ขนมเบื้อง ไม่ต้องไปซื้อสูตรที่ไหน ดูคลิปนี้จบทำขายได้เลย อยู่อเมริกาก็ทำได้
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2024
- ขนมเบื้อง เป็นขนมทานเล่นที่ทุกคนชื่นชอบและได้รับความนิยมมาก ซึ่งเหมือนทำง่าย แต่ยากมาก คุณแม่อยากแบ่งปันความรู้ที่มีให้ทุกคน ไม่ต้องไปซื้อสูตรที่ไหน ดูคลิปนี้สูตรเป๊ะ ทำได้จริง คุณแม่คิดอัตราส่วนที่ลงตัวเรียบร้อยเลย
สูตรนี้ ทำชิ้นตามคลิป ได้ขนมเบื้อง 95+ ชิ้น
ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวจ้าว 100 g
แป้งถั่วทอง. 30 g
น้ำตาลทราย. 60 g
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปูนใส. 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มใบเตย. 100 ml
กลิ่นวนิลา. 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ส่วนผสมครีม
ไข่ขาว เบอร์ 3. 1 ฟอง
น้ำตาลมะพร้าว 100 g
ส่วนผสมของแต่ละไส้ ดูคลิปทำไส้ คุณแม่จะแป๊ะไว้ท้ายคลิปค่ะ
การทำแป้งถั่วทอง นำถั่งเหลืองผ่าซีก มาล้างน้ำให้สะอาดจนน้ำใสเลย แล้วนำไปคั่วไฟอ่อน คุณแม่ใช้เวลาประมาณ1ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ค่อนข้างละเอียดหน่อยนะคะเพราะถ้าใช้ไฟแรงจะทำให้ถั่วสุกไม่ทั้วเม็ดเวลาเรานำมาปั้นเป็นผงแป้ง จะทำให้แป้งมีกลิ่นถั่ว เหม็นเขียว ขนมจะไม่หอมอร่อยนะคะ
วิธีทำ
ดูตามคลิปเลยนะคะ ซึ่งละเอียดมาก
สูตรครีม จะไม่คืนตัว เก็บๆว้ในตู้เย็นอยู่ได้ 5-7 วัน เลยค่ะ
ครีมแช่ช่องธรรมดาหรือ ช่องฟรี๊สคับแม่
ช่องธรรมดาค่ะ
จะลองทำดูนะค่ะ จะทำขายค่ะกำไลดี
ขอให้ขายดีร่ำรวยๆค่ะ
ถ้าไม่ใช้น้ำใบเตย ใช้อะไรทดแทนได้ค่ะ
ใช้น้ำเปล่าได้ค่ะ
สุดยอด
จอบคุณนะค่ะที่แย่งปันขอให้มีความสุขและเจริญตลอดไปนะค่ะ
ยินดีมากๆค่ะ
คุณทำเรื่องยากให้เป็นเรื่องง่าย มีระบบ ดูแล้วเข้าใจชัดเจน
ขอบคุณสิ่งที่มอบให้ค่ะ ขอให้คุณได้รับความสุขกายและสุขใจ
ตลอดไปค่ะ
Sirinya Charoensuk ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
บคุณค่ะสิ่งดีที่แบ่งปัน วันนี้ได้ลองทำสูตรขนมเบื้อง รบกวนค่ะ ทำไมทำเสดแล้วทำขึ้นขาวๆเกิดจากอะไรค่ะ
ถั่วเขียวใช่ไหมคะ
แม่ใส่มะพร้าวแก้วดูตรงไหนค่ะแม่
มะพร้าวเส้นสีขาวใส่คละกับไส้อื่นค่ะ ดูในคลิปวีดีโอได้ค่ะ
มีคลิปวีดีโอสอนวิธีทำนะคะ ซึ่งแยกกันเพราะจะยาวเกินไป
สวัสดีค่ะพี่ค่ะแป้งสูตรนี่ทำเสร็จแล้วใส่ถุงไว้ขายกรอบหลายวันมั้ยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ อยู่ได้ 3 วัน ส่วนที่ป้ายครีมจะนิ่มนิดนึงค่ะ
แป้งกรอบนานมั่ยค่ะ
เท่าที่คุณแม่ทำทาน แป้งกรอบประมาณ 1 วัน อาจจะนิ่มส่วนที่เราทาครีมนิดนึงค่ะ แต่ถ้าเป็นอีกวิธีคือขนมเบื้องกรอบ จะกรอบนานนับเดือน ลองไปดูคลิปวีดีโอของคุณแม่ได้ค่ะ
ขอบคุณที่ทำคลิปดีๆมาเสนอคะ รบกวนถามนิดนึงคะ สำหรับแป้งถั่วทอง เราซื้อตามร้านค้าใด้มั้ยคะ เห็นมีขายเหมือนแป้งข้าวจ้าวคะสีขาวใช้ใด้เหมือนแป้งถั่วทองมั้ยคะ
ยินดีมากๆค่ะ ซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่หรือออนไลน์ค่ะแต่จะมีสีออกทอง น้ำตาลอ่อนๆค่ะ อันที่เป็นแป้งสีขาวเรียกว่าแป้งถั่วเขียวหรือแป้งซาหริ่มค่ะ บางสูตรก็ใช้ค่ะ
@@nanastory-USA ขอบคุณคะ ใด้ความรู้อีก
แป้งสูตรนี้แป้งกรอบได้หลายวันมั้ยค่ะถ้าใส่ถุงไปขายตอนเช้ามั้ยขอบคุณค่ะ
ทำแล้วไม่กรอบเลยค่ะ
น่าทานจังเลย ขอโทษนะคะ ไข่ดิบเราเก็บไว้ไม่เสียเหรอคะ หมายความว่าครีมทำเสร็จแล้ว ไม่เสียเหรอคะ ขอบคุณมากค่ะ😋
ไม่เสียค่ะ ลองเก็บไว้แล้วค่ะ สบายใจได้ค่ะ
น้ำปูนใสหาจากที่ไหนคะ
ซื้อปูนแดงเคี้ยวหมาก แล้วน้ำมาแช่น้ำเปล่า อัตราส่วน ปูนแดง 1 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ถ้วยตวง แล้วคนให้ละลายเข้ากัน ทิ้งไว้สัก 3 วัน หรือมากกว่านั้น ก็นำน้ำใสมาใช้ทำขนมได้ค่ะ
@@nanastory-USA เมกาหาปูนแดงได้ที่ไหนคะ
ร้านไทยค่ะมีทุกร้าน ร้านขายของเบ็ดเตล็ดนะคะ
@@nanastory-USA โห นี่อยู่ออสตินไม่มีร้านไทยเลยค่ะ อาจจะต้องข้ามน้ำปูนใส ขอบคุณนะคะ
รัฐTexas เหรอคะ ข้ามไปได้ค่ะ แป้งข้าวจ้าวช่วยได้ ค่ะ
เราเติมสีส้มใด้ใหมค่ะ
ได้ค่ะ เคยเห็นบางสูตรผสมสีลงไป ก็ออกมาสีเข้มขึ้น สวยดูน่าทานดีค่ะ
ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ไหมค่ะ
ยังไม่เคยลองค่ะ เลยไม่แน่ใจ คุณแม่มีวีดีโอใหม่ที่ละเอียดทุกขั้นตอน ลองเข้าไปชมได้นะคะ
ใช้เเป้งถั่วเขียวเเทนเเป้งถั่วทองได้ไหมคะ(ถ้าได้เเป้งถั่ว30กรัมเหมือนเดิมไหม)
เติมน้ำต้มใบเตย..น้ำใบเตยต้องเย็นรึอุ่นคะ
Ploy Oungkaw ถ้าจะใช้แป้งถั่วเขียวก็ได้แต่ว่าอัตราส่วนจะต่างกัน ยังไม่เคยลองในอัตราส่วนเทากันค่ะ คุณแม่จะลองทำอีกที จะอัดคลิปลงให้ดูนะคะ ส่วนน้ำใบเตย คือใช้แบบเย็นค่ะ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน3 วันนะคะ เกินกว่านั้นจะทำให้เป็นน้ำเสียสังเกตจะมีตะกอนลอยอยู่ ทิ้งเลยค่ะ
ถ้าไม่ใส่แป้งถั่วทองได้ไหมคะ
ได้ค่ะ บางคนใส่แป้งถั่วเขียว(แป้งซาหริ่ม) แทนค่ะ แต่คุณแม่ยังไม่เคยลองใช้ เลยค่ะ
@@nanastory-USA ขอบคุณค่ะแม่
น่าทานจังเลยค่ะ😋
คิดเถิงตลาดนัดที่บ้านเราจัง🇹🇭👍
ใช่ๆค่ะ คิดถึงบ้าน ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ รบกวบค่ะทำยังไงให้กรอบนานค่ะ ของ นี ทำเสร็จสักพักจะนิ่มค่ะ
ครีมเกบไว้ในตุ้เยนจะยุบมั้ยคะ.ใช้น้ำตาลทรายหรือตาลปีบได้มั้ย
เนาวรัตน์ คุ้มลาภ เก็บหลัง3 วันขึ้นไป จะยุบเล็กน้อยแต่ไม่คลายตัว ขอบภาชนะจะมีเหมือนน้ำใสๆนิด พอจะนำมาใช้ คนให้เข้ากันก็ใช้ได้ดีเหมือนเดิมค่ะ น้ำตาลที่ใช้ควรเป็นน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวที่สีไม่เข้มนะคะ ถ้าใช้น้ำตาลทรายขาว ครีมจะยุบเร็วค่ะ เก็บค้างคืนไม่ได้ ขอให้สนุกกับการทำขนมค่ะ
แป้งถั่วทองหาซื้อที่ไหนได้บ้างค่ะ
ที่เมืองไทย หาซื้อตามร้านขายเบเกอรี่ หรือไม่ก็สั่งออนไลน์ หาง่ายค่ะ ส่วนอยู่ต่างประเทศ คงต้องสั่งออนไลน์ หรือไม่ก็ทำเองค่ะ
กดไล้น์ กดติดตาม ให้แล้ว อธิบายได้ละเอียดคะ
ขอบคุณค่ะ
แป้งที่ผสมแล้ว เก็บค้างคืนได้ไหมคะ
Chaowalee Saetan ได้ค่ะ เก็บไว้ในตู้เย็น ไม่ควรเกิน 3 วันนะคะ หลังจากเอาออกจากตู้เย็น จะสังเกตเห็นว่าน้ำใสๆจะลอยข้างบนเหนือแป้ง ถือว่าปกตินะคะ ก่อนใช้คนให้แป้งเข้ากันก็ทำขนมได้เลยค่ะ
@@nanastory-USA ขอบคุณค่ะ ❤️
ปั่นแป้งกี่นาทีค่ะ
ขึ้นอยู่กับว่าเราทำมากน้อยแค่ไหนนะคะ ในคลิปสูตรน้อยก็จะแค่3 นาที ตอนนวดแป้ง และละลายแป้งกับน้ำอีก 3 นาที ถ้าทำเยอะก็เพิ่มเวลาและสังเกตแป้งก็ได้ค่ะ
กดติดตามแล้วคะ อธิบายดีมาก
ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีมากค่ะ
ในคลิปมันคือ ไข่เป็ด มั้ยคะ
ใช้ไข่อะไร แน่คะ
Grace CNK ไข่ไก่ค่ะ ที่อเมริกาไข่ไก่จะมีเปลือกสีขาวเหมือนไข่เป็ดเมืองไทย ส่วนไข่ไก่เปลือกสีน้ำตาลเหมือนเมืองไทย ที่อเมริกาจะเป็นไข่ออแกนิก ราคาจะสูงกว่าไข่ไก่เปลือกสีขาวค่ะ
@@nanastory-USA ขอบคุณค่ะ
แป้งถั่วหาซื้อได้ทั่วไป
ขออนุญาตเซฟไว้ดูนะคะ
ยินดีค่ะ
กรอบนานมั้ยคับ แบบนี้
kimberry นานค่ะ ทดลองเก็บไว้ 1 สัปดาห์ในกล่อง ลมไม่เข้า ยังกรอบเหมือนเดิม ยืนยันค่ะ
😊 ขอบคุณค่ะ
คีรมทำ
ทำแล้วมันไม่กรอบคะเป็นเพราะอะไรคะ
Napat Boonlem เคยเจอปัญหานี้ค่ะ เป็นเพราะเรานวดแป้งไม่นานพอแป้งไม่เนียนพอ แก้ไขโดยการใช้เครื่องผสมตามคลิป จะสำเร็จค่ะ
คีรมอยาไร
ทำแล้วงิกงอยกออกจากเตาแล้วไม่กรอบ
เป็นเหมือนกันตอนแรก ตีแป้งให้ได้แบบในคลิปนะคะ จะติดเตา ถ้าเอาแป้งมาคนๆรวมกันเฉยๆจะเป็นแบบหงิกงอไม่ติดกะทะค่ะ
ขอบคุณมาก
@@ฟาตีนะฮ์โด ยินดีค่ะ
หวานๆ ค่ะ ruclips.net/video/wVn6S6JVy5U/видео.html
คุยเวอร์เกินไปอยู่อเมริกาก็ทำได้ ที่อเมริกไม่ได้มีทุกอย่างในสูตร ไม่ได้เรื่อง
Lily Flowers ขอบคุณที่ชมคลิปนะคะ
แต่ถ้าเราทำเองภูมิใจใจกว่านะคะ
เราอยู่เมกา5ปี ก็หาได้ทุกอย่างนะคะ..มีร้านจีน,ร้านไทย, คนเม้นอาจจะไม่เคยอยุ่เนอะ เลยนึกไม่ออก😄
ขอบคุณมากๆๆค่ะดีจังทำไม่มากขอบคุณที่แบ่งปันจิตที่แบ่งปันงดงามเสมอค่ะ
ยินดีมากๆค่ะ
ถ้านวดแป้งด้วยมือต้องนวดกี่นาที่ค่ะ
ยู่เมกาค่ะแต่ไม่เคยเห็นมะพร้าวขูดสำหรับทำไส้เค็มเลยค่ะร้านเอเชียจีนมีไหมคะถุงหน้าตาเป็นยังไงคะ
Pusanisa Nasdanun มีขายร้านเอเซียทุกร้านค่ะ อยู่ตู้แช่แข็ง มีหลายยี่ห้อ มีทั้งมะพร้าวขูดละเอียดและมะพร้าวขูดเส้น สะดวกมากค่ะ
กระทะแบบนี้ใช้เวลานานมั้ยคะกว่าแป้งจะกรอบ
ไม่นานค่ะ ไม่เกิน 2 นาที ขึ้นกับแป้งที่เราละเลง ลงกระทะ หนาหรือบาง ค่ะ
@@nanastory-USA ขอบคุณค่ะ เวลาละเลงแผ่นขนมแผ่นบางและหงิกเหมือนกะดาษเลยค่ะ
@@whanwhanchanel1374 ตีแป้งให้ได้ที่นะคะ คุณแม่ทำใหม่ๆก็เป็นค่ะ
@@nanastory-USA ขอบคุณค่ะพี่
@@whanwhanchanel1374 ยินดีมากๆค่ะ
พี่อยากถามว่าเวลาละเลงลงกะทะทำไมมันพองเป็นจุดๆค่ะตอบด้วยค่ะ
ก็มีหลายกรณีค่ะ คือ ไฟอ่อน หรือแรงเกินไป , ละเลงแป้งไม่เท่ากันส่วนที่หนาจะเป็น แต่ส่วนมากจะเป็นเรื่องไฟ ลองปรับไฟก่อนค่ะ
ขอบคุณมากนะค่ะ
ขอรบกวนถามอีกอย่างนะค่ะคือแป้งถั่วพี่คั่วเอาเยอะสามารถเก็บไว้ใช้ครั้งต่อไปได้ไหมค่ะพี่ปั่นไว้แล้วค่ะ ขอบคุณค่ะ
@@portbusterie9999 เก็บไว้ใช้ครั้งต่อไปได้ค่ะ ในภาชนะที่มิดชิด ไม่ให้ชื้นก็พอค่ะ
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แทนแป้งถั่วทองได้มั้ยคัฟ
ยังไม่เคยลองเหมือนกันค่ะ น่าจะได้ค่ะ เพราะว่าบางสูตรก็ใช้
@@nanastory-USA ขอบคุณคัฟ
เครื่องตียี่ห้ออะรัยค่ะราคาเท่าไหร่ค่ะ
ยี่ห้อ kitchen aid ค่ะ ราคา $250
แป้งถั่วเขียวกับแป้งถั่วทองเหมือนกันไม่ค่ะ
Telewiz Png ไม่เหมือนกันค่ะ แป้งถั่วเขียวหรือแป้งซาหริ่ม ผงแป้งสีขาว แป้งถั่วทองทำจากถั่วทองหรือถั่วเหลืองผ่าซีก ที่เมืองไทยหาซื้อได้ง่ายค่ะ ทำเองก็ดีเพราะประหยัดกว่า ทำขนมออกมาใกล้เคียงกันแต่มีความแตกต่าง ลองทำแล้วจะต่างกันค่ะ
@@nanastory-USA เ
Nana story Raymond club ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ 😍😍
Nana story Raymond club ขอโทษนะคะ ดูคลิปซ้ำแล้ว คุณแม่เรียกถั่วทอง(ถั่วเขียวกระเทาะเปลือก)ถูกแล้วค่ะ แต่อาจเข้าใจผิดว่าเป็นถั่วเหลือง
ถ้าทำแป้งในปริมาณที่เยอะกว่านี้ต้องเพิ่มจำนวนไข่ไก่ด้วยไหมคะ
วรพิณ เรืองศักดิ์ สามารถปรับได้นะคะ ตามขนาดไข่ไก่ ถ้าเบอร์ 0 ก็ลดลง ในคลิปสูตรแป้งและครีมใช้ไข่ไก่เบอร์ 3 ค่ะ ลองปรับได้ แต่ขอให้ปริมาณของเหลวเท่ากันในสูตรแป้งนะคะ จะได้ขนมที่อร่อยและลงตัว ค่ะ
อยากให้แป้งขนมสีเหลืองเข้มทำยังไงค่ะ
วิชา ร่ําเรียนกิจ อันนี้ไม่แน่ใจนะคะ ว่าเติมสีลงไปแล้วแป้งจะเหลืองกว่านี้มั้ย เพราะยังไม่เคยทดลองทำ ค่ะ ต้องขอโทษทีสำหรับคำถามนี้ ไม่มีคำตอบที่ถูกต้อง