【カステラ！？いいえ、玉子焼きです】江戸前流の本格玉子焼きの作り方 / How to make "Tamago yaki", a professional Japanese Omelette
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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こんにちは！
今回は「カステラ風 玉子焼き」です。
今回も、銀座久兵衛で長年ご活躍された板前・高野さん（鮨 たかの）が講師です。久兵衛仕込みの「カステラ風 玉子焼き」の作り方はどうなんでしょうか？
是非お楽しみください！
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Hi everyone!
Do you know how to make a "Tamago yaki", a Japanese Omelette?? You can know how to do it more easily and more professionally after watching this video!
You will not only know how to do it, but also you will understand many "WHY" behind all actions, which is the most interesting parts of this channel.
The chef is Mr. Takano, who was working for "Ginza Kyubey" for long years, one of the most prestigious sushi restaurant in Japan, before. Also, he is from Hokkaido, a paradise of seafood in Japan, so he knows lots of things about seafoods!!
Enjoy the video and cooking!!
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![[ Premium Japanese omelette ] Thick tamagoyaki as made by an expert sushi chef](http://i.ytimg.com/vi/d2Gkj1UP54I/mqdefault.jpg)
![[ Premium Japanese omelette ] Thick tamagoyaki as made by an expert sushi chef](/img/tr.png)
わぁ！なんて美味しそう！
ちゃんと卵1つずつお玉に割っていれてる
さすが。
It's so difficult to find this tamago recipe. Thank you for uploading it!
You’re welcome! Thank you for watching us😊
はじめまして!!先輩の仕事、参考にさせていただきます。
勉強させていただきました。素晴らしいです。チャンネル登録しました。仲良くしてください✨
thx for sharing every detail is wat i want
これが江戸前の寿司の玉子焼きのイメージです
職人さんがしっかり下拵え(仕事)したモノ
だし巻き玉子とか甘い玉子焼きを使う店が多いと思いますが､勝手に格の違いを感じます
当然、他のネタ(魚)もしっかり仕込みをした江戸前の寿司が食べられるんだと思います
作ってみたいので
カステラ卵焼きの割合を教えてください。宜しくお願い致します。
Hey !
How’s taste like ?
Sweet or Salty ?
I think so sweet.
I was wondering can I use chinese yams also known as “nagaimo”, but even those are hard to find, what other substitutes can I use instead of those yams?
請問有比例嗎？
山芋 かゆい😅
業者に任せる寿司屋もあるが「ふざけるな！」って思う。
やっぱり基本の玉子焼きは自家製であって欲しい。
や
カステラって言うよりカマボコだな。
オーブンで焼けば良いのに。
和食だから愛国心を持って卵焼き器を使うものだ。
混ぜる割合間違えるとハンペンみたいなのになる
カラザは取って貰いたいな個人的にはね