김치만두 고기만두 맛있게 만들기 l 촉촉하고 부드러운 김치만두, 육즙이 살아있는 고기만두 l 전문점보다 맛있게 만두 만드는 비법 대공개!!
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- 오늘은 '고기만두와 김치만두'를 만들어 보았습니다.
만두 전문점보다 맛있게 만두를 만드는 초대박 꿀팁들을 공개할게요!!
퍽퍽하지 않고 부드럽고 촉촉한 요미고 만두~~!!
집에서 맛난 만두 빚어 드시고, 새해 복 많이 받으세요~!!
[고기만두 재료]
갈은 소고기(200g), 갈은 돼지고기(400g), 표고버섯(50g), 양배추(500g), 대파(150g), 부추(170g), 달걀(2개), 다진 마늘(2스푼), 다진 생강(2/3스푼), 굴소스(1스푼 반), 치킨스톡(1스푼 반), 진간장(1스푼), 소금(1티스푼, 양배추 절일 때 사용), 후추(1티스푼 반), 참기름(2스푼), 미원(1/2티스푼), 다시다(1티스푼), 맛술(3스푼), 소주(2스푼), 뜨거운 물(180ml, 고기반죽 때 사용)
※ 물기를 짜기 전의 중량입니다.
[김치만두 재료]
신김치(1/2포기), 갈은 소고기(200g), 갈은 돼지고기(400g), 당면(130g), 숙주(1kg), 대파(200g), 두부(1/2모, 400g), 달걀(3개), 청양고추(50g), 고춧가루(3스푼), 다진 마늘(2스푼), 다진 생강(2/3스푼), 매실액(2스푼), 굴소스(1스푼 반), 치킨스톡(1스푼 반), 소금(1티스푼), 굵은 소금(1스푼, 숙주 데칠 때 사용), 후추(1티스푼 반), 참기름(3스푼), 미원(1티스푼), 다시다(1티스푼), 소주(3스푼), 뜨거운 물(250ml, 고기반죽 때 사용)
※ 물기를 짜기 전의 중량입니다.
[간장 재료]
진간장(2스푼), 매실액(2스푼), 2배식초(1스푼, 일반식초 2스푼도 가능), 청양고춧가루(1/2티스푼)
* 1스푼 단위 기준 : 고춧가루 1스푼 = 9g l 설탕 1스푼 = 15g
* 1티스푼 단위 기준 : 미원 1티스푼 = 5g
[만두 만드는 법]
① 재료를 손질합니다.
② 고기반죽을 만듭니다.
③ 만두소를 만듭니다.
④ 만두를 빚습니다.
⑤ 맛있는 '만두' 완성입니다.
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00:09 음식 및 재료소개
00:09 숙주 데치기 (김치만두)
00:44 당면 삶기 (김치만두)
01:06 재료 손질하기 (김치만두)
04:59 고기반죽 만들기 (김치만두)
06:09 김치만두소 만들기
07:32 재료 손질하기 (고기만두)
09:06 고기반죽 만들기 (고기만두)
09:34 고기만두소 만들기
10:52 만두 빚기
12:05 만두 삶기
12:26 만두 완성
12:55 간장 만들기
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[BGM 정보]
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* 감사히 쓰겠습니다.
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[서체정보]
① - 여기어때. 잘난체
- www.goodchoice...
② - 배민 주아체
- font.woowahan.c...
③ - 넥슨 메이플스토리 서체
- levelup.nexon.c...
④ - 레시피코리아체
- recipekorea.com...
* 감사히 쓰겠습니다.
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#고기만두만들기#김치만두만들기
부지런하고 요리도 잘하시고~~
맛나겠어요
좋게 봐주셔서 감사합니다~
좋은 하루 보내세요!!😀😄
감동 이네요~~~ 맛도 물론 있어보이지만 너무 고급스러워 보여요 저도 소고기 넣어서 해 볼께요 ㅎㅎ 너무 잘 봤어요
감사합니다!!!
저희는 미국산 최상위 등급 소고기인 미국산 냉장 프라임척아이롤 을 사용했는데요,
이마트 부천 상동점에서 900g에 22,000원인 소고기를 이마트 포인트 할인 30%받고, 이마트앱 미트클럽 할인 30% 추가 받아서 10,000원에 구매했어요.
지점마다 할인이 되지 않는 곳도 있겠지만, 12월 31일 까지 할인행사를 한다고 하니, 혹시 관심있으시면 할인여부 확인하시고 구입하시면 좋을 것 같아요!! 이 고기는 구워서 먹어도 맛있더라구요!!
이마트에서 소고기 사시려면 행사기간이 내일까지 라서 재고가 떨어질 수 있으니, 아침 일찍 가셔야 구매가능할 지도 모르겠네요 :)
2021년 새해 복 많이 받으세요~!!😊😀
꿀팁 감사합니다. 어쩐지 항상 퍽퍽한 만두였는데 이유가 있었네요ㅠㅠ 이번에
딸아이가 오면 꼭 요장금님의 레시피로
촉촉한 만두! 갑니당 ~~
만두는 촉촉함이 생명이죠!! 맛있게 만들어 드세요~😃😄
ㅣ1441ㄱㅋ44ㅂ44ㄱ@@yummycook5760
안녕하세요? 슈왕입니다~~~
와우
만두를 만드셨네요
너무 좋아하는데 ㅎㅎ
1년내내좋아합니다😊😊😊
저도 만두도 좋아하고, 만두가 들어간 떡만두국도 매우 좋아하는데요 ㅎㅎ👍👍
이 만두는 만들어 드셔도 정말 맛있어요!!
새해 복 많이 받으세요~!!!😊😀
고기 죽처럼 만들어 만두만들었더니
김치찌게 맛이 났어요😂
김치찌게 보다
더 찌게맛이 강해서
놀라웠어요^^
그렇군요.. 저희는 매년 너무 맛있게 먹거든요.
한 번도 김치찌개 맛이 나거나 하지는 않았어요.
감사합니다
오늘도 맛있게 하시네요
즐거운 하루 보내세요 감기조심하세요 💞💞👍
감사합니다!!
흙장미다육님도 좋은 하루 보내세요~!!🙂😄
만두귀신이라 어머님 안계시고 나서는 이곳저곳 찾아다녔는데 요미콕님 레시피로 만들어봐야 겠어요~처음부터 끝까지 하나하나 자세히 설명해주셔서 감사해요.~
저희는 매년 만두를 이렇게 해서 냉동고에 넣어두고 두고두고 먹는데요. 참 맛있어요.
이렇게 해드시면 정말 맛있을 거예요^^
숙주 씻는 방법도 있어서 좋네요. 씻는 방법을 몰랐거든요. 모두 그릇에 넣고 흔들어 손에 잡히는 만큼씩 건지면 되는 군요. 한줄기씩 수돗물 틀어 놓고 씻다가 지쳐 냉장고에서 썪었는데 ㅎㅎㅎ
좋게 봐주셔서 감사합니다 😍😍
만두 좋아하는데 침이 넘어 갑니다.
식당 만두보다 집만두가 그리워요.
남자 혼자 살기에 만두 만들기 어려운데 혹시 만드신 김치만두 팔아주시면 안될까요?
좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^
죄송하지만.. 판매는 하지 않습니다 ㅠ
맛있게보이네요
따라해보겠습니다
요리프로에음악소리는거부감이있네요
진짜로 해 보시면 맛있을 ,거예요 .
유명한 시중에 나오는 만두보다 맛있다 소리 많이 들었어요.😄😍저희 레시피 맛있는 거 되게 많으니 자주 찾아와 주세요.🤗👍
저정도 양이면 만두 몇개정도 만들수 있을까요?? 그리고 쪄놓았던것을 만두국에 써도 될까요?
저 당시에 몇 개를 만들었는지 기억이 잘 안 나네요 ㅠㅠ
이 만두 만두국에 넣으셔도 됩니다. ^^
돼지 비린맛이 날서 같은데 괜찮나요?
네, 생강 소주 후추가 들어 갔기 때문에 비린내는 하나도 안 납니다. 해드시면 정말 맛있을 거예요.
🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌
만두 몇개 분량인거에요??
갯수는 잘 모르겠지만 저희 가족이 3끼니 정도 해서 먹은 분량입니다.
다시다.굴소스.미원.치킨스톡 모두 미원 맛을내는거 아닌가요 ㅠ
모두 다른 맛을 내는 거라 모두 넣어주셔야
만두가 고급지고 맛있어요.