,,разоблачений,,...)) Не посоветуешь, от кого лучше взять?
Не проводил сравнений булатов. С моей точки зрения, сугубо личной, булат должен быть углеродистый. Нож должен оцениваться не только количеством резов, но и по другим параметрам. Сральщиков больше ценителей. По обзорам тяжеловато понять чей булат лучше. Так что, извини, по булатам не подскажу. У меня есть легированный булат Ножевого двора, я доволен. У двух друзей филейники Медведя, довольны. Но сказать у кого лучше не могу.
Владимир, очень интересная задумка. Буду ждать результатов. А можешь подсказать, параметры заточки булата по ссылке на Кузнецова касаются только углеродистого булата или и на высоколегированный распространяются? Сейчас собираю нож с клинком ножевой мастерской "Медведь" из высоколегированного композита. Затем предстоит заточка.
Спасибо. Не понял: "слегка шкуркой с Диалюкс" - это мелкой шкуркой после камней F400-F600 или шкурка F400-F600? А шкурка не будет выкрашиваться при столкновении с зернами цементита и остальными уцелевшими зернами стачивать матрицу как мягкий камень? Или я неправильно понимаю структуру легированного булата? И на 36 градусов вы точите любой нож или только булатный?
Под шкуркой я имел в виду кожа с диалюксом. Ножи точу Кухонные 28-30, ХВ5 на 40, Х12МФ 36-40градусов. Я не точу наждачной бумагой, поэтому не вникал в процесс. Свой легированный булат точу карбидом кремния, камни Гридермана.
Спасибо. Владимир, заточка до F400-F600 (соответствует 800-1500 грит) довольно грубая. Это как-то связано с булатом или просто считаете нецелесообразным точить ножи на более мелком абразиве?
Смотря для чего нож. Пампуха проводил испытания по своим булатам и пришел к выводу о заточке F400. Далее сделать микроподвод камнем F1000. Заточка мелкими камнями хуже по мясу. Это мое мнение.
Согласен с вами, если нож только для мяса. С Пампухой не всё так однозначно. Он сам пишет, что некоторые удачно точат его булат на мелкозернистых камнях. На мой вопрос, почему мелкозернистый камень должен сильнее грубого стачивать матрицу (в мелкозернистом камне и зерна расположены чаще, и выступают они из камня меньше), ответа пока нет.
Володь когда хочес узнать истину надо пахать руками, я не про это качество ножей остовляет желать лутьшего .Как купить хороший нож, пускай не на всё жизнь но чтоб боле менее деньги отдаёш свои и дрочиш потом , ищеш углы,камни дорогие и простые, а сталь оказываеться какашка, как простому потребетелю нож куть , это мы более менее в стальках понимаем, а другие можно наёбывать это не камельфо, согласен можно заточить также у Олега простая сталь заточенная от руки режет сырая:::.
Я ссылки оставил под роликом на Виктора Кузнецова. Почитай. Он много пишет интересного. И о закалке и о заточке и об удержании. Я сырой железякой не резал. Хорошая идея. На канате проведу так же черту позора. :)
Ждем.
Вернусь из командировки и начнем!
Дело не быстрое по каждому ножу на камне F600 со шкурой, F1000 и P5000, алмазы. Углы 50, 40, 36град.
Тест буду проводить не по всей кромке до усеру, который ни о чем не говорит, а выбрать стандартную длину РК, резать до определенного усилия. Параметры, пока, не определял.
Самому интересно.
Володя, тебе ножи не жалко?
Нож должен резать. Должен работать, а не стене висеть. У меня их набралось порядком. Пусть потрудятся на благо земляков.
Огромное спасибо, Володя, изучаю, смотрю теперь, как булаты затачиваются. Присматриваюсь к ним, не смотря на шквалы так называемых ,,разоблачений,,...)) Не посоветуешь, от кого лучше взять?
Не проводил сравнений булатов. С моей точки зрения, сугубо личной, булат должен быть углеродистый.
Нож должен оцениваться не только количеством резов, но и по другим параметрам.
Сральщиков больше ценителей. По обзорам тяжеловато понять чей булат лучше.
Так что, извини, по булатам не подскажу.
У меня есть легированный булат Ножевого двора, я доволен. У двух друзей филейники Медведя, довольны. Но сказать у кого лучше не могу.
Спасибо!! Я к Медведям тоже присматриваюсь легированным.
У Медведя достойные ножи. На выставку хочу съездить. Что-нибудь присмотреть.
Вот этот ролик посмотри. Я во многом согласен с Кузнецовым:
ruclips.net/video/jkDZvN1_QOQ/видео.html
kuznec.com/itog_chn12.html
Тоже интересно.
Владимир, очень интересная задумка. Буду ждать результатов. А можешь подсказать, параметры заточки булата по ссылке на Кузнецова касаются только углеродистого булата или и на высоколегированный распространяются? Сейчас собираю нож с клинком ножевой мастерской "Медведь" из высоколегированного композита. Затем предстоит заточка.
Легированный булат я точу на 36градусов (полный).
обычно до F400-F600. Слегка шкуркой с Диалюкс.
Спасибо. Не понял: "слегка шкуркой с Диалюкс" - это мелкой шкуркой после камней F400-F600 или шкурка F400-F600? А шкурка не будет выкрашиваться при столкновении с зернами цементита и остальными уцелевшими зернами стачивать матрицу как мягкий камень? Или я неправильно понимаю структуру легированного булата? И на 36 градусов вы точите любой нож или только булатный?
Под шкуркой я имел в виду кожа с диалюксом.
Ножи точу Кухонные 28-30, ХВ5 на 40, Х12МФ 36-40градусов.
Я не точу наждачной бумагой, поэтому не вникал в процесс.
Свой легированный булат точу карбидом кремния, камни Гридермана.
Спасибо. Владимир, заточка до F400-F600 (соответствует 800-1500 грит) довольно грубая. Это как-то связано с булатом или просто считаете нецелесообразным точить ножи на более мелком абразиве?
Смотря для чего нож.
Пампуха проводил испытания по своим булатам и пришел к выводу о заточке F400. Далее сделать микроподвод камнем F1000.
Заточка мелкими камнями хуже по мясу. Это мое мнение.
Согласен с вами, если нож только для мяса. С Пампухой не всё так однозначно. Он сам пишет, что некоторые удачно точат его булат на мелкозернистых камнях. На мой вопрос, почему мелкозернистый камень должен сильнее грубого стачивать матрицу (в мелкозернистом камне и зерна расположены чаще, и выступают они из камня меньше), ответа пока нет.
P.s.: При этом Пампуха пишет, что выводы о такой грубой заточке сделаны только для его булата.
Я не имел дел с булатными ножами. Хотел понять их отличие от привычных сталей, поэтому задаю столько вопросов.
Володь когда хочес узнать истину надо пахать руками, я не про это качество ножей остовляет желать лутьшего .Как купить хороший нож, пускай не на всё жизнь но чтоб боле менее деньги отдаёш свои и дрочиш потом , ищеш углы,камни дорогие и простые, а сталь оказываеться какашка, как простому потребетелю нож куть , это мы более менее в стальках понимаем, а другие можно наёбывать это не камельфо, согласен можно заточить также у Олега простая сталь заточенная от руки режет сырая:::.
Я ссылки оставил под роликом на Виктора Кузнецова. Почитай. Он много пишет интересного. И о закалке и о заточке и об удержании. Я сырой железякой не резал. Хорошая идея. На канате проведу так же черту позора. :)