Με αυτή την ομορφη και πεντανόστιμη συνταγη , φαίνεται ξεκάθαρα ότι μερικοί δημιουργούν μαγειρικά , ενώ άλλοι φτιάχνουν μόνο φαγητό . Γιατί η μαγειρική είναι τέχνη, φιλοσοφία, επιστήμη και αλτρουισμος .Μπραβο .
Αγαπώ όλες σου τις συνταγές και τον τρόπο που μαγειρεύεις! Επίσης είσαι ο μόνος μάγειρας που παρακολουθώ στην Ελλάδα αλλά και εκτός συνόρων, διότι είσαι απλός και μετρημενος και αυτό μου αρέσει πιο πολύ! Επίσης θα σου πρότεινα να τα κόψεις τα μαλλιά σου, σου πάνε πιο πολύ κοντά 😊
Είσαι μοναδικός σεφ 🙏🙏🙏🙏όπως και η συνταγές σου! Εύκολες κατανοητές! Χάρη σε σένα έμαθα την μπεσαμελ που την (φοβόμουν) η αλήθεια είναι! Σε ευχαριστώ πολύ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Το δοκίμασα σημερα (αν κ οχι τόσο τελεια εκτελεση) και το λατρεψαν ολοι! Οπως και το χορτοφαγικο μουσακα..! Ολες οι συνταγες που δοκιμασα γενικα ειναι εξαιρετικες!
Κ.Λουκακο θα ήθελα να σας ότι είστε ένας άνθρωπος με πολύ ήθος και πολύ παιδεία και φαίνεται ότι αυτό που κάνετε το αγαπάτε πολύ! Εγώ προσωπικά μαγειρεύω μόνο για μένα και για φίλους και χάρη σε εσάς έχω μάθει αρκετά πράγματα! Μπράβο σας για αυτό που κάνετε και να συνεχίσετε έτσι με πολύ αγάπη και πολύ δουλειά! Κάτι τελευταίο που έχω παρατηρήσει και είχα ξαφνιαστει είναι που απαντάτε σχεδόν σε όλα τα σχόλια που κάνουν στα βίντεο σας! Να είστε πάντα καλά!!!
Καλημέρα Συγχαρητήρια Για ακόμη μία φορά που μοιράζεσαι μαζί μας τις γνώσεις σου για τη μαγειρική Μου άρεσε πολύ αυτό που είπες για να σπάμε τη διαδικασία Παρασκευής σε τέτοιου είδους συνταγές Επίσης η διαδικασία είναι απλή και κατανοητή συνέχισε έτσι 🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷👌👌👌👌👌
Πραγματικα πολυ ωραιο γευμα,το εκανα σημερα με επιτυχια μπορω να πω γιατι εξαφανιστηκε απο το ταψακι και ηθελαν και αλλο αλλα ειχε......την ειχε κοπανησει, χαχχαχαχχαα....κε Λουκακο μπραβο.....Οταν ερθω Ελλαδα παλι θα ξαναρθω στο καταπληκτικο σας εστιατοριο...Σας ευχαριστω...
Σεφ εγω βαζω μεσα στην μπεσαμελ και ανθοτυρο!!! Γινετε σουπερ αφρατο!!! Φυσικα το εχω τριψει το τυρι με το πιρουνι πιο πριν!!! Ευχαριστουμε πολυ σεφ!!!😊
Κάνω και εγώ ωραίο παστίτσιο αλλά μου άρεσε πολύ και το δικό σου Σεφ και θα επειχιρησω να το φτιάξω πολύ σούπερ φαίνεται γιας τα χέρια σου είσαι πολύ μάστορας και οπτικά το έχεις πετύχει!!!!! Περισσότερα περιμένουμε και εύκολα !!
Σεφ, ωραίο παστίτσιο! Δεν υποδεικνυω, αλλά εγώ την μπεσαμέλ την φτιάχνω σε λίγο χρόνο, ως εξης: 1 λίτρο γάλα, 3 κουταλιές βούτυρο, 3 αυγά, 7-8 κουταλιές αλεύρι, αλάτι, μοσχοκαρυδο και πιπερι, όλα τα υλικα κρυα, όλα μαζί στην κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά. Από όταν δοκιμασα αυτή την συνταγή μπεσαμελ, για το παστίτσιο χρησιμοποιω 1 κατσαρόλα και 1 ώρα. Διότι είναι σημαντικό να μην θέλει βάψιμο η κουζίνα, μετά το μαγείρεμα!
Χαχαχα η εισαγωγή! Ε, στα classic είναι τα λεφτά! Άμα, ειδικά δείχνετε και μαγειρευτά/κατσαρόλας, πάει, απογειώθηκε το κανάλι! Το πιστεύω. Να στε καλά. :)
Εάν δεν το έβλεπα με τα μάτια μου , θα έλεγα πως πρόκειται για photoshop. Εξαιρετική συνταγή , το επόμενο ΣΚ σίγουρα , με τη διαφορά ότι αντί για γραβιέρα θα προτιμήσω τη ντόπια Πελοποννησιακή μυζήθρα , σεφ.
Σας εχουμε ζαλισει σε σεφ μια θελουμε εκεινο μια το αλλο. Η αληθεια ειναι τωρα που μας φτιαξατε και το παστιτσο δεν θα σας ζαλισουμε αλλο με τα μακαρονια γιατι μας τα δειξατε ολα σχετικα με τα μακαρονια!! Η μηπως οχι??!! Ειστε ο αγαπημενος μας σεφ να το ξερετε αυτο!!!😊
Τέλειο πραγματικά. Όπως και τα μακαρόνια με κιμά. Πραγματικά αυτή η διαφορά στον τρόπο που γίνετε ο κιμάς κάνει μια πολύ έντονη γεύση. Ανυπομονώ να δω και εκτέλεση μουσακά
Η λιποθυμία μπορεί να έχει μια απλή και αθώα εξήγηση (πχ συγκίνηση) . Η διερεύνηση ξεκινάει πάντα από Παθολόγο ή Καρδιολόγο, ενώ θα χρειαστεί θα ζητηθεί και η γνώμη ενός Σεφ. 😀😀😀
Θα τα βρασεις κανονικα φιλε μου, να τα δοκιμασεις πριν τα βγαλεις απο την κατσαρολα εαν εχουνε βρασει ομως. Γιατι παντα πρεπει να τα κοιταμε μην τα βγαλουμε αβραστα η μην τα βγαλουμε παραβρασμενα.
Επηρεάζεται η γεύση εάν καταψυξουμε μια παρασκευή ή ακόμα το ολοκληρωμένο πιάτο πριν το ψήσιμο; Επίσης, Αξίζει να ζεστάνουμε το γάλα πριν το βάλουμε στην μπεσαμέλ. Αξίζει δηλαδή να χαλάσουμε ένα παραπάνω σκεύος; Μπορούμε να πετύχουμε την ίδια υφή και με γάλα σε θερμοκρασία δωματίου;
Δεν Είμαι Επαγγελματίας ΣΕΦ , Αλλα Γνωριζω Αριστα Μαγειρική , Και Εαν ΒΑΛΕΤΕ ΖΕΣΤΟ ΤΟ ΓΑΛΑ ΟΠΩΣ ΛΕΤΕ , ΘΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΘΟΥΝ ΠΟΛΥ ΜΕΓΑΛΟΙ ΣΒΩΛΟΙ , ΠΟΥ ΔΕΝ ΘΑ ΔΙΑΛΥΟΝΤΑΙ ΜΕΤΑ ΟΣΟ ΚΑΙ ΝΑ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΤΕ !
Αχ!! Αχ!! Τι μας κάνεις. Όταν είσαι σε διατροφή και βλέπεις τέτοιο φαγητό δεν μπορείς νομίζω να αντισταθείς. 🤗🙂😍😘👍σεφ θέλω όχι μικρό κομματάκι αλλά όλο το ταψί γίνεται να μου το στείλεις τώρα όπως είναι. Αχ!! Αχ!!
@Θανάσης τις δεν είναι υποχρεωτικό το μοσχοκάρυδο. Μια ζωή το φτιάχνω χωρίς αυτό το μπαχαρικό και είναι πολύ γευστική η μπεσαμελ. Μια φορά είπα να βάλω μοσχοκάρυδο και δεν μου άρεσε καθόλου γευστικά. Είναι καθαρά προσωπικά στις γεύσεις του καθενός.
2 ερωτήσεις: Μπορώ να κοσκινισω το αλεύρι για να επιταγχυνω την διαδικασία; Επίσης αν τα ζυμαρικά βράζουν Αλ τέντε στα 10 λεπτα στα πόσα λεπτά πρέπει να τα βγάλω από την κατσαρόλα για να μην παραμαγειρευτουν στον φούρνο;
@Αριστειδης Σωτηριαδης Δε θα αλλάξει κάτι μιας και αυτό που εξασφαλίζει το ψήσιμο στο αλεύρι είναι η θερμοκρασία και ο χρόνος μαγειρέματος. Τα ζυμαρικά μπορείς να τα βγάλεις ώστε να έιναι πολύ αλ dente. Δεν μαγειρειρεύονται πολύ περισσότερο στον φούρνο γιατι δεν υπάρχει ιδιαίτερη υγρασία
Εμείς οι γυναίκες λιωνουμε όταν βλέπουμε εναν άντρα να είναι τόσο περιποιητικος με την...κουζίνα του❤να καθαρίζει τον παγκο του, τα μαχαίρια του!!!το δε κομματι που βγήκε στο τέλος...χάρμα οφθαλμών💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞
Ωραία συνταγή κλασσική και γω έτσι το κάνω δοκιμάζω φυσικά και παραλλαγές αλλά το κλασσικό θυμίζει παιδικά χρόνια και είναι αλησμόνητο. 👍💖👏 Βάζω επίσης και λίγο μοσχοκαριδο και πολύ λίγο μπαχαρη σε σκόνη φυσικά αλλά γούστα είναι αυτά. Το σινουα όμως δεν μας το έδειξες Σεφ; Χαχαχαχ😂😂😂😂😂😂 αααααα δεν παίζω ήθελα να το δω. Πολλά φιλιά απο Γερμανία Αγγελική. 💖👌
Όπως πάντα, εξαιρετική συνταγή Σέφ και με καλέ, χρήσιμες και πρακτικές συμβουλές!! :-) Μια τεχνική ερώτηση: είχα διαβάσει (σε κάποιο βιβλίο του Ramsay) ότι για να φύγει η "αλευρίλα" στην μπερασμέλ, καλό είναι να μαγειρέψουμε λίγο το αλεύρι με το βούτυρο (μερικά λεπτά). Εσύ μας είπες ότι το ίδιο γίνεται εαν βράσει 15-20' η μπεσαμέλ. Η ερώτηση μου ειναι εαν έχει διαφορά ο ένας τρόπος με τον άλλο ή εαν μια εκ των 2 μεθόδων είναι προτιμότερη?Ευχαριστώ!!
Το μαγείρεμα σε αλεύρι βούτυρο (Roux/Ρού) στα 20 λεπτά εάν δεν είσαι εξοικειωμένος με τη διαδικασία αυξάνει τις πιθανότητες να σου σκουρύνει αρκετά. Το σκούρο Ρου το χρησιμοποιούμε για να δέσουμε σκουρόχρωμες παρασκευές. Στη μπεσαμέλ χρησιμοποιούμε λευκό προς ξανθό. Επίσης θεωρώ πιο ασφαλές το τρόπο που προτέινω στο βίντεο.
Με αυτή την ομορφη και πεντανόστιμη συνταγη , φαίνεται ξεκάθαρα ότι μερικοί δημιουργούν μαγειρικά , ενώ άλλοι φτιάχνουν μόνο φαγητό . Γιατί η μαγειρική είναι τέχνη, φιλοσοφία, επιστήμη και αλτρουισμος .Μπραβο .
Πες τα χρυσότομη
Οκ
Εξαιρετικός μάγειρας εξαιρετικός άνθρωπος !!! Κύριος
Χωρίς ιδιαίτερη σχέση με την κουζίνα, μου βγήκε υπέροχο και ξετρελάθηκαν όλοι. Respect σεφ για την συνταγή και τις ακριβείς οδηγίες. Ευχαριστούμε!!!
Χαίρομαι πολύ! να σαι καλά
Ευχαριστουμε κυριε Γιαννη για τοις συνταγες
Ειστε μοναδικος
Να είσαι καλά!
Ο λαός παστίτσιο θελει !!!
Η πλειοψηφία μίλησε !
Τέλειο απλά !!!!
Και λίγα λες.
Αγαπώ όλες σου τις συνταγές και τον τρόπο που μαγειρεύεις! Επίσης είσαι ο μόνος μάγειρας που παρακολουθώ στην Ελλάδα αλλά και εκτός συνόρων, διότι είσαι απλός και μετρημενος και αυτό μου αρέσει πιο πολύ! Επίσης θα σου πρότεινα να τα κόψεις τα μαλλιά σου, σου πάνε πιο πολύ κοντά 😊
Σ ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Είσαι μοναδικός σεφ 🙏🙏🙏🙏όπως και η συνταγές σου! Εύκολες κατανοητές! Χάρη σε σένα έμαθα την μπεσαμελ που την (φοβόμουν) η αλήθεια είναι! Σε ευχαριστώ πολύ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Χαίρομαι που έμαθες κάτι από μένα και σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Πολυ Ομορφο
Γιάννη Λουκακο !
Καλή Εβδομάδα
Και Να Είσαι Πάντα. ΚΑΛΑ !!!
ΕΙΡΗΝΗ. ΡΟΥΣΣΟΥ !
Χαίρομαι που σου αρέσει, να είσαι καλά!
Γιάννη καλησπέρα φίλε.Εισαι ένας κόσμος μόνος σου στην μαγειρική.Η απλότητα που σε διακρίνει ξεχωριζει
Ευχαριστώ από καρδιάς για τα καλά σου λόγια. Να είσαι καλά!!
Το δοκίμασα σημερα (αν κ οχι τόσο τελεια εκτελεση) και το λατρεψαν ολοι! Οπως και το χορτοφαγικο μουσακα..! Ολες οι συνταγες που δοκιμασα γενικα ειναι εξαιρετικες!
Τέλεια!! Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε και την ευχαριστήθηκες. Να είσαι καλά και καλά μαγειρέματα!!
@@Yiannis_Lucacos σας ευχαριστώ πολύ! Σας εύχομαι ο,τι καλυτερο, υγεια και πάντα επιτυχίες😊
Αγαπητέ σεφ, πόσο πολύ μου αρέσει όταν φτιάχνετε τόσο ωραία και παραδοσιακά φαγητά.Δεν έχω λόγια..😉😉😉😉
Ευχαριστώ!
Κ.Λουκακο θα ήθελα να σας ότι είστε ένας άνθρωπος με πολύ ήθος και πολύ παιδεία και φαίνεται ότι αυτό που κάνετε το αγαπάτε πολύ! Εγώ προσωπικά μαγειρεύω μόνο για μένα και για φίλους και χάρη σε εσάς έχω μάθει αρκετά πράγματα! Μπράβο σας για αυτό που κάνετε και να συνεχίσετε έτσι με πολύ αγάπη και πολύ δουλειά! Κάτι τελευταίο που έχω παρατηρήσει και είχα ξαφνιαστει είναι που απαντάτε σχεδόν σε όλα τα σχόλια που κάνουν στα βίντεο σας! Να είστε πάντα καλά!!!
Πάντα δίνουμε βάση στις απαντήσεις και στηριζόμαστε στην επικοινωνία μεταξύ μας. Σ'ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια.
Καλημέρα Συγχαρητήρια Για ακόμη μία φορά που μοιράζεσαι μαζί μας τις γνώσεις σου για τη μαγειρική Μου άρεσε πολύ αυτό που είπες για να σπάμε τη διαδικασία Παρασκευής σε τέτοιου είδους συνταγές Επίσης η διαδικασία είναι απλή και κατανοητή συνέχισε έτσι 🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷👌👌👌👌👌
Ευχαριστώ πολύ
Όντως κυριος ! Και πεντανοστιμη συνταγή.!
Χαίρομαι που σου άρεσε!
Έφτιαξα σήμερα τον κιμά με μακαρόνια. Ήταν κάτι διαφορετικό. Θα υιοθετήσω από δω και πέρα τη συγκεκριμενη τεχνική, ήταν νοστιμότατα!
Χαίρομαι που σου άρεσε!
Παστίτσιο με παστίτσιο διαφέρει! Αυτό είναι ΤΟ' ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ!!! Όλες οι παρασκευές είναι τέλειες. Θα τσάκιζα την μπεσαμελίτσα και σκέτη😉
Εξαιρετική συνταγή,χίλια μπράβο σας.
Ο άντρας μου έφαγε 5 κομμάτια για μεσημέρι...
Ευχαριστούμε πολύ
Αυτά είναι! Χαίρομαι που σας άρεσε και το ευχαριστηθήκατε!!
Μαμαδίστικα φαγητό !
Μ´αρέσει ο τρόπος που μαγειρεύεται !!!🥰🦋🌹
Σ'ευχαριστώ πολύ.
Ακολούθησα ακριβώς τη συνταγή κ βγήκε εκπληκτικό. Να είστε καλά Σεφ! Ευχαριστώ πολύ!
Τέλεια! Να είσαι καλά 🙂
Είναι τελιο!!!!!! Σευχαριστουμε!!!! Σεφ!!!! Για όλα τα ωραία φαγητά!!!
Σ' ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά!
Παραδοσιακο και υπεροχο,μπραβο σας!!!
Καλό ε;
Και λιγα λες...3 φορες καλο!!!!
Πολύ ωραία τα λεέι ο μάστορας luc. Εξαιρετικές συνταγές ευχαριστούμε!!
Εγώ σας ευχαριστώ!
Πραγματικα πολυ ωραιο γευμα,το εκανα σημερα με επιτυχια μπορω να πω γιατι εξαφανιστηκε απο το ταψακι και ηθελαν και αλλο αλλα ειχε......την ειχε κοπανησει, χαχχαχαχχαα....κε Λουκακο μπραβο.....Οταν ερθω Ελλαδα παλι θα ξαναρθω στο καταπληκτικο σας εστιατοριο...Σας ευχαριστω...
Χαίρομαι που σας άρεσε!Αυτό είναι το θέμα, να εξαφανίζεται απο το ταψί!😋
Απλά τέλειο. Όπως και όλες οι συνταγές σού.
Να είσαι καλά
Η πιο ωραία σάλτσα κιμά που έχω δοκιμάσει ποτέ! Εύγε σεφ!!!
Χαίρομαι που σου άρεσε!! Να είσαι καλά!!
Φαίνεται υπέροχο, πολύ ωραίο, θα το φτιάξω σίγουρα.!!
Περιμένω εντυπώσεις!!
Δεν εχω ιδεα απο μαγειρικη αλλα παρολ αυτα καθομαι και βλεπω τα βιντεακια με μεγαλη ευχαριστιση!
Μπορείς να ξεκινήσεις να το προσπαθείς σιγά σιγά όμως...
Σεφ εγω βαζω μεσα στην μπεσαμελ και ανθοτυρο!!! Γινετε σουπερ αφρατο!!! Φυσικα το εχω τριψει το τυρι με το πιρουνι πιο πριν!!!
Ευχαριστουμε πολυ σεφ!!!😊
Μπράβο!
@@Yiannis_Lucacos
Ευχαριστω σεφ!!!!
Κάνω και εγώ ωραίο παστίτσιο αλλά μου άρεσε πολύ και το δικό σου Σεφ και θα επειχιρησω να το φτιάξω πολύ σούπερ φαίνεται γιας τα χέρια σου είσαι πολύ μάστορας και οπτικά το έχεις πετύχει!!!!! Περισσότερα περιμένουμε και εύκολα !!
Σε ευχαριστώ πολύ! Περιμένω εντυπώσεις όταν το δοκιμάσεις!
Σήμερα θα το κανω το παστίτσιο.τέλεια συνταγή !!!!
κλασική και νόστιμη!
Καλησπερα σεφ με το υπεροχο και αγαπημενο φαγητο μικρων και μεγαλων!!! Γεια στα χερια σου!!! Καλο βραδυ, καλο Σαββατοκυριακο και καλο μηνα!!! :-) 🐢😳
Καλές μαγειρικές
Γεια σου ρε Τζόνι με τις ωραίες συνταγές σου.
Ευχαριστώ!!
πολύ ωραίες οι συμβουλές για το πως να φυλάξουμε το φαγητό στην κατάψυξη!!
Να είσαι καλά!
ενα βασικο συστατικο ξεχασατε σεφ! Μοσχοκαρυδο στη μπεσαμελ
Ομορφο το αποτελεσμα, ευχαριστουμε
Αν θες μπορείς να βάλεις
Chef , respect again and again!!!
Ειναι πολυ μεγαλος ο θαυμασμος που σου εχω Σεφ.......!!!🙏🔝🔝🔝
Σ'ευχαριστώ πολύ!
Great work! But still waiting on my braised octopus dish chef! 🇬🇷🥂😎
Εγώ βάζω και λίγο μοσχοκάρυδο ,στη μπεσαμέλ ...
egw spaw ligo ocb apo panw kai vgeni mourlia
@@ΝίκοςΜάθεσης-δ4ε ???
@@ΝίκοςΜάθεσης-δ4ε εγω είχα βάλει λίγο mdma και απογειώθηκε
Aspasia Nezi Και εγω το το ίδιο !
@@kostasPAOK
τι ειναι αυτο??
Δεν μας " λυπασαι" καθολου τελικα 💞😁😂 ..Ωραια συνταγη Γιαννη μας!!
ευχαριστώ!
Τέλειο όπως πάντα,like πριν το δω!!
Καλησπερα σεφ μου απο τα αγαπημενα μου φαγητα κ. Να ξερεις δεν εχω αγορασει ποτε μα ποτε ετοιμη μπεσαμελ .πολλα φιλακια .
Δεν χρειάζεται κιόλας.
Το «αν γουστάρετε» στο 6:11 πολύ μου άρεσε 😊
Λατρεμένο μαμαδίστικο φαγητό...!😘😘✨✨😍😍
Κλασική αξία!
Σεφ, ωραίο παστίτσιο! Δεν υποδεικνυω, αλλά εγώ την μπεσαμέλ την φτιάχνω σε λίγο χρόνο, ως εξης: 1 λίτρο γάλα, 3 κουταλιές βούτυρο, 3 αυγά, 7-8 κουταλιές αλεύρι, αλάτι, μοσχοκαρυδο και πιπερι, όλα τα υλικα κρυα, όλα μαζί στην κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά. Από όταν δοκιμασα αυτή την συνταγή μπεσαμελ, για το παστίτσιο χρησιμοποιω 1 κατσαρόλα και 1 ώρα. Διότι είναι σημαντικό να μην θέλει βάψιμο η κουζίνα, μετά το μαγείρεμα!
Σίγουρα υπάρχουν πολλές διαφορετικές τεχνικές και τρόποι. Ευχαριστούμε που μοιράστηκες και τον δικό σου
@@Yiannis_Lucacos εγώ σ' ευχαριστω για την αξιοπρέπεια σου, εν γένει.
Γεια σας σεφ μου απλά τέλειο σας ευχαριστούμε πολύ για της υπέροχες συνταγές σας φιλιά πολλά ❤️❤️❤️❤️❤️
Εγώ σας ευχαριστώ!
Τελεια συνταγη. Συνεχισε ετσι
🙂
Bravo chef
🙂🙂
Είσαι THE BEST!!!
Its amazing
Merci chef.. Délicieux..!!
De rien!
Τιτάνας σας ευχαριστούμε πολύ
Να είσαι καλά.
❤❤❤❤❤Είσαι υπέροχος!!!
Ευχαριστώ!
Πω πω βρε Γιάννη τι έφτιαξες τώρα; Γλυπτική έκανες όχι παστίτσιο!!!!! 1000 μπραβο!!!
Ε, ή κάνουμε παστίτσιο ή όχι ;)
Εξαιρετική συνταγή
Χαχαχα η εισαγωγή! Ε, στα classic είναι τα λεφτά! Άμα, ειδικά δείχνετε και μαγειρευτά/κατσαρόλας, πάει, απογειώθηκε το κανάλι! Το πιστεύω. Να στε καλά. :)
Εάν δεν το έβλεπα με τα μάτια μου , θα έλεγα πως πρόκειται για photoshop. Εξαιρετική συνταγή , το επόμενο ΣΚ σίγουρα , με τη διαφορά ότι αντί για γραβιέρα θα προτιμήσω τη ντόπια Πελοποννησιακή μυζήθρα , σεφ.
Ο σεφ δεν εχει αναγκη να κανει τετοια για τα φαγητα του!!
Ειναι μοναδικα!!😊
Σας ευχαριστώ!
Πολύ ωραίο το παστίτσιο η μπεσαμελ φαίνεται τέλεια γιατίτο παν στο παστίτσιο είναι η μπεσαμελναειστε καλά που μας δείχνετε τέτοιες ωραίες συνταγές
Να είσαι καλά!!
Το καλύτερο!!!!!!
Βρήκα κι εγώ σε περίοδο νηστείας να δω βιντεάκια με τέτοια φαγητά.... Ξημερώματα 12/8/2019 ώρα 01:39.... Ααααααχ!!!!!!!
χαχα
dislikes gia ton loukako? ai re asxetoi den xerete kan to logo pou patate dislike....
Πω τι μου'κανες τωρα!!! Απ τα αγαπημενα μου!!! Εισαι τελειος!!!
Ε.. ξέρουμε τι κάνουμε!
Ο ΚΑΛΎΤΕΡΟΣ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΆ ❤
Σ΄ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά!
Perfect chef
Thanks a lot
Σας εχουμε ζαλισει σε σεφ μια θελουμε εκεινο μια το αλλο.
Η αληθεια ειναι τωρα που μας φτιαξατε και το παστιτσο δεν θα σας ζαλισουμε αλλο με τα μακαρονια γιατι μας τα δειξατε ολα σχετικα με τα μακαρονια!! Η μηπως οχι??!!
Ειστε ο αγαπημενος μας σεφ να το ξερετε αυτο!!!😊
Ποτέ δεν εξαντλείται το θέμα μακαρόνια
@@Yiannis_Lucacos
Αυτο ειναι καλο σεφ!!!
Καταπληκτική συνταγή!!
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε
Τέλειο πραγματικά. Όπως και τα μακαρόνια με κιμά. Πραγματικά αυτή η διαφορά στον τρόπο που γίνετε ο κιμάς κάνει μια πολύ έντονη γεύση. Ανυπομονώ να δω και εκτέλεση μουσακά
Ερχεται!
@@Yiannis_Lucacos ωραία!!!
@@Yiannis_Lucacos Σεφ μια ερώτηση. Η παρασκευή της μπεσαμέλ με τον άλλο τρόπο ( αλεύρι με γάλα και στο τέλος το βούτυρο ) είναι κάτι λάθος;;
Σωστός είναι όποιος τρόπος διευκολύνει εσένα!
Η λιποθυμία μπορεί να έχει μια απλή και αθώα εξήγηση (πχ συγκίνηση) .
Η διερεύνηση ξεκινάει πάντα από Παθολόγο ή Καρδιολόγο, ενώ θα χρειαστεί θα ζητηθεί και η γνώμη ενός Σεφ. 😀😀😀
Πολλά μπορεί να είναι τα αίτια!
Καλησπέρα και ευχαριστούμε για τις συνταγές! Ερώτηση: Τα μακαρόνια βράζουν στο χρόνο που ορίζει το πακέτο ή λιγότερο μιας και θα μπουν στο φούρνο;
Θα τα βρασεις κανονικα φιλε μου, να τα δοκιμασεις πριν τα βγαλεις απο την κατσαρολα εαν εχουνε βρασει ομως.
Γιατι παντα πρεπει να τα κοιταμε μην τα βγαλουμε αβραστα η μην τα βγαλουμε παραβρασμενα.
Αν ο κιμάς έχει πολλά υγρά, τότε δεν τα βραζω πολύ, να κρατάνε αρκετά, ώστε ν απορροφήσουν τα υγρά. Γίνονται και πιο νόστιμα έτσι 😘
@@mariagasparaki2601
Ναι και εγω θελω ζουμακι να εχει ο κιμας. Καλημερα!!😊
@Dimitris 81 κανονικά τα βράζεις.
Σεφ η μπεσαμέλ και το μοσχοκάρυδο είναι πρώτα ξαδέρφια 😉
Εγώ δε τον πολύ γουστάρω τον συνδυασμό
Πολυ λαχταριστο.
Είναι, είναι
super ta ailinika faita ta kalitaira j'adore la cuisine grèque tanck you
Thank you!
εξαιρετικη συνταγη κ παρουσιαση
οπως παντα σοβαρος χωρις ουαου μμμμμμ κ αλλα επιφωνηματα
Να σαι καλά
Επηρεάζεται η γεύση εάν καταψυξουμε μια παρασκευή ή ακόμα το ολοκληρωμένο πιάτο πριν το ψήσιμο;
Επίσης, Αξίζει να ζεστάνουμε το γάλα πριν το βάλουμε στην μπεσαμέλ. Αξίζει δηλαδή να χαλάσουμε ένα παραπάνω σκεύος; Μπορούμε να πετύχουμε την ίδια υφή και με γάλα σε θερμοκρασία δωματίου;
Δεν Είμαι Επαγγελματίας
ΣΕΦ , Αλλα Γνωριζω Αριστα
Μαγειρική , Και Εαν
ΒΑΛΕΤΕ ΖΕΣΤΟ ΤΟ ΓΑΛΑ
ΟΠΩΣ ΛΕΤΕ , ΘΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΘΟΥΝ ΠΟΛΥ
ΜΕΓΑΛΟΙ ΣΒΩΛΟΙ , ΠΟΥ ΔΕΝ ΘΑ ΔΙΑΛΥΟΝΤΑΙ ΜΕΤΑ
ΟΣΟ ΚΑΙ ΝΑ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΤΕ !
ΜΑΣ τρέχουν τα σάλια σεφ. Τι πραγμα είναι αυτό καλοκαιριάτικα. Πώς θα βγούμε παραλία??😉🤣🤣🤣
Παραλία 3 ώρες μετά το φαγητό και δεν έχεις πρόβλημα ;)
Απλά τέλειο τίποτα άλλο δεν μπορώ να πω ………
Σ΄ ευχαριστώ πολύ!
Φέτα γιατί δεν βάζεις σε κανένα πιάτο?
Κοίτα σύμπτωση!Παστίτσιο έχει το μενού σήμερα 😋
Ωραία
Αχ!! Αχ!! Τι μας κάνεις. Όταν είσαι σε διατροφή και βλέπεις τέτοιο φαγητό δεν μπορείς νομίζω να αντισταθείς. 🤗🙂😍😘👍σεφ θέλω όχι μικρό κομματάκι αλλά όλο το ταψί γίνεται να μου το στείλεις τώρα όπως είναι. Αχ!! Αχ!!
Έρχεται!
Σεφ, μοσχοκάρυδο μπορούμε να βάλουμε;
ΕΓΩ ΒΑΖΩ ΣΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΠΕΣΑΜΕΛ ΑΠΟ ΛΙΓΟ ΕΠΙΣΗΣ ΣΠΑΩ ΕΝΑ ΑΥΓΟ ΣΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΟΣΤΕ ΝΑ ΕΝΩΘΟΥΝ ΚΑΛΑ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΝΑ ΚΟΛΛΗΣΗ ΤΟ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
@Alexandra Fl Μπορείτε να βάλετε αν θέλετε.
@Θανάσης τις δεν είναι υποχρεωτικό το μοσχοκάρυδο. Μια ζωή το φτιάχνω χωρίς αυτό το μπαχαρικό και είναι πολύ γευστική η μπεσαμελ. Μια φορά είπα να βάλω μοσχοκάρυδο και δεν μου άρεσε καθόλου γευστικά. Είναι καθαρά προσωπικά στις γεύσεις του καθενός.
Γιατί να δω αυτό το βίντεο 1 πάρα 20 το βράδυ;;;;; Πεινάω τώρα πάλι!!!😣😧🍝
Άτυχος, τι να πω!
Όλοι αυτό κάνουμε βασικά😂
Η χαρά του καρδιολογου αυτό το φαί κύριε Λουκακο! 😂😂😂
Για ποιο λόγο;
Δεν καταλαβαίνω...
Αν το τρως κάθε μέρα ,σίγουρα!!
@@Yiannis_Lucacos κλείνει όλες τις αρτηρίες
Εννοεί τα λιπαρά που έχει το παστίτσιο σαν φαγητο
Τα μακαρονια τα βραζουμε πληρως; η τα βγαζουμε πιο νωρις ωστε να συνεχισουν τοψησιμο τους και στο φουρνο;
Τα βράζουμε al dente.
Καλημέρα. Ωραίο το παστίτσιο ωραία όλα αλλά από την ώρα που δοκιμάζεις μου ρχεται να φάω την οθόνη😁😁❤ λυπήσου μας.
Συγνώμη ;)
@@Yiannis_Lucacos 😁😁👍
το tip για τη μπεσαμέλ είναι όλα τα λεφτά! τα ασπράδια για να μην πάνε χαμένα μπορούμε να τα βάλουμε στα μακαρόνια ή στο κιμά?
Μπορείς να κάνεις μια ωραία ομελέτα με ασπράδια για βραδινό να ρεφάρεις τις θερμίδες του μεσημαριανού!!!
Πολύ ωραία συνταγή όπως πάντα.
Μια παρατήρηση: τα 800 γρ ζυμαρικά είναι πάρα πολλά, δεν χωράνε καν στις διαστάσεις του ταψιού, με 500 είναι οκ.
Καλημέρα, σεφ! Όπως πάντα, τέλειο! Πάντως, αυτή η αμφί- επιδεξιότητα των χεριών, με ξεπερνάει 😊. Πάντα καλά!
2 ερωτήσεις:
Μπορώ να κοσκινισω το αλεύρι για να επιταγχυνω την διαδικασία;
Επίσης αν τα ζυμαρικά βράζουν Αλ τέντε στα 10 λεπτα στα πόσα λεπτά πρέπει να τα βγάλω από την κατσαρόλα για να μην παραμαγειρευτουν στον φούρνο;
συνήθως εγώ τα βγάζω 2 λεπτά πιο μπροστά από όσο λέει η συσκευασία. είσαι μια χαρά μετά
Θα βγαλεις με το πιρουνι και θα δοκιμασεις εαν εκει σου αρεσει τα βγαζεις αλλιως αστα λιγο ακομη να βρασουνε.
@Αριστειδης Σωτηριαδης Δε θα αλλάξει κάτι μιας και αυτό που εξασφαλίζει το ψήσιμο στο αλεύρι είναι η θερμοκρασία και ο χρόνος μαγειρέματος. Τα ζυμαρικά μπορείς να τα βγάλεις ώστε να έιναι πολύ αλ dente. Δεν μαγειρειρεύονται πολύ περισσότερο στον φούρνο γιατι δεν υπάρχει ιδιαίτερη υγρασία
👍👍👍
Εμείς οι γυναίκες λιωνουμε όταν βλέπουμε εναν άντρα να είναι τόσο περιποιητικος με την...κουζίνα του❤να καθαρίζει τον παγκο του, τα μαχαίρια του!!!το δε κομματι που βγήκε στο τέλος...χάρμα οφθαλμών💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞
!!!!
🇬🇷Delicious 🇬🇷🥂❤💯
Ωραία συνταγή κλασσική και γω έτσι το κάνω δοκιμάζω φυσικά και παραλλαγές αλλά το κλασσικό θυμίζει παιδικά χρόνια και είναι αλησμόνητο. 👍💖👏 Βάζω επίσης και λίγο μοσχοκαριδο και πολύ λίγο μπαχαρη σε σκόνη φυσικά αλλά γούστα είναι αυτά. Το σινουα όμως δεν μας το έδειξες Σεφ; Χαχαχαχ😂😂😂😂😂😂 αααααα δεν παίζω ήθελα να το δω. Πολλά φιλιά απο Γερμανία Αγγελική. 💖👌
Σ'ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σου ;)
Θα ήταν ενδιαφέρον να δείξετε τις 5 βασικές σάλτσες της Γαλλικής κουζίνας.. Επίσης υπέροχο το παστίτσιο
Πολυ ωραιο ελπιζω να ειναι και πολυ γευστικο
Ό καλύτερος Σεφ...💕
Ευχαριστώ πολύ!
Πραγματικά Κρίμα που δεν έχεις δίκη σου εκπομπή στην τηλεόραση!!
Ένας πραγματικός σεφ και δάσκαλος στη μαγειρική!
Σ ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
Όχι καλύτερα, γιατί όποιος μπει στην τηλεόραση χαλάει.
Την μπεσαμέλ , πώς ,( άν τήν έχω κάνει πολύ πιό νωρίς), μπορω νά την ξαναζεστάνω , , γιάνάτήν χρησιμοποιήσω ,τήν ώρα πού θέλω ?? Σας παρακαλώ απαντήστε μου !
Θα την βάλεις σε ένα κατσαρολάκι και θα την ζεστάνεις σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας.
Bravo! Jasu aderfi ke aderfos, Den ksero na grapso.
!!!
Όπως πάντα, εξαιρετική συνταγή Σέφ και με καλέ, χρήσιμες και πρακτικές συμβουλές!! :-)
Μια τεχνική ερώτηση: είχα διαβάσει (σε κάποιο βιβλίο του Ramsay) ότι για να φύγει η "αλευρίλα" στην μπερασμέλ, καλό είναι να μαγειρέψουμε λίγο το αλεύρι με το βούτυρο (μερικά λεπτά). Εσύ μας είπες ότι το ίδιο γίνεται εαν βράσει 15-20' η μπεσαμέλ. Η ερώτηση μου ειναι εαν έχει διαφορά ο ένας τρόπος με τον άλλο ή εαν μια εκ των 2 μεθόδων είναι προτιμότερη?Ευχαριστώ!!
Το μαγείρεμα σε αλεύρι βούτυρο (Roux/Ρού) στα 20 λεπτά εάν δεν είσαι εξοικειωμένος με τη διαδικασία αυξάνει τις πιθανότητες να σου σκουρύνει αρκετά. Το σκούρο Ρου το χρησιμοποιούμε για να δέσουμε σκουρόχρωμες παρασκευές. Στη μπεσαμέλ χρησιμοποιούμε λευκό προς ξανθό. Επίσης θεωρώ πιο ασφαλές το τρόπο που προτέινω στο βίντεο.
Συμφωνώ Γιάννη
Λουκακο , Ουτε
Εγώ Ξεκινώ
Την Παρασκευή
Σάλτσας. ΜΠΕΣΑΜΕΛ , ΜΕ
ΔΟΥΛΕΜΑ ΑΛΕΥΡΙ
ΒΟΥΤΥΡΟ , ΓΙΑΤΙ
ΚΑΙ ΣΚΟΥΡΑΙΝΕΙ
ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΒΑΡΕΙΑ
ΓΙΝΕΤΑΙ !!! ΕΙΡΗΝΗ
ΡΟΥΣΣΟΥ !!!
Μερακλης σε ολα μπραβο σου σεφ μου
Ευχαριστώ πολύ!
Το γάλα στην μπεσαμελ είναι ζεστό χλιαρό ή κρύο;;
Μπορείς να δεις εδώ! www.yiannislucacos.gr/recipe/vasikes-syntages/3244/saltsa-mpesamel
👌👌👌
👍🙂