花生腐乳鍋｜火鍋湯底自己做，過年、冬天有這鍋，幸福啊！[詹姆士]

之前有跟大家分享一種肉味噌的做法，把料頭炒起來保存
要用的時候就可以舀一湯匙，加水稀釋做成湯底
這個也是一樣的邏輯，常備在家裡真的很方便
試試看吧！
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#詹姆士 #火鍋湯底 #火鍋

[@naiyuanlin2463]

我喜歡姆士流就是因為他在傳統中創新，詹姆士嚐遍百味，很有天份地將看似不相干的食材合得特別好吃。謝謝你。

[@chengpenang2891]

创意👍容易👍好吃👍

[@feastfortwo]

非常认同👍🏻很感激詹姆士的分享

[@turner9324]

創造也要扎實的基本功當底子
才能讓美食更加昇華
否則只是胡為亂做
這道理幾乎可以用在每一項專業領域上

[@Riveranz]

炒鍋底時如果豆瓣醬和腐乳減量，加入切碎皮蛋，應該就是一個很讚的拌麵醬~

[@melaoalvin]

他分享的都是原則，每個人都可以再做各種喜好變化，真的很棒

[@jr00223]

超讚的~之前的腐乳味增豆漿涮五花肉，我家三不五時都會煮一次，這個更好用了!!

[@MrDrgv1234]

這道看起來太棒了，週末馬上來試試看，感謝姆士

[@chengpenang2891]

感谢分享。想请问詹姆士主厨，您新年除了火锅，还会吃什么料理？ 新年菜肴，小吃，饮料等等。谢谢！期待您的分享😊

[@shenshi_N]

單單想像那個味道就開始流口水了

[@麟棋07你的不動產顧問]

還可以涼拌嫩豆腐…一定很讚…然後半顆皮蛋進來😍

[@x457457]

光用看的就知道，一定很好吃

[@奇木華]

太好了，多一個新的菜單之後可以自己做做看😂

[@akatsuki60616]

剛剛嘗試了一下味道很好。因為使用的腐乳本身就是麻辣味所以沒用使用花椒粉和辣椒粉，沒有豬肉所以也沒有使用，不是很喜歡蔥末所以換成蔥油，成果味道很好，忽然感覺如果做麵條的話最後可以撒一些韭菜，應該也很很合適😊

[@akatsuki60616]

剛剛去加一些韭菜，感覺香氣有升級😋

[@chef_james_tw]

很棒

[@Greatfoodlover]

好特別😊

[@eddylee_ootd]

強醬出好菜🎉

[@ToxicKadea]

一萬三千多個人都會耶

[@yattungyeung9949]

😁學起來！

[@tonpip9185]

請問姆士，
如果素食，絞肉跟蔥可以換成什麼呢？

[@吳雅琪-w6o]

請問好喝的牛奶鍋湯底，該怎麼弄？

[@travischen6071]

小編們想吃圍爐了 lol

[@TWsushi]

好奇一點，可不可以用有糖調味過的花生醬？這樣就省去再加糖的步驟？！🤔

[@nightcatcat]

估計會糖份太多而花生味不夠，而且除了花生和糖，還會添加了其他植物油和鹽

[@pei9365]

天冷就是要吃鍋!!!

[@GeNSiaS]

我猜如果不爱吃肉或者是准备放更长一点时间的情况，是不是可以不放肉和油，然后用猪油做？

[@Leon-xq7xr]

冷凍本就可以長期保存 了，不吃肉可放香菇碎或其他菇類也行

[@chungren0218]

只有我有 哈哈哈哈哈哈哈哈哈 誰跟我搶😂😂😂😂

[@williamlau2575]

詹姆士吃過的湯勺忘記洗放進湯裏面去了

[@pei9365]

真的忘了...

[@chiayuuu1479]

這鍋變詹姆士獨享鍋了

[@sirius9703174]

感覺做過類似的

[@fishthreeeat]

這是辣腐乳還是甜腐乳?

[@DealaTi0423]

這一掛我碰不得😅😅另一種叫做"沙茶"
對我個人體質而言 這基本上就是"毒藥" 而且還是MAX級別
只要碰到高油量堅果類 痘痘一定冒不停😵‍💫😵‍💫😵‍💫
尤其長在鼻頭鼻口周圍的 想摳都不能摳...😵

[@Iovemkm]

可以把材料塞進後門低溫熟成嗎😢

[@JustGameDrug]

🤔🤔🤔

[@UrakazeX39]

[@蒙面加菲貓-w7e]

🧐🧐🧐

[@LinLu-f6x]

溫度可能不太夠，建議先熱身！

[@三̇三-y4u5e]

[@dj-alson-t]

sui o

[@cheng2013]

有点贵州做法

[@mrbshum]

昨晚吃多拉肚子💩了吧…

[@xup6gju4]

感覺比較難一點

[@KmMadeInChengDu]

炒底的过程如果没有豆腐乳和花生酱那加点儿豆腐那简直就太川菜麻婆豆腐了