Аромати на все село! Боб Левеш із Закарпаття з квасолею і копченостями. Закарпатська кухня
HTML-код
- Опубликовано: 14 июн 2024
- Рецепт суп з квасолею та копченостями (закарпатська кухня). Боб левеш в нас вийшов дуже наваристий ароматний і смачний. Думаю цей суп зварений на природі, в казані, розійдеться з великим задоволенням. Ще можна спробувати приготувати квасолевий суп з ковбасою на свято, коли бувають в наявності різні копченості.... Особливо буде актуальним цей рецепт супу з квасолею на Різдво, коли холодно. Процес доволі захопливий і для супа з біло фасолею використовується дуже багато складників. А ще окремо на сковороді робиться заправка, яка додає забарвлень та насиченості супу! Робить його просто незрівнянним!
І ще В Боб левеш в кінці, як і в борщ обов'язково кладеться ложка сметанки! Готували суп в селі на печі.
РЕЦЕПТ СУПУ З КВАСОЛЕЮ З ЗАКАРПАТТЯ
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ БОБ ЛЕВЕША
вода - 7 літрів
копчені ребра - 600 г.
квасоля
цибуля - 1 шт.
лавровий лист - 3 шт.
чорний перець горошком - 10 шт.
корінь селери - 1 шт.
морква - 2-3 шт.
сіль за смаком
домашня ковбаса - 150 г.
Для засмажки:
олія - 2 столові ложки
цибуля - 1 шт.
помідори - 3 шт.
мисливська ковбаса - 1 шт.
борошно - 2 столові ложки
мелена солодка паприка - 3 столові ложки
часник - 6 зубців
петрушка - 1 пучок
гострий стручковий перець - 0,5 шт.
ЯК ГОТУВАТИ
00:00 Що готуємо
00:27 Копчені ребра замочуємо на 5-10 хвилин в кип'ячену воду
00:39 Казан ставимо на вогонь та наливаємо води
00:47 Ребра замочуємо в казан у холодну воду
01:00 Додаємо квасолю в казан та варимо. Коли почне кипіти, збираємо пінку
01:22 Додаємо одну чишену цибулину
01:26 Додаємо лавровий лист та чорний перець горошком
01:32 Корінь селери чистимо та нарізаємо. Додаємо в казан
01:37 Чистимо моркву, нарізаємо на кубики та вкидаємо також в казан
01:52 Виймаємо ребра та нарізаємо на дрібніші шматки
02:06 Солимо за смаком
02:12 Робимо засмажку: вливаємо олію та смажимо нарізану цибулю
02:28 В казан вкидаємо шматочки нарізаної ковбаси
02:41 З помідорів знімаємо шкірку та дрібнимо до однорідної маси. Вливаємо в казан
02:56 Повертаємо в казан копчене м'ясо з реберець без кісток
03:08 До засмажки додаємо нарізану мисливську ковбасу та обсмажуємо з цибулею
03:23 До засмажки додаємо 2-3 ложки борошна та добре перемішуємо, якщо починає пригорати, додаємо з казана трохи юшки
03:46 Додаємо солодку паприку та добре вимішуємо
04:15 Додаємо е 6 чищений та нарізаних зубців часнику
04:24 Додаємо посіченої петрушки та ще юшки з казана, якщо заправка починає пригорати
04:41 Додаємо половину нарізаного гострого червоного перцю
04:50 Додаємо заправку в казан та добре перемішуємо
05:09 Досолюємо за смаком
05:15 Робимо галушки: з'єднуємо яйце, сіль та борошно. Замішуємо тісто та відщипуємо невеличкі шматочки
05:37 Вкидаємо галушки в казан та варимо ще все 5-7 хвилин
05:52 В кінці додаємо ще нарізану петрушку
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
Що приготоувати на природі в казані на вогні (відпочинок на природі)
Бограч рецепт • Цей БОГРАЧ завжди вихо...
Юшка з коропа Халасле • Особлива Юшка з коропа...
Лечо по-закарпатськи • Помідори, перець і ков...
Тушкована капуста (сегединський гуляш) • Ідеальна Тушкована кап...
Картопля в казані • Тепер тільки так готує...
Куліш в казані • Куліш козацький 🇺🇦 Ре...
Рибна юшка • ЛЕБЕДІ та Рибна юшка ...
Гуцульський борщ • ГУЦУЛЬСЬКИЙ БОРЩ 💛 Ней...
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#суп #квасоля #ковбаса #галушки #закарпаття #казан #рецепт #рецепти #страва #страви #село #піч #фасоль #зупа #юшка #ребра #ребрышки #природа #відпочинок #кухня #паприка #рецепты
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Страви в казані на природі • Страви в казані, страв...
М'ясні страви • М'ясні страви, страви ...
Супи страви на обід • Перші страви, страви н...
Покрокові рецепти besahy.com/recepty 
Хобби
Дякуємо за підтримку!
Ви можете підтримати проект фінансово:
Стати патроном www.patreon.com/besahy
Приватбанк: 4731185627438119
ШО ПРИГОТУВАТИ В КАЗАНІ НА ПРИРОДІ
Бограч рецепт ruclips.net/video/OflZPWcf32o/видео.html
Юшка з коропа Халасле ruclips.net/video/FxVeE_0bvpE/видео.html
Лечо по-закарпатськи ruclips.net/video/iIbLlmRAG8I/видео.html
Боб левеш ruclips.net/video/XtX0nqwvAd8/видео.html
Тушкована капуста (сегединський гуляш) ruclips.net/video/1Os36rkByjg/видео.html
Картопля в казані ruclips.net/video/XJiRNQ0kL2I/видео.html
Куліш в казані ruclips.net/video/SE5usOG5jX0/видео.html
Рибна юшка ruclips.net/video/9y2ogmTnBgw/видео.html
Гуцульський борщ ruclips.net/video/Qu7SG-KHfxA/видео.html
Треба попоїсти що-небудь, а то слиною захлинаюсь. Хочу це приготувати.
Молодці! Дуже якісна популяризація українських страв! Не зупиняйтеся!
То у вас там такі аромати либонь були!!! Аж серце радіє за Україну💛💙
Дякуємо
Процвітання каналу, цікаво!
Коментатор профі , супер.Дуже подобається ваш контент.
Дуже гарний рецепт т
Wszystko tak profesjonalne i oryginalne zrobione - byłem dużo razy na Ukrainie i nigdy takiego nie jadłem - widno odrazu ze smacznie to wyglada - Pozdrowienie z Polski
Дуже далеко вид оригинала.Зовсим по другому готуеться.
Dzenkuju bardzo! Tak, to jest świetny. Pozdrawiam z Ukrainie! Slava Rzeczpospolita Polska!
НЯМ, НЯМ, САМА З ЗАКАРПАТТЯ, ЖИВУ 8 РОКІВ В КИЄВІ. ДУЖЕ СМАЧНИЙ ЦЕЙ ЛЕВАШ))) ДЯКУЮ, В 2 ГОДИНИ НОЧІ НАТКНУЛАСЬ І ДУМКАМИ ПОБУВАЛА НІБИ ВДОМА))) ДЯКУЮ, ПРИЄМНО БУЛО ДИВИТИСЬ І СЛУХАТИ ВАС)))
Хочу їсти ))) 👍👍👍
апетитно дякуємо
Ледь слиною не вдавились.Уявляємо яка смакота.Дякуємо.❤
Привет с Молдовы:)! Спасибо за украинские рецепты,очень интересно! У нас кухня молдавская(румынская)очень похожа особенно на закарпатскую.Дякую!
А я б зараз мітітеї з зеленим горошком скуштував!!) Мульцумеск!
Боб-левеш, бограч и многие другие рецепты мадьярской кухни! В переводе с мадьярского боб - фасоль, а левеш - суп.
У вас рецепти безподобні і ще зі всіма тонкощами приготування , за що вам велике спасибі.
Дуже зацікавило ) Здається ще один сімейний рецепт))) Дякую вам
Дуже було смачно!!!!!!👍👍👍👍👍
Готовила вже не один раз. Дуже смачно і все гарно пояснено
Натур продукт.
Сама краща Українська кухня у світі.
Миру і добра.
Смакота! Файно дякую.
Дякуємо
Дуже смачно розповідає,насолода слухати.
Дякуємо 😊
Дякую Вам. Дуже гарний канал.
Дякуємо
Смачно і красиво!!! Молодці!
Выглядит просто супер!
Це "квасоляний" бограч))) Хочу спробувати таку смакоту, та ще - і з димкОм))
Только вернулись с Берегово. Прифанатели от бограча. Дочь до сих пор вспоминает.
Спасибо за рецепт, отличный супчик. Сегодня обязательно приготовлю. Привет из Сибири
Привіт
О, як хочеться це з'їсти! Обов'язково спробую цей рецепт!
Чипетки дуже схож1 на нудл1 ,але меньш1 .Дякую за чудовий рецепт.
Так, щось спільне є
Вподобайка в підтримку каналу.
Сьогодні приготувала) Пахощі на всю хату. Сказати "смачно" - то не сказати нічого. Дякую за натхнення!
Молодці! Супер рецепт. Я ще знаю, що тісто на такі галушки сильно густим замішують, а потім його на грубій терці натирають. Галушки тоді дрібніші, подовгасті і трохи скручені.
Але апетит ви наганяєте!👍
Цікавий спосіб
тоді буде торгоня. а то чіпетки.щипані галушочки
Мені сподобалося. Буду готувати.
Спасибо вам большое за рецепт и родной язык вас приятно смотреть и слушать храни вас бог
Все,я більше не витримую.Українська кухня найкраща!У Вас усі рецепти"на природі",на природі я все що завгодно з'їм.Ми,городські, вже дуріємо.Збиралася на море-👋👋. Тепер збираюсь туди,де можна таке готувати.Стільки вже рецептів зібралось не продигустованих 🙆.👍 Дякую, Вам!
Дякуємоооооо❤️
Смакотаааа !!! 😋😋👍
Спасибо огромное за рецепты! Всё так вкусно и просто можно приготовить!С уважением Татьяна.
Дуже дякую, браття! 💙💛
Ой ..які гарні рецепти..я обожнюю вас дивитися..воно пахне навіть через відео.. процвітання вашому каналу .побільше таких добірок..ви просто класні .....
Дякуємо! приємно
Дякую за рецепт 👍👍👍
Дуже сподобалось!!! 👍
Дуже сподобалося.
Думаю, що це смачно!
Дуже смакувало
Гарний рецепт. Дякую.
Очень аппетитно,похоже на немецкий гороховый суп,дякую👍
Дякую за відео у вечірню пору. Піду заточу шмат паляниці з молочком💙💛
😂😂 дякуємо і смачного 😉
Аж в животі забурчало від тих ароматів!!!
Дуже цікаво, треба якось спробувати💙💛 Вітання з Миколаєва🌞
Дякуємо 😊
Молодец .Класные рецепты!!!
Доброго дня шановні автори каналу .Я вам дуже вдячна ,що ви так розказувати про наші страви.але в мене є петання до вас . приїздила до бабці в детинстві на Різдво христове и їла голубці з гречки то така була смакота .Бабусі вже дуже давно нема ,а хочу тих голубців.як що можна вас просити про допомогу в рецепті буду дуже вдячна вам.
Дай Боже вам здоров'я.
дякуємо! пошукаємо рецепт і в майбутньому знімемо! Але зараз заплановано багато відео, то можливо буде пізніше. Якраз до Різдва постараємось!
@@nashi.besahy Дякую♥️
Просто Бомба!!!
Апетитно!
У вас взагалі дуже гарні автентичні рецепти приготування. Я натрапила на канал, шукаючи рецепт медівника із свого дитинства. Роками шукаю, і здається натрапила на той самий😊! Відразу підписалася на канал. Мушу спекти і сподіваюся, він такий буде, як у моєї бабусі колись. Може скажете, з якого регіону у вас рецепт? Для мене буковинський медівник з молоком у баби- один з найкращих спогадів дитинства.
Це Прикарпаття
Дюже смачно.
Смакота )))) уммммм
👍😋
Перекликается с венгерской кухней.
👌 не пробував таке еле вже знаю що це буде топ 🇺🇦
Треба спробувати 👍👍👍
👍👍
Wszystkie potrawy na Państwa kanale wyglądają przepysznie! Fantastyczny pomysł by pokazywać tradycję kulinarną Zakarpacia tylko czy dałoby się umieścić tłumaczenie bo mimo, że nasze języki są podobne to niestety nie wszystko rozumiem. Swoją drogą szkoda, że język ukraiński nie jest pisany łacinką. Pozdrowienia
Dobry gar fasolki po'bretonsku)..Smaczne..robie czasami takie cos
Смакота. Роблю не перший раз за різними рецептами.
Не раз сись суп не робив. Їсти їв но не робив. Запрашка у вас уйшла чудова. Левеш файний.
Дякуємо 😉
Через екран запах чути)
😊🔥
Найсмачніший куштували в Яношах
Щоб там не було, як є копчені ребра, із голоду не помреш ;)
Ля бімба!!!
👍👍👍👍👍
Смакота....
Мадяри цей суп називають Боб гуляш, а з сметаною Боб левеш. ;)
👍👍👍👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍
Где вы взялись со своим каналом !!!! За рёбрышками уже съездил, посолил,коптить буду завтра вечером,готовить послезавтра,чипетки мои девчонки уже приготовили. НО - все это время я буду ходить и давится слюной. Попробуем это блюдо. С меня подписка.
Смачного
Зарано часник кинули. Треба завжди в кінці. Я б ще туда грибів дав )) І це не можна їсти без сто грам )))))))))))))
😂😂🔥🔥🔥🔥. 💯 Грам
Хлопці, цибулю завжди краще класти в холодну воду. Цибуля, яка вариться з холодної води завжди краще віддає свій запах та смак, краще їх тримає в бульйоні.
Дякуємо
Зніміть будь ласка відео про догляд за казаном 🙂
А поливку з лашкою з домашньої курки знаете рецепт?
Є кілька рецептів, один з них з куркою, квасолею і домашньою локшиною
ДЯКУЮ ЗА ЗРОЗУМІЛІ КОМЕНТАРІ.
!!!
Мабуть дуже смачно? Треба зкуштувати...
А картоплі не потрібно😢?
Кума зараз у Берегово ,евакуювалась з Донбасу, каже шо замiсть картоплi кладуть якiйсь овоч як зветься не знае , схожий на картоплю за смаком , та в борщ вона б його не поклала . Хто знае вiдпишiть будь ласка , бо iнтригуе 😊
Туды белых грыба
Як на мене, все чудово. Тільки моркви в описі забагато ))
Точно 😂😂
Сусіди мабуть умлівали від тих пахощів.
Смачно, бо м'ясних виробів багато, квасоля, але дороге задоволення ... Я ждала , що і картопля буде.
Прошу записать щось солодке !!
???
Солоденьке автентичне з Полтавщини
ruclips.net/video/UL3LZury4UU/видео.html
Дякую )
так це бограч з квасолею
Бограч кавят 3-4 видов мяса,на протяжении 5 часов))😉
Закарпатська кухня найсмачніша.Боб левеш можна забирати трошки в другій послідовності,але і так буде смачно. В рецепті бракує кмину.
Шо замiсть картоплi кладете ?!
треба трансформувати рецепт так щоб готувати в одному казані, тупу зажарку на самому початку
Смакота
😊😉
Есть много вопросов ....
Один из них : почему нельзя ребра сразу нарезать на более мелкие куски?🌚
Та, будь ласка!
Але проварене буде краще розділятися і відділятися від кісток! Тому для чого різати, а потім ще раз відділяти від кісток! Кинули, пповарили, відділили!
Мені здається ще бульйон, можливо, вийде більше наваристий і смачний, якщо спочатку трохи проварити з кістками, а вже потім відділити
С фасолью не то. В оригинале бобы должны быть. Хотя сейчас даже в Венгрии варят с фасолью. Теряются народные традиции.
Несколько видов фасоли
Де хлопці ховались? Дуже довго не виходили.....
Тож відео робили 😉
Ничего не понял.
Смакота у кота
Рецепт нагадав трішки солянку
Я теж про це подумала, коли переглянула рецепт 😄
Не Закарпатська а Угорська кухня.
Якщо страви готуються довгий час на певній території вони стають локальними! Процес асиміляції пройшов. До того ж в нас є книга Закарпатська кухня і там є ці страви 😉 а ще ми там подорожували і їли їх в ресторанах закарпатської кухні.
@@nashi.besahy привет из Закарпатья,блюдо мадярское,но Вы правы его у нас повсюду готовят,так как ранее здесь была Австро-Венгрия...,осталось много разных народностей,вот и намешались культуры.Живём все дружно.Приезжайте в Закарпатье!!!
Уууу... Паприка тільки солодка немає іншої...😤
Та яка є 😉 буде колір !!!
рецепт супер а вот голос и интонация диктора огорчает
Що поробиш 😂😂 успіхів в пошуках кращих
Не звертайте уваги, я ради Вашого голосу і підписана на цей канал 😅
Miket beszélsz öregem?! Az egy magyar étel! Nem ukrán! Vágod?
Насампередперед треба було в казан влити олії і ожарити селеру, цибулю моркву і тоду заливати водою і варити тоді б воно б розварилось краще і не прийшлось двічі додавати цибулі . А ще ви не забули кинути картоплю?
У боб левеш некладут картошку
да це так повар готує з ЧОПА ???та ти шо ..а я думала шо я в обморок падаю а то від запаху ...та бутля водички
"Ви всьо врьотє"! Звідки в "голодній" Україні стільки інгредієнтів та ще в холодильнику)))
Та ще й в селі )
З ЯКОГО БУДУНА ТИ ТАК ЗАПОНОСИЛА?
Одне зауваження-поміняйте голос, бо як в телевізійній рекламі, додайте в голос якісь "ізюминки"!
В голос ізюминки? Ви експерт по голосу і звуку?
Щось не дуже розумію, що ви маєте на увазі
@@nashi.besahy ні, я не є експерт. Просто на мою думку, так буде ще краще! Але вирішувати Вам. В будь якому випадку- ви молодці!!!
Дякую! Просто хотів зрозуміти, про які родзинки ви говорите 🤔
@@nashi.besahy трішки голос менторський