Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
作為一個專業筍農家族，綠竹筍要挑越短越肥的越好（也有人講毛細孔越密越好），別出青，最好也別出紫，越白黃越好（代表夠幼嫩表土覆蓋夠生長夠深，深夜採的，沒見日光），買回家的過程中遮好別見光，鮮筍買回家立刻處理（無論後面要炒鮮筍煮湯涼伴，都一定要先煮熟殺青），只要切掉頭端一點不乾淨的部份（圓大的那端，甘甜的部位），冷水滿過筍，蓋鍋蓋，水滾後轉小火廿卅分鐘，整鍋放涼才能離水，視食用狀況看你冰或不冰（此時可以水倒掉乾著冰），重點過程中絕對別掀蓋，會不會苦，重點在於殺青，筍的生長素會苦澀。
用電鍋或蒸鍋蒸25分鐘就好了、甜度完美保留、不用水煮、不用米也不用辣椒。
重點在於去苦味 本來就甜的當然怎麼煮都甜 蒸的煮的都一樣
詹哥好，跟你分享，我在日本買筍子，店家都會附上米糠（ぬか）給客人去苦去澀
我每次煮荀都失敗，幾乎已經放棄⋯感謝救星詹姆士老師^_^
今天又有宵夜可以吃了！開水配詹姆士的影片
我是內鍋無水外鍋2杯水，電鍋蒸好不取出放涼後再取出，不切放冰箱時要密閉好。
家裡都直接淋美乃滋!讚讚
我愛吃冷筍，但超討厭沾美乃滋，所以都挑沒沾到的吃。這個醬汁用想像的就覺得非常可以。下次就來玩。
我家是直接沾桂冠沙拉 我覺得非常好吃
1:45 筍跳樓
很有收穫！日式的煮筍方式，試試看！
煮竹筍加米跟乾辣椒好特別
豪適合搭美乃滋😜✌️
我有試過，後來只加米，沒放乾辣椒也是一樣！覺得只要是新鮮，食節對了都ok
加冷筍最好吃了
詹姆士分享涼筍的製作技巧，...，1大匙美乃滋、1小匙芥末、0.5小匙醬油
詹哥真的是調醬魔人~不然每次配冷筍都美乃滋有點膩XD
hahaha我不麻煩，竹筍的苦不錯吃。嫩葉，筍尖，我也會留下。
我们叫竹笋，有春笋，冬笋！按竹子种类区分应该有很多种吧！通常用来炒腊肉或者回锅肉！这样凉菜还没试过！可以试试~
冰起來 要吃的時候拿出來 沾沙發醬也不錯或是煮湯(配上排骨)
簡單實用，這集讚
綠竹筍的筍尖有一口肉是最嫩的!把它丟掉.蠻可惜的~
筍尖是苦味的來源，所以要切除。
活動回答的都很受用！
我們家是種筍子的 筍子一般來說 只要不要挑到出青(一點點都不能)基本來說都會很甜(至少我家是這樣) 煮筍子沒什麼特別的 清理乾淨 不用削頭 不用畫刀 只要把屁股粗糙部分處理掉 這樣就好 丟進電鍋 等個一小時 就很好吃了
不管哪種料理，只要挑到好的原材料不管怎麼煮都會很好吃這樣子煮是前人留下來的智慧，這麼做有他的原理在，我學料理這麼久，也是被教導這樣料理筍
哈！新的方式！
芝麻放在手心裡搓碎也可以釋放出香味😄🌹
謝謝
太棒了！我最愛吃筍但總是吃到苦的筍，原來是煮的方式不對，看完影片好想馬上開始實作~
怕吃苦或覺得手續麻煩😏 建議：可以挑 “甜”龍筍（筍種）這個可能直接蒸、煮👍但 植栽面積不大 所以量也不是很大。
薑泥有替代品嗎?
好吃的筍不用沾，直接吃 清甜
請問煮完的湯呢？可以喝還是會倒掉呢？
當然是倒掉
為什麼要加乾辣椒 是因為要吃辣的嗎
請問詹姆士~想知道為什麼燙竹筍的水裡面要加米？🤔
澱粉會去除澀味會比較甜
@@chef_james_tw 原來如此！謝謝詹姆士~👍
那煮筍湯也可以這樣處理嗎
我平常去市場買筍子都回家自己殺殺竹筍就是要頻繁的用指甲去戳筍子指甲戳得進去牙齒才咬得動
老詹是不是開始記憶力下降了2019也有做過這道 那時候說的是米的澱粉甜度會釋放到水裡面讓竹筍增甜 看來歲月不饒人啊～
是去草酸，要甜加糖不是更直接
@@arthurchang5000 可以問問他 哈哈哈哈
我本來以為會用香辣粉來製作涼筍醬料！！！
我以為是白胡椒
那個….沾香辣粉很好吃😋
這邊冷盤是要吃筍子的鮮甜，加辣會搶味道而且辣是痛覺
用芥末不是更好
這樓有個傻
詹姆士你好... 我想问看放冰箱过后拿出来吃这样的方式可以留多少天
3天
請問一下，之前姆士流的影片中，冷筍沙拉縱切一刀是從根部切，但這次是從筍尖切，請問有差別嗎？
那其實沒差，主要是切開一個口，讓苦味釋放出來，這樣米跟辣椒就可以吸收苦味仔細看的話其實底部切掉之後，開口也差不多連到尾了
一般的大辣椒可以嗎🤚？
今天煮，因為太大隻無法整個入鍋，結果剖開，發現中間的心有大概一整個小拇指的量已經軟爛，外觀還整個非常漂亮…不知道挖掉還可以煮吃嗎？🥲
可以請教姆士大大放冰箱一般不要超過多久嗎？
我也想知道
請問煮竹筍湯也能這樣處理過嗎?是不是可以減少小火悶煮的時間，直接拿起來換湯鍋煮?
沒有乾辣椒🌶️⋯⋯可以不放嗎？
要加香油的時候我以為要加白胡椒((什麼時候都想放點白胡椒
可以不加乾辣椒嗎？
不错，学一招。👍👍
下酒神器，开店就靠它啦！ 冰凉筍子
1:46 筍：痛……
阿公拿回來的 竹筍 我不知道 竹筍的頭下腳上 我也是頭是在上面 腳在下面 沒有 正確泡水 蘆筍都變成硬梆梆 我想知道這些小技巧
請問薑泥是要用老薑還是嫩薑呢？！不太了解老薑跟嫩薑的差別要怎麼選擇使用在哪些料理上😅（0廚藝🥲）
嫩薑比較不辣
@@chef_james_tw 薑還是老的辣
請教一下，放冰箱保存時一直泡著水不會讓甜度持續跑掉嗎? 建議幾天內吃完呢?
我用蒸的（25分鐘）、放涼後放入保鮮袋密封放冷藏，要吃的時候再在剝筍殼，可保鮮一週，不用水煮泡水流失甜度。
请问什么筍都可以这样做吗？
煮冷筍水裡要加鹽嗎？
不用
在臺灣，女性長輩都喜歡吃筍跟芋頭。所以追女孩子懂得料理這兩樣討長輩歡心，想追到人家女兒會容易點。
那些乾辣椒跟米是煮完就過濾掉還是不用呢?
煮完就丟掉了啊 不是拿來吃的
請問麻竹筍也可以這樣處理嗎??
可以
台灣綠筍好吃阿~"~可以教學一下日本最普遍的孟宗竹嗎@"@怎麼弄都是苦的 澀的 刺舌頭的而且只能拿來滷最普遍~"~
以前用鹽水帶皮煮 可以煮一隻試試
美食片就要像這一影片一樣，色彩準確真實才有水準，值得觀看學習。影片色彩錯了，就表示這影片制造人沒有水準，不值得學習。
不加薑泥可以用其他的代替嗎
白胡椒
好奇 一起煮的米最後吃掉嗎？
倒廚餘桶 吸收苦澀了不好吃
不會吃起來辣辣的嗎？
詹粉入醬
1:45 筍子掉下去了!!
1：47 筍：緊酸喔！
怎麼沒有胡椒粉
哈，和我一样，切一片马上拿起来吃😂
你買的這種美筍本來就不會苦啊！綠竹筍是出綠了才會苦。
三星沾醬
想問問 煮剩下的水會怎麼處理
那都是苦味當然是倒掉啊
你可以沖馬桶
強烈建議喝掉
有草酸，不建議喝
想問問 你想怎麼處理:))))
沒有胡椒粉XD
筍子試圖逃跑XD
到底 為什麼 涼拌的竹筍要切不規則狀?? 超級難夾的啊 最後都放棄，用筷子插了；最好的沾醬 是醃的雞心辣椒凸破+傳統醬油，美乃滋根本邪魔歪道。
其實可以像Ferd一樣先提早做一份，然後拍影片的時候再做一份過程當示範，示範完拿提前做好的一份，這樣就不用等煮和冰的時間!
所以不會看Fred教做菜 只會聽他講幹話 Fred實在跳過很多細節 詹姆士教法比較慢比較細 可以跟著做
@@Irene8806 阿Fred做的東西我也做不起XD
Ferd比較偏綜藝，基本上不是資深廚師 ， 很難領會他的教的內容，而且食材又昂貴 沒多少人可以復刻..
@@Irene8806 不是阿我講的跟你講的完全沒關係吧
@@Irene8806 省略細節跟省略那煮熟的30分鐘還有冰的時間完全不相干欸哥
小小小火煮30分，筍子味道變沒味道了，怎麼會這樣?
那筍要隔天才能吃了放自然涼和整鍋入冰箱
1:45 滾下去了
下一秒馬上回到手上
接下來放Johnny，Johnny大概就是2分之1小匙。
先切薄片吃一下
真的是該把詹哥當成神拜了… 夏天不吃涼筍真的覺得這個夏天會少了什麼XD
不喜歡吃筍子的同學可以放一大杯米
我只需要美乃滋 XD
未看先猜 沾醬會用到詹姆士的腐乳～
答錯了～
我沾哇沙米
喜歡加哇沙米+1！
乾辣椒...會不會很辣😫😫😫
有試煮過，完全不會哦
@@ayakiniwa5841 謝謝^^
浪費了竹筍端了！😅日本的竹筍通常都會苦，所以才必須除苦澀⋯⋯。台灣綠竹筍～尤有綠色的出現，才需要除苦味吧，像黃色的綠竹筍應該都很甜～也可以生吃吧！！
我去菜市場買筍子 老闆娘是直接幫我像詹姆士這樣把筍尖切掉跟劃刀哎感覺是他們的標準處理程序
其實詹姆士前端切掉的部分並不算多，第一因為前端說真的外殼需要播很多層後才會是軟的。第二，賣相不好，筍尾容易掉落成一片片。因為我家綠筍子已經賣10幾年都是這樣處理
你可以去家樂福買買看 吃起來超級苦所以才要這樣處理
關廟人路過。
沾涼筍我只認美乃滋!!!!!!
做一下贛菜
筍農路過….
1:46 竹筍是不是滾下去了XD
超喜歡喝筍子湯有人也是嗎 猜我聯絡方式 來聊天
有人知道加上乾辣椒跟米去苦味的原理嗎？ 想了好久還是想不出一個所以然 🤔
剛剛查到的白米會吸收竹筍的苦澀味，且澱粉質的清甜也會被竹筍吸收，而乾辣椒則會讓竹筍的鮮味更明顯
超愛吃冷筍加美乃滋的❤️對了 有人猜的到我的聯絡方式嗎
3:34 這1秒的鏡頭是在剪什麼意思的?3:47 兩種醬油沒必要分兩個不同角度的鏡頭，最後竟然又切回去，來來回回有完沒完?4:13 一個切蔥放進去竟然需要切4次畫面剪接師還是要找有在做菜的，才懂得應該給觀眾看什麼畫面跟設計師一樣，越菜的越容易做太多，要收啊~~~
示範過一模一樣的，醬不一樣而已
把最好吃的筍尖給切掉，會被阿基師罵浪費ㄡ！
怕浪費把筍尖也丟進去煮就好了
幼齒的也不要浪費
切掉的筍尖部分是沒有肉的
@@jectorlam1480 這個 需要 常切的人 才會有的經驗拿捏 😆
@@花狐蝶 頭一刀，身一刀。這兩刀我都給熱心的攤主處理、回家馬上放入電鍋蒸熟。
，
把最好吃的部分切掉了.....傻眼
![不一樣的洋蔥炒蛋｜簡單來說就是胡椒王的洋蔥炒蛋 [詹姆士]](http://i.ytimg.com/vi/IIRzztyj5HM/mqdefault.jpg)
![不一樣的洋蔥炒蛋｜簡單來說就是胡椒王的洋蔥炒蛋 [詹姆士]](/img/tr.png)
![蛤蜊蒸蛋｜滑嫩的日式蒸蛋比例，詹姆士今天教你做！ [詹姆士]](http://i.ytimg.com/vi/cIbztt8hIsI/mqdefault.jpg)
![蔥油鮮蝦湯麵｜把蝦頭蝦殼用的淋漓盡致！湯頭厚實，蝦味十足！[詹姆士]](http://i.ytimg.com/vi/Neb4D_FHc2I/mqdefault.jpg)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
作為一個專業筍農家族，綠竹筍要挑越短越肥的越好（也有人講毛細孔越密越好），別出青，最好也別出紫，越白黃越好（代表夠幼嫩表土覆蓋夠生長夠深，深夜採的，沒見日光），買回家的過程中遮好別見光，鮮筍買回家立刻處理（無論後面要炒鮮筍煮湯涼伴，都一定要先煮熟殺青），只要切掉頭端一點不乾淨的部份（圓大的那端，甘甜的部位），冷水滿過筍，蓋鍋蓋，水滾後轉小火廿卅分鐘，整鍋放涼才能離水，視食用狀況看你冰或不冰（此時可以水倒掉乾著冰），重點過程中絕對別掀蓋，會不會苦，重點在於殺青，筍的生長素會苦澀。
用電鍋或蒸鍋蒸25分鐘就好了、甜度完美保留、不用水煮、不用米也不用辣椒。
重點在於去苦味 本來就甜的當然怎麼煮都甜 蒸的煮的都一樣
詹哥好，跟你分享，我在日本買筍子，店家都會附上米糠（ぬか）給客人去苦去澀
我每次煮荀都失敗，幾乎已經放棄⋯
感謝救星詹姆士老師^_^
今天又有宵夜可以吃了！
開水配詹姆士的影片
我是內鍋無水外鍋2杯水，電鍋蒸好不取出放涼後再取出，不切放冰箱時要密閉好。
家裡都直接淋美乃滋!讚讚
我愛吃冷筍，但超討厭沾美乃滋，所以都挑沒沾到的吃。這個醬汁用想像的就覺得非常可以。下次就來玩。
我家是直接沾桂冠沙拉 我覺得非常好吃
1:45
筍跳樓
很有收穫！
日式的煮筍方式，試試看！
煮竹筍加米跟乾辣椒好特別
豪適合搭美乃滋😜✌️
我有試過，後來只加米，沒放乾辣椒也是一樣！覺得只要是新鮮，食節對了都ok
加冷筍最好吃了
詹姆士分享涼筍的製作技巧，...，1大匙美乃滋、1小匙芥末、0.5小匙醬油
詹哥真的是調醬魔人~不然每次配冷筍都美乃滋有點膩XD
hahaha我不麻煩，竹筍的苦不錯吃。嫩葉，筍尖，我也會留下。
我们叫竹笋，有春笋，冬笋！按竹子种类区分应该有很多种吧！通常用来炒腊肉或者回锅肉！这样凉菜还没试过！可以试试~
冰起來 要吃的時候拿出來 沾沙發醬也不錯
或是煮湯(配上排骨)
簡單實用，這集讚
綠竹筍的筍尖有一口肉是最嫩的!把它丟掉.蠻可惜的~
筍尖是苦味的來源，所以要切除。
活動回答的都很受用！
我們家是種筍子的 筍子一般來說 只要不要挑到出青(一點點都不能)基本來說都會很甜(至少我家是這樣) 煮筍子沒什麼特別的 清理乾淨 不用削頭 不用畫刀 只要把屁股粗糙部分處理掉 這樣就好 丟進電鍋 等個一小時 就很好吃了
不管哪種料理，只要挑到好的原材料不管怎麼煮都會很好吃
這樣子煮是前人留下來的智慧，這麼做有他的原理在，我學料理這麼久，也是被教導這樣料理筍
哈！新的方式！
芝麻放在手心裡搓碎也可以釋放出香味😄🌹
謝謝
太棒了！我最愛吃筍但總是吃到苦的筍，原來是煮的方式不對，看完影片好想馬上開始實作~
怕吃苦或覺得手續麻煩😏 建議：可以挑 “甜”龍筍（筍種）這個可能直接蒸、煮👍但 植栽面積不大 所以量也不是很大。
薑泥有替代品嗎?
好吃的筍不用沾，直接吃
清甜
請問煮完的湯呢？可以喝還是會倒掉呢？
當然是倒掉
為什麼要加乾辣椒 是因為要吃辣的嗎
請問詹姆士~想知道為什麼燙竹筍的水裡面要加米？🤔
澱粉會去除澀味會比較甜
@@chef_james_tw 原來如此！謝謝詹姆士~👍
那煮筍湯也可以這樣處理嗎
我平常去市場買筍子都回家自己殺
殺竹筍就是要頻繁的用指甲去戳筍子
指甲戳得進去牙齒才咬得動
老詹是不是開始記憶力下降了
2019也有做過這道 那時候說的是米的澱粉甜度會釋放到水裡面
讓竹筍增甜 看來歲月不饒人啊～
是去草酸，要甜加糖不是更直接
@@arthurchang5000 可以問問他 哈哈哈哈
我本來以為會用香辣粉來製作涼筍醬料！！！
我以為是白胡椒
那個….沾香辣粉很好吃😋
這邊冷盤是要吃筍子的鮮甜，加辣會搶味道
而且辣是痛覺
用芥末不是更好
這樓有個傻
詹姆士你好... 我想问看放冰箱过后拿出来吃这样的方式可以留多少天
3天
請問一下，之前姆士流的影片中，冷筍沙拉縱切一刀是從根部切，但這次是從筍尖切，請問有差別嗎？
那其實沒差，主要是切開一個口，讓苦味釋放出來，這樣米跟辣椒就可以吸收苦味
仔細看的話其實底部切掉之後，開口也差不多連到尾了
一般的大辣椒可以嗎🤚？
今天煮，因為太大隻無法整個入鍋，結果剖開，發現中間的心有大概一整個小拇指的量已經軟爛，外觀還整個非常漂亮…不知道挖掉還可以煮吃嗎？🥲
可以請教姆士大大放冰箱一般不要超過多久嗎？
我也想知道
請問煮竹筍湯也能這樣處理過嗎?是不是可以減少小火悶煮的時間，直接拿起來換湯鍋煮?
我也想知道
沒有乾辣椒🌶️⋯⋯可以不放嗎？
要加香油的時候我以為要加白胡椒((什麼時候都想放點白胡椒
可以不加乾辣椒嗎？
不错，学一招。👍👍
下酒神器，开店就靠它啦！ 冰凉筍子
1:46
筍：痛……
阿公拿回來的 竹筍 我不知道 竹筍的頭下腳上 我也是頭是在上面 腳在下面 沒有 正確泡水 蘆筍都變成硬梆梆 我想知道這些小技巧
請問薑泥是要用老薑還是嫩薑呢？！
不太了解老薑跟嫩薑的差別
要怎麼選擇使用在哪些料理上😅（0廚藝🥲）
嫩薑比較不辣
@@chef_james_tw 薑還是老的辣
請教一下，放冰箱保存時一直泡著水不會讓甜度持續跑掉嗎? 建議幾天內吃完呢?
我用蒸的（25分鐘）、放涼後放入保鮮袋密封放冷藏，要吃的時候再在剝筍殼，可保鮮一週，不用水煮泡水流失甜度。
请问什么筍都可以这样做吗？
煮冷筍水裡要加鹽嗎？
不用
在臺灣，女性長輩都喜歡吃筍跟芋頭。所以追女孩子懂得料理這兩樣討長輩歡心，想追到人家女兒會容易點。
那些乾辣椒跟米是煮完就過濾掉還是不用呢?
煮完就丟掉了啊 不是拿來吃的
請問麻竹筍也可以這樣處理嗎??
可以
台灣綠筍好吃阿~"~
可以教學一下日本最普遍的孟宗竹嗎@"@
怎麼弄都是苦的 澀的 刺舌頭的
而且只能拿來滷最普遍~"~
以前用鹽水帶皮煮 可以煮一隻試試
美食片就要像這一影片一樣，色彩準確真實才有水準，值得觀看學習。影片色彩錯了，就表示這影片制造人沒有水準，不值得學習。
不加薑泥可以用其他的代替嗎
白胡椒
好奇 一起煮的米最後吃掉嗎？
倒廚餘桶 吸收苦澀了不好吃
不會吃起來辣辣的嗎？
詹粉入醬
1:45 筍子掉下去了!!
1：47 筍：緊酸喔！
怎麼沒有胡椒粉
哈，和我一样，切一片马上拿起来吃😂
你買的這種美筍本來就不會苦啊！綠竹筍是出綠了才會苦。
三星沾醬
想問問 煮剩下的水會怎麼處理
那都是苦味
當然是倒掉啊
你可以沖馬桶
強烈建議喝掉
有草酸，不建議喝
想問問 你想怎麼處理:))))
沒有胡椒粉XD
筍子試圖逃跑XD
到底 為什麼 涼拌的竹筍要切不規則狀?? 超級難夾的啊 最後都放棄，用筷子插了；
最好的沾醬 是醃的雞心辣椒凸破+傳統醬油，美乃滋根本邪魔歪道。
其實可以像Ferd一樣先提早做一份，然後拍影片的時候再做一份過程當示範，示範完拿提前做好的一份，這樣就不用等煮和冰的時間!
所以不會看Fred教做菜 只會聽他講幹話 Fred實在跳過很多細節 詹姆士教法比較慢比較細 可以跟著做
@@Irene8806 阿Fred做的東西我也做不起XD
Ferd比較偏綜藝，基本上不是資深廚師 ， 很難領會他的教的內容，而且食材又昂貴 沒多少人可以復刻..
@@Irene8806 不是阿我講的跟你講的完全沒關係吧
@@Irene8806 省略細節跟省略那煮熟的30分鐘還有冰的時間完全不相干欸哥
小小小火煮30分，筍子味道變沒味道了，怎麼會這樣?
那筍要隔天才能吃了
放自然涼和整鍋入冰箱
1:45 滾下去了
下一秒馬上回到手上
接下來放Johnny，Johnny大概就是2分之1小匙。
先切薄片吃一下
真的是該把詹哥當成神拜了… 夏天不吃涼筍真的覺得這個夏天會少了什麼XD
不喜歡吃筍子的同學可以放一大杯米
我只需要美乃滋 XD
未看先猜 沾醬會用到詹姆士的腐乳～
答錯了～
我沾哇沙米
喜歡加哇沙米+1！
乾辣椒...會不會很辣😫😫😫
有試煮過，完全不會哦
@@ayakiniwa5841 謝謝^^
浪費了竹筍端了！😅
日本的竹筍通常都會苦，所以才必須除苦澀⋯⋯。
台灣綠竹筍～尤有綠色的出現，才需要除苦味吧，
像黃色的綠竹筍應該都很甜～也可以生吃吧！！
我去菜市場買筍子 老闆娘是直接幫我像詹姆士這樣把筍尖切掉跟劃刀哎
感覺是他們的標準處理程序
其實詹姆士前端切掉的部分並不算多，第一因為前端說真的外殼需要播很多層後才會是軟的。
第二，賣相不好，筍尾容易掉落成一片片。
因為我家綠筍子已經賣10幾年都是這樣處理
你可以去家樂福買買看 吃起來超級苦
所以才要這樣處理
關廟人路過。
沾涼筍我只認美乃滋!!!!!!
做一下贛菜
筍農路過….
1:46 竹筍是不是滾下去了XD
超喜歡喝筍子湯
有人也是嗎 猜我聯絡方式 來聊天
有人知道加上乾辣椒跟米去苦味的原理嗎？ 想了好久還是想不出一個所以然 🤔
剛剛查到的
白米會吸收竹筍
的苦澀味，且澱粉質的清甜也會被竹筍吸收，而乾辣椒則會讓竹筍的鮮味更明顯
超愛吃冷筍加美乃滋的❤️
對了 有人猜的到我的聯絡方式嗎
3:34 這1秒的鏡頭是在剪什麼意思的?
3:47 兩種醬油沒必要分兩個不同角度的鏡頭，最後竟然又切回去，來來回回有完沒完?
4:13 一個切蔥放進去竟然需要切4次畫面
剪接師還是要找有在做菜的，才懂得應該給觀眾看什麼畫面
跟設計師一樣，越菜的越容易做太多，要收啊~~~
示範過一模一樣的，醬不一樣而已
把最好吃的筍尖給切掉，會被阿基師罵浪費ㄡ！
怕浪費把筍尖也丟進去煮就好了
幼齒的也不要浪費
切掉的筍尖部分是沒有肉的
@@jectorlam1480 這個 需要 常切的人 才會有的經驗拿捏 😆
@@花狐蝶 頭一刀，身一刀。這兩刀我都給熱心的攤主處理、回家馬上放入電鍋蒸熟。
，
把最好吃的部分切掉了.....傻眼